Погода в Ульяновске хорошая: умеренно теплая, дождливая. Местные грибники отправляются на поиски даров природы в леса. Расскажем, какие районы богаты грибами в этом году, а куда не стоит ехать.
Содержание
- Лучшие грибные места Ульяновской области
- Грибные места
- Старомайнский район
- Чердаклинский район
- Майнский район
- Мелекесский район
- Новомалыклинский район
- Карсунский район
- Вешкаймский район
- Инзенский район
- Кузоватовский район
- Радищевский район
- Николаевский район
- Сурский район
- Сенгилеевский район
- Барышский район
- Тереньгульский район
- Новоспасский район
- Цильнинский район
- Описание съедобных видов региона
- Первые весенние грибы
- Летние разновидности
- Какие сорта собирают осенью
- Несъедобные и ядовитые грибы
- Перечень рекомендаций и советов для новичков
- Видео
- Заключение
Лучшие грибные места Ульяновской области
Самые грибные районы Ульяновской области
Грибные места
Почти вся фауна области богата месторождениями съедобных грибов, среди которых есть не только благородные, но и условно съедобные грибы, требующие термической обработки.
- №1 — воинская часть
Территория, расположенная за воинской частью, позволит собрать хороший урожай опят и вешенок, обычно прорастающих в лиственных насаждениях, местах вырубки леса и на гнилых пнях. Местные жители неоднократно отмечали хороший урожай, приходящийся на летние и осенние подвиды. Грибницы достаточно разрослись и наверняка смогут накормить всех без исключения.
- №2 — д. Поливно
При выборе из городской черты и отдаленных районов лучше отдать предпочтение второму варианту. Чистый воздух с плодородной почвой, вдали от влияния деятельности человека позволит собрать пусть и не большой, но чистый урожай, не загрязненный токсинами и канцерогенами. Поселок с необычным названием Поливно с проросшими лиственными и хвойными деревьями позволит вам в короткие сроки получить максимальный урожай.
- №3 — участок рядом с турбазой Улампек
Сосны и ели в хвойном лесу, окружающем базу отдыха, идеально подходят для охоты за еловыми опятами, рыжиками и маслятами. Летом грибники могут попытать счастья с груздями и лесными шампиньонами.
- №4 — село Арское
Еще одно место посадки хвойников сможет порадовать любителей грибов, которые растут под молодыми соснами. Маслята, гигрофоры и рыжики, только малая доля того, что можно обнаружить при желании.
- №5 — д. Дворики
На территории можно будет собрать много успенских и осенних опят, плодоносящих на почве, присыпанной опавшей листвой. Самое главное внимательно изучить характеристики, чтобы по незнанию не перепутать, положив себе в корзину один из ложных подвидов.
Деревни Арское и Кротовка на карте
В северной части жители города собирают подосиновики, подберезовики и опята. Они «охотятся» за боровиками и обабками в районе кардиологической клиники.
Старомайнский район
Административный центр — рабочий поселок Старая Майна (60 км).
Грибы в этом районе растут практически во всех лесах. Заходи в них в урожайный год и собирай. На территории преобладают смешанные леса. В них собирают все виды съедобных грибов, которые растут в данной местности.
Особенно ценными из них являются: белый гриб, подосиновик, подберезовик и опята.
Больше всего грибов растет возле деревень:
- Кременки (54 км);
- Кременские Выселки (47 км);
- Прибрежное (52 км).
Можно проехать немного дальше до Красной реки. Это место никогда не разочаровывает грибников.
Чердаклинский район
Административный центр — рабочий поселок Чердаклы (34 км).
Как и в Старомаинском районе, здесь во всех лесах можно собирать грибы.
Важнейшими грибными местами считаются окрестности поселков:
- Поповка (48 км);
- Бряндино (70 км);
- Татарский Калмаюр (56 км);
- Коровино (59 км);
- Уразгильдино (61 км);
- Андреевка (65 км).
Рядом с этими деревнями растут всевозможные съедобные грибы.
Майнский район
Административный центр — рабочий поселок Майна (77 км).
Наиболее важные грибные места в районе сел:
- Тагай (55 км);
- Комаровка (67 км);
- Абрамовка (65 км);
- Загоскино (94 км);
- Сосновка (66 км);
- Аксаково (85 км).
Мелекесский район
Административный центр — город Димитровград (91 км). Район богат всеми видами съедобных грибов.
