Картошка с мясом и грибами на сковороде: лучшие рецепты

Предлагаем рецепты довольно вкусного, сытного и простого блюда, которое выручит вас в любой момент, ведь его приготовление не требует слишком много времени.

В нем можно использовать не только шампиньоны и вешенки, но и лесные грибы, которые нужно предварительно отварить.

Особенности приготовления блюда – советы шеф-поваров

Чтобы ваша семья и гости смогли оценить уровень вашего мастерства, ознакомьтесь с советами шеф-поваров:

1. Самое главное — правильно выбрать мясо. Свежая мякоть говядины имеет ровный красный цвет, без пятен и специфического запаха.
2. При надавливании срез должен быстро вернуть свою форму.
3. Для дополнительного аромата во время жарки мяса добавьте немного алкоголя, например, красного или белого вина.
4. Выбирайте только те грибы, которые вы знаете и умеете готовить.
5. Для соусов используйте сметану или сливки. Они обладают способностью размягчать мясные волокна.
6. Если вы опасаетесь, что соус будет слишком жидким, добавьте немного муки.
7. Добавьте к основным ингредиентам специи для усиления их вкуса и аромата: эстрагон, тимьян, розмарин, базилик, кумин.

Самый простой

На гарнир к мясу и грибам на сковороде можно подать картофель, овощи, лук и посыпать специями.

Рис или картофель следует приготовить заранее для подачи на стол.

Чтобы приготовить жареное мясо грибами, вам потребуется:

Шаги приготовления мясного жаркого с грибами:

1. Сначала промойте мясо и удалите лишнюю воду бумажным полотенцем.
2. Затем слегка подморозьте его, чтобы было легче нарезать.
3. Нарежьте замороженный продукт на кубики среднего размера.
4. Очистите грибы от пятен и нарежьте.
5. Почистите и мелко нашинкуйте лук.
6. Затем положите кусочки мяса в миску, посыпьте приправой и хорошо перемешайте. В идеале специи должны покрыть каждый кусочек.
7. Оставьте мариноваться примерно на 15-20 минут.
8. Затем налейте около 30 мл подсолнечного масла в сковороду и разогрейте на среднем огне.
9. Добавьте мясные кубики в сковороду (не уменьшайте огонь) и обжарьте до хрустящей корочки. Периодически помешивайте. Не накрывайте сковороду крышкой, так как лишняя влага должна испариться.
10. Когда мясо будет готово, переложите его на тарелку и обжарьте лук в оставшемся масле. При необходимости добавьте около 20 мл подсолнечного масла.
11. Готовый лук также переложите в емкость (отдельно или вместе с мясом).
12. Вымойте сковороду и разогрейте масло (около 30 мл) на среднем огне.
13. Добавьте грибы и жарьте, пока влага не испарится. Продукт должен слегка подрумяниться.
14. Затем переложите грибную смесь в кастрюлю с высокими бортами.
15. Добавьте обжаренное мясо и лук к грибам. Попробуйте на вкус и добавьте соль, воду и перец.
16. Далее готовьте около 10 минут. Это необходимо для того, чтобы мясо успело полностью протушиться.
17. По истечении времени снимите сковороду с грибами с огня и накройте крышкой.

Дайте жаркому отдохнуть около 10 минут. Подавайте с беконом и украсьте зеленым луком.

В сливочном соусе

Мясо, тушенное в сливочном соусе с грибами, обладает невероятно нежной текстурой и тонким ароматом.

Чтобы ингредиенты хорошо прожарились и не пригорели, тушите их в кастрюле с толстым дном.

Для приготовления рагу из грибов и мяса вам потребуется:

Пропорции соли и перца не указаны, так как их следует выбирать по вкусу.

