ТОП-14 рецептов жульена в микроволновке

Эта горячая закуска с грибами и курицей — настоящее спасение, когда к вам неожиданно нагрянули гости. Сегодня я расскажу вам, как приготовить жюльен в микроволновой печи!

Немного истории

Многие удивляются, узнав, что кусочки грибов и курицы, запеченные в соусе, не относятся к одноименному блюду из Франции. На самом деле, жульен – это способ нарезки.

На востоке Франции предпочитают сытные и жирные блюда, поэтому жульен чаще всего запекают в мучном соусе со сметаной. Начинкой может быть все, что найдется на кухне: ветчина, печень, макароны, всевозможные овощи.

В Средиземноморском регионе это блюдо готовят с морепродуктами.

Жюльен из курицы с грибами в микроволновке – рецепты

Ниже представлены необычные рецепты приготовления жульенов в микроволновой печи и фотографии с описанием.

С кальмарами

Для приготовления необходимо купить свежих кальмаров. Консервированные морепродукты слишком сочные, а лишняя жидкость вредна для тарталеток, они могут размокнуть.

Для приготовления 3 порций вам потребуется:

Пошаговое приготовление:

1. Мясо кальмара промыть, ополоснуть кипятком и нарезать небольшими кусочками.
2. Обжарьте кальмаров в сковороде на слабом огне в течение 15 минут.
3. Пассеруйте ломтики лука в растительном масле.
4. Разложите кальмары и лук на тарталетках. Приправьте солью и специями. Полейте сверху соусом и посыпьте сыром.
5. Выпекайте в микроволновке в течение 7-8 минут.

Классический рецепт

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

Пошаговое приготовление жульена из белых грибов в микроволновке:

1. Необходимо нарезать лук, грибы, выдавить чеснок и натереть сыр.
2. Обжарьте лук на подсолнечном масле, добавьте грибы и специи. Тушите до мягкости.
3. На сухой сковороде обжарьте муку до бежевого цвета, затем добавьте масло.
4. Введите в смесь сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая.
5. Добавьте соус к грибам и перемешайте. Переложите смесь в кокотницу.
6. Посыпьте сверху тертым сыром и запекайте 7-8 минут.

С плавленым сыром

На 5 порций вам потребуется:

Как приготовить жульен с грибами в микроволновке:

1. Лук нарежьте полукольцами, грибы мелко порубите.
2. Обжарьте грибы в смеси сливочного и подсолнечного масла.
3. Обжарьте лук.
4. В отдельной кастрюле вскипятите сливки. Добавьте плавленый сыр в горячие сливки, перемешайте до полного растворения сыра.
5. Выложите в тарталетки грибы (2 столовые ложки) и лук в равном количестве. Полейте сверху сливочным соусом.
6. Уложите еще один слой грибов. Снова полейте начинку соусом и посыпьте сыром.
7. Запекайте в микроволновой печи в течение 6 минут.

Из куриного филе

Необходимые ингредиенты:

Процесс подготовки:

1. Промойте филе под проточной водой, вытрите насухо и нарежьте небольшими брусочками или ломтиками. Поместите мясо в специальную посуду, подходящую для микроволновой печи, налейте немного воды и накройте крышкой.
2. Поставьте мясо в печь на 10 минут на максимальную мощность. Пока курица готовится, тщательно промойте грибы и нарежьте их средними кубиками. Через десять минут добавьте к курице грибы и продолжайте готовить на той же мощности еще десять минут.
3. Затем приготовьте заправку. В миске соедините майонез и сливки, всыпьте порошок карри и соль. По желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте. По истечении времени слейте жидкость с курицы и грибов и полейте их заправкой.
4. Натрите твердый сыр на крупной терке и щедро посыпьте им блюдо. Поместите жюльен в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности с конвекцией в течение пяти-семи минут. Когда сырная корочка начнет подрумяниваться, жюльен готов, подавайте его и собирайте комплименты в свой адрес.

С курицей

Курица и грибы – это всегда выигрышное сочетание вкусов. Для этого рецепта вам понадобится только белое мясо – грудка. Его можно нарезать на мелкие кусочки или измельчить блендером.

