Запеченная картошка в духовке с грибами и сыром

Информация обновлена:
28 октября 2022

Время на чтение:
35 минут

Количество отзывов:
0

177

Что может быть лучше и вкуснее ароматного печеного картофеля с грибами и под шапочкой хрустящего сыра? Ниже представлены рецепты приготовления этого замечательного блюда.

Картофель с грибами и сыром в духовке — это невероятно вкусно! Обязательно попробуйте!

22 пошаговых рецепта

Особой популярностью на наших столах пользуются блюда из картофеля.

Овощ хорошо компонуется с самыми разными продуктами. Например, мы довольно часто готовим картофельную запеканку с фаршем или другие блюда, в которых картошка сочетается с мясом.

Не менее популярны также блюда из картофеля с грибами.

С мясом и сметаной

Это очень простое в приготовлении и вкусное блюдо. Продукты в его составе очень гармонично сочетаются по вкусу. Этот сытный ужин для всей семьи можно приготовить на скорую руку.

Ингредиенты:

свиная вырезка (или другое мясо без костей) — 400 г;
лук некрупного размера — 1 шт.;
шампиньоны среднего размера — 8—10 шт.;
картофель — 300—400 г;

вода — 1 стакан;
сметана — 1 стакан;
твердый сыр — 80 г;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мясо на небольшие кусочки толщиной около 1,5 см. Отбивать его не обязательно. Если вы используете свиную вырезку, она будет сочной и без этого. Но при желании вы можете и отбить.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Разложите кусочки мяса на одной половине. Посолите и приправьте по вкусу.
Лук можно нарезать соломкой или кубиками, как вам нравится. Очистите картофель, нашинкуйте его достаточно крупными кусками. Мелкие овощи можно просто разрезать на 2—4 части.
Шампиньоны также нарежьте произвольными кусочками. Смешайте их с картофелем, переложите на другую половину формы для запекания. Посолите и поперчите сверху.
Соедините в отдельной емкости сметану, воду и сыр. Если вы используете твердый, натрите его на мелкой терке. Можно также добавить мягкий сливочный сыр. Этой смесью полейте подготовленные ингредиенты.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Готовьте блюдо около 40—50 минут, в зависимости от вашей духовки.

Приятного аппетита!

С томатной пастой и корицей

Такое, казалось бы, простое сочетание в этом рецепте превращается в удивительно изысканное блюдо, которое поразит вас своим великолепным вкусом, приятным внешним видом и чудесным ароматом.

Ингредиенты:

картофель (мелкий) — 15 шт.;
грибы — 300—400 г;
лук — 3 шт.;
морковь крупная — 1 шт.;
чеснок — 6—8 зубчиков;
нарезанные помидоры — 500—560 г;
томатная паста — 2 ст. л.;

оливковое масло — 2 ст. л.;
молотая паприка — 0,5 ст. л.;
кумин — 0,5 ч. л.;
черный перец — 1/4 ч. л.;
молотый черный перец — 1/8 ч. л.;
соль — по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать молодой картофель небольшого размера. Тщательно промойте клубни под проточной водой и разрежьте каждый пополам, аккуратно с помощью ложки удалите сердцевину.
Теперь в сковороде разогрейте одну столовую ложку оливкового масла и обжарьте в нем мелко нарезанные грибы. Когда они будут наполовину готовы, добавьте 4 зубчика рубленого чеснока, молотый черный перец и соль по вкусу, перемешайте все вместе и обжаривайте почти до мягкости. В конце положите рубленую петрушку и тушите несколько минут на слабом огне, затем переложите в миску. Когда грибная начинка остынет, нафаршируйте ею картофельные половинки.
Влейте еще одну столовую ложку масла в сковороду, где жарились грибы, добавьте лук и оставшийся рубленый чеснок и жарьте на среднем огне в течение 6—7 минут до золотистого цвета. По истечении этого времени добавьте две столовые ложки томатной пасты и тертую морковь и тушите все в течение 6—7 минут, постоянно помешивая.
Затем добавьте в сковороду нарезанные помидоры (без кожицы). Через 3 минуты приправьте паприкой, кумином и солью по вкусу. Держите соус на огне еще 5—7 минут. Когда фаршированный картофель будет готов, положите его в соус с начинкой сверху, так, чтобы он не утонул в подливе.
Накройте форму крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. По истечении времени уберите крышку и готовьте блюдо без нее еще 10—15 минут.
Блюдо можно подавать к столу, посыпав его оставшейся петрушкой.

Приятного аппетита всем!

