Территория Рязанской области славится разнообразными грибными местами, богатыми не только съедобными и условными, но и ядовитыми видами.
Поэтому, чтобы не ошибиться во время тихой охоты, следует подробнее ознакомиться с характеристиками, описанием и районами, где чаще всего произрастают: маслята, обабки, польские и белые грибы, шампиньоны и лисички.
Грибы Рязанской области с апреля начинают плодоносить и будут радовать до первых заморозков.
Содержание
- Грибные места
- Рязанский район
- Касимовский район
- Клепиковский район
- Кораблинский район
- Спасский район
- Чучковский район
- Какие грибы встречаются и активно растут в области?
- Ядовитые и несъедобные грибы
- Грибы из Красной книги
- Что собирают весной, летом, осенью
- От «гребёнки» до «пружины»
- Важные рекомендации
- Подводя итоги
- Видео
Грибные места
Рязанский район
В 29 км от Рязани находится популярное у горожан грибное место — Заборье. Много даров леса собирают в районе Агро-Пустыни (22 км). Другие деревни также относятся к важнейшим местам тихой охоты в Рязанской области.
Агро-Пустынь
Грибные места в Рязанской области.
| Место | Краткое описание |
| Ласково (29 км) | Каждый год здесь устраивают грибной фестиваль. Сюда съезжаются грибники со всей области на базу отдыха «Зеленый бор». Между ними устраиваются соревнования по сбору даров леса. Место окружено сосновым бором, растущим на песчаной почве, и смешанным лиственным лесом. Здесь собирают польские и белые грибы, обабки, черные грузди, подберезовики и подосиновики. |
| Дубровичи (19 км) | В окрестностях собирают подосиновики и белые. |
| Деулино (56 км) | Он считается центром Мещерского национального парка. Здесь собирают все виды съедобных грибов, произрастающих в Рязанской области. Наиболее распространенными являются подосиновики, подберезовики, польские и белые, маслята и лисички. |
Ласково
Рязанцы также любят собирать грибы в районе озер Черненькое и Сегеден. Особенно много рязанцев приезжает сюда за грибами в сентябре. В местных лесах преобладают подосиновики, подберёзовики и моховики.
Касимовский район
Основное место сбора грибов находится у села Кочемары. Сезон тихой охоты начинается здесь весной и длится до конца октября. Грибники собирают весь ассортимент съедобных грибов, произрастающих в Рязанской области.
Касимовский район
Клепиковский район
Основной пункт сбора – село Тума (76 км). Рядом с ним в лесополосе произрастает обилие съедобных грибов. Рядом с деревней Криуша (45 км) растет много белых. На местных болотах также собирают клюкву.
Клепиковский район
Кораблинский район
Кораблинский район
Автобусом, отправляющимся из центрального вокзала в Рязани, обычно доезжают до поселка Кипчаково (95 км) или поселка Ибердский (102 км).
Спасский район
Вдоль реки Оки, от села Сумбулово до Панино, тянется длинная полоса леса, полного белых грибов и опят. В тихий сезон возле поселка Ижевское собирают много даров леса.
Спасский район
На заметку! На поезде в этом направлении ездят за грибами в окрестности сел Кирицы и Сушки. Выходить необходимо на платформах «270 км». За подосиновиками и рыжиками в Спасском районе грибники ездят в близлежащие села Сажнево и Романцево.
Чучковский район
Следовать по трассе М5 до Путятино. После моста через реку нужно повернуть налево и ехать около 20 км.
Чучковский район
Возле Назаровки собирают маслята, моховики, подберёзовики и подосиновики.
Какие грибы встречаются и активно растут в области?
Что касается объема урожая, то исходя из реальных отзывов на форумах и в социальных сетях (ВК, Одноклассники, инстаграм), можно сделать вывод, что грибов в Рязани не меньше, чем в Подмосковье и на Кубани.
Самыми популярными грибами в 2022 году являются как условные, так и съедобные сорта:
- боровики;
- обабки (подосиновики и подберезовики);
- шампиньоны;
- рыжики;
- весенние, летние, осенние опята;
- маслята в весенние месяцы и осенью;
- лисички;
- рядовки;
- сыроежки;
- грузди.
Любителям маслят, не жалеющим потраченного времени на чистку плодовых тел, стоит поискать грибы в посадках молодых елок.
Сосновые насаждения по-прежнему называют лучшими вариантами для сбора маслят. Альтернативой является только высокая трава, растущая рядом с хвойным лесом.
Для приготовления нежных паштетов и теплых салатов лучше предпочесть нежные грибы, подходящие для обжаривания и перекручивания через мясорубку.
Среди вариантов: лисички, опята, рыжики, шампиньоны, вешенки.
Если вы хотите закрыть соления или заморозить грибы на зиму, правильнее отдать предпочтение благородным видам, например, белым и польским.
Ядовитые и несъедобные грибы
Помимо съедобного урожая, новичок может по незнанию собирать опасные для жизни грибы, содержащие в мякоти не только яд, но также токсины и канцерогены.
В лесах Рязанской области их водится ничуть не меньше, чем полезных, славящихся своим ароматом и вкусом.
Несмотря на то, что мухоморы могут прорастать практически везде, чаще всего они встречаются в смешанной зоне, где растут лиственные и хвойные деревья.
Микологи всегда рекомендуют собирать только известные грибы, отвечающие всем характеристикам. Если есть малейшие сомнения в соответствии вида, стоит пройти мимо и оставить корзину не полностью заполненной.
