Особенности грибов сапротрофов

Информация обновлена:
19 декабря 2022

Время на чтение:
9 минут

Количество отзывов:
0

985

Сапротрофные грибы существуют там, где есть благоприятная для них среда: в опавших сухих листьях, остатках животных, гнилых пнях, соломе, шишках и гниющей древесине.

Они способствуют их минерализации и разложению, в результате чего образуется необходимый для высших растений гумус.

Содержание

Особенности грибов
Функции и особенности
Разновидности грибов
Съедобные и несъедобные виды
Отличия от симбионтов и паразитов
Роль в природе
Видео
Заключение

Особенности грибов

Сапротрофы, как и многие бактерии, являются редуцентами, уничтожающими мертвые остатки живых организмов.

В отличие от детритофагов (представителей животного мира, питающихся разлагающейся органикой), они в процессе жизнедеятельности не оставляют экскрементов.

В числе распространенных сапротрофов – дрожжи и пеницилл, шляпочные и плесневые грибы.

Они встречаются повсеместно, но особенно много их в верхних слоях почвы.

Функции и особенности

Сапротрофы отличаются от паразитических грибов тем, что имеют иное строение. Основная часть их тела состоит из мицелия. Особенно хорошо он развит у плесени и дрожжей.

В процессе деления клеток на мицелии происходит образование конидий. Форма их нитевидная, спиралевидная, звездчатая и шаровидная. Цвет таких образований белый, молочный, серый и коричневый. Увидеть их можно только в микроскоп.

Грибам для питания нужен субстрат, из которого они с помощью мицелия поглощают необходимые питательные вещества. Способ питания сапротрофов называется диффузно-осмотическим.

Сапротрофы – это грибы, питающиеся органическими соединениями, образующимися в результате процесса разложения растительных и животных остатков и экскрементов животных.

Они, в отличие от паразитических грибов, не обитают в живых организмах и обычно не наносят вреда человеку. Они не способны производить органические вещества.

Эти грибы по своей сути разрушители — редуценты.

Они являются важным звеном круговорота веществ и энергии. С их помощью вся огромная природная биомасса расщепляется, превращаясь в итоге в почву. А это очень важно для процесса жизнедеятельности всего живого на нашей планете.

По месту обитания и способу питания их условно делят на несколько групп:

ксилотрофы (древесные) — питаются разлагающейся древесиной;
копротрофы или копрофаги (навозные) — потребляют органические соединения из экскрементов животных;
гумусовые — предпочитают опавшую листву, гумусовый почвенный слой, подстилку;

карботрофы — растут на кострищах и пожарищах, где много углерода в остатках сгоревших растений;
бриотрофы — разлагают отмершие мхи;
микотрофы — поглощают остатки мумифицированных плодовых тел шляпочных грибов, преимущественно груздей и сыроежек.

Сапротрофы не загрязняют окружающую среду и не оставляют твердых отходов. Они образуют множество спор, позволяющих без проблем распространяться на любые источники питания.

Иногда сапротрофы повреждают деревянные конструкции домов, провоцируют порчу продуктов питания, плодов, семян, фуража и бумаги.

Разновидности грибов

Сапротрофов принято делить на несколько групп, основными из которых являются ксилотрофы (древесные), водные, гумусовые, почвенные и копротрофы (навозные). Они отличаются способом питания.

Например, есть сахарные грибы, которые для питания используют органические кислоты, спирты и простые углеводы. Другие развиваются на субстратах, содержащих хитин, белки и целлюлозу. По этой причине в течение всего процесса тления растительных остатков можно наблюдать смену одних видов другими.

Среди сапротрофов есть и кератинофилы, расщепляющие кератин — очень стабильный белок. Он содержится в волосах, копытах, перьях птиц, рогах и другое Питание у кератинофилов довольно специфическое, недоступное для прочих организмов. Они растут медленнее, чем другие.

Примеры грибных сапротрофов следующие:

пластинчатые;
сумчатые;
трубчатые;

плесень;
дрожжи.

Первые три типа называются высшими, а последние два — несовершенными.

Первые выглядят как обычные грибы, состоящие из гиф и имеющие несколько ядер.

Они образуют ложную ткань, которая делится на шляпку и ножку. Но известно, что их присутствие среди сапротрофов необязательно, они могут отсутствовать или не иметь четких границ.

Мякоть у них водянистая.

Она защищает их от внешних раздражителей. Мицелий в таких образованиях объемный, содержит множество тонких ответвлений. Цвет разнообразный, но в основном желтый, белый, красновато-коричневый и бежевый.