В горшочках

Вот очень интересный и не слишком сложный рецепт жаркого в горшочке. Получается блюдо как из бабушкиной печи — пропеченное, ароматное, очень вкусное. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

свиная мякоть (шея) — 800 г;
репчатый лук — 1—2 шт.;
свежий помидор — 1 шт.;
картофель — 800 г;
морковь среднего размера — 1 шт.;
сметана — 4 ст. л.;

свежие грибы — 500 г;
бульон или вода — 200 мл;
сливочное масло — 20 г;
перец горошком по вкусу;
соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Возьмите свинину без костей. Мясо будет более сочным, если на нем имеются прослойки жира. Нарежьте его на кусочки среднего размера.
Хорошо разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Переложите туда свинину. Жарьте на сильном огне, пока мясо не приобретет румяный цвет. Доводить до полной готовности не обязательно. Просто жарьте, пока на нем образуется приятная корочка.
Переложите мясо в другую посуду. Затем обжарьте грибы в том же жире. Нарежьте их на мелкие кусочки, посолите и поперчите. Жарьте их до тех пор, пока они не станут румяными.
Далее нужно обжарить картофель. Сначала очистите клубни от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Посолите и приправьте по вкусу. Обжаривайте их в течение нескольких минут, пока они не приобретут аппетитный цвет.
Разрежьте помидор крест-накрест по кожице. Залейте кипятком на несколько минут. Затем выньте его и очистите от кожуры. Натрите морковь на терке. Мелко нарежьте лук. Измельчите и нарубите кубиками помидоры.
Обжарьте на отдельной сковороде лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним помидоры. Тушите вместе еще 2 минуты.
Подготовьте порционные горшочки. Положите на дно каждого 2—3 горошины перца. Разложите слоями жареный картофель, мясо, грибы и овощи. Хорошо уплотните каждый слой, чтобы в середине не оставалось пустот.
Положите кусочек сливочного масла. Полейте сверху сметаной по 1 столовой ложке на каждую порцию. Влейте воду или бульон, примерно до половины горшочка. Посыпьте сверху тертым сыром.
Расставьте горшочки на противне. Накройте крышками. Поместите их в духовку, установите температуру 180 градусов. Готовьте 40—50 минут. Керамические горшочки нельзя ставить в горячую духовку, иначе они могут треснуть.

Теперь их можно вынимать и подавать! Приятного аппетита!

С курицей и сметаной

Еще один вариант вкусного и быстрого ужина. Замаринуйте курицу, а затем запеките ее с картофелем и грибами. Плодовые тела можете выбрать любые, какие вам нравятся.

Их можно собирать вручную или купить в супермаркете. Например, вы можете купить готовую смесь лесных грибов в отделах замороженных продуктов.

Ингредиенты:

курица (любая часть);
грибы;
лук;
сыр;

картофель;
сметана;
соль, перец по вкусу.

Количество ингредиентов вы можете регулировать самостоятельно. Может быть, вы любите больше мяса или картофеля. Объем продуктов зависит от размера формы для запекания.

Приготовление картофеля, запеченного с грибами и сыром в духовке:

Если вы используете свежие грибы, предварительно вымойте их, очистите и нарежьте кусочками. Положите их в кастрюлю, залейте водой и приправьте солью. После закипания варите около 15 минут. Затем слейте воду, промойте и обсушите.
Нарежьте курицу на порционные куски. Вы можете взять целую тушку, разрезав ее на части, но подойдут также ножки или бедра. Они более сочные и мясистые. Переложите кусочки мяса в миску, приправьте солью и специями. Возьмите в качестве специй молотый перец или специальную приправу для курицы. Нарежьте лук кольцами и добавьте в ту же миску. Влейте сметану. Ее можно заменить майонезом.
Все тщательно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 30 минут. А еще лучше оставить его на час и более.
В это время займитесь картофелем. Очистите и нарежьте его тонкими кружочками. Смажьте блюдо для запекания любым маслом. Уложите слой картофеля так, чтобы ломтики были внахлест. Посолите и немного приправьте по вкусу. Сверху покройте грибами.
Достаньте курицу из холодильника. Возьмите лук и разложите его поверх грибов. Если он будет находиться поверх мяса, то, скорее всего, подгорит во время запекания. А так лук хорошо пропечется и насытит своим соком верхние и нижние слои. Разложите сверху ломтики мяса.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте блюдо запекаться на 45 минут. Через полчаса посыпьте все тертым сыром, верните в духовку и выпекайте еще 15 минут.

Вкусное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!

Со сметаной и шампиньонами

Нежнейший картофель, покрытый щедрым слоем ароматных грибов, под тягучей сырно-сметанной шапочкой получается невероятно аппетитным. Его очень легко приготовить из самых обычных продуктов. Возьмите этот рецепт на заметку и порадуйте своих близких!

