Мы с детства знаем, что мухомор — несъедобный гриб. Несмотря на его красочный вид, следует избегать его. Однако мухомор — это не только гриб с ярко-красной шляпкой и белыми пятнами.
Содержание
Немного истории
Магнус Альбертус впервые упомянул этот вид в научной работе в 1256 году, назвав его «гриб-муха», поскольку измельченные плодовые тела действительно использовались против этих насекомых. 1 января 1821 года вид получил свое современное название Amanita muscaria, благодаря отцу микологии, шведскому натуралисту Элиасу Магнусу Фрису.
Считалось, что мух отпугивает иботеновая кислота и мусцимол, содержащиеся в толстом мухоморе, и что они погибают, лишь понюхав мякоть гриба. Это не совсем так! На самом деле эти насекомые погибают, выпив воду, которая скапливается в шляпке гриба (она впитывает алкалоиды). Таким образом, мухи засыпают под воздействием этих веществ и тонут прямо в этой воде.
Описание
Шляпка
Мухоморы прячутся в траве, среди мха и густой листвы и хвои. Шляпка гриба — первое, что замечает охотник, раздвигая заросли. Она коричневого цвета, реже имеет интересный серебристый оттенок. Окрас сильно отличается от того мухомора, с которым мы знакомы по детским сказкам.
На шляпке беспорядочно расположены выпуклые белые пятна. Если провести рукой по шляпке,
можно почувствовать, насколько она шероховатая. Она может потрескаться на солнце, а пятна могут отваливаться, это и есть споры.
Шляпка полукруглая, ее края обращены внутрь. Однако по мере роста она начинает уплощаться в противоположном направлении. Созревший гриб имеет почти плоскую поверхность шляпки, которая достигает в диаметре 12 см. Более крупные встречаются реже.
Пластинки
Гименофор толстого мухомора состоит из тесно расположенных пластинок.
Они неплотно прилегают к ножке и имеют белый оттенок.
По мере роста гриба они темнеют.
Ножка
Ножка толстого мухомора очень устойчива и не становится полой даже со временем, так как ей приходится удерживать довольно тяжелую шляпку.
Цвет ее может варьироваться от белого в молодом возрасте до темно-серого или даже коричневого в зрелом.
Она характеризуется своеобразной кольцевидной юбочкой, которая расположена около шляпки.
Чем ближе к грибнице, тем толще становится ножка. По мере старения она покрывается чешуей.
Мякоть
Где и когда растет
Толстый мухомор широко распространен на всей территории России и стран СНГ. Для произрастания ему подходят болота, открытые поляны, хвойные, лиственные или смешанные леса, берега рек и озер, полустепные зоны и т. д.
Этот гриб хорошо растет под прямыми солнечными лучами и даже в тени леса. Чаще всего создает микоризу с хвойными деревьями, но может расти и без этого.
Гриб имеет значительную сезонность. Он начинает расти в июне и продолжает до осени. Немного исчезает в июле, когда наступает пик жары, но снова появляется в августе.
Если ваша цель — найти толстые мухоморы, внимательно осмотрите ели и березы. Это места, где его чаще всего можно встретить. Нередко он растет в парках, аллеях и садах.
Может расти в больших скоплениях или в одиночку.
Оценка съедобности
На самом деле этот гриб относится к категории условно-съедобных. Однако его не используют в пищу только потому, что он не может похвастаться хорошими вкусовыми качествами. Напротив, такой ингредиент полностью испортил бы блюдо.
Толстый мухомор — условно съедобный гриб. Однако, поскольку он очень похож на другие виды, существует значительный риск отравления. Чтобы предотвратить это, необходимо точно знать, в чем заключаются различия. Этот гриб трудно отличить от ядовитых мухоморов, поэтому его лучше не собирать.
Двойники и их различия
У толстого мухомора есть близнецы. Это грибы с похожими внешними характеристиками. Они состоят в основном из других видов, принадлежащих к семейству мухоморов. Большинство из них ядовиты, и их не следует употреблять в пищу.
Основными видами мухоморов являются:
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
Симптомы отравления и меры первой помощи
Существует риск отравления толстым мухомором, если не соблюдать правила приготовления.
При избыточном потреблении могут возникнуть негативные последствия.
Внимание! Концентрация токсинов в мякоти мухомора увеличивается, если он растет вблизи заводов, промышленных зон, линий электропередач и автомагистралей.
Отравление диагностируется по ряду признаков:
- боли в желудке;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- слабость во всем теле;
- повышенная потливость:
- лихорадочное состояние.
Интересные факты
Интересные факты о толстых мухоморах:
- Толстый мухомор — один из самых простых для идентификации грибов. Его можно определить по цвету шляпки и белым чешуйкам на ней.
- Самые ядовитые грибы в мире — белая поганка и пантерная разновидность — относятся к семейству мухоморов.
- Эти грибы получили свое название благодаря тому, что их используют для борьбы с мухами. В мякоти содержатся вещества, оказывающие успокаивающее действие на насекомых. Шляпки отжимаются в миску с водой. Мухи выпивают жидкость, засыпают и тонут. Однако толстый мухомор не оказывает такого же эффекта на насекомых.
- Некоторые народы считают вид с красными шапочками священными. Древние шаманы использовали его для вхождения в состояние транса и общения с духами. Мухомор толстый не содержит галлюциногенных веществ.
- Ядовитых представителей семейства мухоморов едят лоси, белки и медведи. Для животных это хорошее средство против паразитов. Они интуитивно знают, сколько грибов им нужно съесть, чтобы не отравиться.
- При отравлении первые симптомы появляются через 15 минут.
- В народной медицине настои этих грибов используются для растираний, лечения заболеваний суставов, дезинфекции и заживления ран.
Подведение итогов
Желаем вам удачной тихой охоты, крепкого здоровья, а также наблюдательности. Только благодаря знаниям, внимательности и удаче вы сможете собрать грибы, не положив в корзину опасные виды.
