Устали от однообразных блюд? Попробуйте салаты с жареными шампиньонами. Эти вкусные грибы гармонично сочетаются со многими продуктами, так что вариантов блюдо довольно много. Вот 18 лучших рецептов, которые готовятся легко и быстро!
Содержание
Рецепты
Салат с курицей и грибами — это, пожалуй, самый популярный вариант для праздников. Вот 18 самых вкусных салатов:
Классический с майонезом
Вот еще один вариант классического салата с курицей. Последним слоем будут свежие огурцы. Выглядит салат просто великолепно. А вкус… чеснок и чернослив придают очень интересную, пикантную нотку. Попробуйте, вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- куриное филе — 400 г;
- грибы (шампиньоны) — 400 г;
- чернослив — 50г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- куриное яйцо — 2 шт.;
- свежий огурец — 2 шт.;
- майонез — 100 г;
- йогурт — 100 г;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Сначала подготовьте все ингредиенты. Отварите курицу в подсоленной воде, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками.
- Вы можете использовать готовую курицу, например, копченую. Это должно придать блюду совершенно новый вкус.
- Отварите куриные яйца, почистите и натрите на крупной терке. Нарежьте огурцы тонкой соломкой. Нарежьте черносливы тонкими кусочками.
- Если черносливы мягкие, то можно из сразу нарезать. А если они сухие, замочите их в кипятке на 10 минут и только потом нарежьте.
- Смешайте майонез с йогуртом и добавьте чеснок, натертый на терке или пропущенный через пресс. Салатная заправка готова, ею мы будем промазывать каждый слой в салате.
- Остается только обжарить шампиньоны. Для этого сначала нарежьте лук тонкими полукольцами и отправьте его на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте его до слегка золотистого цвета, затем добавьте тонко нарезанные шампиньоны и жарьте до полной готовности. Обычно это занимает около 10 минут.
- На этом этапе все ингредиенты готовы, и давайте приступим к приготовлению салата. Установите кольцо диаметром не более 10 см на порционных тарелках. Первым разложите кусочки курицы, разровняйте. Не забывайте каждый слоя смазывать заправкой.
- Вторым слоем выложите черносливы.
- Не кладите много чернослив — они не должны выделяться во вкусе, а только оттенять его.
- Разложите обжаренные шампиньоны, затем — яйца.
- Последним слоем выложите огурцы. Приправьте солью, если необходимо. Затем аккуратно снимите кольцо и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
«Царский»
Королевский салат вполне заслуженно носит свое название, так как он действительно имеет праздничный вид. Для создания такого шедевра нужно совсем немного: сервировочное кольцо, чтобы красиво разложить слои или салатник любой формы и пищевая пленка. Второй вариант лучше, так как у нас получится салат-перевертыш.
Блюдо очень сытное и не требует никаких дополнений, а сочетание грибов и мяса — это легкий путь к сердцу любого мужчины.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- куриное филе — 120 г;
- свежие шампиньоны — 4-5 шт.;
- морковь по-корейски — 70 г;
- сыр Российский — 70 г;
- картофель — 2 шт.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- подсолнечное масло — для жарки;
- майонез — 3 ст.л.;
- свежая зелень — 1 пучок.
Приготовление:
- Твердый сыр натрите на мелкой терке. Накройте салатницу пленкой и аккуратно выложите сыр первым слоем. Плотно прижмите, чтобы он не рассыпался. Если вы хотите, чтобы салат был более сухим, замените традиционный сыр на «Эдамер» или «Маасдам».
- Обжарьте шампиньоны или другие грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарить не более 3-4 минут. Дайте обжаренным грибам остыть, выложите их вторым слоем в салатник и сверху смажьте слоем майонеза. Для приготовления подходят даже лесные грибы, но в этом случае для их обжаривания потребуется немного больше времени.
- Положите куриные яйца в подсоленную воду и отварите вкрутую. Измельчите их с помощью терки или ручного блендера и выложите на салат. Не забудьте смазать майонезом, иначе салат не пропитается и будет сухим.
- Сделайте сами или возьмите покупную морковь по-корейски. Аккуратно разложите его поверх яиц, заправку можно не наносить.
