Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Картофель с грибами шампиньонами можно запекать в духовке, жарить на сковороде или готовить на открытом огне. Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным.

Мы подобрали несколько вариантов приготовления, среди которых вы найдете наиболее подходящий для вас.

Особенности приготовления

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Существует огромное количество пошаговых рецептов приготовления картофеля с грибами. Прежде чем выбрать любой из них, необходимо определиться с видом грибов и способом приготовления блюда.
Вы можете приготовить картофель с лесными или тепличными грибами. Дикорастущие грибы собирают сами или покупают на рынке. Тепличные грибы можно купить в любом супермаркете.
Перед приготовлением тщательно очистите их от грязи и листьев, а также снимите верхнюю кожицу с маслят. Вымойте грибы, нарежьте их небольшими кусочками и отварите.

Если картофель готовится с боровиками, шампиньонами или вешенками, его не нужно отваривать.

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами
Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Затем определитесь со способом приготовления, он зависит от времени приготовления, набора необходимых ингредиентов, кухонного оборудования и калорийности готового блюда:

  • Обжаривание. В этом случае берите сорта картофеля с низким содержанием крахмала, тогда его ломтики останутся целыми даже после длительной тепловой обработки. Чтобы избежать подгорания, используйте сковороду с толстым дном. Картофель с грибами – самый простой и быстрый способ запечь овощ.
  • Тушение. Картофель готовится в сотейнике или глубокой чугунной сковороде под крышкой на очень слабом огне. Рагу из картофеля и грибов можно также приготовить в мультиварке, используя соответствующий режим приготовления.
  • Обжаривание. Картофель с грибами запекают в духовке несколькими способами. Его можно просто разложить на противне слоями, либо все ингредиенты поместить в рукав. В результате получается вкусное блюдо, запеченное в керамическом горшке. Хозяйкам, которые не боятся экспериментировать, понравится аккуратно нарезанный картофель, фаршированный грибами и запеченный в фольге.

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, в него можно добавить овощи, мясо и различные специи. Блюдо сдабривают соусами, сливками, майонезом, добавляют чеснок и другие специи для остроты.

Как выбрать грибы?

Если у вас есть возможность пойти в лес и собрать свежие грибы, обязательно сделайте это. Плоды, выращенные в естественных условиях, гораздо вкуснее и ароматнее, чем купленные в магазине. Правда, их немного сложнее готовить.

Грибы

Если вы городской житель, покупайте грибы в магазине или на рынке. Однако следите за тем, чтобы они были как можно более свежими. Грибы, которые слегка потемнели, не следует покупать, их можно использовать для супа или тушения, но не для жарки. 
Не обращайте внимания на размер плодовых тел. По своему опыту могу сказать, что лучше использовать небольшие экземпляры. Их даже не нужно нарезать. Вот как должны выглядеть грибы, которые вы должны купить.

Какая картошка подойдет?

Три цвета картофеля. В чем разница между белыми, желтыми и красными клубнями | Еда и напитки | Кухня | Аргументы и факты

Практически все виды картофеля в той или иной степени подходят для жарки.

Лучше всего обратить внимание на состояние корнеплодов. Наиболее подходит молодой картофель, так как он имеет сладковатый вкус и невероятно вкусен с грибами! Его также легче очистить от кожуры, и на нем меньше черных точек.

Предварительная обработка

Все свежие грибы, даже купленные в магазине, должны быть предварительно обработаны. Промойте их в миске с водой, очистите, снова промойте и положите на полотенце или какую-нибудь ткань, чтобы впиталась лишняя влага.

Не забывайте внимательно осмотреть грибы на наличие любых странных запахов или пятен, чтобы случайно не пропустить плохой экземпляр.

Как и сколько варить грибы - Лайфхакер

22 вкусных и простых рецепта

Запеченный картофель с грибами нельзя назвать полезным блюдом. Но иногда так хочется съесть что-то совсем полезное!

