Грибы на Смоленщине отличаются высокой плотностью роста, их можно встретить практически везде, где есть березовый лес. Для удачного сбора нужно знать лучшие грибные места.
Август-сентябрь, пожалуй, самые урожайные месяцы в средней полосе России, а Смоленщина всегда славилась своими «тихими охотничьими» угодьями.
Содержание
Грибы в Смоленской области
По многолетним наблюдениям грибников, которыми они делятся на специализированных ресурсах, самыми грибными в Смоленской области считаются Демидовский, Велижский, Краснинский, Духовщинский и Монастырщинский районы.
С научной точки зрения это объясняется климатическими условиями — несколько более влажными из-за частых циклонов, с обилием лесов и озер, особенно ледников в районе Демидовского.
Грибные стоянки в Смоленской области.
Грибные места
Традиционные места сбора грибов расположены в нескольких районах области.
Смоленский район
Многие жители областного центра собирают в округе грибы. Они делают это, несмотря на рекомендации отойти от городской черты.
Смоленская область на карте
Активный сбор грибов осуществляется ими в 20 км от города по трассе М1 «Беларусь» в районе д. Гусино.
Другие популярные места сбора грибов:
- деревня Спас-Липки (33 км);
- окрестности озер Александровского и Астрогань.
Все виды съедобных грибов собирают в Смоленском районе.
Велижский район
Расположен на северо-западе Смоленской области. Расстояние по трассе от города Велижа до Смоленска 127 км.
Основное место сбора грибов находится у села Верховье в 18 км от Велижа по Витебскому шоссе. Здесь собирают больше всего подберезовиков и подосиновиков.
Сбор грибов также проводится возле деревень:
- Сикачи (находится в 7 км от райцентра по Витебскому шоссе);
- Панфилово (расположено в 25 км от районного центра напротив деревни Беляево).
Во мхах, которые растут в лесах этого края, всегда традиционно много зеленых моховиков.
Демидовский район
Расположен на северо-западе Смоленской области. Расстояние по трассе от города Демидовск до Смоленска 77 км.
Демидовский район на карте
Важнейшим местом для сбора грибов в этом районе являются окрестности села Полуяново.
Сюда, в сухой лес без болот, смоляне приезжают в основном за маслятами. Их собирают рядом с асфальтовым заводом, который находится по трассе на Вележ.
Духовщинский район
Расположен на юго-западе Смоленской области. Расстояние от города Духовщина до Смоленска 57 км. Деревни Ерыши и Бараново считаются самыми важными грибными местами в регионе.
Духовщинский район на карте Смоленской области
Эти деревни окружены сухими лесами, богатыми лисичками. Традиционно много грибов собирают возле деревень Оболонье и Ефремово.
Ельнинский район
Расположен на юго-востоке Смоленской области. Расстояние по трассе от города Ельня до Смоленска 107 км.
Ельнинский район
Наиболее важные грибные места расположены вблизи деревень:
- Плешивцево (находится в 20 км от Ельни в сторону города Дорогубужа);
- Бывалка (в 30 км от районного центра в сторону города Рославля);
- Федоровка (до деревни нужно двигаться от Ельни в юго-восточном направлении 12 км);
- Мугищи (находится в том же направлении, что и Федоровка в 16 км от райцентра).
В этих местах собирают все виды съедобных грибов, произрастающих на Смоленщине.
Краснинский район
Расположен на западе Смоленской области. Расстояние по трассе от поселка городского типа Красный до Смоленска составляет 52 км.
На территории преобладают смешанные леса. Самым важным местом для сбора грибов является село Гусино. Расположено оно в 20 км от областного центра по трассе М1 «Беларусь». Собирают возле него белые грибы, подберезовики, подосиновики, лисички и маслята.
Монастырщинский район
Расположен на западе Смоленской области. Расстояние по трассе от городского поселения Монастырщина до Смоленска составляет 59 км.
Монастыршинский район на карте
Рославльский район
Расположен в юго-восточной части Смоленской области. Расстояние по трассе от Рославля до Смоленска 110 км.
Грибы здесь собирают повсеместно, но самыми важными грибными местами в районе считаются окрестности села Хохловка. Находится оно в 12 км от областного центра в сторону Ельни. Здесь собран весь ассортимент съедобных грибов Смоленской области.
Грибы Смоленской области
Климатические условия региона благоприятны для произрастания грибов. Здесь много озер и высокая влажность, леса и жаркое лето – все, что им нужно.
Поэтому любители «тихой охоты» могут смело запасаться корзинкой, ножом — и отправляться за добычей. Стоит помнить, что на Смоленщине можно встретить как съедобных, так и ядовитых представителей.
Съедобные
В Смоленской области насчитывается до 15 видов съедобных грибов. Наиболее распространенными являются:
- Белые, или «грибные цари» — одни из самых питательных и вкусных. Их следует искать в березовых, осиновых, дубовых рощах на тихих и хорошо освещенных опушках. Может появляться группами или в одиночку.
Белые грибы - Подберезовики самые вкусные после белых. Отличаются только тем, что мякоть чернеет, если гриб разрезать или высушить. Грибы обычно растут небольшими группами в редколесьях с преобладанием березы.
Подберезовик - Подосиновики или красноголовики — чаще всего они встречаются в осиновых лесах, под березами и дубами, во влажных и тенистых зарослях, на заросших травой лугах. Вы можете пройти мимо и принять их яркие шляпки за опавшие осиновые листья.
Подосиновик - Грузди – их также часто называют царями грибов. Вы найдете их возле берез, а также в лиственных и смешанных лесах большими группами. Любят достаточно светлые и сухие места. Однако среди молодых деревьев его не найти — его ищут в более старых посадках.
