Гриб мутинус Равенеля — что это за вид и почему его лучше не срывать?

0713 фотоСуществует множество видов грибов. Одни — вкусные, красивые и благородные, другие — невзрачные и горькие, или с большим количеством млечного сока, третьи — источают жуткие запахи. А мутинус Равенеля, кроме неприятного аромата, имеет еще и очень неоднозначный вид. С первого взгляда его и за гриб не каждый примет.

Описание гриба

Мутинус Равенелли (его еще так называют) относится к роду Мутинусов, семейству Веселковых. Швейцарский миколог и ботаник Эдуард Фишер в 1888 году ему присвоил латинское наименование Mutinus ravenelii. Именно тогда появилось первое видовое описание этого гриба.

Данная разновидность мутинусов носит еще одно название, более часто встречающееся в народе – Сморчок вонючий. Гриб занесен в Красную книгу РСФСР, Саратовской и Новосибирской областей, Алтайского края, в связи с чем введена его охрана и размножение в ботанических садах и дендрариях. В целом вид слабо изучен.

Шляпка у мутинуса отсутствует, соответственно и гименофор, т. е. ее нижняя часть. Вырастает тело из белого яйцевидного образования, появляется плодовая ножка, которая с возрастом может вытягиваться до 8 см. Толщина достигает 1 см. Рецептакул (ножка) бывает от охряного до имбирного цвета с красным оттенком. Глеба (споры) имеют зеленоватый, немного оливковый тон. Слизистая источает сильнейший запах тухлого мяса.

Представляет собой сужающуюся вверх ножку, полую внутри. Низ ее беловатый, далее краснеет, по мере взросления покрывается спорной слизью, которая разносится мухами, привлекаемыми запахом.

Гриб мутинус Равенеля часто путают с собачьим, а различия смогли найти латвийские микологи лишь в 1977 году. Самое основное отличие — это более яркий цвет у вонючего сморчка и гладкая глеба.

Время и место плодоношения

Мутинус является сапротрофом, т. е. живым организмом, способным разрушать отмершие останки других существ, превращая их в неорганические или простейшие органические соединения. Встречается этот гриб довольно редко, по большей части в парках и садах с лиственными деревьями, совершенно неожиданный гость в хвойниках или сосняках. Плодоносит с июня по октябрь, в пищу не употребляется, несъедобен. Занесен в Европу из Северной Америки.

Отличие от ложных двойников

Поскольку сморчки очень воняют, то никто не срывает их для употребления в пищу, многие даже не ожидают, что это лесное чудо можно назвать грибом. Использование сморчка вонючего чаще всего практиковалось народными целителями или в нетрадиционной медицине. Они лечили с его помощью:

  • все стадии рака;
  • язвы, которые долго не заживали;
  • болезни желудочно-кишечного тракта;
  • почки и печень;
  • различные заболевания суставов;
  • подагру.

Сморчок вонючий содержит фитонциды, которые способны убить вирус герпеса, гепатита и гриппа.

Важно! Лечение любыми видами грибов нужно проводить только по согласованию со специалистами!

Существует опасность перепутать мутинус в состоянии яйца с бледной поганкой, именно в этот период такие два совершенно разных гриба очень похожи.

Узнайте, чем могут отличаться схожие виды:

Наименование

Плодовое тело в молодом возрасте

В разрезе

Ядовитость

Мутинус Равенеля0714 фото Белое, покрыто кожицей Под кожицей яйца находится красное тело гриба, в верхней части небольшой слой спороносной слизи Несъедобный, опасный
Бледная поганка0715 фото Белое, покрыто пленкой Белая, с явно выраженной формирующейся шляпкой Сильно ядовитый, смертельный
Антурус Арчера0689 фото Белое с серым, розовым или коричневым оттенком Под слоем поверхности яйца красное или оранжевое тело, в центре зеленоватая спороносная масса Несъедобный

Важным остается тот факт, что ни один из этих грибов не является съедобным, а невнимательность может привести к летальному исходу.

Оценка вкусовых качеств

Мякоти у мутинуса Равенеля практически нет, ножка внутри полая. Учитывая, что этот гриб можно считать растительным «падальщиком», вряд ли у кого-то возникнет желание его попробовать, да и количество мух, находящихся рядом, отпугнет от его применения даже самого смелого первооткрывателя.

Интересно! Считается, что в стадии яиц гриб съедобен, но для этого нужно очень хорошо разбираться в разновидностях, так как из такого беловатого кокона может появиться бледная поганка, а это уже смертельно ядовитый вид.

Интересные факты0716 фото

В XX веке биохимики сделали сенсационное открытие – целебные свойства Весёлковых можно приравнять к аналогичным качествам японского лечебного гриба шиитаке.

Мутинус способен выделять летучие антибиотики, которые называют фитонцидами, они представляют собой пылеподобные вещества.

Запах мутинуса Равенеля источают споры (а не сам гриб), которые в виде слизи появляются на кончике ножки. Считается, что он не образует микоризу с деревьями, но в засушливое лето способен отдавать им влагу, накопленную в теле про запас.

Родственные весёлки часто готовят в Европе, а у нас они не пользуются популярностью.

Этот необычный гриб вызывает неподдельный интерес, привлекает внимание необыкновенным внешним видом и отталкивает жутким смердящим запахом. Кушать его даже на стадии яйца не рекомендуется, а в зрелом возрасте он становится непригодным в пищу. Также не стоит употреблять мутинус Равенеля по причине его малочисленности, кроме того, этот представитель грибного царства занесен в Красные книги регионов России.

Встретив такое чудо на пути в лесу, обязательно стоит подойти и изучить его поближе. Не стоит уничтожать этот вид, пусть и ядовитый, но если он вдруг оказался в вашем лукошке, то избавляться от поганки всё же придется.

Ссылка на основную публикацию