Мелекесский район Ульяновской области
Основными местами их сбора являются села:
- Сабакаево (100 км);
- Лебяжье (105 км);
- Рязаново (126 км).
Новомалыклинский район
Административный центр — село Новая Малыкла (116 км).
Новомалыклинский район Ульяновской области
В этом районе собирают грибы в верховьях реки Большой Черемшан. Эти места известны богатыми урожаями груздей и опят.
Карсунский район
Административный центр — рабочий поселок Карсун (101 км).
Карсунский район на карте
Район богат всеми видами съедобных грибов. Особенно много их у сел Языково (72 км), Урено-Карлинского (81 км) и Прислонихи (66 км).
Вешкаймский район
Административный центр — рабочий поселок Вешкайма (124 км).
Все виды грибов собирают в районе сел:
- Ховрино (118 км);
- Озерки (133 км);
- Каргино (141 км);
- Березовка (110 км).
Инзенский район
Административный центр — город Инза (167 км).
Инзенский район на карте
Кузоватовский район
Административный центр — рабочий поселок Кузоватово.
РП Кузоватово
Грибы в районе собирают во всех лесах.
Самый популярный среди них – Баевский заповедник. Вблизи деревень Лесное Матюнино (139 км) и Русская Тимризянь (132 км) особенно обильно растут рыжики.
Радищевский район
Административный центр — ПГТ Радищево (204 км).
Радищевский район
Николаевский район
Административный центр — рабочий поселок Николаевка (201 км). Грибы в районе собирают в лесах вокруг Белого озера.
Белое озеро
Сурский район
Административный центр — рабочий поселок Сурское (128 км).
РП Сурское на карте
В районе расположена так называемая «кувайская тайга». Именно в ней осуществляется массовый сбор грибов.
Сенгилеевский район
Административный центр — город Сенгелей (70 км).
Больше всего грибов растет в лесах вокруг деревень:
- Липки (33 км);
- Екатериновки (48 км);
- Тушны (50 км);
- Шиловки (62 км);
- Каранино (62 км);
- Елаур (64 км);
- Мордово (90 км).
Барышский район
Административный центр — город Барыш (135 км).
В районе села Головцево (165 км) собирают разные виды съедобных грибов.
Тереньгульский район
Административный центр — рабочий поселок Тереньга (75 км).
Район славится богатыми урожаями белых грибов, опят, рыжиков и белянок.
Особенно много их растет в окрестностях сел:
- Ясашная Ташла (52 км);
- Федькино (52 км);
- Тумкино (55 км);
- Гладчихи (50 км).
Новоспасский район
Административный центр — ПГТ Новоспасское (160 км).
Важнейшим грибным участком региона является поселок Троицкий Сунгур (145 км).
Цильнинский район
Административный центр — село Большое Нагаткино (40 км).
Наиболее популярные грибные места в округе сел:
- Солдатская Ташла (40 км);
- Скугареевка (45 км);
- Подкуровка (47 км);
- Ясашная Ташла (52 км);
- Тумкино (77 км);
- Скрипино (70 км).
Описание съедобных видов региона
Грибы в Ульяновской области нужно искать не столько по названию, сколько по времени плодоношения. Поэтому критерию их условно делят на весенние, летние и осенние.
В Ульяновской области сбор грибов происходит с середины весны и заканчивается с наступлением первых заморозков. Плодоношение каждого семейства и подвида приходится на определенный месяц и зависит от погодных условий.
Расчетное время прорастания может варьироваться и отклоняться на несколько недель вперед или назад.
Опытные грибники отправляются на сбор грибов, руководствуясь своей интуицией и отзывами местных жителей, которые каждый день оставляют реальные отзывы на форуме и в группах социальных сетей, посвященных тихой охоте.
Первые весенние грибы
Самые интересные плоды, которые начинают появляться под снегом, — это строчки и сморчки. Весной ульяновские грибники обычно собирают:
- Сморчки съедобные. Эти плоды относят к условно съедобным, но после предварительной варки становятся вполне пригодными к употреблению. Их можно узнать по неправильной мозговидной форме шляпки, которая окрашена в охристо-желтый, серый или коричневый цвет. Сморчки растут с апреля по май на плодородной и богатой известью почве.
- Трутовик березовый. Гриб еще называют березовой губкой. Отличительной особенностью является полное отсутствие ножки. Трутовик своим плодовым телом прикрепляется к коре дерева. Растет, как следует из названия, на березах, но в основном предпочитает мертвые деревья. Собирают гриб с начала лета до поздней осени и используют его для приготовления лечебных настоек и отваров.