Жареный картофель с грибами рецепт с фото и пошаговым видео - 1000.menu

Конечно, идеально было бы приготовить картофель с благородными дарами леса, такими как белые грибы. Но шампиньоны также будут очень хороши в этом блюде.
Задача проста: сделать так, чтобы картофель был целым и не разваливался, а грибы не потеряли своей сочности. Опытные кулинары знают, что готовить их нужно отдельно – в этом весь секрет.
Вы можете приготовить вкусное блюдо из свежих, замороженных или даже консервированных маринованных шампиньонов. А если вам хочется разнообразия, добавьте в рецепт сметану, молоко или сливки.
Готовьте с любым мясом – свининой, курицей, говядиной.

Простой рецепт с курицей в духовке

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Это, пожалуй, одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить из картофеля, курицы и шампиньонов. Жаркое можно красиво подать на праздничный стол.

Оно не требует слишком много внимания во время приготовления, и вы можете спокойно заниматься своими делами.

Время приготовления: 80 минут.

 

Порция: 4.

Ингредиенты:

  • Курица – 300 г.
  • Картофель – 400 г.
  • Свежие шампиньоны – 300 г.
  • Соевый соус – 70 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Тимьян – по вкусу.
  • Вода – 50 мл.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Как приготовить грибы шампиньоны с картошкой:

Вымойте и очистите ингредиенты для блюда. Разрежьте грибы на четвертинки. Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами
Нарежьте картофель средними ломтиками. Положите его в миску, добавьте соевый соус, растительное масло, соль и специи и перемешайте. Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами
Выложите грибы и картофель в форму для запекания, смешайте ингредиенты вместе и равномерно распределите. Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами
Положите сверху курицу, залейте водой и добавьте стебли тимьяна. Накройте форму алюминиевой фольгой, подложив края, чтобы предотвратить выход пара. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами
Затем снимите фольгу и готовьте без крышки, дайте остыть и подавайте.

 

Приятного аппетита!

На сковороде

Рассмотрим простой способ накормить всю семью, пожарив картофель с грибами на сковороде с минимальным количеством ингредиентов. Этот базовый рецепт можно дополнить овощами, различными специями, создав совершенно новое блюдо.

Жареный картофель с грибами - 10 простых и вкусных рецептов (шаг за шагом)

  • Количество порций – 3.
  • Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Картофель – 10-12 шт.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лук – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Пошаговое приготовление жареного картофеля с грибами:

  1. Промойте и очистите картофель, нарежьте его клиньями.
  2. Очистите лук от шелухи и мелко нарежьте.
  3. Вымойте шампиньоны и мелко нарежьте их.
  4. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, обжарьте картофель на среднем огне до коричневого цвета.
  5. Добавьте в сковороду соль, чеснок, выдавленный через пресс.
  6. В отдельной сковороде одновременно с картофелем обжарьте лук в подсолнечном масле, добавьте грибы, соль и перец и жарьте до мягкости.
Картофель и шампиньоны не обжариваются вместе на сковороде. Перед подачей на стол выложите приготовленные грибы и лук на каждую тарелку отдельно. По желанию блюдо можно украсить мелко нарезанным укропом.

Запеченные в горшочках

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Этот рецепт позволяет приготовить сытный и питательный обед или ужин. Картофель и шампиньоны очень хорошо запекаются, их также можно подавать порционно в горшочках.

Время приготовления: 70 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 7 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Грибы – 500 г.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Говяжий бульон – 300 мл.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Сыр – 200 г.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
  2. Далее нужно очистить, вымыть и нарезать лук и картофель. Его следует тонко нарезать, лук разрезать пополам.
  3. Положите по одному зубчику чеснока на дно каждой кастрюли, затем выложите картофель, посолите и приправьте. Затем разложите лук.
  4. Выложите сверху тертый сыр и грибы, посолите и приправьте.
  5. Смешайте бульон, сметану и рубленую зелень. Вылейте соус в форму.
  6. Закройте горшочки крышками и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Подавайте картофель с грибами прямо в горшочках.

