Определить с первого взгляда Клавикорону коробчатую, как гриб, удастся не всякому. Только опытный грибник сразу поймет, что перед ним не мох и не лишайник. Больше всего этот гриб похож на коралл, и хотя понятно, что в лесу кораллы не водятся, удивительно, какие похожие внешне формы создает природа у абсолютно разных организмов.
Содержание
Съедобность, описание и фото Артомицеса крыночковидного
Микологи называют клавикорону коробчатую также Клавикороной крыночковидной или Артомицесом крыночковидным (по латыни Clavicorona pyxidata или Artomyces pyxidatus), а в народе он известен как «оленьи рожки».
Цвет плодовых тел варьируется от беловато-желтоватого до розоватого и коричневатого. «Короны» того же цвета, что тело, или чуть темнее. Ножка отсутствует или очень короткая.
Кажется, что артомицес – очень хрупкий гриб. Но это не так. Мякоть гриба белого цвета, она совершенно не хрупкая. Наоборот, упругая и жесткая. Запах очень тонкий, землистый. На вкус мякоть сначала кажется мягкой, а потом дает резкий обжигающий вкус, по мнению многих, напоминающий черный перец.
Полюбуйтесь Клавикороной крыночковидной в местах ее произрастания:
Существованию этого вида, по крайней мере пока, ничто не угрожает. Возможно, это связано с тем, что ученые и кулинары никак не могут определиться, съедобен ли он. В разных справочниках его относят к разным категориям, от несъедобных (исключительно по причине жесткости мякоти) до съедобных.
Где встречается?
Артомицес крыночковидный распространен по всему Земному шару, исключая арктические и субарктические области, где нет деревьев, которые необходимы этому грибу для питания. Единственное исключение – Тихоокеанское побережье Северной Америки, где эти грибы до сих пор не обнаружены. Особенно распространены в Северном полушарии и в Мексике.
Найти можно на валежнике, пнях и даже крупных ветках. Порой кажется, что гриб растет прямо из земли, но для артомицеса это не так. Просто ветка, на которой он живет, скрыта в верхнем слое почвы. Может встречаться и на живых ослабленных деревьях.
Время плодоношения
Встретить Клавикорону крыночковидную можно с апреля по август, в более южных районах основное время плодоношения выпадает на первую половину сентября.
Вкусовые качества
Как готовить?
Проще всего приготовить из клавикороны специю. Для этого можно взять чистый сухой гриб, мелко нарезать его веточки, выложить тонким слоем на чистую поверхность в сухом теплом помещении и накрыть марлей.
Способы размножения
Гриб размножается спорами, которые в огромном количестве продуцирует его гименофор – к слову, пластинчатый, как у сыроежки.
Соседство Клавикороны коробчатой с деревьями
Клавикорона крыночковидная – сапрофит, она растет на мертвой древесине и не образует микоризы. В семейство, к которому принадлежит этот гриб, входят только сапротрофы или паразиты.
Сходные виды: описание и отличия
Артомицес крыночковидный очень похож на грибы семейства рогатиков (рамарий). При этом родственники они только на уровне класса – как мы и птицы. От большинства рогатиков, включая Рогатик прямой (съедобен, один из самых вкусных представителей своего семейства), клавикорона отличается наличием «короны», но, например, у Рамарии жёлтой (съедобна) она тоже есть.
Встречаются упоминания о сходстве Артромицеса крыночковидного с Рамарией кроваво-красной (несъедобна) и Рамарией красивой. В обоих случаях отличие в цвете бросается в глаза настолько, что рассматривать форму корон необходимости нет.
Польза и лечебные свойства
Из конца XVII века до нас дошел рецепт экстракта из «оленьих рожек», которым лечили обморожения. Он быстро заживлял холодовые ожоги.
Интересные факты о грибе
Вид Artomyces pyxidatus обладает большим генетическим разнообразием. Высказывались предположения, что эти грибы, растущие в северном и южном полушарии, принадлежат к разным подвидам. Однако когда ученые собрали в лаборатории д.жину экземпляров этих грибов из разных частей света, чтобы исследовать их генетический код, выяснилось, что они не только прекрасно скрещиваются между собой, но и дают плодовитое потомство. А значит, несмотря на все особенности генома грибов из разных стран и климатических зон, все они принадлежат к одному биологическому виду.
Это открытие подтолкнуло микологов (исследователи грибов) глубже исследовать генетическую совместимость изолированных популяций базидиомицетов. Этот отряд, к которому относится и Клавикорона крыночковидная, очень обширен и объединяет как всем известные полезные сыроежки, так и гриб, вызывающий хлебную ржавчину, грозившую голодом огромным территориям.
Той же генетической особенностью, что Клавикорона крыночковидная, как выяснилось, обладают и другие представители отряда базидиомицетов.
Видеогалерея
Заключение
Человечество не стоит на месте. Мы продолжаем исследовать окружающий мир. Касается это не только физики и химии, но и кулинарии. Возможно, Артомицес крыночковидный просто еще не дождался своего исследователя от гастрономии.