- Куриное мясо нужно отварить заранее. Во-первых, так вы можете ускорить время активной готовки, а также оставить отличный бульон для супа. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и равномерно разложите их в салатнике.
- Последний слой — отваренный картофель. Натереть его на мелкой терке и выложите поверх остальных слоев. Нужно плотно утрамбовать картофель, так салат получится вкуснее.
- Салат почти готов, уберите его в холодильник на 30 минут. Затем накройте тарелкой и переверните. Аккуратно снимите пищевую пленку. Для более эффектной подачи украсьте салат свежей зеленью.
Слоеный с сыром и яйцом
Слоеный салат — это хит любого праздничного стола. Сочетание курицы, грибов и сыра — один из традиционных вариантов, проверенных годами. Мелко нарезанные яйца смягчают вкус основных ингредиентов и служат посыпкой для украшения готового салата.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- куриное филе — 460 г;
- грибы (желательно шампиньоны) — 320 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- твердый сыр — 150 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- майонез — 130 г;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- соль и молотый перец — по вкусу;
- петрушка — несколько веточек.
Процесс приготовления:
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
- Посыпьте салат тертыми яичными желтками и поставьте в холодильник. Перед подачей на стол посыпьте края салата зеленью и аккуратно снимите кольцо.
Приятного аппетита!
«Венеция»
Этот салат не обязательно готовить слоями. Но именно такая своеобразная подача позволяет называть его ключевым блюдом праздничного стола.
Салат «Венеция» нравится абсолютно всем — и взрослым, и детям. Однако даже в таком строгом рецепте есть место для фантазии: можно заменить вареное мясо на копченое, а свежий огурец — на маринованный. В этом случае салат получится таким же очень вкусным и красивым.
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- куриное мясо — 120 г;.
- картофель — 1-2 шт.;
- огурец -1 шт.;
- свежие шампиньоны — 4-5 шт.;
- тертый сыр — 2 ст.л.;
- майонезный соус — 3 ч.л.;
- подсолнечное масло для жарки;
- зелень — 1 пучок.
Приготовление:
- Очистите и отварите до мягкости картофель. Затем измельчите его с помощью терки и выложите в формировочное кольцо. Если у вас его нет, вы можете сами сделать из фольги или взять часть формы для выпечки кекса.
- Не забывайте смазывать каждый слой майонезом, так салат получится нежнее и вкуснее. Чтобы сократить время приготовления заранее отварите или запеките куриное мясо. Уложите измельченное мясо вторым слоем и покройте майонезом.
- Вместо шампиньонов можно также использовать лесные грибы. Очень вкусно получится с белыми грибами или лисичками. Обжарьте грибы в течение 3-5 минут, остудите и переложите в форму. Не забудьте смазать майонезом.
- Снимите кожицу со свежего огурца — она довольно жесткая и часто горчит. Мелко нарежьте его и выложите на слой грибов.
- Измельчите твердый сыр с помощью ручной терки или блендера. Если вам нравится острый вкус, возьмите сыр «Маасдам». Он придаст салату необычный аромат и яркое послевкусие.
- Дайте салату настояться 15-20 минут. Украсьте веточками укропа или кинзы.
«Белая береза»
Готовится этот салат быстро и легко. Названием она обязана прежде всего своему внешнему виду. Чаще всего хозяйки для украшения используют маслины, но подойдут и тонкие полоски чернослив. Зелень можно взять любую, но чаще всего используют петрушку из-за ее сходства с березовыми листьями.
Этот салат получается вкусным и довольно сытным. Маринованные огурцы придают тонкую кислинку, что только приветствуется в мясных салатах. А если добавить немного чеснока, то его пикантный вкус прекрасно подчеркивает сочетание грибов и сыра.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 120 г;
- яйца — 3 шт.;
- твердый сыр — 70 г;
- маринованные огурцы — 70 г;
- свежие шампиньоны — 50 г;
- маслины — 2-3 шт.;
- растительное масло для жарки — 20 мл;
- майонез — 60 мл;
- зелень — 5-6 веточек.
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны, положите на разогретую сковороду и жарьте 5-7 минут. Если вы используете замороженные грибы, то размораживать их не нужно, только обжаривать их придется немного дольше.