Приятного аппетита!

Со сметаной

Жареный картофель с грибами и сметаной

Запеченный картофель с шампиньонами и сметаной – отличное сочетание вкусов. В этом рецепте можно использовать любые грибы. Они не обязательно должны быть свежими. Допустимо использовать как замороженные, так и маринованные шампиньоны и другие грибы.

Ингредиенты:

  • картофель – 700 г;
  • грибы – 300 г;
  • сметана – 5 столовых ложек;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп – ½ пучка.

Пошаговый рецепт с грибами шампиньонами и картофелем:

  1. Положите нарезанный кубиками картофель в разогретое масло, жарьте 5 минут.
  2. Нарежьте лук, добавьте к картофелю, жарьте 15 минут.
  3. Когда он станет хрустящим, добавьте грибы, специи и накройте крышкой.
  4. Через 5 минут добавьте сметану и готовьте на слабом огне еще несколько минут.
  5. Подавайте запеченный картофель с грибами в сметане с рубленым укропом.

Со свининой в духовке

Картофель, свиная вырезка и грибы – идеальное блюдо для всей семьи. Приготовить его в духовке просто и легко, достаточно нарезать все ингредиенты, положить их в форму и запечь в духовке.

Свиная вырезка в духовке с картофелем и грибами рецепт с пошаговыми фото - 1000.menu

Время приготовления: 100 мин.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г.
  • Картофель – 700 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Грибы – 200 г.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Майонез – 50 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Что приготовить на ужин из шампиньонов, свинины и картошки:

  1. Свинину вымыть, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, в конце посолить по вкусу.
  2. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Очистите лук, мелко нарежьте и положите в блюдо. Затем выложите мясо поверх лука.
  3. Картофель нужно очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Разложите его поверх мяса, смажьте майонезом и посыпьте солью и специями.
  4. Нарежьте грибы пластинками и разложите поверх картофеля.
  5. Натрите сыр на крупной терке. Посыпьте блюдо сыром и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
  6. Подавайте блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

С чесноком

Жареный картофель с грибами и чесноком

Запеченный картофель с грибами станет особенно вкусным, если добавить к нему несколько зубчиков чеснока. Даже те, кто терпеть не может острое, забудут о своих предпочтениях и сразу примутся за дегустацию.

Ингредиенты:

  • картофель – 800 г;
  • грибы – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • свежий укроп – 1 пучок;
  • растительное масло – 150 мл.

Как вкусно приготовить шампиньоны с картошкой:

  1. Обжарьте грибы в 50 мл масла.
  2. Когда они станут золотистыми, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте, пока лук не станет мягким, затем добавьте соль.
  3. Отдельно обжарьте крупно нарезанный картофель в 100 мл масла.
  4. Порубите чеснок и укроп.
  5. Когда картофель будет готов, добавьте шампиньоны, специи, чеснок и зелень, перемешайте все вместе и выложите на тарелки.

С майонезом в духовке

Это блюдо не содержит мяса, но получается очень сытным. Картофель и шампиньоны всегда дают отличный результат, а майонезная заправка прекрасно дополняет ингредиенты.

Запеченный картофель в духовке с грибами и сыром - YouTube

Время приготовления: 80 минут.

Порции: 6.

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 г.
  • Шампиньоны – 350 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Майонез – 200 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для смазки форм.

Процесс приготовления блюда из шампиньонов с картошкой:

  1. Вымойте и очистите грибы, лук и картофель. Картошку нужно нарезать тонкими ломтиками, грибы – пластинками, лук – полукольцами.
  2. Приготовьте заправку. Смешайте воду с майонезом, добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Разложите на дне картофель, затем лук и грибы, залейте половиной соуса. Повторите слои в том же порядке и залейте оставшейся заправкой.
  4. Поставьте блюдо в духовку, предварительно разогретую до 200-220°C, на 40 минут. Затем посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 15-20 минут.
  5. Подавайте печеный картофель с грибами горячим.

