Гриб Строфария небесно-синяя: что это за чудо природы?

0521 фотоСтрофария небесно-синяя — это довольно своеобразный и необыкновенный гриб с особенной окраской. Он редко встречается в наших лесах, рощах, долинах, и не каждый любитель лесных даров его знает. На первый взгляд, он кажется ядовитым и опасным, однако давайте разберемся, так это или нет?

Описание гриба

Строфария небесно-синяя (Латинское название Stropharia aeruginosa), — это причудливый гриб семейства строфариевых, который имеет необычный и завораживающий вид. Другое название данного плодового тела — строфария коричнево-споровая. Она имеет симпатичную шляпку голубоватого и зеленоватого цвета. Встречается в России в достаточно больших количествах, ее можно обнаружить и в Северной Америке, Казахстане, и других Европейских странах.

Гриб этого типа растет один либо в маленьких группах. Обычно произрастает в парках, по краям дорожек, на различных пастбищах, особенно хорошо он развивается во влажных условиях при температуре не ниже 8–10 градусов. Больше плодоносит с августа до ноября. Растет в смешанных и хвойных лесах, любит почву, богатую гумусом, в которой много полезных питательных веществ. Также очень хорошо растет во влажных почвах. Цвет строфарии — голубо-зеленый, встречаются также пятна охры. Этот гриб относится к съедобным видам, но знатоками вовсе не ценится и в других странах в пищу не употребляется.

Шляпка0522 фото

Шляпка гриба имеет диаметр около 3–8 сантиметров, конусовидная, сине-зеленого цвета. По истечении времени выцветает и становится более бледной. Край шляпки (иногда только в молодом возрасте) с белыми остатками частного покрывала.
Покрывало — это оболочка, которая выступает в роли защиты плодового тела в молодом возрасте. Если потрогать шляпку, то можно почувствовать скользкую поверхность. Вольва либо полностью отсутствует либо представлена своеобразными чешуйками (или хлопьями).

Гименофор

Гименофор — часть плодового тела, которая несет на поверхности тоненький слой спор, называющийся гимением. Если говорить простым языком, то это нижняя часть шляпки. Нередко поверхность гименофора хорошо развита, это позволяет грибу создавать большее число спор. Гименофор пластинообразый, пластинки приросшие к ножке, часто расположенные, в молодом возрасте синеватого, а при созревании фиолетового цвета.

Мякоть на срезе

У мякоти на срезе довольно мягкая структура, цвет похож на грязно-белый, также бывает присутствие зеленого или голубого оттенка, что тоже вполне нормально. Вкус и запах не выраженные.

Ножка

Ножка строфарии небесно-синей правильная, цилиндрообразная, обычно 4–10 сантиметров в длину. У молодых грибов имеется кольцо, а у старых оно отсутствует. Пространство выше кольца голое, продольно полосатое, сине-зеленое, светло-серое, голубое, ниже кольца — более волокнистое, с чешуйками, похожими на хлопья, обычно синее или голубоватое. Само кольцо волокнистое, сверху покрыто полосками, нередко неполное или разорванное.

Споры

Споры очень маленькие, обычно коричневого цвета. Споровый порошок темно-сиреневый.

Время и место плодоношения

Больше всего строфария плодоносит с июля по октябрь, хорошо растет и развивается во влажных условиях при температуре не ниже 8-10 градусов. Любит влажную и дождливую погоду.

Ложные двойники

Одним из схожих грибов со строфарией небесно-синей является сине-зеленая. Между ними есть только одно значимое отличие — небесно-синяя имеет более темный окрас шляпки. Также она произрастает не в парках, а в лесах, мякоть при соприкосновении с окружающей средой может заметно желтеть, ножка у них не такая большая. Она так же, как и строфария небесно-синяя является съедобным грибом, но при правильном приготовлении и при умеренном употреблении в пищу. Интересно, что безопасность данных грибов доказана только в России и странах СНГ, а в других государствах не допускается к приему пищи.

0523 фото

Строфария сине-зеленая

Оценка вкусовых качеств и приготовление

Строфария небесно-синяя условно относится к съедобным грибам. Говорят, что она обладает галлюциногенным свойством, однако оно довольно слабовыраженное, и, если человек просто попробует гриб, то с ним абсолютно ничего не случится. Строфарию небесно-синюю готовят точно так же, как и другие виды. Для начала ее обязательно нужно варить в течение сорока минут. После варки ее следует засолить, замариновать, прожарить и в конце потушить.

Внимание! Перед готовкой рекомендуется удалить кожицу (ее просто снимают) со шляпки гриба, так как она обладает не очень приятной слизистой структурой, что не всем может понравиться, хотя многие с удовольствием ее едят.

Интересные факты о грибе0425 фото

  • Только в России и в странах СНГ строфария небесно-синяя считается съедобным грибом, в США и многих других государствах вид считается ядовитым, его не употребляют в пищу.
  • К сожалению, чрезмерное употребление строфарии и переедание грозят зрительными галлюцинациями и нервным возбуждением на период до двух часов.
  • Один из самых интересных фактов: галлюциногенное свойство этого гриба настолько слабовыраженное, что для его появления нужно съесть около одного килограмма плодовых тел в сыром виде.

Строфария небесно-синяя не представляет особенного интереса для грибников, чаще всего они собирают ее из-за интереса либо просто при случайной находке. Особо выраженного вкуса нет. Как вариант, можно готовить строфарии с другими грибами, например, засаливать, комбинировать между собой.

Данный вид не является ядовитым, распространен в России, и имеет очень интересную окраску, которая часто привлекает грибников, а также лесных животных.

Ссылка на основную публикацию