Ингредиенты:

отварной картофель — 1 кг;
лук репчатый — 1—2 шт.;
свежие грибы (шампиньоны) — 700 г;
чеснок — 2 зубчика;
твердый сыр — 300 г;

сметана средней жирности (можно заменить сливками) — 200 г;
яйца — 2 шт.;
растительное масло — 4 ст. л.;
молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Очистите чеснок. Раздавите зубчики широкой стороной ножа, чтобы кожица треснула. Разогрейте сливочное масло в сковороде. Добавьте чеснок. Обжарьте в течение нескольких минут. Благодаря этому масло приобретет чесночный аромат. Больше он нам не понадобится, можете выбросить зубчики.
Нарежьте лук соломкой, перенесите их на сковороду и жарьте до мягкости. Тем временем нашинкуйте грибы пластинками. Добавьте их в сковороду, перемешайте. Сначала грибы выделят воду. Нужно лишнюю жидкость выпарить на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавьте соль и приправы и жарьте несколько минут, пока грибы слегка не подрумянятся.
Смешайте в отдельной емкости яйца с небольшим количеством соли и молотого перца. Влейте туда же сметану. Натрите сыр на крупной терке и добавьте в яично-сметанную смесь.
Отварите и очистите картофель. Нарежьте его кружочками. Смажьте форму для запекания любым маслом. Разложите картофель слегка в нахлест. Сверху покройте жареными грибами и луком.
Посыпьте сверху сыром и полейте сметаной. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов примерно 30—40 минут.
Все ингредиенты этого блюда до выпекания были практически готовы. Остается только запечь их вместе, чтобы они обменялись ароматами. Сыр расплавится, а сверху образуется румяная корочка.

Приятного аппетита!

Гармошка

Ингредиенты:

картофель — 4—5 шт.;
грибы (лучше всего подходят шампиньоны) — 150 г;
укроп — ½ пучка;

растительное масло — 2—3 ст. л.;
соль, молотый черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Сделайте несколько глубоких крестообразных надрезов на каждой картофелине на расстоянии около 5 мм друг от друга. Вставьте деревянные палочки так, чтобы не разрезать клубень до конца.
Нарежьте грибы небольшими кубиками. Смешайте их с измельченным укропом, солью и перцем. Аккуратно начините каждый картофельный кусочек грибной начинкой.
Выложите все на противень, застеленный фольгой. Смажьте растительным маслом. Накройте сверху фольгой. Поставьте в предварительно разогретую духовку при 200°C на 30—40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 5—10 минут, чтобы картофель подрумянился.
Процесс выпекания может занять больше времени в зависимости от размера картофеля. Проткните его вилкой или ножом: если он мягкий, можно вынимать его из духовки.

Приятного аппетита!

С помидорами

Еще один простой и вкусный рецепт картофеля с грибами в духовке. Но здесь также присутствуют и томаты. Они не только придают дополнительный вкус и сочность, но и делают блюдо более красочным. Попробуйте!

Ингредиенты:

Картофель — 6—7 штук среднего размера.
Помидоры — 2 шт.
Шампиньоны — 7 штук среднего размера.
Сыр — 200 г.
Сметана — 150 г.

Вода — 50 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3—5 зубчиков.
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить грибы с картошкой в духовке со сметаной, томатами и сыром:

Помойте и очистите картофель. Нарежьте довольно крупными ломтиками толщиной около 2 см.
Вымойте шампиньоны. При необходимости очистите их от кожуры. Разрежьте на 4 части. Поместите в миску вместе с картофелем.
Очистите лук, разрежьте его вдоль на 4 части. Теперь нарежьте соломкой. Если вам больше нравится другой способ нарезки, можно также нашинковать овощ кубиками. Добавьте картофель и грибы.
Очистите чеснок. Нарежьте его тонкими ломтиками, не слишком тонкими.
Вымойте помидоры. Разрежьте на 2 части. Срежьте кожицу, нашинкуйте тонкими ломтиками. Не добавляйте их в сковороду, а отложите отдельно.
Посолите и приправьте картофель, грибы, лук и чеснок по вкусу. Тщательно перемешайте руками, чтобы продукты и приправы равномерно распределились. Добавьте сметану и воду.
Смажьте противень маслом. Разложите грибную и овощную смесь. Равномерно распределите помидоры сверху.
Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов. Запекайте, пока картофель не станет мягким, он должен быть наполовину готов. Затем посыпьте блюдо тертым сыром. Поставьте обратно в духовку еще на 5—10 минут.

Когда сыр подрумянится, форму можно доставать. Блюдо подают горячим или слегка охлажденным.

Простой

Ингредиенты:

свежие грибы — 300 г;
картофель — 6 шт.;
жирные сливки — 80 мл;
растительное масло — 30 мл (рафинированное);

сливочное масло — 30 г;
твердый сыр — 50 г;
соль;
перец.