С консервированными грибами

Запеченный картофель с маринованными грибами

Запеченный картофель с маринованными шампиньонами – необычный деликатес. Специи, содержащиеся в маринаде, придают угощению интересный аромат.

Грибы из банки нужно сначала слегка проварить, чтобы исчезла кислота из уксуса, а затем уже добавить к картофелю на сковороде.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • маринованные шампиньоны – 300 г;
  • лук репчатый – 80 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • сушеный чеснок – 1 ст. л.;
  • свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить картошку с грибами шампиньонами:

  1. Подготовленные грибы обжарьте на слабом огне в течение 7 минут.
  2. Картофель следует разрезать на 4 части, равномерно обжарить до золотистого цвета.
  3. Добавьте кольца лука и жарьте еще 5 минут до почти полной готовности.
  4. Добавьте грибы, предварительно промытые в чистой воде, жарьте 5-10 минут.
  5. Перед подачей посыпьте жареный картофель грибами, чесноком, специями и свежей зеленью.

С салом

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

 

В рецепт жареного картофеля с грибами добавляются различные ингредиенты, в том числе сало, бекон. Лучше брать свежее или соленое сало.

Последний вариант требует меньшего количества соли в блюде. Учитывайте, что часть сала растает на сковороде, поэтому пропорции можно увеличить по вкусу.

Ингредиенты:

  • картофель – 800 г;
  • шампиньоны – 400 г;
  • сало – 150 г;
  • специи, травы – по вкусу.

Как приготовить картошку с шампиньонами и салом:

  1. Разогрейте сковороду, положите ломтики сала, обжарьте до хрустящей корочки.
  2. Добавьте лук, нарезанный полукольцами или четвертинками.
  3. Через 2 минуты положите ломтики картофеля.
  4. Когда они будут почти готовы, добавьте нарезанные грибы.
  5. Жарьте 3-5 минут, приправьте солью и специями и посыпьте зеленью.

В сметане в духовке

Картофель, запеченный в духовке с грибами и сметаной, получается очень сочным и приобретает приятный аромат. Подавайте такое блюдо со свежими овощами и зеленью.

Картофель с грибами и сливками: на сковороде, в духовке, в мультиварке, в сливочном соусе

Время приготовления: 80 мин.

Порции: 5.

Ингредиенты:

  • Картофель – 8 шт.
  • Грибы – 300 г.
  • Лук – 3 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Укроп – 20 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте овощ до полупрозрачности на растительном масле.
2. Затем добавьте в сковороду грибы и жарьте еще 3-4 минуты до золотистого цвета.
3. Очистите и вымойте картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
4. Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите в нее картофель и обжаренный лук, грибы, добавьте рубленый укроп, соль и специи по вкусу, залейте все сметаной и перемешайте.
5. Готовьте блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. В это время появится аппетитная румяная корочка.

Когда блюдо будет готово, слегка остудите его и подавайте к столу. Наслаждайтесь!

С травами в духовке

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Запеченный картофель со свежими грибами не всегда появляется на сковороде в готовом виде. Бельгийцы, например, любят доводить такое блюдо до готовности в духовке.

Запеченный картофель с грибами также популярен в русской кухне, потому что его легко приготовить.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • свежие травы – 1 пучок;
  • растительное масло – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Нарежьте картофель и грибы толстыми ломтиками.
  2. Сначала обжарьте в масле картофель, затем шампиньоны до мягкости.
  3. Когда овощи будут готовы, приправьте их солью и любимыми специями и выложите в форму для запекания.
  4. Запекайте при 180 градусах в течение 15 минут и сразу же подавайте, посыпав рубленой зеленью.

В рукаве

Преимущество запекания картофеля и грибов в рукаве заключается в том, что все ингредиенты идеально прожариваются и полностью пропитываются ароматом специй. Волшебный аромат шампиньонов и картофеля разносится по дому и никого не оставляет равнодушным.