Тушеное мясо с грибами — рецепт:

1. Мы рекомендуем разморозить мясо немного заранее, а затем нарезать его.
2. Очистите грибы от повреждений, а затем нарежьте их.
3. Почистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками.
4. Мелко порубите чеснок (очищенный) ножом.
5. Разделите сливочное масло на 2 порции и подготовьте 2 сковороды (одну большую с толстым дном и одну обычную для жарки).
6. В небольшой сковороде растопите 1 часть сливочного масла и обжарьте в нем лук и чеснок.
7. Когда лук и чеснок подрумянятся, переложите их на тарелку и обжарьте грибы в сковороде с оставшимся маслом, пока влага не испарится.
8. Когда сок из грибов на сковороде исчезнет, снимите сковороду с огня.
9. Затем растопите оставшееся масло в большой сковороде и подрумяньте в нем куски мяса.
10. Когда мясо подрумянится, добавьте в сковороду луково-чесночную смесь и грибы. Обжаривайте ингредиенты, периодически помешивая, около 1 минуты.
11. Затем соедините сливки и воду и вылейте соус в сковороду. Приправьте солью и перцем.
12. Готовьте ингредиенты на медленном огне около 15 минут. Убедитесь, что мясо готово, прежде чем снимать сковороду с огня.

С помидорами

Для приготовления жаркого необходимо:

Посолите содержимое по вкусу при подаче блюда. Для питательной ценности можно добавить замороженную кукурузу, стручковую фасоль или зеленый горошек (около 80 г).

Как приготовить картошку с мясом, помидорами и грибами на сковороде:

1. Сначала нарежьте мясное филе на кубики среднего размера.
2. Грибы также должны быть нарезаны кубиками. Не рубите их слишком мелко, так как во время приготовления они сильно уменьшатся.
3. Мелко нарежьте помидоры кубиками, но сначала очистите овощ от кожуры. Чтобы снять кожицу, сделайте на помидоре 2 поперечных надреза в местах прикрепления стеблей.
4. Опустите помидоры в кипящую воду на 20-30 секунд, а затем сразу же в ледяную воду на 30 секунд.
5. Потом просто потяните за кожицу на помидоре в сторону от среза, она легко снимется.
6. Натрите сыр и положите сметану в миску, перемешайте с солью и перцем. Если сметана очень густая, можно добавить воды.
7. Очистите перец и нарежьте его мелкими кубиками.
8. Налейте масло в сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь.
9. Добавьте мясо в горячее масло и обжарьте до хрустящей корочки.
10. Когда грибы подрумянятся, добавьте их в сковороду и жарьте около 10 минут. За это время сок должен выпариться, а грибы подрумяниться.
11. Затем добавьте помидоры и перец и обжаривайте на сковороде около 5 минут.
12. Через 5 минут влейте в сковороду сливочный соус, добавьте сыр и перемешайте ингредиенты, пока сыр не расплавится.
13. Затем уменьшите огонь (содержимое не должно быть слишком горячим) и тушите около 25-30 минут, накрыв крышкой.

Если рецепт содержит замороженные ингредиенты, как, например, горошек, кукурузу или фасоль, добавьте их в кастрюлю вместе с помидорами и перцем.

С сельдереем, болгарским перцем

Вам понадобится:

Картошка с грибами и свининой готовится так:

1. Нарежьте свинину, хорошо подрумяньте и переложите на сковороду.
2. Отдельно обжарьте нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета, добавьте морковь, перец, сельдерей и готовьте еще 10 минут.
3. Добавьте зажарку, специи и соль в кастрюлю с мясом.
4. Положите нарезанный картофель, влейте горячую воду и варите, накрыв крышкой, в течение 45 минут.

В горшочках

Мясо с грибами в горшочке становится безумно вкусным благодаря нескольким тонкостям. Его нужно предварительно замариновать, что придает ему пикантный вкус. Основные ингредиенты обжариваются перед запеканием, тем самым по-новому проявляя себя в блюде. Для дополнительного аромата можно добавить несколько зубчиков чеснока.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Замаринуйте говядину, нарезанную небольшими кусочками, в соевом соусе с приправой для мяса и перцем.
2. Обжарьте нарезанные грибы и мясо (отдельно) в горячем масле до хрустящей корочки.
3. На дно керамического горшка выложите слой говядины, затем нарезанный пополам лук, грибы и измельченный кубиками картофель.
4. Посыпьте зеленью, залейте соусом, приготовленным из воды, сливок, томатной пасты, соли и перца.
5. Накройте горшочки крышками, поставьте в духовку и включите ее на 200 градусов.
6. Выпекайте в течение 50 минут.