- Шампиньоны. Некоторые виды встречаются в весенних лесах Ульяновска. Предпочитают парки, овраги, поляны, леса, лесополосы. Чаще всего грибы селятся возле тополей, каштанов, акаций. Грибы растут колониями по несколько штук.
Летние разновидности
Лето – самое благоприятное время для «тихой охоты» в Ульяновске. В этот период можно встретить популярные виды грибов:
- Белый гриб. Узнать эти экземпляры можно по массивному плодовому телу. Их шляпка вырастает до 30-40, а иногда и 50 см в диаметре. Ножка плотно прилегающая, сильная, плотная. Если разломить мякоть, она изнутри станет голубоватой. Такие плоды растут в основном в хвойных лесах, но могут встречаться и в смешанных насаждениях под сосной или елью.
- Обабки. К этой группе плодов относятся подосиновики и подберезовики. Вы можете распознать экземпляры по цвету их шляпок. У первых она оранжевая с розовым оттенком, у вторых — коричневая. На ножках обоих видов много темных чешуек. Грибы образуют микоризу как с хвойными, так и с лиственными породами.
- Лисички. Это один из самых любимых грибов, почитаемый грибниками по всей России. Шляпка такого экземпляра окрашена в ярко-оранжевый цвет, имеет диаметр от 10 до 14 см. Мякоть сочная и упругая, но отделяется от кожицы с трудом. Поэтому перед тем, как есть лисички, не обязательно их тщательно чистить – главное, удалить грязь и мусор. Встретить эти плоды можно на опушках парков, а также в смешанных лесах. Первые экземпляры появляются в июле, а период плодоношения заканчивается в ноябре.
- Масленок зернистый. Гриб с блестящей и липкой поверхностью, окрашенный в красно-коричневый цвет, обладающий идеальным вкусом. Плодоносить начинает в июне, а окончание периода приходится на октябрь. Образует микоризу с сосной, реже с другими видами хвойных. Предпочитает молодые посадки деревьев, просеки, опушки, поляны. Также можно встретить маслят вдоль дорог, но собирать их там не стоит.
Грузди, вешенки, летние опята и подгруздки – этими грибами также можно полакомиться в жаркое время года. Все они растут в Ульяновском крае, и очень почитаемы местными грибниками.
Какие сорта собирают осенью
Осенью ульяновские любители «тихой охоты» отправляются в лес или посадки собирать:
- Осенние опята. Такие грибы собирают с августа по ноябрь. Искать их приходится на стволах и пнях деревьев. Гриб считается паразитом, но может быть и сапрофитом – то есть он способен произрастать на мертвой древесине или опавших ветках.
- Рыжик. Узнать гриб можно по наличию воронки в центральной части шляпки. Цвет характерный, рыжеватый, но может быть светло-коричневым или оранжевым. Такие плоды собирают со второй половины августа до начала заморозков. Обычно период роста заканчивается в октябре, но некоторые грибники могут найти эти грибы даже в ноябре.
- Сыроежка. С начала августа до конца сентября сыроежка съедобная начинает активно плодоносить. Особенно в этот период собирают сыроежку коротконогую, отличающуюся окраской от других подвидов. Узнать плод можно по белой шляпке и ножке. Такие сыроежки растут в лиственных лесах. Из-за короткой ножки видна только шляпочная часть гриба.
Осенние виды грибов по вкусовым качествам не хуже весенних или летних. Но стоит учесть, что у некоторых есть двойники, поэтому при сборе плодов нужно быть внимательным и осторожным.
Несъедобные и ядовитые грибы
Наряду со съедобными плодами на территории Ульяновской области можно встретить грибы, которые есть не стоит, а иногда и опасно.
Наиболее распространенные из них:
- Строчки. Грибы не едят, потому что они содержат вредные для здоровья токсины. Эти плоды легко можно принять за съедобные сморчки, в чем и заключается их опасность.
- Свинушка тонкая. Ядовитый гриб, растет с июня по октябрь. Селится в лесах разного типа, предпочитает влажные и тенистые места. Произрастает чаще группами, реже — одиночно.
- Сатанинский болет. Очень яркий гриб, не заметить который практически невозможно. Растет в лиственных лесах среди бука, граба, дуба, лещины, липы и каштанов. Период плодоношения начинается в июне и заканчивается в сентябре. Гриб ядовит и очень токсичен.
