ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами

Мясо птицы легко усваивается и включается в диетические меню. Оно имеет широкий спектр кулинарного применения — в основном благодаря хорошей совместимости с большим количеством других ингредиентов.

Одно из самых популярных сочетаний — курица с грибами. В этом тандеме два продукта удачно дополняют друг друга и, что неудивительно, используются в качестве основы для вкусных и питательных салатов. Используя рецепты салатов с грибами и курицей, вы сможете приготовить незамысловатое блюдо с оригинальной подачей.

Как приготовить салат с шампиньонами и куриной грудкой — 15 разновидностей

Салат с грибами и куриной грудкой можно приготовить на любой праздник, а можно делать каждый день в качестве завтрака или легкого ужина.

«Дядя Ваня»

14.jpg

Можно ли утолить голод одним лишь салатом? Ну а ответ на этот вопрос вы можете получить, приготовив блюдо с двусмысленным названием «Дядя Ваня». Он имеет очень интересный вкус благодаря моркови и измельченным грецким орехам.
Мясо и грибы прекрасно дополняют друг друга, делая эту закуску сытной и калорийной. Можно использовать вешенки или лисички. Если вы выбираете лесные грибы, не забудьте вымочить их перед чисткой — мусор очень легко отходит.
Подавать блюдо порционно очень интересно, так что ваши гости будут в восторге не только от великолепного вкуса, но и от внешнего вида закуски.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 250 г;
  • свежие грибы — 200 г;
  • половина луковицы;
  • маринованные огурцы — 100 г;
  • морковь по-корейски — 150 г;
  • два яйца;
  • грецкие орехи — несколько шт.;
  • майонез — для приготовления заправки;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Филе следует варить в подсоленной воде, это займет около получаса. Но лучше подготовить мясо заранее, чтобы ускорить процесс приготовления. Готовую курицу следует разрезать на куски. Что касается бульона, то он идеально подходит для супов.3-3.jpg
  2. Очистите, нарежьте и обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла. Мелко нарежьте лук. Добавьте его к грибам и обжарьте до мягкости.4-3.jpg
  3. Можно также использовать огурцы из бочки, но маринованные гораздо ярче оттеняют остальные ингредиенты. Отварите куриные яйца и измельчите их с помощью яйцерезки или острого ножа.7-3.jpg
  4. Вы также можете приготовить морковь самостоятельно. Для этого вам понадобится лишь специальная терка, несколько зубчиков чеснока и кориандр. Остальные специи можно не добавлять — это дело вкуса. Добавьте готовую морковь в миску с остальными ингредиентами.9-3.jpg.
  5. Последний шаг — добавить горсть измельченных орехов. Заправьте салат майонезом, добавьте щепотку соли и подавайте на стол. Украсьте свежей петрушкой.

«Гранатовое сердце»

salat-granatovoe-serdtse-s-kuritsey-i-gribami.jpg

Несомненно, готовя рождественский стол, вы хотите, чтобы все блюда были по-настоящему особенными. Этот салат именно такой: красочный, вкусный, запоминающийся, а также здоровый, со свеклой, орехами и гранатом. Как вы думаете, эти продукты плохо сочетаются? Абсолютно нет. Мы рекомендуем вам проверить это.

Если у вас нет блюда в форме сердца, вы можете сделать его самостоятельно из фольги.

Время приготовления: 1 час 35 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • приготовленное филе — 200 г;
  • свекла — 150 г;
  • картофель — 150 г;
  • зубчик чеснока;
  • свежие грибы (или замороженные) — 150 г;
  • подсолнечное масло — 20 г;
  • рубленые грецкие орехи — 100 г;
  • майонезный соус — 150 г;
  • очищенный гранат — 1-2 горсти;
  • соль, специи и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Нарежьте грибы и положите их на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Добавьте нарезанный лук. Жарить 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.f3-obzharit-griby-s-lukom.jpg
  2. Приготовьте куриную грудку до готовности. В качестве альтернативы ее можно запечь. Во втором случае мясо является диетическим и низкокалорийным. В первом случае, однако, из него получается хороший бульон для супа.f4-narezat-kurinoe-myaso.jpg
  3. Свеклу лучше обработать заранее. Для приготовления потребуется почти час. Когда она будет готова, натрите на крупной терке. Свеклу можно запекать в духовке в течение часа — в этом случае корнеплод сохраняет все питательные вещества. Очистите чеснок от ненужной шкурки и пропустите его через кухонный пресс. Добавьте к свекле и заправьте майонезом.f6-vydavit-chesnok.jpg
  4. Теперь, когда ингредиенты готовы, можно собирать салат. Первым слоем выложите тертый картофель и смажьте его майонезом. Следующим равномерно уложите грибы и также покройте майонезом.f9-dobavit-griby.jpg
  5. Третий состоит из измельченного куриного мяса. Положите сверху немного майонеза.jpg f10-vylozhit-kurinyy-sloy.jpg
  6. Аккуратно выложите свеклу в форму и сверху измельченные грецкие орехи. Накрыть решеткой из соуса.jpg f12-polit-majonezom.jpg
  7. Последний слой — гранатовые зерна. Старайтесь выбирать фрукты хорошего качества без выраженной кислотности. Готовый салат оставьте в холодильнике на некоторое время, минимум на полчаса. Затем подайте его на сервировочном блюде и снимите форму.

