Гигрофор сыроежковый

Тип грибов: съедобные
Другие названия (синонимы): Гигрофор сыроежковидный, Вишняк
Латинское название: Hygrophorus russula
Семейство: Гигрофоровые (Hygrophoraceae)
Отличительная особенность: Гигрофор сыроежковый — съедобный гриб с хорошими вкусовыми качествами. Произрастает группами, предпочитает широколиственные леса. Образует микоризу с дубом.
Начало сезона: август
Конец сезона: ноябрь
Высота ножки (см): 4-8 см
Ширина шляпки (см): 5-10 см
Запах: мучнистый
Вкус: приятный
Дегустационная оценка:
4 (80%) 1 голоса
А Вы пробовали этот гриб? Тогда оцените его!
Шляпка: мясистая, уплотненная, изначально полусферическая, выпуклая, с изогнутыми краями, после выпукло-распростертая. Кожица гладкая, с мелкими чешуйками, клейковатая, иногда с трещинами. Окрас когда гриб молод почти белый, бледно-розовый, к созреванию красноватый, красно-фиолетовой, с темной серединой, с пятнами.
Ножка: 1-2 см толщиной, крепкая, цилиндрическая, изогнутая, суженная к основанию и расширенная к низу. Грязновато-розовая с багряными пятнами.
Гименофор (нижняя часть шапки): пластинки частые, приросшие к ножке. Беловатые, позже пятнисто-розовые.
Споры: эллиптические, (7) 6.1-7.9 (8.8) x 4.2-5.1 мкм.
Мякоть: белая, при срезе краснеет.
Естественная среда и микориза: в лиственных лесах.
Ложные двойники: Гигрофор краснеющий — отличается меньшими размерами шляпки, которая более слизистая, имеет горький вкус и пурпурные чешуйки.
Выращивание:  —
Употребление: используется в свежем, а также соленым и маринованным виде.
Лечебные свойства:  —
Распространение: Северная Америка, Европа, Африка.

Ссылка на основную публикацию