В духовке

Ингредиенты:

Способ приготовления картошки со свининой и шампиньонами:

1. Нарежьте свиную вырезку средними ломтиками поперек волокон. Посыпьте солью и перцем. Разделите на три порции.
2. Очистите лук и морковь, вымойте и нарежьте полосками для жульена.
3. Вымойте, высушите и нарежьте шампиньоны.
4. Нарежьте бекон очень тонкими ломтиками.
5. Налейте масло в сковороду или посуду для запекания, положите половину сала.
6. Разложите на нем морковь. Покройте его слоем мяса. Положите половину нарезанного лука и половину грибов поверх мяса.
7. Повторите в том же порядке: мясо, лук, шампиньоны. Выложите сверху оставшееся мясо и покройте измельченным свиным салом.
8. Посыпьте солью и перцем. Влейте стакан вина, разбавьте водой и накройте крышкой.
9. Поставьте в предварительно разогретую до 200° духовку и тушите в течение 30-40 минут. Готовьте в течение 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Простой

Для приготовления этого блюда вам понадобится минимальный набор ингредиентов. Свиная вырезка с грибами на сковороде удовлетворит даже самого искушенного гурмана.

Для рецепта необходимо использовать:

Как пожарить картошку с мясом и грибами на сковороде:

1. Лук нужно нарезать тонкими полукольцами и слегка обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
2. Добавьте свинину, нарезанную кубиками или длинными полосками.
3. Увеличьте нагрев, пока мясо слегка не подрумянится.
4. Затем добавьте нарезанные грибы и тушите до полной готовности, около 10-15 минут.
5. Не нарезайте грибы слишком мелко, так как во время тушения они сильно уменьшатся.
6. Убавьте огонь до низкого и положите раздавленный чеснок, влейте сметану и всыпьте щепотку соли по вкусу.
7. Обжаривайте мясо в течение 10 минут, постоянно помешивая.
8. Когда свинина и грибы в сметане будут готовы, снимите с огня и оставьте настаиваться на 20-30 минут.
9. Картофельное пюре или отварной рис являются идеальным дополнением к блюду.

С картофелем

Компоненты:

Чтобы приготовить мясо с грибами и картофелем, нужно сделать следующее:

1. Сначала необходимо подготовить подходящую по размеру сковороду с толстым дном.
2. Затем очистите овощи от кожуры. Лук следует нарезать средними кусочками, а картофель — кубиками.
3. Мясо должно быть порезано на кусочки, похожие на картофель.
4. Разрежьте грибы на 2 части, если они маленькие. Если они среднего размера, нарежьте их ломтиками.
5. Затем разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем нарезанный лук до легкого подрумянивания.
6. Добавьте мясо и грибы к луку и жарьте около 17-20 минут на среднем огне, регулярно помешивая. За отведенное время они должны избавиться от лишней влаги. В идеале они должны слегка подрумяниться.
7. Через 17-20 минут (при условии, что влага испарилась и блюдо подрумянилось) переложите картофель в кастрюлю и залейте водой (кипятком).
8. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.
9. Примерно за 5 минут до конца добавьте в сковороду соль, лавровый лист и перец (или специи).

По окончании приготовления накройте сковороду крышкой, так как ингредиенты должны пропитаться вкусами и ароматами друг друга. Рекомендуется оставить содержимое на 8-10 минут.

С черносливом

Вам понадобятся:

Как приготовить жаркое из картофеля, мяса, грибов и чернослива:

1. Нарежьте свинину, промойте овощи и чернослив в кипящей воде.
2. Обжарьте лук и морковь в масле до золотисто-коричневого цвета, добавьте свинину, специи и готовьте 10 минут.
3. Переложите все в глубокую кастрюлю, добавьте чернослив, нарезанный картофель, соль и бульон.
4. В той же сковороде, где готовилось мясо, обжарьте шампиньоны, нарезанные слайсами. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю с остальными компонентами.
5. Готовьте на медленном огне под крышкой в течение 45 минут.