Курочка Ряба

Свежий огурец, входящий в состав, привносит необычную нотку. Остальные ингредиенты просты и легкодоступны. Вы можете использовать вареную или копченую курицу. С помощью копченостей создается совершенно новый и необычный вкус.

ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

  • 300 г копченой куриной грудки;
  • 400 г грибов;
  • 5 яиц;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 луковица;
  • пучок укропа;
  • майонез.

Как приготовить:

  1. Нарежьте лук и грибы. Сначала обжарьте нарезанный пополам лук, затем добавьте к нему лесных жителей. Приправьте солью и перцем. Когда все будет готово, отложите в сторону для охлаждения.
  2. Куриную грудку нарежьте кубиками. Мелко натрите яйца. Нарежьте укроп и смешайте с яичным порошком. Посолите и поперчите. Добавьте столовую ложку майонеза и перемешайте. Нарежьте свежие огурцы на полоски.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  3. Начните формировать блюдо. Переверните форму на плоскую тарелку. Разложите кусочки куриного мяса. Разровняйте слой и взбейте его. Нанесите 1/3 яичной смеси с майонезом на мясо. Выложите ложкой на поверхность.
  4. Выложите огурцы, разравнивая слой. Распределите яичную смесь сверху. Теперь разложите жареные грибы. Покройте их яичной смесью.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  5. Отложите в прохладное место, чтобы блюдо настоялось. По истечении этого времени украсьте верхний слой и снимите форму.

«Венеция»

12-19.jpg

Вы можете приготовить этот салат без слоев. Но именно особый способ подачи делает блюдо лучшим для новогоднего стола.
Рецепт нравится абсолютно всем — и взрослым, и детям. Однако даже в таком строгом блюде есть место для фантазии: можно заменить вареное мясо на копченое, а свежий огурец — на маринованный. В этом случае салат также получится очень вкусным и интересным на вид.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 120 г;
  • несколько клубней картофеля;
  • один свежий огурец;
  • грибы — 4-5 шт.;
  • тертый сыр — 2 ст. л.;
  • майонезный соус — 3 ст. л.;
  • подсолнечное масло — для жарки;
  • листовая зелень.

Приготовьте блюдо:

  1. Очистите корнеплоды и варите их до мягкости. Затем измельчите их с помощью терки и положите в сервировочное блюдо. Если у вас нет кольца, можете сделать форму из фольги или взять блюда для кексов.2-58.jpg
  2. Не забывайте смазывать каждый слой майонезом, так как это сделает салат вкуснее и менее сухим. Приготовьте или запеките куриное мясо — сделайте это заранее, чтобы сэкономить время приготовления. Уложите измельченное мясо вторым слоем и покройте майонезом.4-58.jpg
  3. Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы. Вы получите очень интересный вкус, если выберете белые или лисички. Обжарьте их в течение трех-пяти минут, остудите и переложите на блюдо. Не забудьте смазать майонезом.8-52.jpg.
  4. Снимите кожицу со свежего огурца — она довольно жесткая и часто горчит. Мелко нарежьте овощи и выложите их на слой грибов.9-47.jpg.
  5. Измельчите твердый сыр — это можно сделать с помощью ручной терки или блендера. Если вам нравится острый вкус, замените российский сыр на маасдам. Он подарит вам необычный вкус и яркое послевкусие.10-43.jpg.
  6. Отложите салат в сторону минимум на четверть часа. Украсьте веточками укропа или кинзы.

