Никогда не готовили свинину с шампиньонами в мультиварке? Нужно исправлять ситуацию! Самое главное, чтобы мясо получилось мягким и нежным. Для этого необходимо знать секреты приготовления блюда.
Содержание
Общие принципы приготовления
- Свинину с грибами в мультиварке можно приготовить маленькими кусочками, большим куском или в виде рулета. Подойдет любая часть туши или мяса с тонким слоем жира, например, грудинка или окорок. Небольшое количество жира только добавляет сочности и не портит блюдо.
- Всегда добавляйте свежие грибы. Если у вас есть только замороженные, вы можете добавить и их, но только после того, как они оттают. Шампиньоны и вешенки обычно самые доступные круглый года, а лесные грибы можно добавлять по сезону.
- Заранее подготовьте ингредиенты. Тщательно промойте грибы от грязи и мусора, уделяя особое внимание внутренней стороне шляпки — между пластинками может быть песок.
- Свежее мясо не следует вымачивать — его нужно мыть, не разрезая, в большом количестве воды — целым куском. Замороженное мясо необходимо размораживать только в холодильнике.
- При приготовлении свинины с грибами в мультиварке обычно используют режим жарки. Кроме того, может потребоваться программа «Выпечка» или «Тушение».
Рецепты вкусных и простых блюд
Свиная вырезка с грибами в мультиварке готовится довольно просто, получается необыкновенно нежной, ароматной, с вкусным сливочным соусом.
Простой рецепт
Мясо и грибы очень хорошо сочетаются в мультиварке. Существует множество вариаций на тему этого сочетания. Не были забыты сметана, сливки, горчица и даже мед. Но сегодня мы приготовим по классическому рецепту (со сметаной).
Это очень простое блюдо, но в то же время очень нежное и вкусное. Гликемический индекс — низкий Калорийность 166 ккал/100 г (низкая).
Ингредиенты:
- Свинина — 700 г.
- Грибы — 250 г.
- Лук — 150 г.
- Сметана — 50 г.
- Вода — 100 мл.
- Растительное масло — 15 мл.
- Специи — по вкусу.
Рецепт свинины с грибами в мультиварке:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Нарежьте свиную вырезку средними кубиками. Нашинкуйте грибы и мелко нарежьте лук.
- Поместите растительное масло, лук и свинину в чашу, включите режим «Жарка» на 15 минут. Лучше всего перемешивать всё каждые 2-4 минуты.
- Добавьте в чашу воду, сливки, специи и грибы, включите режим «Тушение» на 40 минут.
С сыром «Восторг»
Ингредиенты:
- полкилограмма свежих грибов, предпочтительно шампиньонов;
- 350 грамм ошейка;
- 20% сметана — 550 грамм;
- 150 г сыра;
- столовая ложка муки;
- свежая петрушка и укроп, без жестких стеблей.
Способ приготовления:
- Очистите грибы от грязи, хорошо промойте проточной водой, высушите и нарежьте вдоль.
- Промойте мякоть грибов и нарежьте тонкими ломтиками в холодной воде. Добавьте масло и жарьте, пока ломтики слегка не подрумянятся со всех сторон, но не пережарятся.
- Добавьте нарезанный лук и ломтики грибов. Готовьте, пока не испарится влага.
- Натрите сыр на крупной терке и добавьте в чашу. Через две минуты добавьте сметану, всыпьте муку и тщательно перемешайте.
- Когда сыр начнет плавиться, переключите режим жарки на «Выпечка» и продолжайте готовить с закрытой крышкой еще 20 минут.
«По-китайски»
Ингредиенты:
- кабачки;
- небольшая морковь;
- 400 г постной свинины;
- два сочных перца;
- чеснок;
- большая луковица;
- соевый соус, темный — 30 мл;
- растительное масло;
- 200 г шампиньонов, можно взять вешенки.
Способ приготовления:
- Натрите морковь на крупной терке. Очистите перец и кабачки и нарежьте небольшими, желательно тонкими полосками. Мелко нарежьте лук.
- Слейте воду со свинины, а шампиньоны нарежьте тонкими полосками. Грибы можно нарезать ломтиками или тонкими пластинками.