Картофель с грибами в рукаве - пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Наталья Василенко ✈ . - Кухонная плита

Время приготовления: 70 мин.

Порции: 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свежие шампиньоны – 300 г.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Укроп – 5 г.

Процесс приготовления жаркого из картофеля и шампиньонов:

  1. Очистите картофель и морковь, вымойте и нарежьте крупными кубиками.
  2. Почистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.
  3. Вымойте шампиньоны и нарежьте крупными кусочками.
  4. Положите измельченные ингредиенты в миску, приправьте солью и приправами по вкусу, добавьте масло и перемешайте.
  5. Поместите картофель, морковь, лук и грибы в рукав для запекания, добавьте укроп. Затяните рукав с обеих сторон.
  6. Переложите рукав на противень и запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
  7. Подавайте жареный картофель с грибами горячим со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

В мультиварке

Как пожарить картофель с грибами на сковороде

Запеченный картофель с грибами в мультиварке может получиться как с хрустящей корочкой, так и стать более мягким, нежным. Это зависит от того, готовите ли вы с крышкой или без нее.

Розмарин придает блюду тонкий хвойный аромат, который никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • растительное масло – 10 мл;
  • розмарин – 1 веточка или 1 ч.л. сушеной пряности;
  • лук репчатый – 2 шт.

Как приготовить картофель с шампиньонами – рецепт:

  1. В разогретом сотейнике растопите масло и обжарьте ломтики грибов и мелко нарезанный лук.
  2. Добавьте картофель, нарезанный средними ломтиками, и обжарьте до золотистого цвета.
  3. Затем переключите на функцию “Выпечка” (30 минут).
  4. Когда овощи и шампиньоны будут полностью готовы, приправьте их солью, добавьте розмарин и переложите на тарелку.

По-домашнему в духовке

Картофель и грибы, запеченные в духовке, получаются нежными и ароматными. Это блюдо можно подавать самостоятельно или добавлять к мясным и рыбным стейкам.

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Ингредиенты-+6 порций:

  • Картофель – 1 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Свежие шампиньоны – 200 г.
  • Сельдерей – 50 г.
  • Пармезан (или другой твердый сыр) – 70 г.
  • Соль по вкусу.
  • Молотый черный перец по вкусу.
  • Чеснок 3 ст. л.
  • Помидор для подачи.
  • Растительное масло 2 ст. л.

Рецепт приготовления шампиньонов с картошкой:

  1. Вымойте, очистите и отварите картофель в течение 10-15 минут.
  2. Нарежьте лук и шампиньоны. Обжарьте их в масле до мягкости.
  3. Затем добавьте в сковороду нарезанный сельдерей и чеснок, посолите и приправьте по вкусу и жарьте 3-4 минуты.
  4. Разрежьте картофель пополам и положите его в форму для выпечки. Поверх овоща выложите грибную и луковую смесь.
  5. Посыпьте блюдо тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
  6. Подавайте картофель с грибами горячим. При желании можно полить сливками.

Наслаждайтесь!

С луком

Жареные грибы с картофелем и луком рецепт

Запеченный картофель с грибами и луком очень популярен у постящихся, ведь шампиньоны – хорошая альтернатива мясу. Они содержат белок и хорошо сочетаются с большинством овощей и зерновых.

Ниже приведен самый простой рецепт, приготовление которого займет не более получаса.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • грибы – 200 г;
  • лук – 100 г;
  • растительное масло – 4 столовые ложки;
  • сливочное масло – 2 столовые ложки;
  • зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления шампиньонов с картошкой:

  1. Нарежьте картофель и обжарьте его на растительном масле до готовности.
  2. Шампиньоны следует нарезать четвертинками и также обжарить, но отдельно на сливочном масле.
  3. Через 5 минут добавьте к грибам кольца лука и жарьте еще 5 минут.
  4. Соедините жареный картофель с грибами и луком, приправьте солью и перцем.
  5. Обжарьте еще 2 минуты и подавайте с зеленью.