«Тиффани»

dsc_0477.jpg

Этот салат легко может стать хитом на новогоднем столе. Еще бы — вид у него замечательный. Виноград придает приятную кислинку и сладость, а ветчина дополняет сухость птицы. В этом салате присутствуют все любимые блюда, поэтому этот салат исчезает со стола в считаные минуты. Приготовьте его и убедитесь сами.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • куриное (или индюшиное) филе — 300 г;
  • виноград — 150 г;
  • ветчина любительская — 100 г;
  • маринованные грибы — 50 г;
  • российский сыр — 50 г;
  • два яйца;
  • грецкие орехи — 5-6 шт.;
  • майонез — 30 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • пучок зелени.

Подготовка:

  1. Обжарьте куриное филе в сковороде с толстым дном. Курицу можно легко заменить индейкой — это мясо также нежное и очень вкусное. Обязательно посолите и приправьте мясо, чтобы салат не был безвкусным.1_0381.jpg
  2. Если у вас есть маринованные грибы, их можно нарезать ломтиками. Если лесные, как в данном случае, лучше нарезать их на полоски.4_0458.jpg
  3. Сварите яйца вкрутую и нарежьте кубиками. Сыр следует натереть на терке, кстати, тертый продукт можно купить в магазине. Измельчите грецкие орехи в блендере и добавьте к остальным ингредиентам.5_0455.jpg
  4. Нарежьте мясо кубиками так же, как и остальные ингредиенты. Смешайте все вместе и заправьте майонезом. Если вы не любите такой, можно использовать сметану.6_0457.jpg
  5. Сформируйте из салатной смеси горку и посыпьте мелко натертым сыром.9_0467.jpg
  6. Виноград для этого салата должен быть без косточек. Если есть семена, удалите их. Украсьте горку салата зеленью и половинками винограда.

С ананасами

Если вы любите ананасы, вам подойдет этот вариант салата по быстрому и незамысловатому методу. Самое главное — не переборщить с консервированным ананасом, чтобы не забить вкус готового блюда. Этот вариант отлично подходит для детей, если вы хотите устроить весенний праздник для своей семьи.

ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

  • ананасы — 1 банка;
  • куриное филе — 350 г;
  • свежие грибы — 350 г;
  • яйца (белки) — 4 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • майонез, специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте курицу и яйца. Хорошо промойте ингредиенты и положите каждый в отдельную посуду.
  2. Готовьте яйца — около 8-10 минут.
  3. Еще лучше взять филе куриной грудки и готовить до готовности. Когда вода начнет закипать, на поверхности должна образоваться пленка; снимите ее ложкой для процеживания и добавьте в бульон немного соли.
  4. Хорошо вымойте грибы, очистите от шляпок и нарежьте небольшими кусочками. Не измельчайте их!
  5. Теперь подготовьте лук. Очистить, мелко нарезать и отправить на горячую сковороду. Обжарьте до мягкости и добавьте щепотку соли и черного перца. Добавьте грибы к готовому луку и жарьте около 10 минут, пока не испарится вся вода. Дайте остыть.
  6. Соберите ингредиенты. В глубокий салатник выложите охлажденные грибы и лук.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  7. Следующий слой — выложить нарезанную вареную курицу и слегка смазать майонезом, можно сделать решетку из соуса.
  8. Третий — яичные белки, мелко нарезанные, я предпочитаю натереть их на терке. На этот слой я выкладываю больше соуса, а также салат по краям.
  9. А теперь настала очередь ананасов! Для начала я их слегка измельчаю.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  10. Разложить их, немного вдавливая, по кругу и полить заправкой. Если вы готовите порционно, можно сделать узор, как на этом фото.
  11. Попробуйте готовый продукт перед подачей на стол. Вы можете добавить что-то свое в этот изысканный салат с ананасом и грибами.

Блюдо подходит только для любителей полакомиться ананасом, так как не всем он придется по вкусу. Очень важно соблюсти пропорцию между ананасом и грибами, чтобы вкус был элегантным и слегка слышным во рту.

«Грибная поляна»

11-7.jpg

Этот салат — настоящая звезда любой праздничной трапезы. Он назван так из-за своего элегантного внешнего вида: похож на луг, полный шляпок грибов.

Его можно сложить вместе в сервировочном кольце или перевернуть вверх дном. В любом случае салат получается очень красивым и привлекательным. Выбирайте грибы одинакового размера, чтобы сделать блюдо более элегантным. Бока салата обычно выглядят не очень презентабельно, но это легко исправить с помощью веточек укропа и петрушки.

