Грибы, которые растут под тополями, называют по-разному: подтопольниками, тополевками и т. д. Такие плоды очень вкусны и полезны, но как и у многих других видов, у них есть как съедобные, так и несъедобные представители.
Чтобы отличить их друг от друга, необходимо уметь распознавать экземпляры, пригодные для употребления в пищу человеком.
Содержание
- Съедобные грибы, растущие на тополях
- Вешенка осенняя
- Трутовик серно-желтый
- Опенок зимний
- Трутовик пестрый
- Опенок летний или тополиный
- Какие грибы можно встретить под тополями
- Рядовка тополевая
- Грузди осиновый и синеющий
- Серый подберезовик
- Несъедобные виды
- Чешуйчатка разрушающая
- Опенок кирпично-красный ложный
- Ложный валуй
- Видео
Съедобные грибы, растущие на тополях
Из всех грибов, которые растут непосредственно на тополе, вешенка самая безопасная, поскольку не имеет ядовитых аналогов. А вот с остальными надо быть осторожным.
Вешенка осенняя
В некоторых случаях они отсутствуют. Длина около 3 сантиметров, а ширина до 4. Кроме того, ножка имеет плотную структуру, покрыта мелкими чешуйками, часто окрашенными в желтые, коричневые и зеленоватые оттенки.
Шляпка вешенки осенней растет боком и имеет продолговатую или ушковидную форму, диаметром около 8 сантиметров, а иногда и до 15. Она мясистая, с нисходящими белыми пластинками. В зависимости от возраста цвет также меняется от серого до серо-коричневого или охристого. Мякоть белая, не имеет ярко выраженного запаха.
Трутовик серно-желтый
Цвет ярко-желтый. Поверхность плодового тела покрыта желтым пушком.
Цвет мякоти такой же ярко-желтый. Низ шляпки состоит из коротких трубочек. Молодой гриб имеет приятный кисловатый вкус.
Опенок зимний
Этот гриб появляется поздней осенью и в начале зимы, иногда даже в конце декабря.
Гриб растет плотными скоплениями не только в лесу, но и в парках и садах, обычно с южной стороны дерева. Интересно, что у него нет токсичных аналогов.
При приготовлении помните, что зимние опята содержат определенное количество токсинов и требуют предварительной варки не менее 20 минут. Как правило, этого времени достаточно для их полного уничтожения.
Трутовик пестрый
Опенок летний или тополиный
Осенние грибы, в отличие от летних, не имеют яркой окраски. Для них характерны пастельные тона.
По размеру и строению они не отличаются от зимних. Кроме того, летний гриб имеет большое количество бурых спор.
Самый ядовитый аналог – галерина окаймленная – растет только на хвойных деревьях. Поэтому не стоит собирать грибы возле сосен и елей.
Какие грибы можно встретить под тополями
Рядовка тополевая
При сдавливании появляются коричневые пятна.
Рядовка тополевая растет в лиственных лесах, под тополями, в густых зарослях. Вегетационный период – с августа до конца октября. Этот вид часто используется в различных блюдах.
Грузди осиновый и синеющий
Груздь осиновый (тополевый) растет плотными скоплениями. Особенностью является наличие в нем большого количества белого сока, защищающего гриб от паразитов.
Груздь синеющий довольно часто встречается в лиственных и смешанных лесах с повышенной влажностью. Имеет выпуклую шляпку, которая в процессе развития принимает форму воронки и покрывается мелкими чешуйками.
Цвет варьируется от желтого до интенсивно-желтого. При высокой влажности шляпка становится липкой. Пластинки этого гриба слегка нисходящие, тонкие, с бледно-желтым оттенком.
Высота ножки груздя синеющего 4-10 см, диаметр — 3 см, цвет светло-желтый. При сдавливании нога синеет. Отсюда и название.
Грибы плодоносят с августа до конца ноября, до наступления первых заморозков. Вкус горьковатый из-за наличия млечного сока. По этой причине они нуждаются в тщательной обработке. Наиболее подходящий способ приготовления – соление. Собирают и сразу перерабатывают только молодые плоды.
Серый подберезовик
Ножка подосиновика серого достигает 14 см и имеет толщину 4 см. Верхняя часть серая, нижняя – коричневая. Кроме того, она покрыта белыми или желтовато-коричневыми чешуйками.
Созревает с июня до конца октября. Обычно растет под березами, но часто встречается и возле тополей. Подберезовики подходят для приготовления различных блюд.
Несъедобные виды
Чешуйчатка разрушающая
Ее еще называют чешуйчаткой тополиной. Этот вид уничтожает дерево, на котором растет, в течение своей жизни.
Шляпка гриба достигает 20 сантиметров в диаметре и имеет белый или светло-желтый оттенок, вся покрыта крупными белыми чешуйками.
У взрослых экземпляров чешуя отсутствует, а край шляпки становится неровным и волокнистым. Пластинки белые, сросшиеся с ножкой, в конце концов приобретают темно-коричневый цвет.
Ножка гриба достигает в длину от 5 до 14 см и в диаметре 3 см. Цвет такой же, как и у шляпки. Она также покрыта белыми чешуйками, которые со временем исчезают. На ножке образуется белое кольцо. Такие грибы несъедобны, имеют неприятный вкус и запах.
Опенок кирпично-красный ложный
Ложный валуй
Внешне похож на съедобный валуй. Но при срезании ложного сразу чувствуется характерный резкий запах хрена, который быстро выветривается. Отличием также является также то, что черви не поражают ложный гриб. При употреблении признаки отравления могут проявиться уже через 10 минут, и человеку требуется немедленная медицинская помощь.
Есть много видов, которые растут рядом или на самом тополе, большинство из них безопасно есть. Но при сборе урожая следует быть осторожным: у многих грибов есть двойники, опасные для здоровья и даже жизни.