Настоящий груздь - Рыжик – этот гриб с приятным вкусом относится к разряду деликатесов. Любит сосновые леса и молодые посадки сосняка, растет на полянах в ельниках. Интересно, что в Париже 18 и 19 веков соленые рыжики из России ценились больше, чем шампанское.
Рыжик - Маслята — самые вкусные поздние грибы, их собирают рано утром. Большие семьи можно встретить во всех типах леса, особенно осенью. Однако предпочтение отдается молодым еловым и сосновым.
Маслята - Лисички – они почти никогда не бывают полны червей. И даже неопытный грибник не спутает их с несъедобными грибами. Лучше всего отправиться на их поиски после грозовых дождей. Искать урожай нужно под опавшими листьями в хвойных или смешанных лесах. Летние самые вкусные.
- Моховик зеленый — тоже почти не поражается червями. Встречается в основном возле озер во мхах. Растет как индивидуально, так и группами.
Моховик зеленый - Опята – растут большими колониями в лиственных лесах. Предпочитают березовые пни.
Опята - Саркосцифа — один из самых ранних грибов. Похожа на красивый красный «грибной» цветок. Но много идет споров по поводу ее съедобности.
Саркосцифа
Несъедобные
На Смоленщине растут не только съедобные грибы. Поэтому неопытным грибникам на «тихую охоту» следует брать людей, разбирающихся в этой проблеме. Если это невозможно, рекомендуется собирать только известные, несомненные виды.
Желчный гриб встречается на Смоленщине – неопытные грибники иногда принимают его за белый. Отличить несъедобный вид можно по грязно-розовому основанию шляпки и темному сетчатому рисунку на ножке.
Желчный гриб
Ядовитые виды
На Смоленщине много ядовитых грибов, и некоторые из них маскируются под съедобные. В каких случаях следует быть осторожным?
- Сатанинский гриб — притворяется белым и несъедобной желчным. Однако шляпка имеет розовый или красноватый оттенок. А если его сломать, то в этом месте он покраснеет, а потом потемнеет.
Сатанинский гриб - Ложные опята — выглядят как настоящие. Но у них нет «юбочного» кольца на ноге. И их шляпка имеет красный или желто-зеленый оттенок, в то время как у настоящих — коричнево-желтый цвет.
Лжеопенок
Правила сбора грибов
- Отправляясь за грибами, следует взять с собой небольшой нож, палку с раздвоенным концом, чтобы было удобнее раздвигать траву, сухие листья, хвою и даже ветки. Самая практичная тара для грибов – это корзина.
- Ведра, рюкзаки и особенно полиэтиленовые пакеты не подходят. В них плодовое тело «сгорает», крошится, мнется. Собранные грибы сразу же очищают от налипшей на них почвы, листьев, хвои, травы и прочего мусора; удаляют части, пораженные личинками насекомых. Сильно загрязненные концы ножек отрезают.
- Грибы правильнее класть в корзину шляпками вниз – так они лучше сохранятся. В пищу годятся только молодые плоды с достаточно плотной мякотью.
- Старый, червивый, перезревший гриб необходимо выбросить, но не на землю, где он сгниет без пользы. Лучше положить шляпку на ветку дерева или куста, чтобы она просохла. Тогда ветер разнесет споры, и вы сможете вернуться в следующем сезоне на то же место за новым урожаем.
- Грибы собирают рано утром, пока не прогрело солнце. В этом случае «добыча» может храниться дольше.
Плодовые тела, нагретые солнцем и плотно упакованные в корзинку толстым слоем, быстро портятся – покрываются слизью и издают неприятный запах. Такие грибы уже, конечно, нельзя.
Как выжить в лесу
Не рассчитывайте на хорошее знание леса — через год-два он может измениться до неузнаваемости.
Что делать, если вы все-таки заблудились?
- Ваша задача выбраться из леса в цивилизацию. Прежде всего остановитесь, не паникуйте. Оглянитесь вокруг, прислушайтесь к звукам, которые вас окружают. Есть вероятность, что вы услышите проезжающие вдалеке машины, ж.-д. поезда, работающие заводы, лай собак. Услышали что-нибудь подобное? Двигайтесь на звук. Если нет, просто оставайтесь на месте. Что делать, пока ждешь помощи? Разведите костер, дым поможет спасателям быстрее добраться до вас. Найдите сухое и теплое место, ведь самая большая опасность в лесу — переохлаждение. Наберите воды, если есть возможность, заготовьте дрова на ночь. Главное, держите себя в руках!
- По словам экспертов, в такой ситуации важно себя мотивировать и ни в коем случае не паниковать. Помните, что ночью в лес ходить нельзя — это опасно. Вы должны остановиться на ночлег за два часа до наступления темноты.
- Гуляя днем, помните, что изменить дорогу можно только на лучшую: грунтовую — на асфальтовую, узкую — на широкую. Если услышите звуки, ответьте тем же: постучите палкой по дереву, шуршите по кустам — это отпугнет диких зверей, которые также водятся в лесах Смоленской области.
Видео
Заключение
Когда попадется съедобный гриб, ни в коем случае не выдергивайте его из грибницы, а аккуратно срежьте ножом в нижней части, следя за тем, чтобы часть ножки осталась в земле. Таким образом, грибное место сохраняется в течение более длительного периода времени.
После разрезания гриба проверьте, не кишит ли он червями. Перевозить грибы лучше всего в корзинах или деревянных ящиках, и не помещать в них более 2,5 килограммов.