Что касается грибов, то можете использовать любые виды. Грибы обжаривают вместе с курицей. Другие виды готовят в отдельной посуде.

На 6 порций вам потребуется:

Пошаговое приготовление:

1. Тонко нарежьте мясо и грибы. Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Обжарьте их на сковороде до мягкости.
3. Смешайте специи, соль, муку и сметану и хорошо перемешайте.
4. Тушите начинку на медленном огне, пока она не загустеет.
5. Удалите мякиш из булочек и положите горячую начинку в углубление или используйте тарталетки.
6. Поместите в микроволновку на 10 минут.

Со сливками

В этом рецепте вы можете дать волю своей фантазии. Самое главное, чтобы компоненты начинки дополняли друг друга. Закуска может быть овощной, мясной или грибной.

В этой вариации используются грибы и бекон. Чтобы сделать закуску еще вкуснее, соедините грибы с красной смородиной.

Для приготовления 8 порций вам потребуется:

Как приготовить:

1. Нарежьте грибы и лук. Поджарьте их.
2. Смешайте муку со сливками.
3. Когда жидкость из грибов выпарится, а лук станет полупрозрачным, влейте сливки и мучную смесь.
4. Выложите начинку в корзиночки, сверху положите бекон и посыпьте сыром.
5. Выпекайте в течение 8-9 минут.

С баклажанами

Для двух порций вам потребуется:

Как приготовить:

1. Нарежьте баклажаны кубиками, посыпьте солью и отставьте в сторону на 20 минут.
2. Затем их нужно промыть водой и отжать. Нарежьте лук кубиками. Обжарьте баклажаны.
3. Добавьте лук к готовым овощам и обжарьте вместе. Затем добавьте соль и перец. Влейте сметану и готовьте на медленном огне под закрытой крышкой.
4. Добавьте смесь в кокотницу или кастрюлю. Посыпьте тертым сыром и запекайте до золотистого цвета.

С курицей и копченостями

Необходимые ингредиенты:

Процесс подготовки:

1. Промойте мясо, положите его в кастрюлю и варите до готовности, добавив в воду немного соли. Охладите готовое мясо и нарежьте средними кусочками. Очистите и мелко нарежьте лук, затем промойте грибы и нарежьте их таким же образом.
2. Налейте масло в сковороду и обжарьте грибы и лук до золотистой корочки. Затем добавьте муку, нарезанную курицу и копченый бекон. Обжаривайте ингредиенты еще 5 минут.
3. Возьмите специальную посуду для микроволновой печи и поместите в нее все компоненты. Влейте куриный бульон и посыпьте тертым сыром. Поместите в микроволновку и запекайте жюльен до золотистого цвета при максимальной мощности конвекции.

С курицей и сыром

Для приготовления 6 порций вам потребуется:

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте мясо, грибы, лук, как в предыдущем рецепте.
2. Выложите продукты на сковороду и обжарьте. Добавьте сметану и муку, приправьте.
3. Готовьте, пока смесь не станет густой.
4. Выложите тарталетки на противень. Посыпьте начинку сыром.
5. Запекайте в течение 10-12 минут.

С курицей и лисичками

Необходимые ингредиенты:

Процесс подготовки:

1. Хорошо промойте лисички, нарежьте их и положите на сковороду с растительным маслом. Очистите и нарежьте лук и добавьте к грибам, готовьте 15 минут. Отдельно положите мясо в кастрюлю и варите до готовности. То же самое сделайте с куриным филе.
2. Когда говядина и филе будут готовы, охладите их и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте мясо к готовым грибам и готовьте еще 5 минут. Затем положите кусочек масла, добавьте муку и влейте молоко. Перемешайте и варите в течение 5 минут.
3. В специальное блюдо для микроволновой печи выложите подготовленные ингредиенты и посыпьте тертым сыром. Поставьте в микроволновую печь и готовьте до образования красивой корочки. Дайте жульену немного остыть, посыпьте зеленью и подавайте к столу.
4. Приятного аппетита!

