Содержание
Описание
- Шляпки 7–17 см в диаметре, мясистые, полукруглые, позже становятся широко распростертыми. Края тонкие, гладкие или неровные, со временем рубцуются. Кожица беловатая с коричневым или зеленоватым оттенком и покрыта крупными округлыми бородавками.
- Мякоть белая, желтоватая при разрезе, со слабым приятным запахом.
- Пластинки рыхлые, широкие, редкие, первоначально белые, позже с кремово-серым оттенком.
- Ножки 8–16 x 1,5-2,5 см, слегка сужающиеся к верхушке. Поверхность белая и покрыта кольцами заострённых белых чешуек.
- Вольва быстро исчезает, видна только на молодых грибах. Споровый порошок беловатый.
- Споры 9–15 × 6,5–11 мкм, неправильной эллипсоидной формы, гладкие.
Экологические и биологические особенности
Среда обитания
Этот вид распространен в некоторых юго-восточных и южных регионах России. Растет в заповедных степях Ставропольского края, Саратовской области, Украины, Кыргызстана и Армении.
Мухомор Виттадини встречается в европейских странах с относительно теплым климатом: от Италии до Британских островов. В Азии он также растет на Дальнем Востоке, Кавказе, в Средней Азии и Израиле. Гриб встречается в Африке, а также в Южной и Северной Америке.
Это один из немногих мухоморов, плодоносящих без образования микоризы. Встречается в целинных степях, смешанных лесах, различных насаждениях.
Во время засухи плодовые тела не погибают и могут продолжать расти после дождей.
Применение
Наиболее биологически активным веществом, содержащимся в мухоморе Виттадини, является бета-глюкан, который, как теперь доказано, оказывает положительное влияние на иммунную систему человека.
Съедобный мухомор Виттадини или ядовитый
Мухомор Виттадини можно жарить, тушить или варить из-за его приятного вкуса и аромата. Однако, поскольку этот вид очень похож на смертельно ядовитый, опытные грибники собирать его не рекомендуют.
Важное замечание: для приготовления пищи следует использовать только молодые экземпляры.
Полезные свойства:
- повышает иммунитет;
- укрепляет сосуды и нормализует артериальное давление;
- нормализует обменный процесс и выводит плохой холестерин;
- успокаивает нервную систему;
- утоляет чувство голода, поэтому грибные блюда рекомендуют людям, которые следят за своим весом;
- останавливает рост раковых клеток.
Грибные блюда не рекомендуются детям до 7 лет, беременным женщинам, людям с желудочно-кишечными расстройствами и за 2–3 часа до сна.
Двойники
У мухомора Виттадини, как и у любого лесного жителя, есть похожие двойники. К ним относятся:
| Мухомор белый или весенний — смертельно опасный и ядовитый представитель лесного царства. Его можно узнать по круглой или приплюснутой белоснежной шляпке с небольшим углублением в центре. Поверхность сухая и бархатистая, достигает в диаметре не более 10 см. Полая ножка имеет цилиндрическую форму и окрашена в цвет шляпки. Поверхность волокнистая и чешуйчатая. Белоснежная мякоть плотная и обладает резким, неприятным ароматом. Его употребление в пищу может привести к летальному исходу. |  |
| Зонтик белый — съедобный вид с характерным куриным вкусом. Молодые экземпляры имеют слегка вытянутую шляпку, которая по мере роста приобретает форму раскрывшегося зонтик. Белоснежная поверхность покрыта многочисленными темными чешуйками. Ножка тонкая и длинная, окрашена в цвет шляпки. Белоснежная или серая мякоть хрупкая, имеет приятный вкус и запах. |  |
Интересные факты
Мухомор Виттадини не погибает во время засухи, он засыпает. Когда пойдет дождь, он будет продолжать расти.
