Чтобы фаршированные грибы получились красивыми и вкусными, нужно выбирать экземпляры с крупными шляпками. Остальное — дело техники и воображения. Предлагаем вашему вниманию 17 лучших рецептов изысканного, сытного блюда.
Содержание
- Особенности приготовления
- Особенности начинки
- Лучшие рецепты для домашнего приготовления
- С сыром и фаршем
- В сливочном соусе
- Самый простой рецепт
- С овощами и перцем болгарским
- С курицей и творогом
- Постные
- С курицей и сыром
- С сыром и помидорами
- С гречкой
- С креветками и сыром
- С беконом
- С сыром и чесноком
- С адыгейским сыром и сметаной
- С рисом и яйцом
- С мясом и сыром
- С сыром и яйцом
- С ветчиной, сыром и чесноком
- Еще варианты, чем фаршировать
- Полезные советы:
- Видео
Особенности приготовления
Для фаршировки лучше всего подходят плоды среднего и крупного размера, так как их легко наполнять и они выглядят аппетитнее, чем мелкие.
Отделите ножки от шляпок, осторожно поворачивая их, чтобы не повредить грибы. Ложкой снимите пластины с внутренней стороны крышечек — это освободит место для начинки.
Грибы можно фаршировать мясным фаршем, вареной или копченой курицей, индейкой или овощами. Они очень хорошо сочетаются с луком, помидорами, чесноком, ветчиной и зеленью.
Перед выпечкой их можно посыпать сыром для создания аппетитной румяной корочки. В начинку также можно добавить сыр.
Если он слишком жидкий, можно положить немного панировочных сухарей.
Особенности начинки
Чем фаршировать грибы? Существует множество разновидностей. Это может быть грибная смесь с луком, мясным фаршем или сыром.
Блюдо будет диетическим и подойдет для рациона людей, ведущих здоровый образ жизни и предпочитающих ПП, если приготовить его с овощной начинкой. Аромат сыра и чеснока придает этой закуске пикантный вкус.
Какой бы вид начинки вы ни выбрали, фаршированные грибы — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным, потому что:
- это диетическое питание;
- придает ощущение сытости;
- в нем содержится много белка и витаминов.
Лучшие рецепты для домашнего приготовления
Как уже говорилось ранее, это отличное начало для праздничного или повседневного стола. В этом случае эксперименты неограниченны — шляпки грибов можно наполнить мясом, сыром, овощами, яйцами, черносливом и так далее.
Грибы в духовке, фаршированные сыром и другими ингредиентами, обязательно привлекут внимание гостей и не останутся незамеченными.
С сыром и фаршем
Нежнейшее блюдо с сырной «шапочкой»!
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны (с большими шляпками) — 1 кг;
- куриный фарш — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- твердый сыр — 50 г;
- подсолнечное масло — 50 мл;
- соль, перец — по одной щепотке.
Способ приготовления:
- Промойте и высушите шампиньоны, отсортируйте шляпки от ножек.
- Мелко нарежьте лук и ножки.
- Обжарьте лук на сковороде до карамелизации, добавьте ножки грибов и тушите около 7 минут.
- Соедините зажарку с фаршем, солью и перцем и размешайте.
- Посолите шляпки, нашинкуйте и выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом.
- Поместите в духовку и запекайте при температуре 170⁰ в течение получаса.
- За 5 минут до готовности выньте противень, посыпьте блюдо мелко натертым сыром и снова поставьте в духовку.
Получается очень вкусно!
В сливочном соусе
Ингредиенты:
- Свиной фарш — 0,4 кг.
- Средние грибы — 10—14 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень.
- Сыр — 150 г.
- Жирная сметана — 0,2 кг.
- Грибная приправа.
Пошаговая инструкция:
- Сначала срежьте ножом ножки с грибов и мелко нарежьте их.
- Обжарьте вместе с измельченным луком и свиным фаршем.
- Наконец, посыпьте приправой, которая уже содержит соль.
- Когда начинка немного остынет, взбейте ее блендером и добавьте рубленую зелень.
- Разделите сыр на две части: половину натрите на терке и смешайте с начинкой, вторую половину используйте для гарнира.
- Наполните шляпки грибов начинкой.
- Последний пункт в приготовлении — соус: соедините сметану с зеленью, разбавьте двумя столовыми ложками воды и вылейте в емкость для запекания.