Важно! Несмотря на то, что не все ядовитые грибы плохо пахнут и имеют юбочку на ножке, большинство подвидов, содержащих в мякоти яды и токсины, отталкивают по этим двум критериям.
Грибы из Красной книги
Некоторые съедобные грибы крайне редки и охраняются законом:
- Березовик (подберезовик) розовеющий — встречается в августе — сентябре во влажном березняке. Свое название он получил из-за мякоти, которая при разрезании розовеет. Цвет шляпки напоминает мрамор: коричневые и серые участки чередуются со светлыми. Ножка белая или серая с темными чешуйками. В Рязанской области встречается в Спасском и Касимовском районах.
- Вешенка оранжевая — растет во влажных березово-ольховых лесах с сентября по ноябрь. Шляпка имеет вид ракушки с подвернутым краем, цвет кремово-оранжевый, ножка отсутствует. Отмечена в Спасском районе.
- Гиродон сизоватый (подольшаник) – предпочитает ольховые леса. Плодоносит с августа по октябрь. Шляпка тонкая, от песочно-желтой до коричневой, с обратной стороны при нажатии синеет. Ножка тонкая, одного оттенка со шляпкой. Отмечен в Спасском районе.
- Гиропорус синеющий (синяк) – растет с июля по сентябрь в лиственных и смешанных лесах, предпочитает песчаные почвы. Шляпка и ножка бледно-желтые и ярко-синие в разрезе. Встречается в Спасском, Касимовском, Рязанском, Шиловском районах.
- Каштановый гриб (каштановик) — встречается в светлых лиственных и смешанных лесах в августе — сентябре. Шляпка красновато-коричневая, бархатистая или гладкая, ножка немного светлее. Зарегистрирован в Спасском и Касимовском районах.
- Головач гигантский (лангерманния) – съедобен в молодом возрасте, пока глеба плотная. Растет в полях, на опушках лиственных и смешанных лесов в августе — октябре. Он выглядит как белый шар, по мере роста становится всё более неровным. Масса обычно 1–4 кг, а вес доходит до 25 кг. Шляпка и стержень отсутствуют. Встречался только в Спасском районе.
- Подберезовик белый – растет в лиственных и смешанных лесах с июля по октябрь. Большая шляпка белого или розового цвета, толстая белая ножка покрыта темными чешуйками. На срезе гриб быстро темнеет. Отмечен в Спасском, Клепиковском, Касимовском, Рязанском, Рыбновском и Чучковском районах.
- Паутинник фиолетовый – гриб темно-фиолетового цвета. Встречается в хвойных и лиственных лесах. Отмечен в Спасском и Касимовском районах.
- Сыроежка зеленоватая – растет в лиственных и смешанных лесах с июля по сентябрь. Гриб хрупкий, шляпка серо-зеленого цвета, ножка белая. Отмечена в Спасском и Рыбновском районах.
Некоторые грибы занесены в Красную книгу.
Что собирают весной, летом, осенью
Грибы собирают в Рязанской области с мая по сентябрь. Конечно, весна может быть ранней, а бабье лето затянуться до октября.
| Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь |
| Сыроежка подосиновик лисички | Так же, как и в мае. Появляются белые, моховики и маслята. | В дождливое жаркое лето лучшее время для белых, подосиновиков и подберезовиков. | Появляются грузди. Хорошее время для всех видов грибов. | Собирают все виды. Лучшее время для маслят и груздей. |
Об окончании грибного сезона свидетельствуют первые заморозки, когда утром можно увидеть иней на земле. После этого уже не имеет смысла искать грибы в лесу.
От «гребёнки» до «пружины»
Хаотичный бег от березы к березе в поисках лесных даров — не лучший вариант. Тем, кто нацелен на результат, рекомендуем технологии, хорошо знакомые опытным грибникам.
Искать дары леса можно следующими способами:
- «Гребенка» — путь грибника должен напоминать расческу с зубьями; он ходит по лесу, изредка углубляясь в него. Есть еще «гребенка с уступом» — если «зубья» разной длины.
- «Волна» предполагает, что грибник идет прямо, мимо деревьев, попеременно то с правой, то с левой стороны.
- «Зигзаг» напоминает «волну», но каждое дерево нужно обойти по кругу.
- «Спираль», она же «пружина» — метод для лесных полян. Начинают обходить по кругу либо от центра к краям («раскручивающаяся спираль»), либо от краев к центру («скручивающаяся»).
Если вы отправились в лес компанией, то способы можно комбинировать — пока один идет «гребенкой», другой выбирает «волну».
Главное — не растеряться и запомнить первое правило грибника: сомневаешься — не бери.
Важные рекомендации
- К сожалению, в последние годы многие леса стали все больше загрязняться. Чтобы избежать расстройства желудка или того хуже — отравления, стоит собирать только молодые плоды, не подверженные токсинам и канцерогенам.
- Для снижения конкуренции предпочтительно выезжать в лесную зону в утренние часы в будние дни, когда большинство местных жителей Рязанской области находится на работе.
- При сборе кондиционных и съедобных плодов, требующих термической обработки, не следует торопиться, тратить на обработку меньше времени, чем рекомендовано в рецепте.
- Любой рецепт предполагает использование самых разных грибов. Не стоит мариновать сразу несколько условных или съедобных видов.
- Одежда для тихой охоты должна быть закрытой, чтобы не допустить укусов насекомых.
Подводя итоги
- Грибы в Рязанской области специально разводились в лесах, посаженных здесь в 50-х годах прошлого века.
- Погодные и почвенные условия благоприятствуют хорошему росту грибов.
- Грибной сезон в Рязанской области начинается весной и заканчивается осенью.
