Летний и весенний сезон – пора собирать урожай грибов. Подберезовики, белые, подосиновики, грузди и другие съедобные представители начинают расти со второй половины мая.
Для активного роста им необходима теплая погода с дождем, при этом шансы появления даров леса после дождя гораздо выше, чем в засушливые периоды. Узнайте, как быстро растут грибы после дождя.
Содержание
- Результаты исследований
- Необходимые условия для роста грибов
- Как растет мицелий
- Как растет плодовое тело
- Время плодоношения разных групп грибов
- Как долго растут разные виды грибов
- Грузди
- Белые грибы
- Маслята
- Скорость произрастания грибов
- Сколько времени растут грибы после дождя
- Летом и осенью после дождя
- Через сколько дней появляются
- Когда можно собирать грибной урожай
- Вырастают ли грибы после ливневого дождя
- Отвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы
- Видео
- Заключение
Результаты исследований
Сотрудники Университета Майами недавно обнаружили реальную связь между дождем и появлением грибов. Оказывается, выпущенные споры имеют свойство собираться во влажном воздухе и образовывать облака.
А когда идет дождь, они падают вместе с каплями обратно на землю. Так расширяются ареалы грибов, которые занимают отдельные виды. Кроме того, насыщенные спорами грибов осадки стимулируют быстрый рост и развитие этих живых организмов.
Доказано, что осадки являются фактором, стимулирующим образование и высвобождение самих спор.
Необходимые условия для роста грибов
Однако роль осадков второстепенна, так как основным условием интенсивного роста даров леса является высокий уровень влажности.
Естественно, этого будет мало, ведь сырая погода еще не залог богатого урожая. Необходим целый комплекс условий, который может дать только природа.
И сюда входят следующие благоприятные факторы для роста грибов:
- Оптимальная температура. Ледяной дождь не лучший друг боровиков и сыроежек, ведь помимо осадков необходимо, чтобы столбик термометра не опускался ниже 5°С. Кроме того, существуют ограничения по верхней границе температуры, которая не должна превышать 25-30 ° С.
- Освещение. Грибки не любят сильного солнечного света и почти всегда выбирают тенистые участки. Однако это не значит, что они совсем не переносят солнце, другое дело, что его лучи должны быть рассеянными, чтобы не обжечь нежную поверхность шляпок.
- Состав почвы. Каждый вид выбирает свой субстрат, и если одним грибам комфортно на пнях и валежнике, то другие предпочитают песчаную почву или лесной валежник. В любом случае почва должна быть богата питательными веществами, в том числе теми, которых будет достаточно для полноценного развития мицелия.
- Отсутствие болезнетворных бактерий. Существует множество микозов, представляющих довольно серьезную угрозу для грибков. Опасны для этих обитателей леса и паразиты (черви, личинки, улитки), которые селятся прямо в плодовом теле, выедают ножку изнутри и переходят на шляпку.
- Влажность воздуха. Что же касается воды, падающей на землю вместе с дождем, то она приносит с собой и пользу, и вред. В сухой почве нормальный рост грибов становится невозможным, тогда как избыточное увлажнение почвы чревато развитием процессов гниения и быстрой порчей плодов.
Как растет мицелий
Вещества эти засасываются мицелием при помощи осмотического процесса, а их дальнейшее химическое преобразование возможно только при наличии необходимых природных условий, вот почему для нормального роста мицелия требуются тепло и влага и так важен уровень влажности воздуха в приземных слоях.
Особые сплетения мицелиальных гиф — склероции содержат много питательных веществ и «биологический код» и способны выживать даже при гибели остальной части грибницы.
Как только природные условия снова станут благоприятными, из склероциев появится новый мицелий.
Как растет плодовое тело
При наличии достаточного уровня влажности и подходящей температуры грибница начинает процесс плодоношения.
Если природные условия благоприятны, зачатки начинают быстро развиваться, превращаясь в полноценное плодовое тело.
У различных видов грибов процесс превращения зачатков в плодовое тело занимает от нескольких часов до нескольких недель. Если природные условия не благоприятствуют развитию зачатка, он остается в стадии ожидания, где может находиться довольно длительное время.
Сначала грибы растут относительно равномерно во всех частях. Примерно к середине процесса роста ножка плодового тела перестает утолщаться, но начинает особенно быстро расти в длину. Процесс этого роста заканчивается где-то в последней четверти жизни гриба. Во второй половине процесса развития особенно быстро растет шляпка плодового тела, где активно созревают споры.