- Обжарьте нарезанный лук в масле до полупрозрачности. Добавьте кусочки мяса и обжарьте вместе с луком до готовности.
- Добавьте в чашу остальные нарезанные овощи и грибы и перемешайте. Не меняя режима, продолжайте готовить, пока кусочки мяса не станут нежными.
- Примерно за пять минут до приготовления добавьте соевый соус, приправьте все свежемолотым перцем и выдавите чеснок (два зубчика). Все тщательно перемешайте и готовьте 7 минут.
Сытная
Ингредиенты:
- постная свинина — 800 г;
- небольшая головка репчатого лука;
- около 200 г грибов;
- небольшая морковь;
- чеснок;
- сок 1/3 лимона среднего размера;
- один лавровый лист;
- специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
- Очистите грибы, если они заморожены, разморозьте их заранее. Промойте шампиньоны в холодной воде, стряхните влагу, нарежьте крупными ломтиками и варите в воде без соли.
- Нарежьте свиные отбивные крупными кусками. Натрите их солью и специями и тертым чесноком (2 зубчика). Сбрызните кусочки лимонным соком, добавьте лавровый лист, раздавленный руками, отставьте в сторону на 1,5 часа.
- После маринования положите свинину в чашу мультиварки, добавьте масло и обжарьте на режиме «Выпечка» или «Жарка» до золотистого цвета.
- Положите нарезанную кубиками морковь, мелко нарезанный лук и приготовленные шампиньоны.
- Добавьте немного питьевой воды так, чтобы она полностью покрывала мясо, закройте крышку и переключите процессор в режим «Тушение». Установите таймер на полтора часа.
- В готовое блюдо добавьте специи, перемешайте и оставьте с закрытой крышкой еще на десять минут.
Плов с шампиньонами
Ингредиенты:
- 700 г свинины;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 100 г свежих грибов;
- 400 г риса басмати;
- 2 зубчика чеснока;
- пучок свежей петрушки;
- соль;
- специи;
- 2 ст. л. растительного масла.
Как приготовить плов с грибами и шампиньонами:
- Чтобы приготовить плов с грибами в мультиварке, промойте мясо и нарежьте его кусочками среднего размера. Очистите лук, чеснок и морковь. Мелко нарежьте лук, натрите морковь и пропустите чеснок через пресс.
- Налейте немного масла в мультиварку и переключите ее в режим «Плов», «Жарка» или «Выпечка». Положите мясо и лук в кастрюлю и жарьте 10-20 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки. Затем добавьте соль и специи по вкусу и перемешайте.
- Добавьте морковь, грибы и чеснок и перемешивайте в течение 5 минут, затем влейте полчашки горячей воды и тушите еще 5 минут.
- Высыпьте рис поверх мяса, не перемешивайте, разравнивая его по поверхности. Слегка приправьте рис солью, затем влейте воду так, чтобы она была на 2-3 пальца выше риса.
- Закройте крышку, если в вашей мультиварке есть клапан, закройте и его. Включите режим «Плов», «Каша» или «Тушение» на 30 минут. В конце программы погрузите в рис целую головку чеснока, очищенную от верхнего слоя. Закройте мультиварку и переключите на тот же режим еще на 15 минут, затем включите «Подогрев» на полчаса.
С овощами
Ингредиенты:
- 350 г свиной мякоти;
- половина среднего лимона;
- 250 г замороженных овощей;
- 45 г несоленых помидор;
- свежие грибы — 250 г;
- сахар;
- приправа «Для мяса»;
- неароматизированное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Промойте мясо в проточной воде и нарежьте на куски. Они не должны быть крупными, но и не слишком мелкими.
- Влейте в сковороду топленое масло, добавьте мясо и обжарьте. Влага должна испариться, а кусочки слегка подрумяниться.
- Посолите и приправьте по вкусу мясо молотым перцем, добавьте около стакана воды и помидор. Всыпьте измельченную лимонную цедру.
- Закройте крышку, установите программу тушения на сорок минут, включите мультиварку.
- Приправьте по вкусу и добавьте немного сахара (по вкусу).
- Положите в чашу замороженную овощную смесь, нарезанные грибы, все тщательно перемешайте и готовьте в том же режиме.
Плов
Ингредиенты:
- Грибы — 300 г.
- Рис.
