Если вы пригласили гостей и хотите порадовать их чем-то новым, попробуйте приготовить бутерброды с сырыми шампиньонами. Это не займет у вас много времени, и вы создадите аппетитную закуску!
Содержание
Общие сведения
Приготовьте закусочные бутерброды с сырыми шампиньонами. Не стоит беспокоиться о безопасности сырых грибов. Для этих бутербродов подходят только магазинные, прошедшие контроль качества и проверку властей. Однако, если вы не убеждены — попробуйте сделать один маленький бутерброд, съесть его и посмотреть, как отреагирует ваш организм.
Если грибы токсичны — в течение 2 часов это обязательно проявится. Вы можете задаться вопросом — стоит ли это усилий? Ответ: оно того стоит! Бутерброды с сырыми шампиньонами настолько вкусны, необычны и изысканны, что ваше следующее застолье вряд ли обойдется без них.
Выбирайте грибы тщательно — они должны быть белыми, без пятен (признак свежести) и иметь приятный светлый цвет на срезе.
Существует несколько вариантов начинок для этих сэндвичей. Вы можете использовать всевозможные сыры (плавленый типа HOHLAND подходит идеально!), свежие помидоры или маринованные корнишоны, чесночные сливочные соусы, различные хлебные спреды и паштеты.
Тем не менее традиционный рецепт без каких-либо добавок является наиболее удачным. В качестве соуса лишь майонез, который можно заменить домашним. Просто взбейте в блендере два желтка с 50 мл растительного масла, добавьте соль и перец по вкусу.
Бутерброды с сырыми грибами можно оставить на столе на некоторое время (под пленкой) и они не потемнеют, поэтому их можно приготовить к праздничному ужину.
Украшение сэндвичей также зависит от вас, подойдет любая свежая зелень и листья салата.
Рецепты проверенных домашних бутербродов
Традиционный бутерброд — это хлеб с маслом. Однако в настоящее время немецкое слово получило гораздо большее распространение.
В современной кухне такие быстрые закуски готовят из любых продуктов — лишь бы основой был несладкий хлеб. Бутерброды с сырыми грибами — еще один оригинальный способ внести разнообразие в завтрак или ужин.
Простой
В ресторане часто подают на закуску бутерброды с сырыми грибами и помидорами — такой оригинальный вкус, вы будете в восторге!
Такое необычное сочетание, что трудно удержаться от второго. Попробуйте приготовить это ресторанное блюдо, тем более что оно довольно простое!
Ингредиенты:
- ржаной хлеб (подойдет и багет) — 1 шт.;
- сливочное масло или майонез — 30 г;
- помидор — 1–2 шт.;
- крупные шампиньоны — 2–3 шт.;
- соль, перец, специи — по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Нарежьте хлеб ломтиками, намажьте маслом или майонезом. Можно также попробовать поджарить их на сковороде, что делает закусочные бутерброды еще более ароматными.
- Вымойте помидор, нарежьте кружочками и положите на хлеб.
- Промойте и очистите грибы, нарежьте ломтиками толщиной около 3 мм (не слишком тонкими).
- Разложите грибы на бутербродах, приправьте солью и перцем.
- Украсьте зеленью.
Вот и все! Вы можете угощать своих гостей. Как только соль попадает на грибы, начинают понемногу выделять свой ароматный, слегка сладковатый сок, и это делает бутерброд просто божественным.
С моцареллой
Ингредиенты:
- хлеб — несколько ломтиков;
- свежие шампиньоны — 3—4 шт.;
- моцарелла — 125 г;
- майонез — по желанию;
- соль, черный перец — по вкусу;
- укроп — несколько веточек.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты для бутербродов с сырыми грибами в соответствии со списком. Грибы должны быть свежими, удалите остатки компоста чистой кухонной губкой и очистите их от кожицы для более мягкого вкуса. Откройте моцареллу, слейте сыворотку — вы можете использовать ее для выпечки чего-либо, например, простого хлеба или пиццы.
- Шарик моцареллы нарежьте тонкими ломтиками, грибы — аналогичным образом.
- Поджарьте ломтики белого или любого другого хлеба на сухой сковороде. Снимите с плиты и оставьте остывать.
- Кстати, если вы любите чеснок, можно слегка натереть им ломтики и намазать их небольшим количеством майонеза.
- Теперь положите несколько ломтиков сыра на каждый сэндвич. Поскольку моцарелла пресная, нужно немного посолить и поперчить ее, чтобы добавить немного вкуса.
- Положите несколько свежих тонко нарезанных грибов поверх сыра. Посолите и поперчите их по вкусу. При желании их можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
- Украсьте каждый сэндвич веточкой свежего укропа.
Подавайте бутерброды с сырыми грибами в качестве закуски сразу после приготовления.