- Накройте противень фольго, выложите все компоненты и отправьте тушиться в духовку на полчаса.
- За пять минут до готовности снимите фольгу, положите ломтики сыра и запекайте еще 5—10 минут до золотистого цвета.
Самый простой рецепт
Покупая грибы для этого рецепта, выбирайте экземпляры с крупными шляпками. Это нужно для того, чтобы поместилось много сочной начинки.
Ингредиенты:
- Свежие грибы — 12 шт.
- Сыр — 400 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Прежде всего, очень хорошо промойте шампиньоны, замочите их на 10—15 минут, чтобы весь мусор вышел, и высушите их. Затем, используя небольшой нож, сделайте из грибов корзинки. Для этого вырежьте ножку и часть внутренностей, чтобы освободить место для начинки.
- Ни в коем случае не выбрасывайте вырезанные части гриба. Они нужны нам для начинки. Мелко нарежьте их и затем обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Лук также нужно порубить и нарезать кубиками. Достаточно 2 головок среднего размера. Обжарьте их на отдельной сковороде до золотистого цвета.
- Чтобы обойтись без слез при нарезке лука, просто регулярно смачивайте нож прохладной водой. Это позволит веществам, содержащимся в луковом соке, раствориться в воде и не попасть в воздух.
- Пока лук и шампиньоны жарятся, можно заняться сыром. Лучше всего выбирать высший сорт, так как качество сыра определяет вкус блюда. Натрите его на мелкой терке.
- Возьмите зелень — в нашем случае это зеленый лук и укроп. Хорошо промойте пучки, отделите жесткие стебли и все мелко порубите.
- Чтобы сохранить зелень свежей в холодильнике в течение длительного времени, просто хорошо вымойте и высушите ее (чтобы она не пропускала воду), затем положите в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой или в пакет.
- Начните смешивать все ингредиенты для начинки. Выложите в емкость сыр, обжаренный лук и шампиньоны, измельчите чеснок на мелкой терке (можно использовать пестик для чеснока). Затем добавьте травы, соль и специи по вкусу. Если начинка кажется слишком сухой, добавьте несколько столовых ложек майонеза.
- Смешиваем начинку и начинаем наполнять ею шляпки. Это можно сделать ложкой или пальцем. Сформируйте шляпку с горкой из начинки.
- Смажьте противень сливочным маслом и разогрейте духовку до 160°C.
- ыложите заготовки на противень, поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 25 минут. О готовности шампиньоны будет свидетельствовать их характерный коричневый цвет.
- Сытная, горячая закуска готова. Вы можете достать шампиньоны прямо из духовки и подать к столу — ваши гости будут в восторге! Корзинки можно украсить веточкой зелени и покрыть майонезом.
С овощами и перцем болгарским
Замечательное блюдо можно приготовить быстро и без хлопот!
Ингредиенты:
- грибы (крупного размера) — 1 кг;
- лук репчатый — 100 г (2 шт.);
- сладкий перец — 1/2 стручка (средний);
- чеснок — 1/3 головки;
- 10% сливки — ½ ч.л.;
- картофель — 2 клубня;
- соль, перец — щепотка.
Процесс приготовления с подробным описанием:
- Вымойте грибы, очистите от пластинок, удалите мякоть внутри шляпок.
- Мелко нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде.
- Лук нужно нарезать квадратиками, добавить к грибам.
- Зубчики чеснока порубите ножом, добавьте в поджарку и перемешайте все вместе.
- Нарежьте перец как можно мельче. Затем выложите их на сковороду. Тушите в течение 5 минут.
- Вылейте сливки на овощи и перемешайте до однородности. Варите в течение 10 минут на слабом огне.
- Смажьте форму подсолнечным маслом, сделайте «подушку» из колец лука и тонко нарезанного картофеля. Приправьте солью и перцем.
- Нафаршируйте плодовые тела тушеными овощами, выложите поверх гарнир.
- Запекайте при 200°C, пока картофель не станет нежным, около трети часа.
Грибы, фаршированные овощами, получаются нежными и просто «тают» во рту!
С курицей и творогом
Это очень вкусное блюдо, основным ингредиентом которого является творог. Благодаря этому компоненту грибы получаются сочными и насыщенными.