Так как основное назначение плодового тела гриба – рост и распространение спор, то после того, как они созреют и покинут гименофор, рост гриба прекращается и он постепенно начинает гнить.
Важным обстоятельством, ускоряющим процесс роста, является теплая и дождливая погода. Часто можно столкнуться с вопросом: через какое время после дождя можно ходить за грибами?
Плодовые тела очень быстро растут после сильных дождей, но скорость их роста зависит от конкретного вида грибов и природных условий, в которых они произрастают. В среднем на тихую охоту можно отправляться только через 3–5 дней после дождя. Главное — знать место, где искать.
Скорость роста у разных видов грибов отличается. Ниже приведены средние темпы роста, достигаемые плодовыми телами разных видов за 3–5 дней развития:
- Сыроежка – до 5-6 см.
- Лисички – до 5 см.
- Опенок осенний – до 6-7 см.
- Подберезовик – до 10-12 см.
- Боровик – до 8-10 см.
Время плодоношения разных групп грибов
Зимние, летние, живущие в сосновых или лиственных лесах, растущие на стволах деревьев или прямо на земле – разновидностей грибов действительно много, так же много различий в их развитии.
Тем не менее ученые сумели классифицировать самые распространенные и популярные виды на две группы, условно разделив их на такие виды:
- Быстрорастущие сорта: которые могут прибавлять 1,5 см за день и появляются сразу после дождя. Кроме того, низкое расположение мицелия позволяет представителям этого вида быстро разрастаться, образуя целые колонии. К ним относятся шампиньоны, рыжики, моховики, сыроежки, подосиновики, подберезовики.
- Медленнорастущие виды. Максимальный суточный прирост составляет не более 3 мм при появлении через 5–7 дней после дождя. Их плотная структура не позволяет набирать более внушительные темпы, но вкус у них отменный. Так, представителями этого вида являются боровики, лисички, сморчки, грузди и деликатесные жители подземелья – трюфели.
Единственным препятствием являются более бдительные грибники, которые могут вовремя собрать весь урожай.
В идеале у вас должны быть свои грибные места, о которых никто не узнает, иначе вполне можно остаться ни с чем, лишь найти в лесу свежесрезанные пеньки от грибных ножек.
Как долго растут разные виды грибов
Период созревания наиболее распространенных видов:
- белый – достигает больших размеров за 2–3 дня;
- масленок – развивается до полного созревания за трое суток, далее их уже не берут, так как считают непригодными, но вполне можно начинать их собирать уже через 6 часов после появления;
- подосиновик – всего за один день может прибавить в росте несколько сантиметров;
- подберезовик – для полного созревания требуется 4–5 дней;
- опенок – полная зрелость наступает через неделю, но всходит через 24 часа после дождя;
- молодым лисичкам нужно около 3 недель, чтобы стать полностью «взрослыми»;
- рекордсменами являются веселки и сморчки: за 1 час они вырастают до 30 см.
Общее у них то, что все они растут активно, без отдыха, круглосуточно. Только ближе к осени темп замедляется, что связано с понижением температуры.
Для созревания большинства видов требуется от 3 до 5 дней. Полная зрелость обычно наступает на 10-й день.
Грузди
В первый день груздь вырастает только до 3 мм над поверхностью почвы, в последующие дни продолжает расти незначительно.
Плодовые тела этого вида не могут быстро расти, они слишком плотные и тяжелые. Обычно рост грибов занимает 7–12 дней, именно столько времени нужно подождать после дождя, прежде чем отправиться на поиски.
Белые грибы
Боровики выходят на поверхность почвы буквально в первые часы после теплого ливня. Вес небольшой, около 2 грамм. Но при правильном количестве влаги в окружающей среде, которая сохраняется днем и ночью на протяжении всего периода роста гриба, есть реальный шанс найти боровик, вес которого достигает 300–400 грамм.
Маслята
Маслята собирают в молодых хвойных лесах, а также на открытых, хорошо освещенных полянах. Они растут большими семьями, что позволяет собрать целую корзину в одном месте. Немаловажную роль для сбора грибов играет то, сколько растут маслята после дождя.
Многие знающие грибники уверяют, что проходит совсем немного времени, прежде чем масленок поднимется из земли. Итак, как долго может расти грибок после жаркого дождя?
Достаточно 5–7 часов, и в корзинке оказывается молодой, чистый, небольшой дар леса. Кстати, именно такие плоды очень ценятся для засолки в банках, поскольку имеют красивый вид и нужный размер.
