Паутинники — одни из самых распространенных родов грибов на территории России. Среди них есть самые разнообразные виды по цвету, размеру и форме плодовых тел. Это часто подводит любителей тихой охоты, поскольку многие виды очень мало отличаются друг от друга, в то время как их съедобные качества сильно варьируются.
Паутинник голубовато-опоясанный — несъедобный представитель семейства паутинных. Растет в смешанных лесах на влажной почве. Поскольку этот вид не используется для приготовления пищи, вам необходимо внимательно изучить описание, просмотреть фото и видео.

Внешний вид

Съедобный паутинник (блютанг): фото и описание, съедобный или нет, как приготовить

Этот гриб назван так из-за своей белой «юбочки», которая ниспадает на ножку и напоминает паутину. Народное название «приболотник» не отражает ареал вида, хотя иногда он определенно является обитателем болот. Он растет во всех типах лесов и на разнообразных почвах. Это осенний род, его пик приходится на конец августа – начало сентября.

Виды паутинников во многом похожи друг на друга:

  1. Цилиндрическая ножка, расширяющаяся к основанию.
  2. Паутинчатое покрывало на верхней части ножки.
  3. Чаще всего шляпка имеет коническую или плоскую форму с тонкими пластинками.
  4. Мякоть плотная и имеет неприятный запах.
Грибы Казахстана - Паутинники Заилийского Алатау

Паутинник голубой - описание, где растет, похожие виды, фотографии

Виды паутинника различаются по цвету ножек и шляпок, а также по запаху мякоти.

Среди них есть съедобные и ядовитые представители.

Семейство Паутинниковые было назван французским микологом Жаном Эйм Роже (1900–1979), который взял за основу своеобразное строение покрывала, состоящей из паутинных волокон, соединяющих край шапочки с ножкой.
Большинство паутинниковых являются микоризными растениями, жизненные процессы которых связаны с определенными древесными породами. Среди них есть смертельно опасные ядовитые экземпляры. Однако есть и некоторые полезные и съедобные виды.
Они немногочисленны и не имеют большой кулинарной ценности. Характерной особенностью рода является различная окраска молодых и зрелых экземпляров, причем многие виды быстро теряют свою лиловую пигментацию.

Кстати, род Паутинник подразделяется на подроды со своими специфическими особенностями, такие как:

  • Миксациум (Myxsacium): есть слизистое общее покрывало, обуславливающее слизистость шляпки и ножки.
  • Флегмациум (Phlegmacium): присутствует слизистая шляпка.
  • Гидроцибе (Hydrocybe) и Теламония (Telamonia): шляпка гигрофанная.
  • Дермоцибе (Dermocybe) и Инолома (Inoloma): шляпка сухая, чешуйчатая, волокнистая.
Паутинник
Паутинник
Паутинник

Описание

Синеглазый паук (Cortinarius balteatocumatilis)

Растет в лиственных лесах, но может встречаться и в хвойных. Предпочитает влажную почву, особенно если в ней много кальция. Растет группами.
Сезон длится с августа по сентябрь или в начале октября.

Шляпка достигает 8 см в размере и обычно имеет небольшой бугорок. Цвет серо-коричневый с голубым оттенком. По краям могут быть фиолетовые пятна.

Пластинки под шляпкой коричневатые и редкие.

Ножка гриба с поясками, имеет форму цилиндра, высотой до 10 см. На ней часто много слизи, но в засушливый сезон полностью высыхает.

Мякоть плотная, без запаха и вкуса.

Считается несъедобным грибом.
Cortinarius balteatocumatilis
Cortinarius balteatocumatilis
Cortinarius balteatocumatilis

Распространение

Cortinarius balteatocumatilis

Растет повсеместно в лесных районах умеренной зоны европейской части России. Предпочитает влажные лесные участки и может встречаться как в хвойных, так и в лиственных и смешанных лесах.

Размножение происходит удлиненными спорами, которые располагаются в буром споровом порошке.

Съедобность

Из-за отсутствия вкуса и запаха он не съедобен. Поэтому при тихой охоте важно обращать внимание на внешний вид и проходить мимо при встрече с незнакомым грибом.