Для приготовления необходимо взять:
- 100 г сыра;
- 150 г жирного творога;
- 100 г рубленого куриного филе;
- 500 г грибов среднего размера;
- 2 яйца;
- 2 или 3 ст. ложки растительного масла;
- зелень, соль;
- для украшения помидоры, зеленый лук.
Способ приготовления:
- Сначала очистите шампиньоны, промойте их под проточной водой, высушите и отрежьте ножки.
- Мелко нарежьте их и обжарьте в масле в течение 5 минут вместе с фаршем.
- В другой сковороде пассеруйте шляпки в течение 15 минут до полуготовности.
- В отдельную миску выложите творог и вымесите до однородности, добавьте обжаренный фарш и ножки грибов, яйца, зелень и соль.
- Возьмите чайную ложку и наполните заготовки смесью.
- Переложите их в форму для запекания и разложите сверху ломтики сыра.
- Запекайте в духовке около 30 минут.
- По готовности выложите всё на широкое блюдо, украсьте ломтиками помидоров и посыпьте рубленым зеленым луком.
Постные
Сами грибы как продукт считаются низкокалорийными, из них можно сделать диетическую начинку. Тогда все, кто следит за своей фигурой, смогут добавить этот ингредиент в свой ежедневный рацион.
Необходимые ингредиенты:
- морковь — 1 шт.;
- перец — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лавровый лист — 1 шт.;
- перец, соль — 1 ч.л.;
- грибы — 12 шт.;
- сушеный тимьян — 2 веточки;
- домашний майонез — 100 мл;
- свежая петрушка — 10 г;
- черный перец — щепотка.
Способ приготовления:
- Морковь натрите на терке с крупным лезвием, перец нарежьте аккуратными ломтиками, чеснок измельчите ножом.
- Обжарьте овощи на сковороде с подсолнечным маслом, солью, специями и лавровым листом. Тушить в течение 7—10 минут.
- Выстелите противень фольгой и смажьте оливковым маслом.
- Разделите шампиньоны на ножки и шляпки и заполните последние овощной смесью.
- Украсьте рублеными листьями тимьяна.
- Полейте постным соусом или домашним майонезом.
- Порубите зелень на мелкие кусочки и посыпьте сверху.
- Приправьте по вкусу и посыпьте черным перцем.
- Поставьте в духовку на 40 минут, выпекайте при температуре 170 C.
Постные грибы — изюминка любого стола! Их можно подавать на листьях салата.
С курицей и сыром
Полный восторг — вот что чувствуешь, когда пробуешь горячие шампиньоны с начинкой из курицы и мягкого сыра!
Ингредиенты:
- куриная грудка — 180—200 г (1 шт.);
- грибы — 10 шт.;
- «Российский» сыр — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- 35% сливки — ½ ч.л.;
- укроп — 1 пучок;
- соль, специи — по вкусу;
- листья салата и помидоры черри — для украшения.
Способ приготовления:
- Почистите шампиньоны щеткой, вырежьте пластинки и ножки.
- Нарубите куриную грудку, лук и свежий укроп на мелкие кусочки.
- Налейте в сковороду подсолнечное масло, обжарьте куриные кубики в течение 7—10 минут.
- Добавьте оставшуюся нарезанную кубиками курицу и жарьте еще 10 минут. Влейте сливки, перемешайте смесь и кипятите в течение нескольких минут.
- Наполните каждую шляпку ароматной начинкой.
- Посыпьте мелко натертым сыром.
- Поместите в духовку, выпекайте в течение 1/3 часа при 180C.
- Блюдо получается очень вкусное, его можно подавать на повседневный и праздничный стол.
С сыром и помидорами
Помидор играет важную роль в этом рецепте и придает блюду дополнительную свежесть и сочность. Такие грибы идеально подходят для легкого семейного обеда.
Ингредиенты:
- Грибы — 10 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 150 г.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Возьмите крупные шампиньоны с красивыми шляпками. Их нужно хорошо вымыть и очистить от любых загрязнений. Затем аккуратно вырежьте внутреннюю часть грибов (включая ножку) маленьким ножом — таким образом, получится корзинка для начинки.
- Мелко натрите сыр и отложите в сторону. Он понадобится нам в самом конце. Рекомендуется использовать сыр пармезан. Он придает невероятно приятный аромат и вкус.
- Не выбрасывайте отделенные части грибов — они понадобятся для начинки. Мелко нарежьте ножки и бросьте их на горячую сковороду.