С замороженными грибами

Запеченный картофель с замороженными грибами

К сожалению, лето не длится вечно, и зимой трудно найти свежие фрукты и овощи. Замороженные грибы, срок хранения которых не превышает шести месяцев, очень полезны и вкусны.

Запеченный картофель с замороженными шампиньонами так же хорош, как и блюдо со свежими овощами.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • замороженные шампиньоны – 200 г;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • укроп, лук – по ½ пучка каждого.

Способ приготовления:

  1. Быстро разморозьте грибы в горячей воде. Затем переложите их в дуршлаг.
  2. Тем временем обжарьте ломтики картофеля.
  3. Когда блюдо будет почти готово, добавьте ломтики шампиньонов и жарьте до полной готовности.
  4. В конце добавьте специи и рубленую зелень.

В томатно-сметанном соусе

Грибы редко готовят с помидорами, а зря!

Как вкусно приготовить картошку с грибами шампиньонами

Вам понадобятся:

  • 900 г картофеля;
  • 300 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 1 ст. ложка муки;
  • 2 зубчика чеснока, травы и специи.

Как приготовить вкусное блюдо из грибов шампиньонов с картошкой:

  1. Нарежьте картофель, грибы и морковь. Нашинкуйте лук, обжарьте на сливочном масле и смешайте с мукой.
  2. Соедините остальные ингредиенты для соуса и полейте им овощи.
  3. Переложите все в форму для выпечки, накройте фольгой и запекайте в течение получаса при температуре 180 градусов. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.

С беконом

запеченный картофель с грибами и беконом

Существует множество способов пожарить картофель с грибами на сковороде, но не все решаются использовать дополнительные ингредиенты.

Никого не нужно убеждать, что это блюдо прекрасно само по себе, но если добавить, например, бекон, оно заиграет совершенно другими вкусовыми нотками.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • бекон – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень – 1 пучок;
  • растительное масло – 2 столовые ложки.

Способ приготовления шампиньонов с картошкой и беконом:

  1. Обжарьте ломтики бекона до легкого подрумянивания, переложите на блюдо.
  2. Налейте масло в ту же сковороду, бросьте лук и обжарьте до полупрозрачности.
  3. Добавьте рубленый чеснок и ломтики грибов и жарьте, пока не испарится жидкость.
  4. В другой сковороде обжарьте ломтики картофеля до почти полной готовности и смешайте с грибами.
  5. В ту же сковороду добавьте бекон, обжарьте в течение 5 минут и подавайте с зеленью.

С помидорами

запеченный картофель с грибами и помидорами

Для любителей вкусного жареного картофеля с грибами этот рецепт не станет открытием, ведь они знают, в какую вкуснятину можно превратить недорогие и привычные блюда. Шампиньоны, особенно маринованные, сделают это блюдо номером один в еженедельном меню.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • грибы – 300 г;
  • помидоры – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 мл.

Как приготовить шампиньоны с картофелем и томатами:

  1. Обжарьте картофель, порезанный на кусочки, до полуготовности.
  2. Затем добавьте мелко нарезанный лук.
  3. Нарежьте помидоры так же, как и лук, но снимите кожицу.
  4. Нашинкуйте грибы ломтиками.
  5. За 5 минут до готовности картофеля положите в блюдо грибы и помидоры.

С капустой

Жареный картофель с грибами и капустой

Запеченный картофель с грибами – это не диковинка в наши дни. Однако для некоторых людей это повседневное блюдо, и в определенный момент оно начинает надоедать.
Попробуйте внести разнообразие в привычные блюда из капусты. Хорошо использовать свежий овощ, так как квашеная капуста обязательно даст излишнюю кислотность.

Ингредиенты:

  • картофель – 400 г;
  • грибы, капуста – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • свежий укроп – 1 пучок.