- Растительное масло — 3 столовые ложки.
- Свинина — 200 г.
- Сливочное масло — 2 столовые ложки.
- Молотый барбарис — 1 чайная ложка.
- Молотый перец и соль — по вкусу.
Рецепт плова со свининой и грибами:
- Чтобы приготовить мясо с грибами в мультиварке по этому рецепту, грибы необходимо очистить, отварить в подсоленной воде до полуготовности, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Налейте в кастрюлю мультиварки растительное масло, положите кусочки нарезанного мяса и обжарьте в режиме «Жарка», затем выложите грибы и жарьте около 15 минут.
- Затем поверх грибов нужно выложить хорошо промытый рис, посыпать специями, положить кусочки сливочного масла, залить рис 1 см подсоленной воды.
- Включите режим «Плов» и готовьте до звукового сигнала.
С фунчозой
Фунчоза — это полупрозрачная рисовая лапша, которая часто используется в японских блюдах. Она выглядит очень необычно и интересно на вид, к тому же хорошо сочетается со многими продуктами: рыбой, мясом, птицей, овощами.
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить свинину с грибами, овощами и шампиньонами в мультиварке, затратив на блюдо совсем немного времени/
Вот что нам понадобится для этого:
- свинина — 200 г;
- фундук — 300 г;
- грибы — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- соевый соус — 100 мл;
- сладкая паприка — 1 шт.;
- семена кунжута — 2 ст. л;
- подсолнечное масло — 2 ст. л;
- тертый корень имбиря — 1 ст. л.
Процесс приготовления:
- Положите семена кунжута в мультиварку, полейте их растительным маслом и обжаривайте 2-3 минуты. Тем временем измельчите грибы и мясо, добавьте их к кунжуту и обжаривайте в мультиварке около 15 минут. Влейте половину соевого соуса и продолжайте жарить до готовности свинины.
- Пока переложим мясо в другую посуду, а в мультиварку добавим немного масла и закинем овощи: перец, лук, баклажаны. Предварительно очистите овощи и нарежьте их кубиками. Мелко натрите корень имбиря и также добавьте в блюдо. Полейте все оставшимся соевым соусом и обжарьте на программе «Гриль» в течение 10-15 минут до мягкости.
- В отдельной кастрюле приготовьте рисовую лапшу. В готовые овощи положите мясо, фунчозу, все перемешайте, выключите прибор и дайте свинине и грибам постоять в мультиварке 10 минут.
Свинина в пиве
Ингредиенты:
- свиное филе — 500 г;
- 150 г свежих мелких грибов;
- два небольших лука;
- 150 г тертых грецких орехов;
- сливки до 22% — 50 мл;
- 60 г муки;
- четверть чайной ложки измельченного кориандра;
- высококачественное оливковое масло для жарки;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 100 мл темного пива стаут.
Способ приготовления:
- Нарежьте филе сантиметровыми ломтиками и отбейте, но не слишком сильно. Лучше всего делать это через пищевую пленку, чтобы не нарушить целостность волокон.
- Слегка приправьте ломтики молотым перцем, солью и соевым соусом. Переложите все в миску и отставьте в сторону на сорок минут.
- Мелко нарежьте грибы и порубите грецкие орехи.
- В чаше мультиварки обжарьте нарезанный лук в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета.
- Измельчите чеснок с помощью пресса или мелкой терки и смешайте с орехами и грибами. Добавьте обжаренный лук к грибной начинке и приправьте перцем. Посыпьте кориандром, мукой, слегка посолите и перемешайте.
- Разложите нарезанные ломтики свинины на столе так, чтобы между ними не было промежутков, сверху положите грибную начинку, разровняйте.
- Аккуратно сверните все в рулет и перевяжите бечевкой в нескольких местах.
- Переложить в чашу мультиварки, влейте пиво и включите режим «Тушение», установив таймер на один час. Закройте крышку. Пока рулет готовится, не забывайте поливать его соками, которые скопились в чаше.
- Выньте горячий свиной рулет с грибами из мультиварки и переложите на тарелку. Удалите нитки и нарежьте ломтиками.