- Мухомор красный. Распознать этот экземпляр сможет даже неопытный грибник. Привлекательная красная шляпка, усыпанная белыми хлопьями, похожими на чешуйки, должна сразу насторожить при сборе грибов. Молодой мухомор имеет шляпку яйцевидной формы, но со временем она становится распростертой. Ножка беловатая, высокая. Часто рядом со съедобными грибами растет красный мухомор, тогда собирать их не следует из-за близости ядовитого плода.
- Бледная поганка. Этот смертельно ядовитый гриб растет во всех регионах России. Много поганок можно найти и в лесах Ульяновска и области. Цвет шляпки и ножек имеет зеленоватый оттенок. Гриб растет в разных местностях — лесах, парках, оврагах, на опушках. Его можно встретить даже в саду или на огороде. Опасность поганки заключается в том, что он прекрасно маскируется под шампиньон и рядовку белую.
Для заготовок на зиму можно собирать условно- и съедобные грибы независимо от уровня съедобности и времени года.
Однако, чтобы получить от продукта максимальную пользу и сохранить консервацию на более длительный срок, рекомендуется отдавать предпочтение благородным грибам, прорастающим осенью, закрученным в стеклянные банки под капроновые или металлические крышки, в зависимости от типа хранения.
Перечень рекомендаций и советов для новичков
Список из следующих пунктов позволит вам не уйти из леса с пустой корзиной и не вернуться домой в плохом настроении:
| 1 | Первое — лучшие грибные места | Чтобы не бродить по лесу бездумно и в пустую, не стоит ехать на тихую охоту, ориентируясь на внутренние предубеждения. Правильнее заранее изучить посты, состоящие из отзывов и рекомендаций, чтобы сделать окончательный вывод, есть ли грибы на территории Ульяновской области в этом году или нет, и в какие из лучших грибных мест стоит сходить. Ответы на простые вопросы упростят задачу, сократив время сбора урожая на несколько часов, чтобы вы могли потратить сэкономленный день на очистку и дальнейшую термическую обработку. |
| 2 | Второе – оптимальное время | День и время тихой охоты также влияет на сбор и объем добычи. Собираясь по выходным за съедобными плодами, грибники лишают себя приоритета, сталкиваясь с конкуренцией собратьев по грибному хобби. То же самое относится и ко времени. Опытные сборщики знают, что после обеда кроме обрезанных ножек в лесу, сложно собрать грибы для заготовок на зиму. Максимум на что можно надеяться, так это на суп или жареную картошечку с грибами. |
| 3 | Третье – погодные условия и уровень влажности | В сухую погоду нельзя рассчитывать на свежие грибы, богатые витаминами, микро- и макроэлементами. От силы, что попадется на глаза — это лекарственные травы, не требующие полива для полноценного роста. Чтобы избежать горького опыта, прежде чем выбрать день для тихой охоты, следует внимательно изучить прогноз гидрометцентра. Хороший урожай легче найти через 5-7 дней после сильного дождя, когда в регионе держится плюсовая температура и пригревает солнце. |
| 4 | Четвертое — уровень съедобности | Грибы разделены на группы по степени съедобности, чтобы грибники понимали, какие плоды не требуют термической обработки и очистки, а какие нужно отваривать с последующим сливом отвара и промыванием. Таким образом, токсины и канцерогенные вещества в мякоти условно-съедобных грибов выводятся. |
| 5 | Пятое — характерные черты | Чтобы уберечь свой организм и здоровье родных и близких от воздействия токсинов и других опасных добавок, содержащихся в мякоти ядовитых, несъедобных и галлюциногенных грибов, следует помнить об особенностях. Точные характеристики в сочетании со сравнением фото и видео позволяют быстро запомнить, какие грибы безопасно и полезно собирать, а на какие не стоит обращать внимание. |
Однако самые распространенные и ложные подвиды, часто попадающиеся на глаза, все же необходимо помнить.
Особое внимание следует уделить ядовитым аналогам грибов.
Видео
Заключение
Ехать за грибами на городскую окраину Ульяновска вовсе не обязательно. Некоторые умудряются собирать грибы даже в городских скверах и в парках, в заброшенных садах, заросших березняком на волжском склоне.
Но важно помнить, что грибы способны впитывать токсины, поэтому не стоит собирать их вдоль автомагистралей и вблизи производственных объектов.
