Где можно встретить Ежевик черный? Особенности гриба

Ежевик черный редко встречается грибникам. Поэтому, нельзя назвать его популярным. В основном, растет в сосновых лесах, с июля по октябрь. Предпочитает селиться возле мхов. Он красив, легко отличается от сородичей. Внутри шляпки, запросто можно обнаружить укутанную шишку или иголки. В кулинарии не используется.

Описание гриба

Происходит из семейства Банкеровые. Другие названия плода: Феллодон черный, Phellodon niger (лат.), Phellodon black (англ.). Плодовые тела с центральной ножкой. В случаях, когда произрастают кучками, могут срастаться шляпками. Образуются сростки, с несколькими уровнями.

Шляпка

Форма шляпки неправильная, крупная, конусовидная. Верхняя часть немного выпуклая, распростертая. В середине — воронка. Средний диаметр — от 3 до 8 см. Нет четкого перехода в ножку. В процессе роста, плодовое тело пробивается через ветки, иголки, листья, поэтому форма каждого экземпляра индивидуальна и непредсказуема. Преграды не огибает, а прорастает через них. По мере созревания, плоды меняют цвет. Молодые ежовики носят яркий, синий окрас. Края отличаются от середины шляпки: острые, более светлые. Созревший гриб приобретает сероватый оттенок, а в старости — ближе к черному. Шляпка бархатистая, сухая.

Гименофор

Важно знать! Гименофор — это часть грибного плодового тела. Слой со спорами, находящийся с внутренней стороны шляпки.
У молодых особей, гименофор голубоватого цвета. С возрастом, становится темнее: от насыщенно-серого, до коричневого. Расположен глубоко на ножке, практически до земли. Порошок на спорах — белый. Шипики тонкие, до 3 мм в длину. Осыпаются, если класть в корзину с другими плодами.

Мякоть

Мякоть шляпки имеет серый окрас. На ощупь пробковая, деревянистая. Цвет черный, насыщенный синий. В процессе высыхания, выделяет пряный запах.

Ножка

Цилиндрическая, не имеет четкой формы. Она толстая и короткая. Чем ближе гименофор, тем темнее ее оттенок. Средняя высота — от 1 до 3 см. Плавно переходит в шляпку. Мякоть ножки черная, тугая. Поверхность войлочная, зачастую имеет на себе частички лесной подстилки.

Время и место плодоношения

Встречается в сосновых лесах. Первые плоды появляются с начала июля, последние — до конца октября. Чаще всего размещаются кучками, с большой численностью. Иногда образуют “ведьмины круги”. В домашних условиях не выращивается, т. к. непригоден для употребления в пищу. На территории России, чаще всего встречается в Новосибирской области, в Караканском бору. Большинство здешних деревьев — сосновые, иногда березы. Также, попадаются в Ханты-Мансийском автономном округе, на песчаном откосе дороги, в сосново-кедровом бору.
Внимание! Нельзя собирать ежовиков в Новгородской области. Их считают уязвимым видом, требующего сохранения. Занесены в Красную книгу.
 

Ложные двойники

Ежовики из рода Phellodon похожи между собой. Иногда, черный путают со сросшимся. Если присмотреться, то отличия видны: последний, действительно сросшийся, более серый, с тонкими чертами. Оцените разницу на фото.
Ежовик сросшийся
Ежовик сросшийся
Также, черный путают с голубым Гиднеллумом, хотя он имеет более яркий сине-голубой окрас. Споровый порошок — бурый, а гименофор такого же цвета, как и все тело гриба. Ниже представлена фотография, по которой заметны различия этих двух видов.
Гиднеллум голубой
Гиднеллум голубой

Съедобен ли ежовик черный?

Гриб Ежовик черный не употребляют в пищу. Имеет жесткую, деревянистую мякоть. В литературе нет никаких данных относительно его ядовитости. К несъедобным относят те, которые по тем или иным причинам не употребляются человеком в пищу. Признаки, по которым виды относят к несъедобным:
  • обладают неприятным вкусом и запахом;
  • имеют малое плодовое тело, неудобны в обработке;
  • произрастают в специфических местах;
  • жесткая мякоть;
  • на грибе в большом количестве присутствуют наросты, шипы, чешуйки.
Полезно! Используя различные технологии окрашивания, данный вид применяется для изменения цвета тканей и шерстяных изделий.
Существует мнение, что его можно готовить, предварительно высушив и измельчив в муку. Однако, официально подтвержденной информации по этому поводу нет. Потому, не рекомендуем пользоваться данным способом приготовления, чтобы не навредить своему здоровью.

Интересные факты

Любопытно! Ежовики делятся на мужские и женские особи. Их ДНК подобно человеческим хромосомам. В половозрелом возрасте, дают совместное потомство.  
Ежевик черныйГрибы рода Феллодон обладают высокой живучестью. Устойчивы к внешним факторам: им не страшны ни облучение, ни давление до 8 атмосфер. Даже серная кислота не всегда может им навредить. Кроме того, они постоянно эволюционируют. Сложно сказать, какие произойдут изменения с подвидом, через сотни лет. Подведем итоги:
  1. Вид предпочитает селиться в сосновых борах, пнях.
  2. Прорастает сквозь лесную подстилку, поэтому имеет причудливую форму.
  3. Черный ежовик не употребляют в пищу из-за жесткости.
 

Ссылка на основную публикацию