- Очистите и мелко нарежьте лук. Также отправьте овощ жариться вместе с грибами.
- Нашинкуйте сочный помидор кубиками и отложите в сторону.
- Чтобы сделать консистенцию начинки более однородной, помидоры можно очистить от кожицы. Для этого сделайте поперечный надрез у основания томата, а затем залейте его кипятком на 2—3 минуты. После этой процедуры кожица овоща прекрасно сходит.
- Теперь вернитесь к жарке лука и грибов. Готовьте все в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте помидоры и жарьте еще 5 минут.
- Начните фаршировать шампиньоны. Переложите начинку в шляпки и сверху поместите щепотку сыра. Теперь отправьте все в духовку, предварительно разогретую до 200 °C, на 25—30 минут.
- Не успеете оглянуться, как закуска будет готова. Это очень просто и вкусно. Приятного аппетита!
С гречкой
Грибы, приготовленные по этому рецепту, будут вкусными, а гречневая крупа — нежной, с приятным чесночным ароматом.
Вам понадобятся:
- Гречневая крупа — полчашки.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Крупные шампиньоны — 7 шт.
- Твердый сыр (тертый) — 7 ст. л.
- Сметана (любой жирности) — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Специи (перец, базилик, мята).
Пошаговое приготовление:
- Возьмите 7 грибов, вырежьте ножки, смажьте внутреннюю часть растительным маслом.
- Тем временем сварите гречневую крупу, а ножки шампиньонов мелко нарежьте и обжарьте.
- Затем смешайте сваренную гречневую крупу, обжаренные грибы и измельченный чеснок, заправьте солью и сметаной.
- Выложите шляпки на пергаментную бумагу в форму и наполните начинкой. Посыпьте сверху сыром.
- Установите температуру 180—220 градусов и выпекайте в течение 25 минут.
Подавайте это сытное и вкусное блюдо со свежими овощами: перцем, огурцами или зеленым горошком.
С креветками и сыром
Фаршированные грибы можно готовить с очень широким ассортиментом продуктов, одно из интересных сочетаний — это сливочный сыр с креветками. Шляпки в процессе запекания покрываются аппетитной корочкой из твердого сыра. Очень вкусно!
При приготовлении этого блюда сливочный сыр можно заменить густой сметаной или майонезом. Если вы не любите горчицу, можете убрать ее из рецепта.
Крупные шампиньоны идеально подходят для этого блюда.
Ингредиенты:
- креветки (вареные и замороженные) — 250—300 г;
- сливочный сыр — 2 ст. л.;
- твердый сыр;
- молотый черный перец;
- чесночный порошок — 1 ст. л;
- петрушка;
- горчица — 1 ч.л;
- соль — щепотка;
- грибы — 500 г.
Способ приготовления:
- Отрежьте ножки грибов и нарежьте их небольшими кусочками.
- Положите измельченные ножки в небольшую сковороду, приправьте солью и обжарьте на подсолнечном масле в течение 8 минут.
- Предварительно разморозьте креветки, так как они продаются в замороженном виде и не требуют варки. Порежьте морепродукты на небольшие кусочки, чтобы не было больших кусков. Не нарезайте их слишком мелко, чтобы креветки не превратились в кашу.
- Положите всё в миску, где будет смешиваться начинка. Измельчите сыр с помощью крупной терки. Порубите зелень. Соедините креветки в миске с измельченными обжаренными ножками грибов, сыром и зеленью.
- Добавьте сливочный сыр, молотый черный перец, чесночный порошок, горчицу. Смешайте все ингредиенты и посмотрите на консистенцию смеси, она не должна быть слишком жидкой.
- Наполните шляпки шампиньонов начинкой и хорошо прижмите ложкой. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него фаршированные грибы.
- Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут и запекайте, пока сыр не расплавится, а верх слегка подрумянится. Подавайте на большом плоском блюде еще горячими. Наслаждайтесь!
С беконом
Невероятно простая, но калорийная закуска произведет фурор на ваших гостей!
Список продуктов:
- грибы — 400 г;
- твердый сыр — 100 г;
- бекон — столько, сколько необходимо;
- сливочное масло — 30 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- молотый перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Отделите ножки от грибов, мелко нарежьте их.
- Лук нужно нарезать небольшими кусочками, обжарить вместе с ножками и молотым перцем на сковороде с маслом, посолить по вкусу.