Способ приготовления:

Нарежьте грибы и обжарьте в масле, пока не испарится жидкость, и они слегка не потемнеют.
Срежьте верхушки с картофеля и вырежьте центр маленьким острым ножом. Оставьте около 1 см от края. Отрежьте нижнюю часть картофеля, чтобы сделать его более устойчивым на плоской поверхности.
Залейте водой и посолите. После закипания уменьшите нагрев, чтобы кипение было самым слабым. Варите в течение 5 минут.
Покройте внутреннюю поверхность картофеля сливочным маслом с помощью кисточки, выложите грибы и приправьте солью и перцем.
Смажьте блюдо для запекания сливочным маслом. Разложите картофель.
Влейте сливки и посыпьте мелко натертым сыром.
Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Домашний

Этот рецепт запеканки готовится быстро и легко. Она получается очень ароматная, вкусная и аппетитная. Даже придирчивый гурман оценит это блюдо. Готовить такую вкуснятину — сплошное удовольствие.

Картофельная запеканка с толстым слоем жареных грибов и расплавленным сыром — что может быть вкуснее? Подайте ее на ужин, и ваши родные оценят блюдо по достоинству. Дополните все салатом из свежих овощей и зелени или маринованными огурцами.

Ингредиенты:

картофель в мундире — 1 кг;
грибы — 700 г;
твердый сыр — 300 г;
20% сливки — 200 мл;
куриные яйца — 2 шт.;

крупный репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 4 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
соль — по вкусу;
молотый белый перец — по вкусу.

Картошка, запеченная в духовке с грибами и сыром, готовится так:

Отварите картофель до мягкости и оставьте остывать.
Чеснок нужно раздавить ножом, обжарить в растительном масле на сковороде и удалить.
Добавьте в сковороду лук, нарезанный тонкими полукольцами, и обжарьте до полупрозрачности.
Тонко нарежьте грибы и добавьте к луку.
Приправьте солью и перцем и обжарьте до мягкости.
Взбейте яйца с перцем и солью.
Добавьте сливки, тертый сыр и хорошо перемешайте.
Очистите картофель и нарежьте его кольцами. Разложите слоями в форме для выпекания.
Выложите сверху ровным слоем обжаренные грибы и лук.
Полейте приготовленным соусом.
Поместите заполненную форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запекайте около 30 минут. Подавайте запеканку на обед или ужин с салатом из овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Запеканка

Ингредиенты:

2 столовые ложки муки;
600 мл молока;
соль — по вкусу;
молотый черный перец — по вкусу;
1 чайная ложка сушеного тимьяна;
3 зубчика чеснока;

1 луковица;
1 кг картофеля;
500 г грибов;
1 ст. л. сливочного масла;
200 г твердого сыра.

Готовим картошку с грибами в духовке под сыром:

В сковороде, осторожно помешивая, обжарьте муку до золотисто-коричневого цвета. Вливайте молоко по частям, постоянно работая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Приправьте соус солью, перцем и тимьяном.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте овощи и готовьте на медленном огне еще 5 минут.
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, а грибы — пластинками или небольшими кусочками. Смажьте блюдо для запекания маслом. Разместите на нем половину картофеля, сверху выложите грибы и смажьте половиной соуса.
Разложите оставшийся картофель и вылейте на него вторую половину соуса. Выпекайте при 190°C в течение примерно 45 минут. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и готовьте еще 10 минут.

С шампиньонами

Это вкусное блюдо, которое подарит вам праздничное настроение в будний день. Фаршированный картофель — это красиво, вкусно, ароматно и аппетитно.

В качестве начинки можно использовать самые разные варианты, но в данном случае фарш будет грибным. Это так вкусно, что вы даже не можете себе представить!

Ингредиенты:

800 г картофеля;
масло (40 мл для смазывания картофеля, 10 мл для противня, 30 мл для жарки грибов) — 80 мл;
соль по вкусу;
лук репчатый — 80 г;
грибы — 500 г;
чеснок — 10 зубчиков;

пшеничная мука — 5 г;
сметана — 250 г;
молотый черный перец — по вкусу;
Итальянские травы — по вкусу;
70 г петрушки;
150 г твердого сыра.