Обычные грибы можно легко заменить маринованными, и салат также получится необыкновенно вкусным.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • консервированные грибы — 8-10 шт.;
  • два клубня картофеля;
  • три яйца;
  • куриное мясо — 200 г;
  • два огурца;
  • майонез или сметана — 4 ст. л.;
  • пучок петрушки или кинзы.

Подготовка:

  1. Сначала застелите салатницу пленкой. Разложите грибы на дне головками вниз. Вместо маринованных можно использовать вареные.1-8.jpg
  2. Вымойте и высушите петрушку. Мелко нарежьте и разложите, чтобы заполнить все промежутки между грибами. Когда они будут готовы, создастся иллюзия, что грибы растут в зеленой траве.2-8.jpg
  3. Картофель должен быть сварен. Проще сделать это «в оболочке», а затем очистить их от кожуры. Натрите на терке и этим слоем покройте грибы. Чтобы салат был сочным и не сухим, сверху нужно положить ровный слой майонеза.4-8.jpg
  4. Положите куриные яйца в холодную воду, дождитесь, пока они закипят и сварятся. Затем натрите на обычной терке и разложите их аккуратным слоем. Обязательно смажьте салат заправкой, чтобы он не был сухим.5-8.jpg
  5. Очистите соленые огурцы от кожицы и нашинкуйте. Некоторые хозяйки используют терку, но при этом образуется много жидкости. Если вы натираете огурец на терке, подсушите его на сковороде, а затем переложите в салатник.7-8.jpg
  6. Приготовьте куриное мясо и нарежьте его ровными кубиками. После укладки слоев покрыть майонезом.9-8.jpg
  7. Дайте блюду настояться в холодильнике, желательно в течение нескольких часов. Затем переверните блюдо и снимите пленку. Салат готов и его можно подавать на стол.

С корейской морковью

Это довольно вкусный рецепт грибов с корейской морковью. Я подаю закуску, которая представляет собой тающий во рту вариант. Я уверена, что вам понравится и вы захотите приготовить еще одну версию этого салата в корейском стиле.

ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

  • 800 г. грибов;
  • небольшой кусок вареной грудки;
  • 1 кг моркови;
  • средняя головка чеснока;
  • соль 1 ч.л.;
  • сахар 3 ч.л.;
  • 100 мл масла;
  • 9% уксус 5 ч.л.;
  • чёрный перец 1 ч.л.;
  • красный перец по вкусу;
  • кориандр;
  • петрушка по вкусу.

Приготовление:

  1. Возьмите грибы. Можно использовать замороженные, но их нужно предварительно разморозить при комнатной температуре. Хорошо промойте грибы и положите их в кастрюлю. Залейте холодной водой и кипятите около 7 минут. После закипания оставьте не более чем на 3-5 минут.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  2. Промойте сваренные грибы в дуршлаге. Дайте воде стечь.
  3. Возьмите морковь — тщательно вымойте и очистите. Натереть на специальной терке для корейской моркови.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  4. Сложите морковь и грибы в большую миску, добавьте 100 мл растительного масла и все хорошо перемешайте. Добавьте травы по желанию.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  5. Добавьте раздавленный чеснок и перемешайте. Затем добавьте чайную ложку соли, 3 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте.
  6. Мелко нарежьте курицу и смешайте с овощами. Мясо можно не добавлять. Это зависит от вашего вкуса.
  7. На последнем этапе добавьте 5 ст. л. уксуса. Перемешайте и попробуйте; если чего-то не хватает, добавьте по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Салат готов.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами

Конечно, лучше использовать мелкие грибы, но можно взять и те, что есть и нарезать их на подходящие для вас кусочки. Этот способ приготовления намного дешевле и вкуснее, чем в магазине.

Попробуйте и убедитесь сами!

«Синьор»

18-2.jpg

Нечасто встретишь в салате мясо невареное, а запеченное в духовке. В данном рецепте используется диетическая курица, которая придает просто незабываемо восхитительный вкус всей закуске.
Изюминкой является консервированная кукуруза, она придает салату сочный и сладкий вкус. Если вы ищете сытный, но не тяжелый салат, который порадует вашего мужчину — вы нашли этот рецепт.

Ни один не устоит перед салатом с романтическим названием «Синьор», и в это легко поверить.