«По-шарантски»
Ингредиенты:
- грибы — 300 г;
- 800 г бескостной свинины;
- полторы чашки кукурузного масла хорошего качества;
- 3% виноградный уксус — 0,75 ч.л;
- три луковицы;
- рубленая зелень петрушки — 3 ст. л;
- лавровый лист;
- 80 г домашнего сливочного масла;
- зонтики гвоздики — 6 шт.;
- белое вино — 0,75 ч.л;
- 1,5 ст. л. измельченной зелени тимьяна и эстрагона;
- 11% сливки — 3/4 стакана;
- 0,25 ч.л. тертого мускатного ореха;
- 2 лука-шалот;
- 40 г свежего свиного сала.
Способ приготовления:
- Приготовьте маринад. Смешайте масло и уксус, добавьте половину нарезанного лука, петрушку, мускатный орех и гвоздику. Посыпьте рубленым тимьяном, положите лавровый лист. Смешайте все, затем поместите мясо в маринад. Поставьте емкость со свининой в холодное помещение на 5 часов.
- Извлеките мясо из маринада, вытрите насухо салфеткой и натрите смесью соли и перца. Обложите со всех сторон тонкими ломтиками свиного сала и обвяжите шпагатом.
- Влейте растопленное масло (40 г) в чашу для приготовления, положите в нее мясо и включите мультиварку на 25 минут в режиме «Выпечка». Готовьте с закрытой крышкой, часто поливая маслом. Мясо должно хорошо подрумяниться снаружи, затем выньте его из чаши и слейте сок в отдельную миску.
- Налейте немного масла в сковородку. Опустите в него крупно нарезанные грибы и обжарьте до мягкости.
- Приготовьте соус. Вылейте вино на мясо, добавьте нарезанный лук-шалот (без зеленой части), слегка приправьте. Переместите в чашу для варки и доведите до кипения, затем слегка остудите. Добавьте сливки и столовую ложку сливочного масла. Приправьте солью и эстрагоном по вкусу.
- Удалите нитки со свинины и нарежьте ломтиками. Красиво разложите их на сервировочном блюде, рядом выложите грибы и полейте все соусом.
Нежнейшая
Мясо — частый гость на наших столах, многие люди даже не могут представить свою трапезу без него. Мясо можно готовить по-разному — тушить, жарить, варить, коптить и даже сушить. В любом виде оно очень вкусно, полезно и питательно.
Свиная вырезка с грибами в мультиварке — это очень вкусный рецепт, который понравится всем домочадцам, а также послужит идеальным вариантом для угощения гостей.
В этом рецепте используется говядина или молодая телятина.
Ингредиенты:
- 500 г мяса;
- 1 луковица;
- 300 г шампиньонов;
- 250 мл сливок;
- лавровый лист — 2 шт.;
- паприка — 5 шт.;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло.
Как приготовить мясо с грибами и сливками в мультиварке:
- Вымойте и высушите мясо. Отрежьте ненужные части: мембраны, жилы, жир. Нарежьте средними ломтиками. Включите режим жарки и налейте в сковороду масло. Когда масло нагреется, добавьте мясо и жарьте до образования румяной корочки. Нарежьте лук полукольцами и добавьте в миску. Если грибы слишком большие, порежьте их на кусочки. Если они маленькие, положите их целыми. Продолжайте жарить, пока грибы не станут сочными.
- Выключите прибор. Добавьте соль, перец и молотый перец в миску, влейте сливки и 1/3 стакана воды. Всегда разбавляйте сливки водой, иначе они испарятся во время нагревания и мясо пригорит.
- Выберите режим «Тушение» на 60 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы все ингредиенты готовились равномерно. Жаркое получается насыщенным и ароматным. Паста, рис или картофельное пюре являются идеальным дополнением к блюду.
Гуляш
Тушеная свинина в мультиварке (рецепт можно адаптировать под вкусовые предпочтения) с таким набором ингредиентов получается с умеренной кислинкой, нежным мясным вкусом и ароматом.
Тушеная свинина — вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить по простому рецепту в мультиварке. Приготовление довольно простое и быстрое.