Изысканный

Пикантный вкус этого блюда порадует ваших гостей и докажет, что вы отличная хозяйка. Это мясо также можно подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Как приготовить жаркое со свининой и грибами:

1. Удалите жилы с куска мяса, вымойте и нарежьте на ломтики среднего размера.
2. Вымойте и очистите грибы, разрежьте на 2-4 части.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.
4. Обжарьте мясо на сковороде с маслом до хрустящей корочки.
5. Положите лук и чеснок, а затем грибы.
6. Жарьте еще несколько минут на среднем огне (до полуготовности), затем добавьте сметану и специи по вашему выбору.
7. Тушите около 40 минут, дайте немного остыть и подавайте на стол.

Гуляш в мультиварке

Такой бытовой прибор, как мультиварка, в несколько раз облегчает приготовление любимых блюд.

Тушеная говядина с грибами готовится в два этапа: сначала все ингредиенты обжариваются, а затем тушатся до готовности. Можно добавить лавровый лист, сушеный тимьян, чеснок и другие специи. Подойдут любые грибы, даже замороженные.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Размороженные опята (или свежие), говядину, лук нужно нарезать небольшими кусочками.
2. Положите все в мультиварку, добавьте специи, приправы, масло и перемешайте. Готовьте на программе «Соте» около четверти часа.
3. Влейте воду, добавьте соль, установите программу «Тушение» на один час.

С баклажанами

Вам понадобятся молодые баклажаны с тонкой кожицей.

Вам понадобятся:

Как приготовить картофель с грибами, баклажанами и свининой:

1. Нарежьте свинину, обжарьте до золотистой корочки и переложите в кастрюлю.
2. Обжарьте отдельно лук, морковь и баклажаны.
3. Переложите всё в кастрюлю с мясом, добавьте специи и нарезанный картофель.
4. Приправьте солью, добавьте горячую воду и варите, накрыв крышкой, в течение 45 минут.

В мультиварке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Вымойте мясо, высушите салфеткой. Порежьте на кубики размером около 1,5 см. Посыпьте специями, перемешайте, оставьте на 15 минут.
2. Вымойте грибы и обсушите салфеткой. Разрежьте каждый на 4-6 частей, в зависимости от размера. Маленькие экземпляры можно разрезать пополам или оставить целыми.
3. Очистите и мелко нарежьте лук.
4. Налейте масло в чашу мультиварки и положите в нее мясо.
5. Включите прибор, выбрав программу «Жарка». Если в приборе нет функции жарки, используйте программу «Выпечка».
6. Запекайте мясо в течение 10 минут, затем добавьте лук и грибы, продолжая готовить на той же программе еще 10 минут.
7. Смешайте томатную пасту с лимонной цедрой, солью и специями и разведите кипятком.
8. Вылейте полученный соус в чашу мультиварки. Измените программу на «Тушение». Установите таймер на 40-50 минут, в зависимости от мощности вашего прибора.

Свинина в этом рецепте получается нежной и ароматной. Грибы делают блюдо еще более сочным. В качестве гарнира можно приготовить картофель, овощное рагу, гречневую кашу или рис.

С овощами

Это придаст блюду еще больше цвета и дополнительный аромат. Если вы используете сушеные грибы вместо шампиньонов, предварительно замочите их.

Ингредиенты:

Как тушить грибы с мясом:

1. Обжарьте мясо, нарезанное средними кусочками, в горячем масле до хрустящей корочки.
2. Добавьте лук, нарезанный полукольцами. Жарьте, помешивая, до размягчения.
3. Положите болгарский перец, измельченные грибы и нарезанную морковь. Приправьте солью и перцем и добавьте томатную пасту, разведенную водой. Если вы хотите получить более густой соус, добавьте 25 г муки в воду и пасту, чтобы загустить соус.
4. Тушите жаркое до полной готовности.