Время приготовления: 1 час 10 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • филе — 300 г;
  • консервированные грибы — 300 г;
  • сладкая кукуруза — 250 г;
  • очищенные грецкие орехи — 100 г;
  • перепелиное яйцо — 5 шт.;
  • два средних лука;
  • майонезный соус — 5 ст. л.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • соль и свежемолотый перец — по вкусу;
  • щепотка петрушки.

Подготовка:

  1. Вы можете смело заменить курицу на филе индейки. Помимо разницы во вкусе, салат в этом случае будет более диетическим. Перед обжариванием натрите мясо крупной морской солью и перцем. Среднее время приготовления составляет 50 минут, но в целом оно зависит от мощности вашей духовки.10-35.jpg
  2. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Если ваши грибы маленькие, их можно не резать. Обжарьте овощи на подсолнечном масле до мягкости.
  3. Нарежьте вареное мясо на полоски. Измельчите грецкие орехи в блендере или, если у вас его нет, с помощью ступки или скалки.13-10.jpg
  4. Промойте кукурузу от маринада и добавьте в миску. Заправка не обязательно должна быть майонезной, это может быть сметана или простой йогурт. Что касается перца, то его лучше добавлять свежемолотым в ступке — такой вариант наиболее ароматен.15-5.jpg
  5. Перепелиные яйца отварить вкрутую. Когда они остынут, разрежьте пополам и украсьте салат. Для украшения используйте любую имеющуюся зелень.

«Рафаэлла»

15-6.jpg

Закуска «Raffaello» легко удивит ваших гостей и близких. Все дело во внешнем виде. Скатайте их в шарики и покройте слоем мелко натертого сыра. Чем мельче вы раскрошите основные ингредиенты, тем меньше и аккуратнее будет ваш «Рафаэлла». Вы можете использовать любой сыр, главное, чтобы он был мелко натерт.

Еще лучше измельчить его в блендере до состояния сырной крошки. Кроме того, закуска получается довольно сытной. Грибы и курица — эти продукты очень хорошо сочетаются друг с другом.

Попробуйте приготовить этот салат на вашем следующем празднике, и вы будете в восторге от реакции гостей за столом.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 5.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 180 г;
  • свежие грибы — 7-8 шт.;
  • твердый сыр — 70 г;
  • маленькая луковица;
  • два куриных яйца среднего размера;
  • один небольшой огурец;
  • 25 мл растительного масла;
  • майонез — 30 мл.;
  • соль и специи — по вкусу.

Подготовка:

  1. Почистите грибы — лучше всего шампиньоны — и обжарьте на сковороде. Если у вас есть другие виды, используйте их. Также положите в сковороду нарезанный лук. Обжаривайте овощи в течение 5 минут до мягкости.3 -53.jpg
  2. Заранее приготовьте яйца. Для приготовления салата они должны быть твердыми, поэтому варите около 10 минут. Когда яйца будут готовы, натрите их на роторной ломтерезке.4-53.jpg
  3. Нарежьте вареное или обжаренное куриное мясо на небольшие кусочки. Снимите кожицу с огурцов. Нарежьте овощи на полоски.6-53.jpg
  4. Соедините все ингредиенты с майонезом и хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли и свежемолотый черный перец. Это придаст дополнительный аромат.8-51.jpg
  5. Сформируйте из салатной смеси шарики. Размер зависит от вас, но чем мельче, тем они вкуснее.10-44.jpg
  6. Последний штрих — обильно посыпать сырной крошкой приготовленные шарики. Это может быть тертый сыр или измельченный в блендере. Подавайте закуску с зеленью.

С помидорами

Главный ингредиент в этом рецепте — томаты. Самое важное — выбрать сладкие и сочные овощи, так как блюдо заправляется соусом. Рецепт очень прост. Идея заключается в том, что вы просто обжариваете все ингредиенты. Не сомневайтесь, получится очень вкусно!

ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

  • грибы — 700 г;
  • лук — 2 головки;
  • перец — 3 шт.;
  • помидоры — 3 шт.;
  • куриное филе — 200 г;
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Очистите и мелко нарежьте лук. Поставьте сковороду на плиту и разогрейте ее. Обжарьте в растительном масле до полупрозрачности.
  2. Хорошо промойте грибы и нарежьте их по желанию. Добавьте к луку и жарьте на среднем огне помешивая.
  3. Вымойте, очистите и нарежьте кубиками перец. Добавьте в сковороду с овощами. Затем проделайте то же самое с помидорами. Жарить до достижения нужной консистенции. Добавьте соль и перец и продолжайте готовку. Я предпочитаю более упругую текстуру, поэтому просто держу овощи 5 минут на среднем огне. Все готово.ТОП-15 рецептов салатов с курицей и шампиньонами
  4. Варите куриное филе в подсоленной горячей воде до готовности. Дайте остыть и нарежьте на волокна. Смешайте с овощами.
  5. Переложить на подходящее блюдо. Можно использовать как в горячем, так и в холодном виде как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.
  6. Этот простой рецепт с помидорами и грибами хорош во всех отношениях. Оно подходит даже тем, кто вообще не ест мясо, просто не добавляйте в него курицу.
  7. В качестве гарнира хорошо подходит мелко нарезанная кинза или смесь укропа и петрушки. Если вы используете это блюдо в качестве гарнира, оно хорошо сочетается с запеченным в духовке картофелем. Его также можно охладить и посыпать кедровыми орешками и зернами граната.

«Царский»

15-8.jpg

Этот салат заслуженно носит такое название — он действительно имеет очень праздничный вид. Для создания такого шедевра вам понадобится не так уж много: сервировочное кольцо, чтобы красиво укладывать слои или салатник любой формы и липкая пленка. Второй вариант лучше, потому что салат должен быть в пленке.

Блюдо очень сытное и не нуждается в сопровождении, а союз грибов и мяса — это легкий путь к сердцу любого мужчины.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 120 г;
  • свежие грибы — 4-5 шт.;
  • пряная морковь — 70 г;
  • российский сыр — 70 г;
  • две картофелины;
  • 2 куриных яйца;
  • подсолнечное масло — для жарки;
  • майонез — 3 ст.л.;
  • свежие травы — один пучок.

Подготовка:

  1. Твердый сыр натрите на терке. Лучше использовать сторону с маленькими отверстиями. Накройте салатницу пленкой и аккуратно выложите сыр первым слоем. Плотно прижмите, чтобы он не рассыпался. Если вы хотите, чтобы салат был более сухим, замените традиционный сыр на Эдамер или Маасдам.3-60.jpg
  2. Обжарьте шампиньоны или другие грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарить не более 3-4 минут. Дайте обжаренным грибам остыть, выложите их вторым слоем в салатник и сверху смажьте слоем майонеза. Для приготовления подходят даже лесные грибы, но в этом случае для их обжаривания потребуется немного больше времени.6-60.jpg
  3. Положите куриные яйца в подсоленную воду и отварите вкрутую. Измельчите их с помощью терки или ручного блендера. Не забудьте смазать майонезом, иначе салат не пропитается и будет сухим.7-57.jpg
  4. Возьмите домашнюю корейскую морковь или купленную в магазине. Аккуратно разложите ее поверх яиц, заправку можно не наносить.8-54.jpg
  5. Куриное мясо должно быть предварительно приготовлено, что имеет много преимуществ. Во-первых, вы можете ускорить время активной варки, а также оставить отличный бульон для первого блюда. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и равномерно разложите их в салатнике.10-45.jpg
  6. Последний слой — отварной картофель, который нужно измельчить обычным способом — натереть на мелкой терке и выложить поверх остальных слоев. Плотно прижмите картофель друг к другу, чтобы салат получился вкусным. Через полчаса нахождения в холодильнике — переложить на тарелку и снять целлофан. Для более эффектной подачи гарнируйте свежей зеленью.

«Любимый муж»

11-1.jpg

Этот рецепт не оставит равнодушным ни одного мужчину, так как он очень питательный. Мужчины просто обожают салаты с мясом, а этот имеет незабываемый вкус и пикантный аромат, который придает измельченный чеснок.
Его легко приготовить, а благодаря нашим пошаговым описаниям любой кулинар сможет сделать его в кратчайшие сроки. Сыры для начинки следует выбирать от проверенных производителей, без добавления растительных масел.

Что касается помидоров — берите компактные плоды небольшого размера, они не выделят много сока.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • копченое куриное мясо — 150 г;
  • свежие грибы — 6-7 шт.;
  • плавленый сыр «Дружба» — 70 гр;
  • два куриных яйца;
  • один зубчик чеснока;
  • майонез — 2 ст.л.;
  • небольшой помидор и пучок зелени для украшения.

Подготовка:

  1. Нарежьте копченую курицу небольшими ровными кубиками. Чтобы красиво подать салат, выложите его в сервировочное кольцо слоями. Первый — только куриное мясо, сверху положить ровный слой майонеза.2-1.jpg
  2. Чтобы натереть сыр, можно воспользоваться простым советом — отправьте сырный брикет в морозилку на 10 минут, затем натрите на терке. Смешайте его с мелко натертыми яйцами и чесноком (можно натереть на терке или мелко нарезать). Яично-сырная смесь образует второй слой салата. Важно положить только половину; вторая понадобится позже.5-1.jpg
  3. Очистите лук и нарежьте его как можно мельче, то же самое сделайте с грибами. Кстати, вы также можете использовать лесные. Это делает блюдо еще более ароматным. Готовьте грибы и лук на пару в кастрюле с тяжелым дном в течение трех-пяти минут.4-1.jpg
  4. Переложите грибной слой в форму для выпечки и равномерно распределите майонез.7-1.jpg
  5. Последний — вторая часть сырной смеси. С него нужно хорошо слить воду, это важно для слоеных салатов. Когда все будет готово, оставьте закваску в холодильнике для пропитки как минимум на полчаса.8-1.jpg
  6. Гарнируйте тонко нарезанными ломтиками помидоров и зеленью перед подачей на стол.

«Красная шапочка»

12_0298.jpg

Этот салат очень интересен в своей подаче. Дело в том, что измельченные помидоры, которые покрывают салат сверху, действительно выглядят изумительно. Своим названием блюдо как бы отсылает едока в сказку.

Оригинальный и очень запоминающийся. Лучшие помидоры для этого салата — это черри или, в крайнем случае, сливовые. Они упругие, легко держат форму при нарезке и не слишком сочные. Майонез можно брать любой жирности, и его легко можно заменить сметанной заправкой — просто смешайте сметану с измельченным чесноком.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • грибы — 150 г;
  • копченая курица — 150 г;
  • одна маленькая луковица;
  • два куриных яйца;
  • российский сыр — 80 г;
  • майонезный соус — 3 ст. л.;
  • помидоры черри — 3 шт.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • пучок любой зелени;
  • соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Очистите шампиньоны или любые другие грибы, нарежьте клиньями. Измельчите лук на мелкие кусочки. Вы также можете использовать лесные грибы, отлично подойдут белые. Чтобы лук не раздражал глаза, во время нарезки поставьте его на 15 секунд в микроволновую печь. Обжаривайте овощи на среднем огне на масле около 4-5 минут.1_0277.jpg
  2. Разложите салат с помощью сервировочного кольца. Если у вас его нет, вы можете сделать его сами из фольги или старой пластиковой бутылки. Копченую курицу — лучше взять грудку — нарежьте небольшими ровными кубиками.7_0290.jpg
  3. Варите яйца не менее 10 минут, затем остудите и натрите на крупной терке. Тертые яйца будут вторым слоем салата, но важно, чтобы между ними и курицей был майонез. Заправка не даст салату быть сухим.8_0292.jpg
  4. Когда обжаренные грибы и лук немного остынут, можно выложить их еще одним слоем. Заправка здесь не нужна, так как сами грибы остаются жирными.9_0293.jpg
  5. Что касается тертого сыра, то лучше взять нейтральный. Однако, если вам нравятся острые вкусы, возьмите Maasdam или Edamer. Разложите его ровным слоем и покройте майонезом.10_0294.jpg
  6. Лучше всего использовать небольшие и твердые на ощупь помидоры. Они не выделят слишком много сока и будут легко нарезаться. Помидор нарежьте ровными и мелкими кубиками и положите сверху. Это последний слой, и его следует посолить. Когда все будет готово, поставьте салат в холодильник на четверть часа или больше.
    Подавайте, украсив зеленью.

«Белая береза»

14-8.jpg

Этот салат не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Своим названием он обязан прежде всего внешнему виду. Чаще всего хозяйки используют в качестве гарнира оливки, но небольшие полоски слив тоже подойдут. Используйте любую зелень, но чаще всего берут петрушку из-за ее сходства с березовыми листьями.
Этот салат отлично подходит в качестве альтернативы обычным блюдам и является довольно сытным. Маринованные огурцы придают тонкую кислинку, которая сама по себе достаточно интересна в мясных салатах. А если добавить немного чеснока, то его острый вкус прекрасно подчеркивает сочетание грибов и сыра.

Время приготовления: 1 час 15 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 120 г;
  • три яйца;
  • твердый сыр — 70 г;
  • маринованные огурцы — 70 г;
  • свежие грибы — 50 г;
  • черные оливки — 2-3 шт.;
  • масло для жарки — 20 мл;
  • майонез — 60 мл;
  • свежая зелень — 5-6 веточек.

