Всё ли вы знаете о грибе Рядовка серная?

0844 фотоТакие грибы, как рядовки, представляют собой целое семейство, насчитывающее большое количество разновидностей. В основном их можно употреблять в пищу, но встречаются и условно-съедобные, несъедобные и даже ядовитые виды. А вот такое плодовое тело, как рядовка серная, желательно обходить стороной, поскольку она может стать причиной проблем со здоровьем. К тому же ее можно спутать с аппетитными зеленушками. Стоит внимательно изучить описание данного вида.

Систематика, характеристики и описание строения

Серная рядовка, которую также иногда называют рядовкой серно-желтой, относится к семейству рядковых или трихоломовых, классу агарикомицетов и роду рядовок. Ее латинское название — Tricholoma sulphureum. Является ядовитым грибом, который нередко становится причиной легких желудочных отравлений.

0845 фотоШляпка плодового тела достигает в диаметре 4–8 см и изначально отличается полушаровидной выпуклой формой. Позже она становится распростертой, слабобугорчатой и тонкомясистой. Иногда в серединке можно рассмотреть небольшое углубление. Основной цвет шляпки – серно-желтый, ближе к центру переходит в коричневатый или охристый.

Нижняя часть шляпки со спороносным слоем (гименофор) пластинчатая. Пластинки расположены нечасто друг к другу, имеют толстую, широкую и выемчатую форму с неровными краями, прирастают к ножке. Цвет их такой же, как у шляпки – серно-желтый. Споровой порошок отличается белесым оттенком, а споры имеют эллипсоидную или миндалевидную форму.

Срезав рядовку серно-желтую, можно заметить, что ее мякоть отличается зеленоватым, серно-желтым цветом и отчётливым запахом, который похож на сероводород, деготь, ацетилен или светильный газ. Вкус у нее горьковатый, мучнистый и довольно неприятный.

Длина ножки Tricholoma sulphureum составляет 3–11 см, а диаметр – 0,5-1,8 см. Ее цилиндрическая форма может быть утолщенной или, наоборот, зауженной кверху. При этом верхняя ее часть имеет ярко-желтый оттенок, а снизу – серно-желтый с волокнами более темного цвета. У зрелых представителей вида она покрывается бурыми чешуйками.

Немного истории

Впервые серные рядовки описал в 1871 году немецкий миколог и биолог Пауль Куммер.

Особенности, время и место плодоношения в природе

Зачастую рядовка серная произрастает в лиственных, смешанных и хвойных лесах, где преобладают песчаные или богатые известью почвы. Иногда ее можно встретить вдоль дорог, на поваленных деревьях и пнях, покрытых слоем мха. Грибы данного вида образуют микоризу (взаимовыгодный союз) с дубом, буком и изредка с пихтой или сосной. Рядовки широко распространены на территории Европы – от холодной арктической зоны и до Средиземноморья. Довольно часто встречаются по всей территории России. Период плодоношения наступает с августа и длится до октября включительно.

У Tricholoma sulphureum имеется несколько разновидностей и отличить их можно только по таким признакам:

  • Tricholoma sulphureum var. Hemisulphureum – пластинки гименофора отличаются серо-сиреневым или розоватым окрасом;
  • Tricholoma sulphureum var. Rhodophyllum – произрастает исключительно в альпийской зоне и имеет светлый цвет;
  • Tricholoma sulphureum var. Pallidum – можно распознать по более светлому тону и приятному запаху;
  • Tricholomopsis decora – ножка внутри полая, на шляпке заметны буро-коричневые чешуйки, мякоть имеет древесный привкус.

Иногда из-за рыжеватых волокон, расположенных в центре шляпки, серную рядовку можно перепутать с Tricholoma bufonium. Однако она произрастает только на территории Центральной Европы, предпочитая места под пихтами.

Отличие от зеленушки

0846 фото

Зеленушка

Грибники часто замечают явное внешнее сходство рядовок серных с зеленушками, которые также называются рядовками зелеными. Они отличаются следующими характеристиками:

  • шляпка – зеленовато-желтого окраса, темнеет по мере созревания гриба. Внутри плотная и мясистая;
  • кожица – слегка клейкая, гладкая и толстая;
  • ножка – имеет цилиндрическую форму, недлинная и зачастую погружена в почву;
  • цвет ножки – желтоватый или зеленоватый, с бурыми чешуйками у основания;
  • мякоть на срезе – белого цвета, плотная, с невыраженным вкусом и мучнистым запахом.

Зеленушки произрастают преимущественно в сухих сосновых и изредка смешанных лесах. Они плодоносят на песчаных и супесчаных почвах в период с сентября и до наступления заморозков.

Стоит отметить, что черви в зеленушках заводятся крайне редко.

Признаки отравления и первая помощь

Большинство микологов сходится во мнении, что такое плодовое тело, как Tricholoma sulphureum, является несъедобным. А в России его и вовсе считают ядовитым видом, который обладает слабой токсичностью. Гриб вызывает легкие формы токсикоинфекции (кишечные расстройства). Случаи летального исхода зафиксированы не были.0683 фото

Признаки отравления рядовкой серной абсолютно не отличаются от симптомов интоксикации другими ядовитыми грибами. Проявляются они спустя 40 минут после употребления плодового тела в пищу и наблюдаются на протяжении нескольких часов. Часто пострадавшие жалуются на такие недомогания:

  • боль в животе;
  • головную боль;
  • слабость;
  • рвоту и тошноту.

Важно: избежать осложнений можно в том случае, если своевременно обратиться за помощью медиков и не заниматься самолечением.

До прибытия врача необходимо соблюдать постельный режим и пить как можно больше жидкости (охлажденный крепкий чай и воду). Рекомендуется также принять несколько таблеток активированного угля.

Интересные факты0847 фото

Примечательно, что условно-съедобная серная рядовка применяется в различных сферах. Так, ее часто высушивают до порошкообразного состояния, после чего используют в косметологии с целью приготовления лосьонов для лица, которые эффективно помогают бороться с угревой сыпью и делают кожу менее жирной. Из них изготовляют антибиотики для борьбы с туберкулезной палочкой. Некоторые грибники уверены, что серно-желтые рядовки можно смело употреблять в пищу, если правильно их приготовить.

Изучив подробное описание гриба, эксперты все же советуют проявлять в лесу осторожность и внимательность. Только осознанный, обдуманный сбор лесного урожая доставит удовольствие и запомнится приятными впечатлениями.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector