Тамбовская область считается богатой на съедобные грибы. Это и неудивительно – регион покрывают 403 000 гектара смешанных лесов, что составляет более 10% площади всей области. Но грибы растут не везде.
В одних лесах их много, а в других — наоборот, мало. Поэтому и начинающим, и опытным грибникам под Тамбовом необходимо знать места, изобилующие лесными дарами.
Содержание
- Грибы области
- Распространенные съедобные виды региона
- Подберезовики
- Сыроежки
- Грузди
- Боровики
- Опята
- Маслята
- Зонтики
- Моховики
- Лисички
- Волнушки
- Рыжики
- Рядовки
- Ядовитые разновидности
- Грибные места
- Сосновский район
- Рассказовский район
- Знаменский район
- Жердевский район
- Бондарский район
- Уваровский район
- Инжавинский район
- Моршанский район
- Прочие грибные места
- Необходимые вещи в лесу
- Что собирают по месяцам весной, летом, осенью
- Меры безопасности в лесу
- Меры предосторожности
- Заключение и видео
Грибы области
В смешанных лесах растет большое разнообразие грибов. Среди них много съедобных, но есть и ядовитые. Чтобы не принести ядовитый «подарок» из лесу, новичок должен заранее изучить все виды, посмотреть картинки и выяснить, чего следует избегать.
Флаг и герб Тамбовской области
Самые распространенные грибы в Тамбовской области:
- подберезовики;
- опята;
- маслята;
- подосиновики;
- белые;
- грузди;
- лисички;
- маслята.
Есть несколько общих условий, определяющих рост грибов под Тамбовом. Они характерны для всех районов региона, и вы должны знать о них, отправляясь на «тихую охоту»:
- Грибы часто растут вдоль линий электропередач. Эта особенность связана с тем, что деревья возле ЛЭП часто обрезают, чтобы избежать контакта веток с линиями. Грибам это подходит как нельзя лучше.
- Засушливое лето приводит непосредственно к снижению урожая грибов. Но чрезмерное обилие дождей не так уж и вредит – грибы перестают расти только в редких, «лысых» лесах.
- Съедобные грибы предпочитают низменные участки – там больше влаги. Они также встречаются на холмах и склонах, но только в том случае, если лес густой и блокирует часть солнечных лучей, предотвращая тем самым полное высыхание почвы.
- В болотистых местах мало съедобных грибов.
Распространенные съедобные виды региона
В регионе растет много съедобных сортов грибов. Но некоторые виды пользуются особой популярностью.
Подберезовики
Подберезовик имеет очень интересную окраску: шляпочная часть окрашена в спокойный коричневый тон, а ножка — рябая. На его светлой поверхности много темных чешуек, создающих впечатление ряби, есть некое сходство со стволами берез.
Сыроежки
Особенно эффектно выглядит сыроежка с белоснежными ножками, выгодно контрастируя с пестрыми и сочными оттенками окраски шляпок.
Отличительными чертами сыроежек считаются плоско-распростертая шляпка с ребристыми краями и очень хрустящая мякоть. Для некоторых видов характерна вариативность окраски плодов на срезе.
Грузди
Ножки малозаметный и полые внутри. Они всегда окрашены в тон шляпке — белые, желтые, коричневые, серые или черные. Грибы имеют тенденцию расти и плодоносить большими группами.
Боровики
Грибы разнообразны, и самая ценная их разновидность – белый гриб. В тамбовских лесах он растет почти повсеместно.
Белый имеет очень крупные плоды. Часто встречаются грибы с диаметром шляпки до 30 см. Сама шляпка выпуклая, у более старых видов слегка приплюснутая. Поверхность матовая, бархатистая, очень приятная на ощупь. У некоторых грибов она может сморщиться.
Опята
Мякоть тонкая, приятно пахнет грибами.
В тамбовских землях особенно распространены осенние опята. Этот сорт отличается желто-коричневым цветом плодов и вкусом мякоти, который многим напоминает вкус сыра камамбер.
Маслята
Этот вид можно узнать по гладкой кожице шляпки, которая как бы смочена растительным маслом. Следует отметить, что в природе встречаются и маслята с сухой поверхностью шляпки, но они не так распространены, как «гладкие».
Цвет маслят зависит от сорта. В основном он выражается в оттенках коричневого. Почти все разновидности имеют кольцо на ножке. А трубчатый слой большинства маслят окрашен в желтый цвет.
Зонтики
На поверхности шляпки взрослых грибов имеются ярко выраженные чешуйки. Мякоть плодовых тел краснеет под воздействием кислорода.
Моховики
По строению и форме плоды моховика похожи на боровики. Кроме того, оба этих рода грибов относятся к одному семейству — Boletaceae.
Отличительной чертой моховиков является их способность вступать в симбиоз со мхом. Вы не найдете их мицелия под березами, дубами и соснами, любимыми подосиновиками. Они растут исключительно во мху.
Моховики отличаются от родственных видов также поверхностью шляпок, склонной к растрескиванию, отсутствием сетки на ножке гриба, нет на них и колец, других выраженных остатков частного покрывала. Масса многих моховиков синеет во время разламывания.
Лисички
Эти грибы имеют очень необычную форму тела. Они распускаются, как цветы. На ножку широкими пластинками спадает глубокая воронкообразная шляпка – спороносный слой лисичек.
Основание ножки всегда сужено, а место впадения в шляпку, наоборот, расширяется.
Плоды яично-оранжевого цвета, мякоть тоже оранжевая. Она приятна на вкус и пахнет фруктами. Лисички считаются деликатесными грибами. Их плоды очень популярны среди кулинаров всего мира.
Волнушки
Рыжики
Розовые волнушки часто принимают за рыжики. Оба варианта имеют вдавленные или воронкообразные колпачки с концентрическими зонами на поверхности и пластинами внутри.
В отличие от волнушек, оранжевые рыжики отличаются разнообразием окраски. При нажатии на пластины место повреждения станет зеленым. То же самое происходит с мякотью и млечным соком грибов. При контакте с воздухом они меняют свой оранжевый цвет на зеленый.
Рядовки
В Тамбовской области произрастает много сортов рядовок. Среди них есть как съедобные, так и условно съедобные грибы. Каждый вид рядовок имеет свои индивидуальные особенности — цвет, край, поверхность кожицы, внутреннюю часть ножки, вкус мякоти.
Но всех их объединяет одна особенность – они растут строго в ряд, нередко образуя крупные грибные колонии. У большинства представителей этого вида мякоть приятно пахнет мукой.
Ядовитые разновидности
Некоторые вызывают легкий дискомфорт, расстройство желудка и галлюциногенные реакции, а другие могут даже привести к смерти:
- Бледная поганка. Даже небольшое количество съеденной мякоти этого гриба может привести к летальному исходу. Встречается поганка во всех типах леса. Любит влажную почву. Внешний вид привлекательный: шляпка шаровидной формы, имеет зеленоватый оттенок. Поганки часто принимают за сыроежки или съедобные грибы.
- Мухомор. Ярко-красная шляпка с белыми «точками» сразу обращает на себя внимание. У этого вида есть разновидности, различающиеся окраской шляпки. Он галлюциногенный, но экстракты из него используются в народной медицине. Чаще всего растет группами по несколько особей, близко к съедобным экземплярам.
- Сатанинский гриб. Ядовитый двойник боровика содержит большое количество ядовитых веществ, опасных для жизни. От настоящего отличается синим срезом и нехарактерно сильно окрашенной ножкой с хорошо заметным сетчатым рисунком на поверхности.
Грибные места
Многие жители Тамбова собирают грибы в ближайших окрестностях. Тамбовская область богата лесами.
Поселок Новая Ляда
Маслята и подосиновики собирают у села Лысые горы (24 км).
В районе поселка Тулиновка (28 км) растут маслята, опята, рядовки, рыжики и боровики. Лес, в котором их собирают, находится сразу за деревней. В ближайшей к Тамбову лесополосе растут все виды съедобных грибов.
Сосновский район
Административный центр — пгт Сосновка (70 км). Район расположен на северо-западе области. Лесистость территории составляет примерно 20,5%.
Сосновский район Тамбовской области на карте
Жители района приезжают в эти места за белыми грибами, подосиновиками, лисичками, сыроежками, опятами и рыжиками.
На территории преобладают хвойные леса. Вдоль дорог расположено большое количество беседок, где могут отдохнуть грибники, уставшие ходить по лесу.
Важнейшими местами с обилием грибов являются:
- Челнавский лесхоз (72 км);
- село Кулеватово (58 км);
- д. Троицкая Вихляйка (80 км);
- село Атаманов Угол (75 км).
Рассказовский район
Административный центр — город Рассказово.
Основным местом сбора грибов в регионе считаются окрестности поселка Меховой фабрики (27 км).
Здесь есть осиновые и березовые рощи. На углу Рассказовской и Тулиновской дорог, расположенном примерно посередине пути, местные жители любят собирать осенние опята. Они растут на предпоследней просеке перед АЗС ЮКОС.
Знаменский район
Административный центр — рабочий поселок Знаменка (48 км).
Этот район известен своими топольками. Осенью их корзинами собирают в течение пары часов. В Знаменский район за грибами приезжают любители тихой охоты. Весной здесь водятся сморчки.
Самыми важными грибными местами в этом районе считаются окрестности близ села Княжево (39 км).
Жердевский район
Административный центр — город Жердевка (136 км).
Жердевский район на карте
В этом районе собирают вешенки. В урожайный год здесь за пару часов можно собрать 10–15 кг.
Бондарский район
Административный центр — село Бондари (59 км).
Бондарский район Тамбовской области
Среди наиболее важных грибных мест в регионе:
- Земятчинское лесничество (опята);
- лес у д. Городище (рыжики, волнушки);
- лесной массив «Дубовая роща» (подберезовики, подосиновики, губчатые грибы).
Уваровский район
Административный центр — город Уварово (120 км).
Уваровский район на карте
Важнейшим грибным участком является село Верхнее Чуево. Рядом растут подберезовики, подосиновики, сыроежки и опята.