Для приготовления тушеной свинины вам понадобятся:
- свиная лопатка (рекомендуется выбирать свиную вырезку) — 800 г;
- крупный лук — 2 шт.;
- крупная морковь — 1 шт.;
- высококачественное томатное пюре — 50 г;
- лавровые листья — 2 шт.;
- набор приправ для мяса — 5-7 г;
- соль (при условии, что в приправе для мяса нет соли) — 7-10 г;
- черный перец свежемолотый — 1-2 г;
- бутилированная вода (можно заменить грибным или овощным бульоном) — 250 мл;
- картофельный крахмал (можно заменить кукурузным крахмалом) — 25-30 г;
- растительное масло — 27-30 мл.
Вид и соотношение трав следует выбирать по вкусу.
Приготовьте тушеное свиное филе пошагово:
- Промойте свинину в проточной воде и удалите остатки влаги, вытерев полотенцем.
- Перенесите мясо на разделочную доску и нарежьте кубиками размером 2-2,5 см. При нарезке удалите мясные прожилки и оставшиеся мелкие кости.
- Очистите лук и замочите его в ледяной воде примерно на 10 минут (вода сделает лук менее едким).
- Слейте воду с лука и нарежьте его крупными кубиками около 1 см.
- Морковь хорошо вымойте жесткой губкой, вытрите насухо и натрите на крупной терке.
- Затем налейте масло в емкость прибора и выберите режим «Жарка». Подождите, пока масло нагреется.
- Добавьте нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Обжаривайте в течение 6-8 минут.
- Затем добавьте фарш, приправу для мяса и соль. Обжаривайте продукты в течение 8-12 минут, периодически помешивая.
- Через 10 минут влейте томатное пюре и долейте воды/бульона (200 мл). Переключите режим с «Жарки» на «Тушение» и готовьте с закрытой крышкой около 30-40 минут.
- Разведите крахмал в оставшейся воде/бульоне (50 мл) и добавьте в рагу примерно за 5 минут до приготовления. Добавьте лавровый лист и перец одновременно с разведенным крахмалом. Смешайте ингредиенты вместе.
- Промойте и порубите травы. Добавьте их в рагу примерно за 30 секунд до готовности.
Дайте рагу постоять около 10 минут. При желании томатное пюре в рецепте можно заменить крупным мясистым помидором. Очистите и измельчите овощ блендером перед добавлением.
Совет. Если рагу слишком кислое, можно снизить кислотность, добавив 3-5 грамм сахара.
Под сметанным соусом
Ингредиенты:
- свинина (или любое другое мясо) — 500 г;
- грибы — 200 г;
- лук — 3 головки;
- сливочное масло;
- сметана (15% жирности) — 100 г;
- минеральная вода с газом — 1 ст. л.;
- мука для посыпки;
- соль, перец, специи, лавровый лист.
Способ приготовления свинины в сметанном соусе с грибами:
- Вымойте лук и нарежьте полукольцами. Включите мультиварку на режим «Жарка», положите на дно чаши кусочек сливочного масла и обжарьте в нем лук и грибы, постоянно помешивая. Мясо нужно промыть и нарезать тонкими ломтиками, добавить соль и перец, посыпать специями и хорошо перемешать. Обваляйте его в муке со специями.
- Положите мясо в мультиварку вместе с луком и грибами и обжарьте до хрустящей корочки, при необходимости добавляя масло. Как только оно подрумянится, влейте сметану и минеральную воду. Перемешайте, добавьте лавровый лист и специи. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение», через 30 минут ваше блюдо готово!
С картофелем
Свиная вырезка с грибами и картофелем в мультиварке — это именно то, что накормит вашу семью и подарит вам незабываемые впечатления от ужина или обеда. Самое главное, рецепт очень прост в приготовлении: все ингредиенты измельчаются, а затем тушатся.
Мультиварка контролирует температуру внутри самой чаши, поэтому можно не беспокоиться о том, что блюдо пригорит. Только не забывайте время от времени перемешивать все ингредиенты, чтобы они готовились равномерно.
Ингредиенты:
- Свежая мякоть свинины — 500 г.
- Свежие грибы — 500 г.
- Масло для жарки.
- Средняя морковь — 1 штука.
- Картофель — 1 кг.
- Лук — 1 большая головка.
- Лавровый лист по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Черный перец.
- Холодная чистая вода — 2 чашки.
- Свежая зелень петрушки по вкусу.