Как приготовить фаршированный картофель с грибами и сыром:

Выберите форму для выпечки и смажьте ее растительным маслом.
Картофель хорошо вымойте (не чистите), высушите, смажьте маслом и посыпьте солью.
Выпекайте при 180 градусах до готовности (в среднем 50—60 минут).
Чтобы дать духовке время нагреться до нужной температуры, включите ее заранее (за 10—20 минут до выпечки).
Помните, что духовка у всех разная. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы запеченное блюдо было удачным, используйте полезную информацию в характеристиках вашей духовки!
Очистите лук, мелко нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Пока он жарится, быстро промойте грибы, нарежьте их и тоже добавьте в сковороду. Жарьте в течение 10 минут, пока жидкость не испарится.
Очистите и мелко нарежьте чеснок, добавьте к грибам и еще немного муки. Готовьте 1—2 минуты, влейте сметану, положите соль, перец и итальянские травы. Перемешайте.
Петрушку нужно вымыть, мелко порубить, добавить в грибную начинку.
Снимите крышечку с картофеля (1/3 часть целиком), выньте мякоть ложкой — очень осторожно, чтобы не повредить оболочку. Таким образом, получается формочка с толщиной стенок 0,5 см.
Добавьте картофельную массу к грибам и перемешайте. Наполните формочки фаршем, посыпьте тертым сыром.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Это займет 15—20 минут, так как все ингредиенты блюда уже приготовлены, остается только подрумянить сыр.

Подавайте картофель горячим и украсьте свежей зеленью.

С сельдереем

Картофель и грибы, запеченные в духовке, получаются нежными и ароматными. Подавайте их как самостоятельное блюдо или добавляйте к мясным или рыбным стейкам.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг.
Лук — 1 луковица.
Свежие грибы -— 200 г.
Сельдерей — 50 г.
Пармезан (или другой твердый сыр) — 70 г.

Соль — по вкусу.
Молотый черный перец — по вкусу.
Чеснок — 3 ст. л.
Помидор для подачи.
Растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Вымойте, очистите и отварите картофель в течение 10—15 минут.
Нарежьте лук и грибы. Обжарьте их в масле до мягкости.
Затем добавьте в сковороду нарезанный сельдерей и чеснок, посолите и приправьте по вкусу и жарьте 3—4 минуты.
Разрежьте картофель пополам и положите его в форму для выпечки. Поверх овоща выложите грибную и луковую смесь.
Посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
Подавайте картофель с грибами горячим. При желании можно полить сливками.

Приятного аппетита!

«Лодочки» с курицей

Картофельные «лодочки», фаршированные курицей и грибами, запеченные в духовке под сырной шапкой, — блюдо на каждый день и для праздничного стола.

Простые, недорогие продукты обладают несколько необычной изюминкой. Такое горячее блюдо — отличная альтернатива скучному картофельному пюре. Оно вкусное и сытное.

Ингредиенты:

крупный картофель — 5—6 шт.;
куриное филе — 1 шт.;
грибы — 100 г;
лук репчатый — 1 шт.;
растительное масло — 1 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;

приправа — 1 ст. л.;
10% сливки — 100 мл;
картофельный крахмал — 1 ст. ложка;
сыр моцарелла или любой твердый сыр — 50 г;
рубленый укроп — 1 ст. л;
масло — 1 ст. ложка для обжаривания грибов + 1 ст. ложка для смазывания формы.

Готовим картофель, запеченный с сыром и грибами в духовке, пошагово:

Вымойте картошку (крупного размера), отварите до полной готовности в кожуре — около 20 минут после закипания. Слейте воду и оставьте остывать.
Тем временем приготовьте начинку. Разогрейте в сковороде по одной столовой ложке сливочного и растительного масла. Обжарьте нарезанный кубиками лук.
Когда лук размягчится, добавьте мелко нарезанные грибы (можно замороженные). Продолжайте готовить на сильном огне, пока они не выделят жидкость и не станут коричневыми.
Добавьте куриное филе, нарезанное очень мелко. Тушите все вместе в течение нескольких минут, пока мясо не станет белым. Не пережаривайте!
Приправьте солью, перцем и ароматной приправой.
Отдельно смешайте в стакане сливки и картофельный крахмал, затем вылейте эту смесь тонким слоем на сковороду. Осторожно нагревайте в течение 15—20 секунд. В самом конце добавьте рубленый укроп, перемешайте, затем снимите с огня.
Очистите картофель (пока он еще теплый), разрежьте вдоль, затем удалите часть мякоти, помогая себе ложкой или ножом, чтобы получились «лодочки». Поместите в смазанную форму для выпечки. Посыпьте приправами (соли и перца будет достаточно).
Выложите начинку в образовавшиеся сверху углубления.
Посыпьте сверху тертым сыром (можете использовать любой твердый сыр, который вам нравится).
Поместите картофельные дольки в предварительно разогретую духовку, запекайте при температуре 180 градусов 20 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться.

Подавайте блюдо, пока оно горячее. Приятного аппетита!

В мясном бульоне

Этот рецепт позволяет приготовить сытный и аппетитный обед или ужин. Картофель и грибы получаются ароматными и вкусными. Их можно подавать и порционно в горшочке.

Ингредиенты:

Картофель — 7 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Грибы — 500 г.
Чеснок — 4 ст. л.
Говяжий бульон — 300 мл.

Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу.
Паприка — по вкусу.
Сыр — 200 г.
Зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
Очистите, вымойте и нарежьте лук и картофель. Клубни надо нашинковать очень тонко, а лук разрезать пополам.
Положите по одному зубчику чеснока на дно каждого горшочка, затем выложите картофель, посолите и приправьте. Затем разложите лук.
Выложите сверху тертый сыр и грибы, посолите и приправьте.
Смешайте бульон, сметану и рубленую зелень. Вылейте соус в формы.
Закройте горшочки крышками и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30—40 минут. Подавайте картофель с грибами прямо в горшочках.

Приятного аппетита!

По-деревенски

Попробуйте приготовить картофель, фаршированный грибами. Блюдо получается одновременно питательным и аппетитным, а также очень вкусным. В качестве начинки можно использовать любые грибы (например, вешенки, шампиньоны или лесные).

Дикие грибы требуют предварительного отваривания в течение 25—30 минут. Не откажите себе в удовольствии приготовить ароматный, вкусный картофель, фаршированный лесными дарами, следуя предложенному рецепту.

Ингредиенты:

продолговатый картофель — 4—5 шт.;
грибы — 300 г;
укроп (или другая зелень) — 0,5 пучка;
лук репчатый — 1 шт.;

20% сметана — 2 ст. л.;
растительное масло;
соль, специи — по вкусу;
30 г твердого сыра.

Также понадобится фольга.

Процесс приготовления:

Хорошо вымойте картофель, не очищая его от кожуры. Далее нужно наколоть поверхность каждой картофелины в нескольких местах вилкой и натереть со всех сторон солью и специями.
Плотно заверните каждый клубень в фольгу, положите в духовку и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов на 40—50 минут. Чтобы проверить готовность запеченного овоща, проткните его зубочисткой, не снимая фольги — если картофель легко протыкается, он готов и его пора вынимать.
Пока картошка запекается, приготовьте грибную начинку. Очищенный лук нарежьте кубиками среднего размера, положите в сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, и обжарьте на среднем огне, помешивая, до мягкости (около 3—5 минут).
Когда овощи станут достаточно мягкими, добавьте грибы (или нарезанные вешенки, или заранее приготовленные лесные плоды), промытые под проточной водой и нарезанные полосками. Обжарьте всё на среднем огне, постоянно помешивая (около 13—15 минут).
Затем влейте в сковороду сметану, хорошо перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.
Добавьте мелко нарезанный укроп (или другую зелень), снова перемешайте и снимите начинку с огня.
Выньте жареный картофель из духовки, разверните фольгу и аккуратно нарежьте каждый клубень вдоль на половинки. Затем слегка разомните мякоть вилкой (можно добавить немного соли).
Выложите горячую грибную начинку на каждую половинку и посыпьте тертым сыром.
Запеченный в духовке картофель, фаршированный грибами, получается очень сытным, ароматным и вкусным. Подавайте его горячим с овощным салатом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сытная и ароматная картошка с майонезом

Это блюдо не содержит мяса, но получается очень сытным. Картофель и грибы всегда дают отличный результат, а майонезная заправка прекрасно дополняет ингредиенты.

Ингредиенты:

Картофель — 800 г.
Грибы — 350 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Сыр — 100 г.
Майонез — 200 мл.

Вода — 100 мл.
Молотый черный перец — по вкусу.
Соль — по вкусу.
Растительное масло — для смазки форм.

Процесс приготовления:

Вымойте и очистите грибы, лук и картофель. Овощ нужно нарезать тонкими ломтиками, грибы — соломкой, лук — полукольцами.
Приготовьте начинку. Смешайте воду с майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Разложите на дне картофель, затем лук и грибы, залейте половиной начинки. Повторите слои в том же порядке и залейте оставшейся начинкой.
Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200—220°C, на 40 минут. Посыпьте сверху тертым сыром и верните в духовку еще на 15—20 минут.
Подавайте печеный картофель с грибами в горячем виде.

Со свининой

Картофель, свиная вырезка и грибы — идеальное блюдо для всей семьи. Жаркое легко приготовить в духовке — просто нарежьте все ингредиенты, положите их на блюдо и запеките в духовке.

Ингредиенты:

Свинина — 500 г.
Картофель — 700 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — 200 г.
Твердый сыр — 150 г.

Растительное масло — 30 мл.
Майонез — 50 мл.
Соль — по вкусу.
Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Свинину следует вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Очистите лук, мелко нарежьте его и положите в блюдо. Затем выложите мясо поверх лука.
Почистите, вымойте и тонко нарежьте картофель. Выложите его поверх мяса, смажьте майонезом и посыпьте солью и специями.
Нарежьте грибы и разложите поверх овощей.
Натрите сыр на крупной терке. Посыпьте блюдо сыром и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50—60 минут.
Подавайте жаркое горячим, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Простой

Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобятся следующие продукты:

грибы (шампиньоны) — 400 г;
лук — 4 — 5 шт. среднего размера
картофель — 0,5 кг;
твердый сыр (любой сорт) — 150 г;

сметана или майонез — 100 г;
мясо (рекомендуется свиная рулька) — 0,5 кг;
растительное масло для жарки;
соль, специи по вкусу.