- Отварите грудку в воде с добавлением соли и нескольких лавровых листьев. Когда мясо остынет, нарежьте его соломкой или на мелкие кубики и положите в салатник. Смажьте сверху тонким слоем майонеза.
- Разложите остывшие грибы поверх мясного слоя. Чтобы сделать салат сочным, также смажьте майонезом.
- Маринованные огурцы можно заменить солеными. От этого вкус салата не сильно изменится. Очистите огурцы, натрите на терке или нарежьте тонкими полосками.
- Натрите вареные яйца на мелкой терке и равномерно распределите поверх огурчиков.
- В завершение выложите слой сыра. Обильно смажьте майонезом. Сыру нужно меньше времени, чтобы пропитаться, чем другим слоям, поэтому выкладываем его в последнюю очередь.
- Остается только украсить салат. Внизу выложите несколько грибов и мелко нарезанную зелень, ствол будущей березы сделайте из соломинок маслин или чернослив, а крону — из рубленой петрушки. Салат должен настояться не менее 30 минут. Затем его можно подавать на стол.
С корейской морковью
Если через час к вам должны прийти гости и вам срочно нужно что-то приготовить в дополнение к основному блюду, то салат по этому рецепту выручит вас.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- куриное филе — 550 г;
- морковь по-корейски — 300 г;
- свежие шампиньоны — 320 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- майонез — 3 ст.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- моль — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Вымойте грибы, слейте воду и нарежьте их тонкими полосками. При желании шампиньоны можно заменить обычными лесными грибами.
- Очистите, вымойте и мелко нарежьте лук
- Переложите в разогретую сковороду грибы и лук, влейте растительное и жарьте на среднем огне, пока не испарится вся влага и шампиньоны не подрумянятся.
- Очистите куриное филе от пленок и отварите его в подсоленной воде. Достаньте из кастрюли, охладите и нарежьте курицу небольшими кусочками.
- Откиньте корейскую морковь на сито, чтобы слить излишки маринада, и смешайте в миске с остывшими грибами. Если ломтики моркови слишком длинные, нарежьте их на более мелкие кусочки.
- Переложите все подготовленные ингредиенты (морковь по-корейски, куриное мясо, обжаренные грибы и лук) в салатник, добавьте майонез и перемешайте. Обязательно попробуйте салат на вкус, по необходимости посолите.
Подавайте готовый салат порционно или поставьте его на стол в салатнике, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
С кукурузой
Этот яркий салат под названием «Подсолнух» напомнит вам о лете и привлечет всеобщее внимание за праздничным столом. Купите крупные изогнутые чипсы, чтобы они напоминали лепестки подсолнуха.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 8.
Ингредиенты:
- куриное филе — 550 г;
- маринованные шампиньоны — 1 банка;
- морковь — 3 шт.;
- куриные яйца — 3 шт.;
- консервированная кукуруза — 1 банка;
- маслины без косточек — 1 банка;
- чипсы — 40 г;
- свежая зелень — 10 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- майонез по необходимости.
Процесс приготовления:
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
- Чтобы салат хорошенько пропитался, уберите его в холодильник.
Приятного аппетита!
«Курочка ряба»
Красивое и очень сытное блюдо порадует вас своим видом и вкусом, а также украсит стол на любом празднике. В салате удачно сочетаются свежие огурцы, грибы и куриное мясо.
Ингредиенты:
- куриное филе (грудка) — 300 г;
- свежие грибы — 300 г;
- куриное яйцо — 6 г;
- огурцы свежие — 200 г ;
- лук репчатый — 150 г;
- укроп — 30-50 г;
- майонез — 300 г;
- растительное масло — 4-5 ст.л. для жарки;
- соль, молотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте лук на мелкие кусочки и переложите на сковороду, разогретую с подсолнечным маслом. Жарьте на среднем огне в течение 4-5 минут, до слегка золотистого цвета.
- Пока лук жарится, мелко нарежьте грибы и добавьте их в сковороду. Посолите и поперчите, перемешайте и жарьте все вместе до готовности, около 10 минут. Снимите обжаренные овощи с огня.