- Поместите шляпки на противень.
- Измельчите сыр с помощью терки, затем добавьте к зажарке.
- Нафаршируйте шампиньоны и оберните полоской бекона.
- Выпекайте в духовке в течение 1/3 часа при температуре 200⁰.
Вкус этой закуски просто восхитительный! Общее время приготовления составляет около получаса, включая подготовку всех ингредиентов.
С сыром и чесноком
Список продуктов включает:
- грибы — 500 г;
- твердый сыр — 100 г;
- чеснок — ½ зубчика;
- майонез — 2 ст. л;
- сливочное масло (комнатной температуры)— 20 г;
- свежая зелень (по вкусу) — 1 пучок;
- соль — 10 г;
- молотый перец — 5 г.
Процесс приготовления:
- Удалите ножки грибов, оставив одни шляпки.
- Посолите и поперчите их с обеих сторон, но не слишком сильно.
- Положите небольшой кусочек сливочного масла в центр каждой из них.
- Для приготовления начинки натрите сыр на крупной терке и пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока. Смешайте все вместе, заправьте майонезом и вымесите. Заполните каждую шляпку этой смесью. Достаточно 1 ст. ложки.
- Выложите шампиньоны на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом.
- Разогрейте духовку до 180⁰, выпекайте 20—25 минут, следя за шляпкой сыра, он должен расплавиться и стать румяным.
- Перед подачей на стол украсьте веточками свежей зелени и половинками помидоров черри.
- Вся семья будет сыта и довольна! Закуску съедят в мгновение ока!
С адыгейским сыром и сметаной
По этому рецепту получается удивительное угощение, вкусное, «пальчики оближешь»!
Список ингредиентов:
- грибы (одинакового размера) — 12 шт.;
- адыгейский сыр (или творог) — 120 г;
- сметана — 30 мл;
- сливочное масло — 30 г + 20 г (для жарки);
- лук репчатый — 1 шт.;
- соль, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
- Очистите шампиньоны, освободите от ножек.
- Положите небольшой кубик сливочного масла в каждую шляпку. Поместите всё в духовку на четверть часа при температуре 200 C.
- Остальные грибы мелко нарежьте, лук измельчите и обжарьте на сковороде с кубиком сливочного масла.
- Добавьте подготовленный натертый сыр, мелко нарезанный кубиками сыр «Адыгейский» и сметану, перемешайте. Выложите начинку. Посыпьте солью и специями.
- Поместите в духовку, предварительно разогретую до 200°C, и выпекайте 20—25 минут.
Все ингредиенты в этом блюде натуральные, питательные и полезные!
С рисом и яйцом
Необходимы следующие ингредиенты:
- Рис — 80 г.
- Грибы — 600 г.
- 1 головка репчатого лука.
- Перепелиные яйца (столько же, сколько грибов).
- ½ чайной ложки специй.
- Соль по вкусу.
- Сливочное масло — 50 г.
Способ приготовления:
- Сначала подготовьте рис: отварите его в подсоленной воде в течение 20 минут.
- Пока он готовится, вымойте шампиньоны, аккуратно отрежьте у них ножки и сразу же выложите их на противень, смазанный маслом.
- На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанные кубиками ножки грибов.
- Смешайте все ингредиенты в отдельной миске и приправьте по вкусу.
- Наполните шляпки рисовой начинкой, сверху положите по перепелиному яйцу и запекайте в духовке около 20 минут.
С мясом и сыром
Попробуйте приготовить шампиньоны по этому рецепту — у вас получится отличная закуска!
Продукты для приготовления:
- грибы (среднего и крупного размера) — 600 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- морковь — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сыр — 150 г;
- мясо (любое или фарш) — 350 г;
- соль, перец, приправа для мяса — по вкусу.
Рецепт:
- Накройте противень фольгой и обильно смажьте его маслом.
- Очистите шляпки грибов от пластинок. Выложите на противень.
- Натрите сыр, используя терку.
- Мелко нарежьте половину грибов, остальные ножки порубите.
- Добавьте в мясной фарш рубленый чеснок, чтобы начинка получилась нежной. Положите рубленые шампиньоны и щепотку тертого сыра.
- Натрите морковь на мелкой терке и обжарьте на сковороде с маслом до мягкости. Добавьте в начинку.