С курицей и маслинами

Вы можете сделать куриный жульен еще более универсальным, добавив оливки. Они хорошо сочетаются со сметаной и придают закуске кислую нотку.

Чтобы сократить время приготовления, можно использовать маслины с косточками. Консервированные оливки также могут пригодиться во время приготовления – если соус получился слишком густым, вы можете использовать заливку из банки для разбавления.

Для приготовления 5-6 порций вам потребуется:

Как приготовить жульен с курицей и маслинами:

1. Приготовьте филе. Нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте его.
2. Нарежьте лук полукольцами, измельчите оливки. В отдельной сковороде обжарьте овощи.
3. Перемешайте лук и оливки с филе. Всыпьте муку и добавьте сметану. Варите до загустения.
4. Выложите начинку в тарталетки, полейте сверху соусом и посыпьте сыром.
5. Запекайте в духовке или микроволновой печи в течение 5-6 минут.

В булочке

Этот беспроигрышный вариант закуски представляет собой довольно сытное, но безумно вкусное блюдо. Потрясающее сочетание хрустящей булочки и нежной грибной начинки украсит любой праздник.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

Как приготовить жульен с грибами в булочках:

1. Обжарьте лук на подсолнечном масле, добавьте грибы, посолите по вкусу.
2. Добавьте измельченное вареное филе. Полейте ингредиенты сливками, добавьте перец.
3. Тушите в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Добавьте сыр и перемешайте.
4. Выложите булочки без верха и мякиша в форму для выпечки.
5. Добавьте начинку и поставьте их в микроволновку на 5-7 минут.

С сыром

Для этого блюда вам понадобится классический соус бешамель. Для более легкого вкуса в молоко можно добавить мускатный орех, черный перец и лавровый лист.

Для приготовления 6-7 порций вам потребуется:

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте грибы и лук.
2. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте оливковое масло. Обжарьте овощи.
3. Переложите начинку в корзинки, приправьте солью и перцем по желанию.
4. Полейте содержимое соусом бешамель.
5. Выложите сверху щедрый слой сыра, посыпьте зеленью.
6. Выпекайте в микроволновке в течение 7-8 минут.

С креветками

Для любителей морепродуктов можно приготовить жульен с креветками. Вы можете купить сырые креветки, которые уже сварены и очищены от панциря.

В этом случае используйте в два раза больше морепродуктов, чем указано в рецепте. Если у вас недостаточно времени и вы не хотите долго возиться с морепродуктами, можете купить готовые креветки. Чтобы использовать их, просто отварите их в воде.

Для приготовления 3 порций вам потребуется:

Как приготовить жульен:

1. Опустите креветки в горячую воду, варите 2 минуты. Очистите и оставьте остывать.
2. Мелко нарежьте половину лука. Добавьте в сковороду и обжарьте вместе с чесноком, выдавленным через специальный пресс.
3. Добавьте к овощам морепродукты, муку и сметану. Хорошо перемешайте.
4. Тушите, накрыв крышкой, около 15 минут.
5. Выложите фарш в тарталетки и посыпьте сыром.
6. Запекайте в микроволновой печи в течение 5 минут.

Калорийность продуктов, входящих в состав блюда

Видео

Небольшие советы

1. Вы можете легко изменить любой из рецептов по желанию, например, к обычным грибам можно добавить любимые овощи. Помидоры придают сочность, а картофель делает блюдо сытным.
2. Вы можете использовать различные специи. Если вы любите острое, добавьте чили или приправьте ингредиенты щедрой порцией молотого перца. Если вам надоел традиционный вариант блюда, вы можете приготовить его с креветками, мидиями и другими морепродуктами.
3. Вместо курицы можно взять свинину, говядину или индейку. Не экономьте на тертом сыре – он придает жульену нежную и аппетитную корочку, перед которой обычно трудно устоять.
4. Вариантов приготовления знаменитого блюда очень много – пробуйте и экспериментируйте. Порадуйте себя и своих близких вкусными жульенами, приготовление которых не отнимет много времени.