- Отварите яйца, очистите и натрите на мелкой терке. Приправьте солью и перцем, добавьте весь майонез и перемешайте. Получится вкусная заправка для салата.
- Отварите курицу в подсоленной воде, нарежьте на небольшие кубики размером около 1 см.
- Вместо свежей куриной грудки можно использовать копченую, от этого вкус салата только выиграет.
- Свежие огурцы нарежьте небольшими кубиками, размером примерно 5-7 мм.
- Остается собрать салат. Для этого поместите кулинарное кольцо диаметром 20 см на тарелку. Можно обойтись и без него, но с ним получится аккуратнее и красивее.
- Разложите ломтики мяса в качестве первого слоя. Выложите кусочки в ряд и покройте яично-майонезной заправкой. Не используйте всю заправку, только 1/3 часть. Хорошенько распределите с помощью кухонной лопатки или обычной ложкой.
- Следующим слоем идут огурцы. Разровняйте их и покройте половиной оставшейся заправки. Равномерно распределите по поверхности.
- Затем поместите в кольцо обжаренные грибы.
- И выложите поверх них оставшуюся заправку.
- Теперь салат готов. Остается только украсить его. Для этого разложите половинки свежего огурца по кругу и посыпьте посередине рубленым укропом. Не снимая кулинарное кольцо, поставьте блюдо в холодильник на несколько часов.
После того как салат пропитается, аккуратно снимите кольцо и подавайте блюдо на стол. Для красоты бока также можно украсить рубленым укропом или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!
С сыром
Слоеные салаты всегда имеют многогранный вкус, поэтому их так часто готовят. Для сочности и легкости добавьте к грибам помидоры, разложите их слоями. Этот вкусный салат украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- шампиньоны — 250 г;
- помидоры — 2-3 г;
- твердый сыр — 250 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- майонез — 250 г.
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавьте к нему нарезанные грибы. Жарьте их на среднем огне, помешивая, в течение 7-10 минут, пока грибы не прожарятся. Приправьте перцем и солью.
- Отварите курицу в подсоленной воде. Затем охладите его в бульоне, так мясо получится более сочным. Затем нарежьте его на небольшие кусочки.
- Вымойте и мелко нарежьте помидоры и натрите сыр.
- Теперь в специальной форме начинаем собирать салат.
- Можно использовать кулинарное кольцо или сделать его из картона или ватмана. Вырежьте полоску высотой 7-10 см, сверните ее в кольцо и скрепите концы степлером. Оберните в пищевую пленку или фольгу.
- Поставьте кольцо на красивую тарелку и выложите нарезанную курицу в качестве первого слоя. Нанесите тонкий слой майонеза.
- Разложите обжаренные грибы поверх мяса. Также смажьте майонезом.
- Третий слой — сочные помидоры. Смазываем майонезом.
- В конце посыпьте салат тертым сыром. Для улучшения вкуса делайте это в два слоя: сначала половина сыра, затем тонкая решетка из майонеза, затем остальная часть.
Если хотите, чтобы салат был менее калорийным, то уменьшайте количество майонеза.
Для красоты можно поставить в центре розочку из помидора.
Вкусный, нарядный салат готов. Приятного аппетита!
С ананасом
Даже если вы не любите сладкие ингредиенты в слоеных салатах, этот вариант стоит попробовать приготовить. Он получается очень сочным и сытным. Покупайте ананас в виде кусочков, чтобы потом не пришлось его резать.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- куриное филе — 360 г;
- свежие грибы (шампиньоны) — 230 г;
- твердый сыр — 120 г;
- лук репчатый — 2 шт.;
- ананасы — 0,5 банки;
- майонез — 220 г;
- куриные яйца — 2 шт.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- зелень — несколько веточек.
Процесс приготовления:
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
- Дайте салату пропитаться в течение нескольких часов перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
«Березка» со свежими огурцами
Вам нравится такой способ подачи салата? Мне кажется, это просто великолепно смотрится! Красивая, стройная береза и грибная поляна.
Ингредиенты:
- курица — 350 г;
- шампиньоны — 300 г;
- куриное яйцо — 5 шт.;
- черносливы — 100 г;
- свежие огурцы — 2 шт.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- соль — по вкусу;
- майонез;
- петрушка, маслины — для украшения.