- Лук и зубчики чеснока нарежьте кубиками.
- Разбейте яйцо, добавьте приправу для мяса и вымесите.
- Разложите начинку в шляпки, сверху положите щепотку сыра.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 220 С духовке в течение 10—15 минут.
Сочная начинка придает блюду особый оттенок вкуса!
С сыром и яйцом
Список ингредиентов:
- грибы — 9 шт.;
- перепелиные яйца — 9 шт.;
- сыр гауда — 50 г;
- колбаски (копченые, острые) — 2 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- оливковое масло — 30 мл;
- сливочное масло — 25 г;
- укроп (свежий) — 3 веточки;
- сметана — 1 ст. л.;
- соль, специи — щепотка.
Способ приготовления:
- Очистите шляпки от мякоти и ножки с помощью ложки.
- Мелко нарежьте мякоть грибов.
- Лук и колбасу нарубите очень мелкими кусочками.
- Разогрейте сковороду с маслом, положите лук и обжарьте до карамелизации.
- Добавьте шампиньоны, затем сосиски, приправьте солью и перцем. Жарьте в течение 5 минут. В конце добавьте в смесь сметану, перемешайте.
- Выстелите противень пергаментной бумагой.
- Растопите сливочное масло и намажьте им внутреннюю и внешнюю стороны каждой шляпки.
- Наполните их ранее приготовленным фаршем, слегка вдавливая его ложкой.
- Измельчите сыр на крупной терке, распределите его по всем шляпкам.
- Разбейте перепелиное яйцо в каждый гриб, посолите по вкусу.
- Выпекайте в духовке при 200 С в течение четверти часа.
У вас получится очень аппетитная закуска для всех ваших гостей и близких!
С ветчиной, сыром и чесноком
Закуска получается сочной, насыщенной различными ароматами и простой в приготовлении!
Вам понадобятся:
- грибы — 15 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- ветчина — 150 г;
- соль — щепотка;
- сыр гауда — 150 г;
- укроп — 10 г;
- 15—20% сметана — 30 мл.
Способ приготовления:
- Рассортируйте шампиньоны, отделите шляпки от ножек.
- Мелко нарежьте ножки, приправьте солью, обжарьте в течение 5 минут на сливочном масле до испарения влаги.
- Натрите сыр на терке.
- Нарежьте ветчину и помидоры небольшими квадратиками, порубите зелень.
- Соедините массу с сыром, грибами, выдавите в них чеснок, вымесите, заправьте сметаной.
- Наполните шампиньоны начинкой, слегка придавливая ложкой.
- Выстелите противень пергаментной бумагой, смажьте подсолнечным или оливковым маслом, разложите грибы, но не слишком близко друг к другу.
- Поместите в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 200 C.
Если вы не знаете, чем начинить грибы для запекания в духовке, ответ прост — всем, что есть в доме, кроме рыбы. Самое главное — правильно сочетать продукты с грибами.
Еще варианты, чем фаршировать
Фаршированные шампиньоны очень просты в приготовлении. Кстати, другие виды — например, вешенки — можно приготовить аналогичным образом в качестве закуски.
Но шампиньоны лучше всего подходят для фаршировки из-за своей удобной и вместительной формы шляпки.
Эти грибы можно также фаршировать с другим продуктами, среди которых:
- рис;
- крабовые палочки;
- креветки или другие морепродукты;
- консервированный тунец или другая консервированная рыба;
- картофельное пюре;
- консервированный ананас и пр.
Экспериментируйте в соответствии с вашими вкусами!
Полезные советы:
- Для приготовления блюда отдавайте предпочтение только свежим грибам. Их свежесть можно проверить, заглянув под шляпку. Ободок должен быть чистым, белым, без черных точек.
- Когда ножки грибов обжариваются, подождите, пока уйдет весь сок и они подрумянятся. Только после этого бросайте лук.
- Во время приготовления грибы можно заправить легким томатным соусом или соусом на основе майонеза или сливок.
- Не пережаривайте шампиньоны. Поскольку они мягкие, время приготовления составит 10—15 минут.
Фаршированные грибы, запеченные в духовке, — простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое уместно подать на новогодний стол.
Оно не только позволит вам не чувствовать голод в течение длительного времени, но и пополнит организм недостающими микроэлементами, благодаря полезным и целебным свойствам грибов.