Готовим запеченный картофель с грибами:

  1. Нарежьте картофель ломтиками, похожими на жюльен.
  2. Капусту нужно мелко нашинковать, размять руками, добавить щепотку соли.
  3. Таким же образом нарежьте лук и грибы, измельчите укроп.
  4. Сначала обжарьте картофель до полуготовности.
  5. Добавьте лук и капусту и жарьте, пока она не станет мягкой.
  6. Добавьте грибы и жарьте еще 3-5 минут.
  7. Непосредственно перед подачей посыпьте картофель, обжаренный с грибами, луком и капустой, укропом.

С сыром

Как пожарить картофель и грибы на сковороде

Запеченный картофель с грибами – без него не обходится домашняя кухня. С ним можно сочетать большинство продуктов, включая сыр.

Это делает блюдо еще более вкусным. Хорошо, если вы можете использовать два вида сыра: твердый и плавленый, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт нежной сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • картофель – 800 г;
  • грибы – 400 г;
  • твердый сыр и плавленый сыр – по 100 г;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • мускатный орех – 1/3 ч.л.;
  • свежий укроп, петрушка – по ½ пучка каждого.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте картофель и грибы кубиками.
  2. Добавьте картошку в горячее масло и жарьте, пока она не станет почти мягкой.
  3. Затем добавьте грибы и жарьте еще 5 минут.
  4. Натрите расплавленный сливочный сыр прямо в кастрюлю, добавьте специи, перемешайте, накройте крышкой и готовьте в течение одной минуты.
  5. Через минуту всыпьте рубленую зелень и тертый твердый сыр, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 5 минут.

С фаршем

Жареный картофель с мясным фаршем и грибами

Запеченный картофель с грибами и фаршем можно приготовить с разными видами мяса.

Свинина или говядина содержат больше калорий, в то время как в курице или телятине содержание жира ниже. Фарш, приготовленный дома, намного вкуснее и полезнее, чем купленный в магазине.

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • мясной фарш – 250 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сушеный чеснок – 1,5 ст. л;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • свежие травы – 1 пучок.

Как приготовить картофель с грибами и фаршем:

  1. Обжарьте картофель до полуготовности.
  2. Добавьте мясной фарш, обжаренный отдельно с луком до полуготовности.
  3. Когда фарш и обжаренные картофель и грибы будут готовы, посыпьте их специями.
  4. Хорошо перемешайте блюдо, посыпьте зеленью.

Немного советов

Курица с грибами и картофелем в духовке пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Олега Михайлова и Алены Каменевой

  1. Если вы увидите в магазине “королевские грибы”, обязательно купите их. Они выглядят красивее и дают более яркий вкус при обжаривании. Вы нечасто встретите их в продаже, разве что в больших гипермаркетах.
  2. Не смешивайте грибы и картофель даже после приготовления, так как на следующий день блюдо будет выглядеть неприглядно. У вас также может возникнуть желание съесть грибы с хлебом или другим гарниром.
  3. Старайтесь не добавлять лишних трав и специй. Многие люди переусердствуют с этим. Запеченный картофель с грибами – это самостоятельное блюдо с собственным вкусом и ароматом. Просто приправьте его солью и перцем, но если у вас есть личные предпочтения в специях, используйте их. Кулинария – это область полной творческой свободы.
  4. Чтобы сделать это блюдо диетическим, замените обжаривание картофеля и грибов отвариванием. В таком виде, без масла и сметаны, блюдо будет содержать ничтожно мало калорий, что может пойти на пользу вашей фигуре.

Видео

Выводы

Картофель с грибами рецепт - как приготовить картофель с грибами - УНИАН

Запеченный картофель с грибами – это вкусное и очень простое блюдо, которое может освоить каждый. Кроме того, оно совсем не дорогое.

Нужно выбрать свежий картофель и грибы, добавить лук и обжарить на подсолнечном масле! Если у вас есть свои интересные рецепты приготовления жареного картофеля с шампиньонами, обязательно поделитесь ими в комментариях. Приятного аппетита!