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты. Отварите курицу и яйца. Отделите белки от желтков и натрите их в отдельные миски на средней терке. Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки.
- Лук нужно нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и продолжайте жарить до готовности грибов. В конце добавьте соль и перец.
- Нарежьте огурцы и черносливы на мелкие кусочки в разные миски.
- Начинаем собирать салат. Не забывайте каждый слой смазывать майонезом.
- Разложите сливы тонким слоем на красивом блюде. Сверху выложите обжаренные грибы.
- Затем выложите яичные белки, куриную грудку и слой огурцов.
- Затем последним слоем выложите тертые яичные желтки и начинайте украшать. Из майонеза сделайте стебли березы, а из маслин — черные полоски.
- Из веточек петрушки сделайте листья. Под березу положите грибы.
Вот и все. Оригинальный салат для праздничного стола готов. Приятного аппетита!
С черносливом
Наверное, уже все знают, что мясо и чернослив хорошо сочетаются и прекрасно дополняют друг друга. Именно поэтому эти два продукта встретились в рецепте. Салат, в котором сочетаются мясо, черносливы, грецкие орехи, шампиньоны и майонез, получается очень вкусным. А готовится он легко и быстро.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- шампиньоны — 200 г;
- твердый сыр — 100 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- чернослив — 100 г;
- майонез — 100 г;
- соль, черный перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Шампиньоны нужно тонко нарезать и отправить на разогретую сухую сковороду. Уменьшите огонь и ждите, пока из сковороды не выпарится вся влага. Затем нужно добавить немного растительного масла и обжарить грибы до готовности, около 7-10 минут. При обжаривании их нужно посолить и поперчить.
- Курицу нужно отварить в подсоленной воде и отложить в сторону. Когда мясо остынет, нарежьте его небольшими кусочками.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке. Вы можете использовать любой, но салат будет вкуснее с сыром «Пармезан». Он прекрасно сочетается с черносливами.
- Нарежьте сухофрукты тонкой соломкой.
- Затем приступаем к сборке салата. Выложите обжаренные шампиньоны на тарелку, разровняйте и покройте тонкой сеточкой майонеза.
- Положите слой курицы поверх грибов. Нанесите такую же тонкую сетку из майонеза.
- Третий слой выложите из ломтиков чернослива, сверху посыпьте тертым сыром. Покройте майонезом.
- В конце посыпьте салат измельченными грецкими орехами. Для лучшего вкуса я рекомендую предварительно обжарить их на сковороде. Но не слишком сильно, лучше недожарить, чем пережарить. В готовом блюде крупные кусочки грецкого ореха смотрятся гораздо лучше.
Дайте салату настояться около часа и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
С картошкой
Простой слоеный салат подойдет для сытного ужина или перекуса. Это блюдо готовится из обычных ингредиентов, которые есть в каждом доме.
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 480 г;
- картофель — 2 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- твердый сыр — 120 г;
- шампиньоны — 380 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- майонез — 160 г.
Процесс приготовления:
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
|  |
- Посыпьте сверху тертым сыром и оставьте на ночь в холодильнике. Украсьте салат на свой вкус свежими или консервированными овощами, рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
«Дубки»
Этот слоеный салат получил загадочное название «Дубки». В его состав входят курица, жареные грибы, сыр и яйца. Картофель лучше не варить, а запечь в кожуре, это придаст салату особый вкус. Маринованные патиссоны придают еще более пикантности. Их можно заменить кабачками или огурцами. Блюдо получается очень вкусным и сытным
Ингредиенты:
- грибы — 200 г;
- куриное филе — 300 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- маринованные патиссоны — 150 г;
- майонез — 4 ст.л;
- молотый черный перец — 0,25 ч.л.;
- зелень — 0,5 пучка.
Приготовление:
- Нарежьте грибы и обжарьте вместе с измельченным луком и специями в течение 5-7 минут.
- Отварите куриное филе, нарежьте мелкими кубиками.
- Запеките картофель, натрите его на крупной терке.
- Разложить ингредиенты в следующем порядке: картофель, мясо, грибы, патиссоны, рубленые яйца. Каждый слой нужно смазать майонезом.