Такие грибы, как шампиньоны, можно употреблять в пищу без какой-либо дополнительной термической обработки. Самое главное — правильно их подать. Такие бутерброды удивительно вкусны. И выглядят они весьма оригинально.
С грибным кубиком
Необходимо взять следующие ингредиенты:
- 2 сырых шампиньона;
- 2 бульонных кубика;
- 100 г майонеза;
- 1/4 ч. л. молотого перца;
- 1 батон;
- 3 дольки чеснока.
Как приготовить:
- Сначала необходимо нарезать батон на ломтики.
- Затем вылейте майонез в соусницу, очистите зубчики чеснока и выдавите их туда же. Добавьте свежемолотый перец и размятый бульонный кубик и добавьте в соусницу. Ингредиенты должны быть тщательно перемешаны.
- Теперь промойте грибы под прохладной водой, просушите салфеткой и нарежьте ломтиками. Намажьте каждый кусок батона соусом и положите сверху пластинку шампиньона.
С помидорами
Для приготовления сэндвичей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 40 г свежих шампиньонов;
- 2 помидора;
- 4 ломтика ржаного хлеба;
- 20 г сливочного масла;
- 2 веточки петрушки;
- 1 г поваренной соли;
- 1 г смеси молотых перцев.
Процесс приготовления:
- Сначала достаньте масло из холодильника, оставьте при комнатной температуре для размягчения, возьмите ломтики хлеба и намажьте их, добавив щепотку соли.
- Затем вымойте помидоры, нарежьте небольшими дольками, а грибы — ломтиками.
- Разложите кусочки помидоров и грибов на хлебе, посыпьте перцем и солью.
Вымойте петрушку, оторвите листья и украсьте ими бутерброды.
По-домашнему
В этом рецепте нет ничего сложного, но чтобы бутерброды получились максимально вкусными, нужно знать несколько секретов.
Во-первых, убедитесь, что вы купили черный хлеб, можно с тмином, чесноком или другими добавками, но обязательно черный.
Это придаст бутербродам красивый вид и незабываемый вкус. Во-вторых, перед сборкой замаринуйте лук с сахаром и уксусом.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 200 г;
- 9% уксус — 100 мл;
- вода — 100 мл;
- черный хлеб — 1 шт.;
- салатный лук — 1 шт.;
- сахар — 1 ч. л.;
- зелень — 1 пучок;
- майонез — 2 ст. л.;
- подсолнечное масло — 1 ст. л.;
- чеснок — 3 зубчика.
Как приготовить:
- Нарежьте несколько ломтиков черного хлеба. Смажьте сковороду подсолнечным маслом, разогрейте и поджарьте их до золотистого цвета.
- Дайте остыть. Нарежьте лук небольшими полукольцами. Смешайте его с сахаром, водой и уксусом и оставьте на 15 минут. Нарежьте грибы полосками.
- Смешайте майонез с измельченным чесноком. Соберите бутерброды: намажьте хлеб майонезом, выложите слой маринованного лука, затем грибы. Украсьте зеленью.
С крабовыми палочками
Бутерброды со свежими грибами неожиданны и необычны, но могут быть очень вкусными. Никто не останется равнодушным, попробовав сэндвичи со свежими грибами и сыром в сочетании с крабовыми палочками.
Вам понадобятся:
- нарезанный батон;
- свежие шампиньоны;
- крабовые палочки;
- твердый сыр;
- чеснок, майонез;
- черный перец.
Приготовление:
- Сначала подготовьте пасту для намазки сэндвича.
- Крабовые палочки мелко нарежьте, сыр натрите на терке, чеснок выдавите через пресс или покрошите ножом.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты с майонезом, чтобы получилась пастообразная масса.
- Намажьте ее на ломтики хлеба.
- Тщательно промойте и очистите грибы.
- Нарежьте тонкими ломтиками и разложите поверх намазки.
- По желанию украсьте зеленью, разноцветными кусочками различных овощей, оливками.
Шампиньоны для сыроедов
Это люди, которые отказались от традиционной системы питания.
Приверженцы сырых грибов придерживаются такой, при которой они полностью исключают употребление любых продуктов, прошедших тепловую обработку (вареных, жареных, печеных, приготовленных на пару и т. д.).
Грибы вносят приятное разнообразие в ежедневное питание, и в то же время организм получает необходимые вещества. Сырые шампиньоны являются неотъемлемой частью системы сыроедения.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100 г
- Грибы — 24 ккал/100 г
- Растительное масло — 873 ккал/100 г
- Соль — 0 ккал/100 г
- Белый хлеб — 266 ккал/100 г
- Сыр творожный — 223 ккал/100 г
- Листья салата — 12 ккал/100 г