Паутинник голубовато-полосатый 3 фото гриба 10.12.2014

При варке или консервировании мякоть этого гриба издает сильный резкий вкус с очень неприятным послевкусием и неприятным запахом. По этой причине этот гриб не следует употреблять в пищу.

Противопоказания

Даже съедобные грибы противопоказаны.

  1. Беременным, пожилым и детям до 7–8 лет.
  2. Людям со слабым желудком, кишечником, страдающим различными отклонениями в работе ЖКТ.
  3. Людям с индивидуальной непереносимостью.
Не употребляйте в пищу съедобные грибы, собранные в черте города и вблизи оживленных дорог, заводов и частных домов.

Медицина

Для получения экстрактов пробиотиков и ценных микроэлементов. Промышленность извлекает красители из окрашенных плодовых тел. Не используйте данный вид для домашней медицины.

Двойники и их различия

У Паутинника голубовато-опоясанного, как и у любого жителя леса, есть похожие двойники. В них можно найти как условно съедобные, так и ядовитые виды. Поэтому важно знать разницу и видеть фотографии, чтобы избежать опасных экземпляров на столе.
Павлиний — смертельно ядовитый гриб. У молодых видов поверхность покрыта коричнево-красной кожей с мелкими чешуйками. По мере роста шляпка уплощается и покрывается трещинами. Растет в лиственных лесах в европейской части России. Плодоносит с сентября по ноябрь.

Его употребление в пищу может привести к летальному исходу.

4-127-628x480.jpg
Паутинник голубой имеет более выраженную синюю шляпку с характерной штриховкой по краю. Ножка более вытянутая и равномерной толщины. 5-113-640x480.jpg
Паутинник сизо-голубой. Шляпка окрашена в интенсивной голубой цвет, с возрастом – с сизым оттенком, иногда переходящий в лиловый или фиолетовый. Гименофор кремового или светло-коричневого цвета. Съедобный или нет гриб Паутинник голубовато-опоясанный
Паутинник бело-фиолетовый – условно-съедобный гриб. Форма шляпки меняется с возрастом — от округло-колокольчатой до выпукло-распростертой. Имеет толстую, неровную текстуру с нитевидными волокнами. В сырую погоду покрывается слизью. Шляпка пурпурно-серебристая, со временем становится желтовато-коричневой, а затем тускло-белой. Ножка может достигать 10 см в длину и имеет форму булавы. Цвет белый с фиолетовым оттенком, а его нижняя часть слизистая.

Паутинник бело-фиолетовый плодоносит в августе и сентябре. Он растет в различных типах леса, под березами и дубами, на влажной земле. Встречается в группах или в одиночку.

Съедобный или нет гриб Паутинник голубовато-опоясанный

Полезные советы

Фотографии и описание паутинника сине-ленточного (Cortinarius balteatocumatilis)

Совет №1

Если вы новичок в сборе древесных грибов, обратитесь за помощью к опытному сборщику грибов. Существует высокий риск перепутать съедобные и условно съедобные виды с ядовитыми.

Совет #2

Рекомендуется выбирать молодые, крепкие, не слишком зрелые экземпляры. Следует избегать старых грибов, так как они могут накапливать больше токсинов. Червивые или испорченные также не следует употреблять в пищу.

Совет 3

Паутинники следует готовить сразу после сбора. Максимальный срок хранения в холодильнике – 5 часов.

Видео

Подведение итогов

Паутинник голубовато опоясанный — несъедобный вид. Предпочитает расти во влажной почве, богатой кальцием. Плодоносит осенью, но в кулинарии не используется.
Источники информации
  1. Вавриш П. О., Горовой Л. Ф. Грибы в лесу и на столе. — К.: «Урожай», 1993. — С. 121—122. — ISBN 5-337-00728-9.
  2. Васильева Л. Н. Агариковые шляпочные грибы (пор. Agaricales) Приморского края. — Л.: «Наука», 1973. — С. 229.
  3. Нездойминого Э. Л. Семейство паутинниковые. — СПб.: «Наука», 1996. — С. 34—194. — (Определитель грибов России: Порядок агариковые; Вып. 1). — ISBN 5-02-026035-5.