- Салат с жареными шампиньонами и курицей можно украсить зеленью.
«Синьор»
В салатах редко можно увидеть не вареное, а запеченное в духовке мясо. В данном конкретном рецепте используется диетическая курица из духовки, которая к тому же добавляет в блюдо свой восхитительный вкус. Сладкая и сочная кукуруза является изюминкой салата.
Если вы ищете сытный и в то же время легкий салат, который порадует вашего мужчину — вы нашли этот рецепт.Ни один мужчина не устоит перед салатом с романтическим названием «Синьор». Попробуйте приготовить и сами в этом убедитесь.
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- куриное филе — 300 г;
- консервированные грибы (шампиньоны) — 300 г;
- сладкая кукуруза — 250 г;
- очищенные грецкие орехи — 100 г;
- перепелиные яйца — 5 шт.;
- лук среднего размера — 2 шт.;
- майонезный соус — 5 ст.л.;
- подсолнечное масло — 2 ст.л.;
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу;
- петрушка для украшения.
Приготовление:
- Вы можете смело заменить курицу на филе индейки. Салат в этом случае будет немного отличаться во вкусе и получится более диетическим. Перед тем как запечь, натрите мясо крупной морской солью и перцем. Среднее время приготовления составляет 50 минут, но в целом это зависит от мощности вашей духовки.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Если ваши грибы маленькие, их можно не резать. Обжарьте овощи на подсолнечном масле до мягкости.
- Нарежьте вареное мясо соломкой. Измельчите грецкие орехи в блендере или, если у вас его нет, с помощью ступки или скалки.
- Слейте с кукурузы маринада и добавьте его в миску. Заправка не обязательно должна быть майонезной, вместо него можете взять сметану или белый йогурт. Что касается перца, то его лучше добавлять свежемолотым в ступке — такой вариант наиболее ароматен.
- Перепелиные яйца нужно отварить вкрутую. Когда они остынут, разрежьте их пополам и украсьте салат. Для украшения также можно использовать любую зелень.
«Рафаэлло»
Закуска «Raffaello» легко удивит ваших гостей и близких. Все дело во внешнем виде. Этот салат скатывают в шарики и покрывают слоем мелко натертого сыра. Чем мельче вы раскрошите основные ингредиенты, тем меньше и аккуратнее будет ваши «рафаэлки».
Вы можете использовать любой сыр, главное, натрите его на мелкой терке или измельчите в блендере до состояния крошки. Кроме того, закуска получается довольно сытной. Грибы и курица очень хорошо сочетаются друг с другом.
Попробуйте приготовить этот салат на праздник, и вы будете в восторге от реакции ваших гостей.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 180 г;
- свежие грибы (шампиньоны) — 7-8 шт.;
- твердый сыр — 70 г;
- маленькая луковица — 1 шт.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- небольшой огурец — 1 шт.;
- растительное масло — 25 мл;
- майонез — 30 мл;
- соль и специи — по вкусу.
Приготовление:
- Почистите шампиньоны и обжарьте на сковороде. Еще можно использовать белые грибы. А вот вешенки не подходят для этого салата, так как они остаются жесткими даже после термической обработки. Также положите в сковороду измельченный лук. Жарьте овощи в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Заранее отварите яйца вкрутую и натрите их на терке или нарежьте мелкими кубиками.
- Нарежьте вареное или запеченное куриное мясо на небольшие кусочки. Снимите кожуру с огурцов и нарежьте его соломкой.
- Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли и свежемолотый черный перец. Это придаст блюду дополнительный аромат.
- Сформируйте из салатной массы шарики. Размер выбирайте на свое усмотрение, но чем мельче шарики, тем они вкуснее.
- Остается обильно посыпать шарики сырной крошкой. Украсьте закуску зеленью и подавайте на стол.
«Любимый муж»
Этот рецепт не оставит равнодушным ни одного мужчину, так как он очень вкусный и сытный. Мужчины просто обожают салаты с мясом, а этот еще имеет острый чесночный аромат и копченый вкус.