Скорость произрастания грибов
- При самых благоприятных условиях быстрорастущие подосиновики, подберезовики, сыроежки достигают своих стандартных размеров за 2–3 дня. Для распространения спор они созревают несколько позже: примерно через 5–7 дней. Но это те качества, которые грибников обычно не интересуют.
- Боровику нужно больше времени, чтобы вырасти. Во-первых, он плотный, что увеличивает время нарастания массы над землей. Во-вторых, он крупный и для достижения максимальных размеров ему нужно больше времени, чем некоторым ранним сыроежкам. Однако грибник чаще довольствуется маленькими молодыми экземплярами, чем переспелыми великанами.
- Древесный гриб растет еще медленнее. Скорость их роста и урожайность в этом случае зависят от того, насколько прогнил ствол дерева. На упавших и уже активно разлагающихся стволах они растут быстрее, обильнее и, что немаловажно, долго не стареют и не разлагаются.
- Для образования грибов на живых деревьях требуется много времени. Растение противостоит как паразитическим формам, так и тем видам, которые не паразитируют, а растут за счет отмирающей части коры. В таких условиях невозможно вырастить крупный мицелий и быстро сформировать плодовое тело. Мягкие и съедобные грибы на деревьях растут и формируются в период от 5–7 дней до нескольких недель, поэтому появляются значительно позже своих почвенных собратьев.
Виды с твердым плодовым телом типа трутовика растут даже не месяцами, а годами. Это возможно за счет формирования твердого плодового тела, способного существовать несколько вегетационных периодов.
Сколько времени растут грибы после дождя
На второй день после того, как пошел дождь, не стоит сразу брать корзину и идти в лес. Для начала нужно проанализировать следующие параметры:
- насколько жарко было во время и после дождя;
- если кто-то идет за определенным видом грибов, стоит оценить именно их интенсивность и особенности роста.
За белыми грибами, подосиновиками и подберезовиками можно ехать на второй день после дождя, а вот опята и лисички придется ждать чуть ли не целую неделю.
При походе в лес нужно вооружиться ножом, чтобы при срезании не повредить корневую систему. Если вырывать их из земли полностью за несколько лет в лесу полностью исчезнет их вид. Также необходимо проверить все свои находки на наличие повреждений – внешнее качество всегда является гарантией того, что этот продукт можно есть.
Летом и осенью после дождя
Грибной век недолог, многие плоды становятся совершенно бесполезными уже через две недели после окончательного формирования.
Кроме всего прочего, вероятность заражения паразитами старых плодовых тел гораздо выше, и этот момент также следует учитывать при определении оптимального срока лесной охоты.
Не забывайте о такой вещи, как грибной календарь, который особенно пригодится начинающим любителям тихой охоты.
Речь идет о своеобразном сезонном графике, в котором указаны наиболее благоприятные месяцы для произрастания тех или иных сортов:
- боровики, лисички, волнушки, подосиновики и валуи растут преимущественно в период с середины июня по третью декаду октября;
- степные шампиньоны, сморчки и грузди попадают в диапазон с июля по середину октября;
- подберезовики и сыроежки считаются одними из самых ранних сортов, встречающихся в лесу еще с мая. Кроме того, их можно отнести и к поздним видам благодаря высокой холодоустойчивости.
В поисках белых грибов высока вероятность сбора большого урожая в конце августа, сентябре и первой декаде октября, тогда как в июне и июле их количество будет незначительным.
Через сколько дней появляются
Когда можно собирать грибной урожай
Знакомство с грибным календарем позволит даже самому неопытному грибнику узнать, когда лучше идти в лес. И если не стоит задача собрать строго определенный сорт грибов, то тогда есть неплохой шанс вернуться из леса не с пустыми руками, а с полной корзинкой.
Все будет немного по-другому, если вам нужно найти определенный сорт (особенно деликатесный). В идеале у вас должны быть свои «грибные» места, о которых никто не узнает, иначе вполне можно остаться ни с чем.
Вырастают ли грибы после ливневого дождя
Следует помнить, что грибы, как губка, впитывают в себя все вещества из окружающей среды. А это значит, что стоит отказаться от сбора урожая в лесополосах и парках, расположенных вблизи опасных производств, а также от плодов, растущих по обочинам дорог, так как они притягивают к себе всю дорожную пыль и выхлопы автомобилей.
Отвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы
Какой дождь считается грибным?
Если осень слишком дождливая, будут ли грибы?
Чем опасны съедобные грибы?
Видео
Заключение
Сбор грибов после дождя позволяет собрать красивые и полезные дары леса. Вы должны знать правильное время сбора грибов после дождя. Если каждый день проверять возможные места расположения лесных даров, получите ожидаемый результат.