Картофель с грибами рецепт - как приготовить картофель с грибами - УНИАН

Рекомендуется использовать готовые смеси специй.

Способ приготовления жаркого:

Вымойте мясо и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте специи и соль.
Нарежьте лук полукольцами.
Вымойте грибы и удалите плодоножки.
Нарежьте ломтиками.
Очистите картофель и нарежьте полукольцами.
Примечание: Если у вас мало опыта в приготовлении мяса в духовке, вы можете перестраховаться и обжарить его на сковороде до полуготовности. Не сливайте жир от жарки, а добавьте его на противень перед помещением в духовку.
Предварительно обжарьте грибы и лук. Для этого возьмите глубокую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Подождите, пока дно слегка нагреется. Добавьте масло и обжарьте всё вместе. Не имеет значения, в каком порядке вы выкладываете ингредиенты на сковороду. Самое главное — перемешивать их до тех пор, пока они не начнут выделять сок.
Затем уменьшите огонь и тушите их около 10-11 минут.
Не доводите грибы и лук до полной готовности. Они должны быть полусырыми. Самое главное, чтобы лук был мягким, полупрозрачным и с золотистой кожицей.
Когда грибы и лук будут готовы, выключите огонь и отставьте в сторону.
Возьмите глубокую форму для выпечки. Смажьте дно и внутренние стороны растительным маслом.
Расположите все компоненты послойно.
Сначала отдельно нарежьте лук и уложите его плотным слоем на дно. Затем мясо.
Потом тушенные грибы с луком.
Затем картофель.
Снова добавьте соль и специи.
Смажьте майонезом и поставьте в духовку на 40 минут.

Рекомендуется подавать жаркое с хлебом или другими зерновыми. Потому что грибы, мясо и картофель получаются очень жирными и сытными. Готовьте их с любовью, и ваши близкие будут в восторге от ваших кулинарных способностей.

Пикантная

Что нам понадобится для приготовления этого блюда:

4 картофелины;
300 г грибов;
1 луковица;
100 г масла;

1 ст. ложка муки;
250 г сметаны;
50 г сыра;
соль, перец.

Как приготовить картофель с грибами:

Вымойте картофель и отварите его в слегка подсоленной воде.
Когда он проварится 20 минут, переложите на тарелку и дайте остыть.
Разрежьте каждую картофелину пополам вдоль.
Удалите мякоть из каждой половинки с помощью ложки.
Толщина стенок должна составлять около половины сантиметра.
Подготовьте противень. Накройте его пергаментной бумагой.
Поместите половинки картошки в контейнер.
Растопите сливочное масло в сковороде.
Мелко нарежьте грибы и смешайте с маслом.
Обжаривайте на среднем огне в течение нескольких минут.
Затем добавьте мелко нарезанный лук и тушите еще 7 минут.
Всыпьте столовую ложку муки. Хорошо перемешайте, чтобы смесь загустела.
Теперь добавьте сметану к грибам. Приправьте солью и перцем и варите, пока соус не загустеет.
Выключите нагрев на плите. Дайте грибам остыть.
Смешайте охлажденные грибы с мякотью картофеля, который вы вынули из лодочек.
Наполните половинки начинкой и поставьте в духовку на 15 минут при 190°C.
Снимите противень и посыпьте половинки тертым сыром.
Верните в духовку на 15 минут, пока они слегка не подрумянятся.

Это блюдо понравится всем, кто его попробует. Приятного аппетита!

Сытный

Ингредиенты:

Картофель — 12 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Грибы — 400—500 г.
Сыр — 300 г.

Сметана — 300 г.
Сливочное масло — 2 столовые ложки.
Чеснок, соль, специи — по вкусу.

По сути, эта картофельная запеканка похожа на французский гратен. Мы добавляем только грибы и сметану, а в итоге получается очень нежный картофель!

Совет: Для этого рецепта лучше всего подходит желтый картофель, а сыр должен быть твердым, но не слишком острым и ароматным. Очень вкусное блюдо получается, если добавить лесные грибы (предпочтительно) или шампиньоны. Они придадут блюду восхитительный аромат и превратят в самостоятельное блюдо.