Готовится это блюдо легко и просто. Следуя нашим пошаговым инструкциям любой кулинар сможет приготовить его за полчаса. Плавленый сыр для начинки следует выбирать от проверенных производителей, без добавления растительных масел. А томаты берите плотные и небольших размеров, чтобы они не выделяли много сока.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- копченое куриное мясо — 150 г;
- свежие грибы — 6-7 шт.;
- плавленый сыр «Дружба» — 70 г;
- куриные яйца — 2 шт.;
- чеснока — 1 зубчик;
- майонез — 2 ст.л.;
- небольшой помидор и пучок зелени для украшения.
Приготовление:
- Нарежьте копченую курицу небольшими ровными кубиками. Чтобы красиво подать салат, лучше разложить его в сервировочном кольце слоями. Сначала выкладываем куриное мясо, смазываем майонезом.
- Поставьте сырный брикет в морозилку на 10 минут, затем натрите на терке. Смешайте его с мелко натертыми яйцами и чесноком. Чеснок также можно натереть на терке или мелко нарезать. Половину яично-сырной смеси выложите вторым слоем.
- Очистите лук и нарежьте его как можно мельче, то же самое сделайте с шампиньонами. Кстати, вы также можете использовать лесные грибы. Так блюдо получится еще более ароматным. Пассируйте шампиньоны и лук на пару в сковороде с толстым дном в течение 3-5 минут.
- Шампиньоны с луком аккуратно выложите в форму и обильно смажьте майонезом.
- Теперь нужно выложить вторую часть сырной массы и хорошенько утрамбовать. Это важно для слоеных салатов. Когда все будет готово, уберите закуску в холодильник для пропитки как минимум на 30 минут.
- Перед подачей украсьте тонко нарезанными полукольцами помидора и зеленью.
«Гранатовое сердце»
Несомненно, когда накрываете праздничный стол, хочется, чтобы все блюда были по-настоящему особенными. Этот салат именно такой: яркий, вкусный, запоминающийся и полезный.
В его составе есть свекла, орехи и зерна граната. Вы считаете, что эти продукты плохо сочетаются? Абсолютно нет. Мы рекомендуем проверить этот рецепт и убедиться в этом.
Салат готовят в форме сердца, если у вас такой нет, то вы можете сделать его самостоятельно из фольги.
Время приготовления: 1 час 35 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- отварное куриное филе — 200 г;
- свекла — 150 г;
- картофель — 150 г;
- свежий чеснок — 1 зубчик;
- свежие шампиньоны (можно взять замороженные) — 150 г;
- подсолнечное масло — 20 г;
- измельченные грецкие орехи — 100 г;
- майонезный соус — 150 г;
- зерна граната — 1-2 горсти;
- соль, специи и свежемолотый черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте грибы и положите их на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Добавьте туда же нарезанный лук. Жарьте в течение 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Отварите куриную грудку до готовности. Его также можно запечь в духовке, так мясо получится диетическим и низкокалорийным. Но в первом случае, вы получите еще и хороший бульон для супа.
- Свеклу лучше заранее отварите или запеките в духовке. Ведь на это уйдет практически целый час. Помните, что в духовке корнеплод сохраняет все полезные вещества. Вареные свеклы натрите на крупной терке. Очистите чеснок, пропустите его через кухонный пресс, добавьте его к свекле и заправьте майонезом.
- Теперь, когда ингредиенты готовы, можно собирать салат. Первым слоем выложите тертый картофель и смажьте его майонезом. Следующим слоем равномерно уложите шампиньоны и также покройте майонезом.
- Третий слой состоит из измельченного куриного мяса. Положите сверху немного майонеза.
- Аккуратно выложите свеклу в форму и сверху положите измельченные грецкие орехи. Накройте сеточкой из соуса.
- Последний слой — гранатовые зерна. Старайтесь выбирать фрукты хорошего качества без выраженной кислинки. Готовый салат поставьте в холодильник на некоторое время, хотя бы на 30 минут.
Уберите форму и подайте салат к столу. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
- Салат также можно разложить слоями в специальные порционные формочки. Таким образом, вы сразу сформируете отдельные порции для каждого человека.
- Кроме шампиньонов, можно использовать любые другие грибы, которые вам нравятся.
- Необязательно использовать куриную грудку, можно просто отварить или запечь голень, а затем очистить кожу и отделить мясо от кости.