С капустой

Вам понадобятся:

Картофель с грибами, капустой и свининой на сковороде — рецепт:

1. Нарежьте свиную вырезку и овощи.
2. Обжарьте мясо в масле до золотисто-коричневого цвета, добавьте лук и морковь и жарьте еще 5 минут.
3.  Переложите все в глубокую сковороду, добавьте капусту, картофель, специи, соль и бульон.
4. Тушите на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 40 минут.

С маринованным огурцом

Ингредиенты:

Посолите блюдо по вкусу, учитывая, насколько соленые огурцы.

Шаги по подготовке ингредиентов и оформлению блюда:

1. Вымойте и высушите мясо и нарежьте его на куски.
2. Положите кусочки в миску и посыпьте приправами. Смешайте ингредиенты и оставьте мясо мариноваться примерно на 10-15 минут. Пока он маринуется, подготовьте остальные овощи.
3. Грибы лучше всего нарезать ломтиками, но можно и кубиками.
4. Очищенные головки лука нарежьте полукольцами.
5. Мелко нарежьте маринованный огурец.
6. Затем налейте подсолнечное масло (30 мл) в кастрюлю с двойным дном.
7. Установите сковороду на плиту. Когда масло нагреется, бросьте в него кольца лука и ломтики грибов. Обжарьте ингредиенты до коричневого цвета (сначала подождите, пока испарится сок).
8. Пока грибы и лук жарятся, на отдельной сковороде обжарьте мясо в 30 мл подсолнечного масла.
9. Переложите подрумяненное мясо в сковороду с луком и грибами (при условии, что ингредиенты приготовлены). Перемешайте, чтобы соединить.
10. Затем добавьте в сковороду огурец. Обжарьте ингредиенты в течение 3-5 минут.
11. Влейте сливки в сковороду и приправьте солью (или молотым перцем). Перемешайте ингредиенты вместе.
12. Когда содержимое начнет кипеть, уменьшите огонь и тушите до тех пор, пока мясо не станет нежным. Накройте сковороду крышкой на время тушения.

Подавайте мясо с огурцом и грибами с отварными овощами или картофельным пюре.

Бефстроганов

Ингредиенты:

Как приготовить мясное рагу с грибами:

1. Разогрейте немного масла в сковороде, обжарьте нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета.
2. Нарежьте грибы крупными ломтиками, обжарьте вместе с луком, солью и перцем в течение 10 минут.
3. Нашинкуйте мясо, поджарьте каждый кусок, затем тонко нарежьте. Положите в миску и обваляйте в муке. Обжарьте мясо в горячем масле в течение 5 минут с одной стороны и 5 минут с другой.
4. Добавьте лук и грибы, влейте горячий бульон и приправьте. Перемешайте и тушите в течение четверти часа.
5. Влейте сливки в смесь, помешивая, но не готовьте слишком долго, а слегка подогрейте.
6. Выключите плиту и посыпьте бефстроганов рубленой петрушкой.

Жаркое

Ингредиенты:

Как приготовить мясное рагу с грибами — рецепт:

1. Разогрейте масло в сотейнике, положите грибы.
2. Нарежьте лук и морковь и добавьте к грибам.
3. Отделите мясо от ребер, нарежьте их на куски. Переложите в миску, перемешайте.
4. Очистите и нарежьте картофель, выложите его слоем сверху. Смажьте сметаной и приправьте солью.
5. Влейте полчашки воды, выключите плиту.
6. Накройте форму фольгой, запекайте 1 час при 180°. Извлеките форму из духовки, снимите фольгу и посыпьте тертым сыром.
7. Верните в духовку на 15-20 минут.

С сушеными грибами

Приготовьте ароматную свиную вырезку с сушеными грибами. Они придают блюду прекрасный ароматный вкус. Все получается быстро и вкусно.