Сумчатые, пластинчатые и трубчатые сапротрофы съедобны, но опасными свойствами обладают дрожжевые и плесневые грибы. Но вред от них нивелируется правильным обращением, когда их используют для приготовления выпечки и напитков. Penicillium используется в медицине, а Saccharomyces (дрожжи) – в хлебопекарной промышленности.

Но сапротрофы, поселяющиеся на человеческой пище, вызывают только проблемы, делая их непригодными для употребления. Заплесневелый хлеб, перебродившее варенье или компот, гнилые фрукты и овощи – все это результат их жизнедеятельности.

Съедобные и несъедобные виды

Всех сапротрофов принято делить на пригодных и непригодных в пищу. К съедобным видам относятся:

паутинник – обитает преимущественно в заболоченных местностях;
строчки – растут в смешанных и хвойных лесах;
сморчки — встречаются в смешанных лесах, на замшелых и песчаных местах, в перегное, на кострищах;
шампиньоны – обитают на хорошо удобренной и влажной почве, вблизи животноводческих хозяйств, выращиваются на грибных фермах.

Из этой группы выделяются грибы, пользующиеся спросом. Они имеют такую же пищевую ценность, как и мясные продукты, но при этом низкую калорийность.

Грибы, выращенные в домашних условиях, можно употреблять даже в сыром виде. К несъедобным сапротрофам относятся:

свинушка — ядовитый, опасный для жизни (очень распространенный);
поганка — ядовитый, часто путают со съедобными грибами.

Иногда сапротрофные грибы становятся паразитами. Это происходит при попадании их мицелия на высшие растения. Эти виды называются сапропаразитами.

Отличия от симбионтов и паразитов

В отличие от паразитов, сапротрофные грибы не причиняют вреда «хозяину», на котором они поселились, но под воздействием ряда факторов способны переходить к паразитическому образу жизни.

Так, при снижении иммунитета (при превышении максимально допустимого количества микробов в организме) сапрофиты становятся причиной развития инфекционных заболеваний грибковой этиологии.

Основными отличительными чертами сапрофитов от симбионтов и паразитов являются особенности их питания и строения.

Для поддержания жизнедеятельности сапрофитам необходим определенный субстрат, из которого они с помощью мицелия поглощают питательные соединения.

Способ питания у них диффузно-осмотический, заключающийся в поглощении питательных веществ.

В «рацион» сапрофитных грибов входят мертвые остатки, а паразиты (например, трутовик, спорынья, фитофтора, головня) питаются живыми клетками, отравляя организм «хозяина».

В отличие от них симбионты для своего питания вступают во взаимовыгодные отношения для обоих видов, чаще с деревьями, водорослями, другими грибами и бактериями.

Таким образом, основные отличия сапрофитов от паразитов заключаются в нескольких признаках:

Способ существования и характер питания организмов: паразитические особи питаются органическими структурами живого хозяина; сапрофиты живут на мертвых телах растений.
В отличие от паразитов, сапрофиты обычно не наносят вреда человеческому организму.
Средой обитания сапрофитов могут быть как живые, так и неживые структуры. Паразиты живут только в живом организме.

В ряде случаев из паразитов сапрофитами становятся грибы, которые сначала поселяются на живых растениях, а после их гибели продолжают жить и питаться на мертвой древесине. Такие грибы называются симбионтами.

Роль в природе

Важную роль в природе играют грибы-сапрофиты. Это биологические санитары, разлагающие сложные органические вещества до простейшего уровня, очищающие окружающую среду от растительных и животных остатков.

Перерабатывая органику, сапрофиты выделяют углекислый газ и воду, иногда аммиак и мочевину, которые служат пищей для растений.

Возвращая минеральные соли в слои почвы в процессе обработки растительных остатков, они участвуют в создании новой питательной среды для продуцентов, главным образом растений, замыкая таким образом круговую цепь в биосфере.

Ни одна экосистема не может выжить без редуцентов, к которым относятся сапрофитные грибы.

Органические вещества, выделяемые ими в почву при разложении, оказывают существенное влияние и на рост других организмов экосистемы. Мицелий грибов содержит ферменты, необходимые для химических реакций в среде разлагающихся остатков.

Сами сапротрофы служат пищей для животных.

Видео

Заключение

Сапротрофы не обходят стороной ни одно растительное сообщество и принимают участие в их жизни.

Они тесно взаимодействуют с ними, обеспечивают минерализацию органических элементов, а также активно участвуют в круговороте веществ в природе.

Обсудим?