Инжавинский район
Административный центр — рабочий поселок Инжавино (106 км).
Грибы в районе собирают у сел Красивки (115 км) и Караул (122 км).
Моршанский район
Административный центр — город Моршанск (91 км).
Село Чернитово Моршанский район
Грибы в районе собирают у сел Чернитово (127 км), Алкужи (113 км) и Новотомниково (140 км).
Прочие грибные места
В Кирсановском районе собирают грибы у д. Чутановка (138 км). Важнейшие грибные объекты Гавриловского района — Глуховка (118 км) и Вельможка (125 км). В основном во всех этих местах есть подосиновики и подберезовики. В Горельском лесничестве собирают свинушки и маслята.
Необходимые вещи в лесу
Отправляйтесь в лес на сбор урожая, обязательно возьмите:
- Нож. Необходим для срезания грибов. Ни в коем случае нельзя просто ломать или рвать дары леса. Это может повредить мицелий, и они больше здесь расти не будут.
- Корзину или лукошко. Специалисты рекомендуют собирать грибы в корзины, так они дольше сохраняются за счет вентиляции. Пакеты не пропускают воздух, и грибы быстро погибают.
- Палку. При поиске грибов в траве или листве пользуйтесь палкой, руками искать не нужно, можно подцепить клеща или быть укушенным змеей, также в траве может быть битое стекло.
Эти простые вещи помогут вам собрать хороший урожай и уберегут от различных проблем.
В октябре можно отправиться в лес, чтобы пополнить свои грибные запасы. Не забывайте о правилах безопасности и сбора. Тогда вкусные и ароматные грибочки на столе будут радовать семью и гостей всю долгую зиму.
Что собирают по месяцам весной, летом, осенью
В таблице указаны временные рамки появления разных видов грибов. Поскольку климат в Тамбовской области ровный, без резких экстремальных холодов осенью, многие виды встречаются и после нижней границы.
Особенно это касается летних сортов, внешний вид которых сильно зависит от дождя. Дождливое лето удлиняет период появления летних грибов.
| Гриб | Когда собирать |
| Сморчки | Апрель — июнь |
| Дождевики | Май — август |
| Лисички | Июнь — сентябрь (первая половина) |
| Подосиновики | Июнь — сентябрь |
| Лесные шампиньоны | Июнь — сентябрь |
| Решетники | Июнь — сентябрь |
| Маслята | Июнь — октябрь |
| Рыжики | Июль — октябрь |
| Сыроежки | Июнь — октябрь |
| Рядовки | Июнь — октябрь |
| Подберезовики | Июнь — ноябрь (самый высокий период в августе и сентябре) |
| Белые | Июнь — ноябрь (больше всего — с августа по октябрь) |
| Поддубники | Июль — октябрь |
| Грузди | Июль (вторая половина) — октябрь |
| Валуи | Август — октябрь |
| Опята | Август — ноябрь (летом растут с июня по август) |
Меры безопасности в лесу
Чтобы избежать многих проблем, связанных со сбором грибов, важно соблюдать некоторые правила и рекомендации:
- Класть в корзинку можно только виды, известные грибнику.
- Собирайте грибы вдали от автомагистралей и дорог и выбирайте экологически чистые места.
- Используйте для сбора плетеные корзины, желательно из натуральных материалов.
- Срезайте гриб вместе с ножкой.
- Собранные грибы перерабатывают в тот же день, их необходимо промыть, очистить и рассортировать отдельно по видам.
- Удалите все поврежденные, червивые и старые экземпляры.
- Собранные грибы запрещено пробовать на вкус во избежание отравления.
- Стоит помнить, что у грибов короткий срок хранения и без дополнительной обработки они быстро портятся.
Соблюдение этих простых правил значительно снизит вероятность отравления.
Климат позволяет собирать грибы в Тамбовской области даже в октябре. Но главное требование к сбору – соблюдение элементарных правил безопасности. Ежегодно в медицинские учреждения обращаются тысячи людей с симптомами отравления грибами. Каждый, кто идет в лес, должен знать основное правило — «если сомневаешься, не бери».
Меры предосторожности
При сборе необходимо соблюдать следующие правила:
- не брать подозрительные виды, в съедобности которых есть сомнения;
- съедобные старые экземпляры содержат повышенное количество ядовитых веществ, поэтому их тоже лучше оставить там, где они были найдены;
- для сбора лучше использовать вентилируемые емкости – корзинки, лукошки из натурального материала;
- на дно корзины лучше положить плотные и крупные плодовые тела, а сверху – хрупкие;
- при малейших признаках отравления следует немедленно обратиться за неотложной квалифицированной помощью.
Не каждый год любители «тихой охоты» получают ожидаемый результат. Плодоношение грибов зависит от погодных условий, количества осадков и температурной шкалы.
Но имея карту сбора грибов с отмеченными на ней продуктивными местами, даже в неурожайный год можно будет пополнить запасы любимого и полезного продукта.
Заключение и видео
Отправляясь за грибами в Тамбовскую область, нужно подготовиться.
Про польских ни слова… А зря!