Способ приготовления:

Очистите и нарежьте картофель небольшими полукруглыми ломтиками, затем обжарьте его до мягкости на смеси растительного и сливочного масел. В самом конце добавьте немного соли. Нарежьте грибы (не слишком мелко), при необходимости отварите их, а затем обжарьте вместе с мелко нарезанным луком. Если вы готовите без лесных даров, обжарьте одну луковицу.
Для приготовления соуса разведите сметану кипяченой водой — примерно 250—300 мл воды на 300 г продукта, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Вы можете использовать 150 г сметаны и столько же майонеза.
Щедро смажьте все горшочки сливочным маслом. Разложите ингредиенты в следующем порядке: картофель, тертый сыр (около 1 ст. ложки), грибы и лук (или только лук), затем картошка, сыр и так далее. Самый верхний слой — картофель и сыр.
Когда горшочки наполнятся, налейте в каждый по полчашки сливочного соуса и приправьте перцем.
Накройте их крышками. Теперь они полностью готовы к отправке в духовку. Оптимальная температура для приготовления блюда составляет 180—200 градусов.

Вам не придется долго ждать — через 25 минут картофель в горшочках будет готов. Подавайте его горячим. Перед этим посыпьте рубленой зеленью.

В сливках

Неизвестно, кто придумал фаршировать картофель, но этот человек должен получить пожизненную кулинарную награду. Потому что это способ быстро приготовить ужин и накормить семью.

Рецепт подходит для любого бюджета, и вы можете придумать любое количество начинок, например, с грибами и луком в сливках. Возможно, для многих это банальный вкус, но он никогда не надоедает.

Ингредиенты:

картофель (крупный) — 2 шт.;
грибы (шампиньоны) — 150 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сливки — 150 мл;
сушеный орегано — 1—2 щепотки;
тимьян — 1—2 щепотки;

молотый черный перец — 3 щепотки;
чеснок — 3 щепотки;
соль — по вкусу;
сыр — для подачи;
подсолнечное масло — 3 столовые ложки + масло для смазывания банок.

Как приготовить:

Картофель (2 штуки) хорошо вымойте (чистить не нужно), залейте водой и поставьте на плиту. После закипания варите 30 минут до полуготовности.
Грибы (150 г) нужно вымыть и нарезать средними кубиками.
Очистите и мелко нарежьте лук.
Разогрейте сковороду, влейте 3 столовые ложки растительного масла. Жарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Если вместо сушеного чеснока используется свежий, раздавите его ножом или мелко нарежьте и опустите в горячее масло, чтобы он отдал весь свой вкус и аромат, затем выньте и выбросите.
Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, помешивая, около 8 минут, часть сока должна испариться. Затем уменьшите нагрев до низкого уровня. Влейте 150 мл сливок и перемешайте. Тушите в течение нескольких минут. Добавьте по щепотке сушеного тимьяна и орегано, по 3 щепотки чеснока и черного перца, соль по вкусу, тщательно перемешайте и тушите около 10 минут. Лучше всего добавлять сливки комнатной температуры или слегка теплые.
Выньте картофель из воды и оставьте остывать. Затем очистите и разрежьте пополам вдоль. Используйте длинный нож с тонким лезвием, чтобы сделать надрез. Самое главное, чтобы клубень не развалился.
Удалите мякоть из центра любым удобным для вас способом. Вы можете использовать вилку, ложку или нож. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите мякоть картофеля в миску и сделайте пюре. Добавьте тушенные в сливках грибы и хорошо перемешайте начинку. Нафаршируйте картофельные дольки и выложите их в смазанную форму для выпечки. Запекайте в духовке в течение 30 минут.

Перед подачей посыпьте фаршированные грибы тертым сыром и зеленью.
Что еще можно добавить к грибам? На ваше усмотрение: мясо, овощи, мягкий сыр. Сочетание специй может быть абсолютно любым. Это довольно калорийное блюдо — им можно наесться после одной порции.

С сырно-грибной начинкой

Ингредиенты:

картофель —3—4 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
грибы — 6 шт.;

сливочный сыр — 200 г;
сметана — 200 мл;
соль, зелень — по вкусу.

Как приготовить лодочки из картошки со сливочным сыром:

Тщательно вымойте картофель, разрежьте пополам. Запекайте в духовке при 180°C до готовности, при необходимости смажьте растительным маслом.
Мелко нарежьте грибы и лук.
Обжарьте на сковороде с маслом до золотисто-коричневого цвета. Добавьте грибы. Тушите под крышкой до мягкости (около 15 минут).
Когда грибы будут готовы, добавьте сливочный сыр.
Положите сметану и мелко нарезанный укроп.
Выньте несколько картофельных половинок и добавьте к остальной начинке.
Наполните половинки смесью и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при температуре 200°C около 5—10 минут.

Видео

Заключение

Приготовление картофеля с грибами и сыром происходит намного проще, чем большинство других рецептов. Это его главное преимущество.

Блюдо содержит витамины, аминокислоты и высококачественный белок, который легко усваивается организмом. Этот картофель любят все.

Обсудим?