Редкий гриб Лейкопаксиллус лепистовидный

Описание гриба

Этот гриб действительно очень мясистый и огромный, его шляпка часто превышает 30 см в диаметре. Его можно запекать, мариновать или сушить. Он имеет очень сильный мучной запах.

 

Интересной особенностью этого гриба является то, что он никогда не заражается личинками насекомых — другими словами, в нем никогда не бывает червей.

Обычно он растет на лугах большими кольцами.

Если вы найдете один, у вас будет целая корзина.

В советский период численность этих грибов довольно сильно сократилась из-за массовой обработки земли, а в некоторых районах он даже был занесен в Красную книгу, но экономический кризис девяностых годов в какой-то степени оказал положительное влияние. Большая часть пахотных земель была заброшена, и популяция снова начала расти.

Как выглядит

Следующие особенности хорошо узнаваемы:

1. Шляпка имеет куполообразную форму и сначала подгибается внутрь. С возрастом становится распростертой с вдавленным центром. Структура твердая, упругая. Большинство экземпляров достигают заметных размеров. Диаметр шляпки может достигать 40 см. Поверхность бархатистая и слегка опушенная по краям. Цвет варьируется от белого до серого, иногда с неравномерными зеленоватыми или голубоватыми пятнами. Более старые экземпляры имеют углубление кремового цвета в центре.
2. Ножка цилиндрическая, прямая и слегка утолщенная у основания. Обычно она того же цвета, что и шляпка. Длина около 8 см и толщина до 4 см в диаметре. Внутренняя часть плотная, волокнистая.
3. С нижней стороны шляпки расположены широкие, частые, слегка низбегающие на ножку пластины. Они белые на молодых грибах и становятся кремовыми на зрелых. Споры гладкие и эллипсоидные. Споровый порошок кремовый.
4. Мякоть твердая, плотная и белая; при повреждении она не меняет цвет и не выделяет млечный сок. Она имеет выраженный мучной аромат и приятный вкус.

Где растет

Произрастает в России и странах СНГ. Жировиков можно встретить практически во всех местах. Они часто встречаются на влажной почве и лугах. Они плодоносят с середины лета до поздней осени, до первых заморозков.

Ложносвинуха лепистовидная имеет довольно широкий ареал, но чаще всего встречается в умеренных климатических зонах Европы.

Она обитает во всех типах лесов, а также на пастбищах, вырубках и лугах.

Предпочитает влажную почву. Лучшее время для плодоношения — с середины лета до ранних заморозков. Обычно гриб растет большими группами, образуя ведьмины кольца.

Численность

На снижение численности ложносвинух рядовковидных влияет распашка земель и чрезмерный выпас скота.

Двойники

Ложные белосвинухи лепистовидные по внешнему виду похожи на следующие грибы:

Говорушка гигантская является условно съедобным грибом и относится к 4-й пищевой категории. Этот вид очень похож по размеру плодовых тел и местам произрастания. Отличительной особенностью является воронкообразная шляпка, цвет которой варьируется от белого до бледного или кремового. Кроме того, мякоть не имеет характерного аромата.
Шампиньон белый — один из самых популярных и съедобных грибов. Схож с ложносвинухой рядовковидной лишь окрасом плодовых тел, в остальном же двойника отличить несложно. Шампиньон, например, можно определить по его меньшему размеру, поскольку его шляпка не превышает 8 см в поперечнике. Пластинчатый слой также имеет розовый цвет.
Белосвинуха горечавковая относится к группе несъедобных грибов. Размер шляпки варьируется от 3 до 20 см в диаметре. Оттенок коричневый, что отличает его от ложносвинухи рядовковидной. Однако в зрелом возрасте шляпки меняют цвет и становятся похожими на описываемый вид. Кроме того, отличить белосвинуху горечавковую можно по горькому вкусу мякоти, который не характерно жировикам.

Съедобность

Кулинарные эксперты утверждают, что эти грибы обладают превосходными вкусовыми и питательными свойствами.

Подведение итогов

Еще одной особенностью этого вида является то, что его плоды практически не повреждаются насекомыми.

Однако с годами его численность значительно сократилась из-за массовой распашки земли, и в некоторых районах он находится под охраной.

Видео