Способ приготовления:
- Промойте свинину под теплой проточной водой и положите на разделочную доску. С помощью ножа очистите мясо от жилок, перепонок и лишнего жира. Теперь нарежьте ингредиент на мелкие кусочки и положите их в небольшую миску.
- С помощью ножа очистите лук и тщательно промойте его под проточной водой. Затем переложите на разделочную доску и мелко нарежьте кубиками. Высыпьте измельченный лук в чашу мультиварки и приступайте к подготовке моркови.
- С помощью овощерезки очистите морковь, а затем тщательно промойте ее под теплой проточной водой. Переложите овощ на разделочную доску и натрите его на крупной терке. Высыпьте измельченный ингредиент в чистую миску.Примечание: Овощи также можно нарезать кубиками, ломтиками, дисками или полукольцами. В зависимости от того, что вы предпочитаете.
- Очистите картофель с помощью овощечистки, затем хорошо промойте его под теплой проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Теперь переложите клубни на разделочную доску и нарежьте небольшими кубиками. Переложите овощи в небольшую миску и полностью залейте их простой холодной водой, чтобы картофель не взаимодействовал с воздухом.
- Хорошо промойте грибы под теплой проточной водой и выложите на разделочную доску. При необходимости, используя нож, очистите шляпки и ножки грибов от всех дефектов. Теперь нарежьте их на кусочки и поместите в отдельную небольшую миску.
- Промойте петрушку под проточной водой, стряхните лишнюю жидкость и переложите на разделочную доску. С помощью ножа мелко порубите травы и высыпьте в блюдце.
- Налейте небольшое количество растительного масла в кастрюлю мультиварки и включите режим «Выпечка». Сразу же положите сюда ломтики свинины, закройте крышку прибора и готовьте мясо в течение 20 минут.
- По истечении отведенного времени добавьте в сковороду морковь, нарезанный лук и грибы. Все тщательно перемешайте кухонной лопаткой и продолжайте готовить в том же режиме еще 15-20 минут.
- Затем откройте крышку электроприбора и положите ломтики картофеля. Не забудьте добавить соль, несколько лавровых листьев и черный перец по вкусу. Теперь залейте все ингредиенты чистой прохладной водой, хорошо перемешайте все кухонной лопаткой и продолжайте готовить. Для этого закройте крышку мультиварки и снова установите режим «Выпечка» на 50 минут.
Важно: не забывайте время от времени перемешивать блюдо (около 2 раз), чтобы оно равномерно пропекалось. Когда прозвучит соответствующий сигнал, отключите прибор от сети, откройте крышку и можете приглашать всех к столу на ужин.
С помощью лопатки переложите горячий картофель с грибами и мясом из мультиварки на специальную тарелку, посыпьте мелко нарезанной петрушкой по желанию и подавайте к обеденному столу. Это блюдо очень сытное и вкусное, поэтому его можно легко подать на обед или ужин. Я также предлагаю положить на стол ломтики хлеба, свежие овощи и огурцы.
Советы к рецептам
- Если в кастрюле мультиварки осталась жидкость, не забудьте вылить ее на блюдо непосредственно перед подачей.
- Вместо шампиньонов в жаркое можно добавить белые грибы, вешенки, лисички, боровики. Самое главное — приготовить их заранее и быть на 100 процентов уверенным, что они безопасны для употребления человеком.
- Кроме указанных в рецепте специй, можно взять любые другие специи по вкусу. Например, «хмели-сунели», состоящую из молотого кориандра, сушеного молотого укропа и пр.
- Вместо свинины можно добавить курицу, индейку, говядину, телятину или даже баранину.
- Чтобы ускорить процесс приготовления, овощи и грибы можно тушить вместе с мясом.
- Если с самого начала добавить в мультиварку холодную воду, жаркое будет готовиться в два раза дольше.
Видео
Хитрости приготовления и полезные советы
- Мясо можно приготовить гораздо быстрее, если предварительно замариновать или заправить его. Маринованная свинина станет не только мягче, но и сочнее.
- Не пренебрегайте специями, но и не добавляйте их слишком много, иначе вы убьете основной вкус и аромат блюда.
- Вкус грибов будет ярче, если к свежим добавить немного сушеных грибов. Их нужно предварительно замочить в холодной воде и варить до мягкости.