Вам потребуется:

Приготовьте грибное рагу с мясом следующим образом:

1. Замочите грибы в холодной воде на 10 минут и слейте жидкость.
2. Очистите лук и нарежьте кольцами.
3. Нарубите чеснок кубиками.
4. Разогрейте духовку до 190°.
5. Смажьте блюдо для запекания маслом. Положите лук, кусочки мяса и чеснок.
6. Посыпьте солью и перцем. Распределите грибы, лавровые листья и тмин.
7. Влейте сливки и оставьте выпекаться на один час.

Обратите внимание! По мере приготовления жидкость будет постепенно кипеть. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело. Периодически добавляйте теплую воду.

С картошкой

Самый простой способ приготовления этого вкусного блюда — тушить его в кастрюле с тяжелым дном (утятнице, казане). Свиная вырезка с грибами и картофелем идеально подходит для обеда или сытного ужина.

Для приготовления используйте:

Как потушить мясо с грибами и картофелем:

1. Налейте в кастрюлю подсолнечное масло и обжарьте в нем лук до мягкости.
2. Затем добавьте нарезанное мясо и грибы и жарьте на среднем огне в течение 15-20 минут, постоянно помешивая.
3. Поместите нарезанный кубиками картофель в ту же емкость.
4. Добавьте воду и доведите до кипения, затем уменьшите нагрев до низкого уровня.
5. Готовьте, пока картофель не станет полностью мягким.
6. Только после этого, помешивая, влейте бульон и приправьте лавровым листом. Гарнир не требуется, так как мясо и картофель уже входят в блюдо.

Какой бы рецепт приготовления свинины с грибами вы не выбрали, можете быть уверены, что результат понравится даже неопытному кулинару. Простота приготовления и легкость сочетания многих ингредиентов делают это блюдо очень популярным во всем мире.

В сметане

Блюдо состоит из следующих ингредиентов:

Из специй в этот рецепт при необходимости можно добавить около 1 г молотого белого перца. Вам также понадобится соль, количество которой следует варьировать по вкусу.

Приготовьте свиное филе с грибами и сливками следующим образом:

1. Нарежьте свиную вырезку ломтиками средней толщины. Для облегчения нарезки мясо можно предварительно слегка подморозить.
2. Проверьте грибы на наличие дефектов. Если на них есть черви или пятна, вырежьте их.
3. Затем нарежьте грибы средними ломтиками или кубиками. Не измельчайте их, так как при приготовлении они превратятся в кашу.
4. Лук (очищенный) нарежьте полукольцами.
5. Обжарьте в 25-30 мл масла до коричневого цвета.
6. Положите лук в миску и обжарьте грибы в оставшемся масле. Грибы готовы, когда из сковороды испарится вся влага и они слегка подрумянятся.
7. Затем разогрейте оставшееся масло в кастрюле с двойным дном и обжарьте в нем куски мяса. Они должна только подрумяниться.
8. Когда свинина приготовится, добавьте жареный лук и грибы. Обжаривайте ингредиенты вместе около 1 минуты.
9. Затем добавьте перец, сметану и соль. Если сметана слишком густая, разбавьте ее водой.
10. Тушите овощи не менее 10 минут. Затем проверьте, готово ли мясо и насколько оно соленое. Если оно не готово, продолжайте тушить.
11. Примерно за 1 минуту до готовности добавьте в сковороду измельченные зубчики чеснока.

Когда мясо будет готово, накройте сковороду и дайте ингредиентам протушиться около 5-7 минут.

В вине

Ингредиенты:

Грибное рагу с картофелем — рецепт:

1. Вымойте свиную корейку, вытрите насухо бумажными полотенцами. Нарежьте средними ломтиками. Посыпьте солью и перцем и выложите на сковороду с маслом. Быстро обжарьте на сильном огне до хрустящей корочки. Влейте полчашки горячей воды, накройте и готовьте в течение получаса.
2. Очистите и вымойте морковь и лук. Нарежьте овощи тонкими ломтиками.
3. Вымойте грибы, оставьте их сушиться в сите. Нарежьте их так же, как и морковь.
4. Положите сливочное масло в другую кастрюлю и поставьте на плиту. Когда масло растопится, добавьте грибы. Сначала они дадут много влаги, но постепенно она испарится, и продукт начнет подрумяниваться.
5. В этот момент добавьте лук. Обжарьте все до мягкости. Добавьте морковь и перемешайте. Недолго обжаривайте вместе с луком. Соедините с мясом.
6. Высыпьте крахмал в миску. Постепенно добавьте холодную воду (100 мл) и размешайте до отсутствия комочков.
7. Положите в сковороду мясо, грибы и овощи, перемешивая. Сразу же влейте вино. Продолжайте тушить еще 30-40 минут. Попробуйте соус за 15 минут до готовности, чтобы определить, достаточно ли соли: если нет, добавьте еще.
8. По готовности посыпьте тушеную свинину и грибы рубленой зеленью.

Тушеное

Самый простой способ приготовления мяса с грибами — добавить основные ингредиенты, приправить солью и тушить до готовности. Чтобы сохранить сочность кусочков, маринуйте мясо дольше в соевом соусе.

Что вам понадобится:

Как приготовить свинину с грибами:

1. Крупные белые грибы нужно разрезать пополам, положить в кипящую воду на 15 минут.
2. Промойте грибы, затем дайте воде стечь.
3. Нарежьте мясо кубиками размером 1,5-2 см.
4. Обжарьте со всех сторон до хрустящей корочки.
5. Добавьте чили и грибы и перемешайте.
6. Готовьте в течение 10 минут, постоянно помешивая. Приправьте кориандром.
7. Смешайте муку с сахаром и добавьте соевый соус.
8. Добавьте подготовленный маринад, перемешайте.
9. Готовьте, накрыв крышкой, в течение 2-3 минут.

Соль и перец не обязательны. Маринад будет достаточно соленым, а перец чили придаст аромат мясу.

С сыром

Мясное рагу с грибами и сыром рекомендуется подавать со спагетти.

Текстура и вкус блюда отлично дополняют друг от друга.

Для приготовления рагу с грибами и сыром вам потребуется:

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Процесс приготовления мяса с сыром и грибами заключается в следующем:

1. Сначала мясо нужно нарезать на кубики среднего размера.
2. Затем грибы следует очистить от кожицы и мелко нашинковать.
3. Сыр также должен быть мелко нарезан кубиками.
4. Чеснок следует очистить и мелко порубить ножом.
5. Отделите веточки укропа от стеблей и мелко порубите ножом.
6. Разломайте лавровые листья примерно на 4-6 частей каждый.
7. Затем разогрейте масло в сковороде с двойным дном.
8. Опустите мясные кубики в масло и обжарьте на среднем огне до хрустящей корочки.
9. Когда мясо подрумянится, добавьте в сковороду измельченный лавровый лист, кориандр, соль и перец.
10. Смешайте все ингредиенты, добавьте грибы и обжаривайте все около 2-3 минут.
11. Смешайте томатный и чесночный соус в миске.
12. Через 2-3 минуты влейте в сковороду томатно-чесночную смесь. Можно добавить горячую воду.
13. Когда содержимое дойдет до кипения, добавьте в кастрюлю измельченный сыр и перемешайте, пока он не расплавится.
14. Продолжайте тушить до готовности.

Примерно за 1 минуту до снятия сковороды с плиты добавьте к содержимому укроп. После приготовления накройте крышкой и оставьте настаиваться примерно на 6-8 минут.

Полезные советы и рекомендации

Мясо с грибами на сковороде можно готовить с различными соусами, с добавлением овощей.

Однако лучше всего следовать рекомендованным способам приготовления, чтобы сделать его вкусным и полезным:

Грибы, даже приготовленные, являются скоропортящимися, поэтому блюда с их использованием следует употреблять в течение 3 дней (по истечении этого времени они начинают выделять яд).

Если грибы слегка обжарить (нагреть на сковороде), срок хранения сокращается до 24 часов. Если блюдо хранилось дольше этого срока, то даже мясо в нем становится ядовитым.

Видео