Подготовка:

  1. Нарежьте грибы и положите на разогретую сковороду. Если грибы только что достали из морозильной камеры, размораживать их не нужно. Все, что вам потребуется, это обжарить их чуть дольше 5-7 минут.3-46.jpg
  2. Сварите грудку в воде с добавлением соли и нескольких лавровых листьев. Когда мясо остынет, измельчите его на волокна или мелкие кубики и положите в салатник. Нанесите сверху тонкий слой майонеза.4-46.jpg
  3. Разложите остывшие грибы поверх мясного слоя. Чтобы сделать салат сочным, также распределите заправку по грибам.5-46.jpg
  4. Маринованные огурцы можно заменить солеными. Этот факт не сильно изменит вкус салата. Очистите, натрите на терке или нарежьте небольшими полосками.6-46.jpg
  5. Мелко натрите вареные яйца и равномерно распределите их по остальным слоям.7-46.jpg.
  6. В завершение выложите слой сыра и майонеза. Это делается потому, что сыру нужно меньше времени, чтобы пропитаться, чем другим слоям.8-45.jpg.
  7. Все, что вам нужно сделать, это украсить. На дно уложите несколько грибов и мелко нарезанную зелень, ствол будущей березы сделайте из оливковой соломки, а крону — из рубленой петрушки. Салат должен постоять некоторое время, не менее получаса. Затем его можно подавать на стол.

«Пикантная нотка»

11-9.jpg

Своим названием салат обязан терпкому соусу на основе йогурта. Его очень легко приготовить. Раздавленный чеснок смешивают со столовой горчицей и добавляют в заправку. Можно также заправить его майонезом.

Основу салата составляет всеми любимое мясо птицы, грибы и помидоры. Поэтому блюдо можно легко подать на праздничный стол или в качестве сопровождения к простому семейному ужину.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 1 шт.;
  • свежие грибы — 150 г;
  • твердый сыр «Королевский» — 100 г;
  • сливовые помидоры — 100 г;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • майонез (соус на основе йогурта) — 3 ст. л.;
  • салат-латук «Айсберг» — 3 листа;
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка:

  1. Отварите куриное филе в течение получаса. Добавьте в воду соль и несколько лавровых листьев, и у вас получится отличный диетический бульон, который можно использовать для приготовления первых блюд. Когда мясо остынет, измельчите его на кубики.5-15.jpg
  2. Чтобы сделать салат привлекательным и аппетитным, подавайте его в интересной форме. Разложите на тарелке листья салата, сверху — нарезанное мясо.6-15.jpg
  3. Обжарьте грибы в небольшом количестве подсолнечного или любого растительного масла. Когда грибы остынут, выложите их на тарелку поверх шампиньонов.7-14.jpg
  4. Сливочный соус готовится очень просто. Раздавите зубчик чеснока, добавьте столовую ложку горчицы и простого йогурта. Вылейте эту смесь на слой грибов. Если вы не можете приготовить соус, можно использовать обычный майонез. Для более легкого вкуса дополните его столовой ложкой сушеных или раздавленных зубчиков чеснока.8-14.jpg
  5. Нарежьте помидоры кубиками, выложите сверху и щедро посыпьте тертым сыром. Остается только украсить салат и можно подавать.

Секреты и полезные советы от лучших кулинаров

20 рецептов с куриной грудкой на ужин | The Great Kitchen

Приготовить вкусный и необычный салат не так уж и сложно. Попробуйте найти в холодильнике какие-нибудь продукты — мясо, яйца, помидоры, перец, грибы, майонез. Смешивайте их и наслаждайтесь новыми вкусами. В качестве заправки можно использовать сметану, майонез или даже йогурт!

Видео

Заключение

Сегодня мы рассказали вам, как приготовить сытный и интересный салат с базовым набором ингредиентов.
Его можно подать к столу по особому случаю или просто на ужин. Ведь рецепты позволяют легко добавить в блюдо что-то свое, и если заменить надоевшие грибы лесными, или вареную курицу копченой — блюдо заиграет новыми красками.
Курица и грибы — ингредиенты, как нельзя лучше подходящие для создания вкусных холодных блюд, которые порадуют как ваших гостей, так и всю семью. А наши пошаговые рецепты покажут вам, как сделать это быстро и легко.