Как приготовить грибы в горшочках

Традиция приготовления грибов в глиняных горшках известна с древних времен. Сегодня для приготовления вкуснейшего блюда используется скорее духовка, но блюдо получается не менее ароматным и аппетитным.

Общие принципы и способы приготовления

Жульен с курицей и грибами в крокпоте - пошаговый рецепт с фото от Простоквашино

Исконно русский способ приготовления пищи — в горшочках, не утратил своей популярности и сегодня. В настоящее время вместо плиты используется духовка, которая не портит вкус пищи.
Готовить в горшочке быстро и просто: положите жареные или полностью готовые продукты, которые сочетаются друг с другом, залейте их соусом и дайте ему закипеть.
Тем, кто придерживается диеты, следует добавлять к грибам только овощи, отказываясь от мяса и сливочных соусов.

Жульен с грибами и курицей в крок-потах рецепт с пошаговыми фото и видео - 1000.menu

Какие ингредиенты можно добавлять

Лук, чеснок, морковь, помидоры, перец, томатную пасту и огурцы можно добавлять к картофелю и грибам.

Розмарин, лавровый лист, тимьян, молотый перец — самые подходящие специи для такого блюда. Они обогатят вкус и аромат такого рода рецептов. Однако будьте осторожны и не переусердствуйте.

Можно добавить сметану, молоко, майонез, сливки, сыр и, конечно, мясо: курицу, телятину, свинину, индейку, говядину.

Как приготовить картофель с грибами в горшочке в духовке

Вкусные домашние рецепты с пошаговым описанием

Предлагаемые рецепты грибных блюд в горшочках, приготовленные с помощью духовки не потребуют больших кулинарных способностей. Кроме того, блюда с грибами сэкономят много времени.
В основном процесс их приготовления основан на небольшом этапе подготовки и дальнейшем тушении в духовке. Мясо, например, свинина, баклажаны и другие овощи помогут внести разнообразие в блюдо.

С мясом, сыром и помидорами

Как приготовить грибы в горшочках

Ингредиенты на 3 горшочка:

  • картофель — 0, 8 кг (это 7-10 клубней среднего размера);
  • свинина (мясо) — 0,4 кг;
  • грибы — 250 г;
  • лук репчатый — 1 — 2 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • сметана или майонез — 150 мл;
  • вода — 100 мл;
  • растительное масло — 80 г (4 ст.л.);
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сначала подготовьте все овощи. Вымойте и очистите их от кожуры. Снова промойте, дайте им слегка подсохнуть.
  2. Теперь промойте мясо под проточной водой и высушите. Затем разрежьте его на кусочки размером 2х2х2 см (приблизительно). Необязательно использовать свинину, можно говядину, баранину, индейку или курицу. Любое мясо, но желательно с большим количеством сока и небольшим количеством жира (чтобы картофель был вкуснее).
  3. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде, положите мясо. Жарить на сильном огне так, чтобы куски покрылись корочкой (слегка коричневой), а сок запечатался внутри. Приправьте солью и перцем.
  4. Нарежьте грибы ломтиками. Слегка обжарьте их на сковороде с растительным маслом.
  5. Нарежьте лук полукольцами, если он небольшой. Крупный экземпляр сначала разрежьте на четвертинки, затем измельчите и добавьте к грибам. Посолите, перемешайте и жарьте 3-5 минут.
  6. Натрите сыр на мелкой терке. Подойдет любой сорт.
  7. Нарежьте картофель крупными кубиками. Не слишком много.
  8. Положите клубни на дно кастрюли, разделив его поровну между всеми 3 емкостями. Слегка приправьте солью.
  9. Затем разложите кусочки мяса, равномерно разделив их по всем горшочкам.
  10. Затем положите грибы и лук.
  11. Положите в каждый горшочек по 2 столовые ложки сметаны (или майонеза), влейте немного воды (около 30 мл.).
  12. Положите сверху щедрую порцию сыра (на самом деле тертый продукт также равномерно распределяется по всем порциям).
  13. Наши горшочки упакованы, теперь ставим их в духовку. Но сначала накройте их крышками (если нет, то фольгой), затем поставьте в холодную духовку. Переключим в режим нагрева «вверх-вниз», установим температуру 200 градусов и время 50 минут.

Со свининой и овощами

Картофель со свининой, грибами и овощами, запеченный в духовке в горшочках, иначе называется жаркое, и все любят его за неповторимый вкус.

В этом рецепте все ингредиенты измельчаются и бросаются в кастрюлю без обжаривания. Вы можете взять свои любимые овощи (в любом количестве), а также добавить сушеные грибы для придания блюду неповторимого вкуса и аромата.

Как приготовить картофель с грибами в горшочке в духовке

Ингредиенты:

  • свинина — 600 г;
  • сушеные грибы — 200 г;
  • картофель — 7 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • сливочное масло — 100 г;
  • соль — по вкусу;
  • молотый черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1: сразу же подготовьте все продукты для этого блюда в соответствии с рецептом и необходимым количеством порций.

Шаг 2: залейте сушеные грибы кипятком и отставьте в сторону на 30 минут.

Шаг 3: свинину хорошо промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4: положите кусочки мяса и масла на дно кастрюли и посыпьте солью и перцем.

Шаг 5: очистите и вымойте лук и морковь. Нарежьте первый овощ кубиками, а второй натрите на терке. Равномерно распределите все в кастрюле поверх мяса.

Шаг 6: затем добавьте замоченные и нарезанные сушеные грибы.

Шаг 7: влейте в кастрюлю половину воды, добавьте раздавленный чеснок и перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.

Шаг 8: очистите и нарежьте картофель и положите его в качестве верхнего слоя.

Шаг 9: накройте горшочки крышками и поставьте в холодную духовку. Запекайте картофель с мясом, грибами и овощами в течение 1-1 часа 20 минут при температуре 220°C. После готовности посыпьте зеленью и подавайте в тарелках. Наслаждайтесь!

С гречкой в яблочном соусе

Гречневая крупа с грибами рецепт с пошаговыми фото - 1000.menu

Прежде чем готовить грибы в горшочке в духовке, нужно подумать о том, какой соус к ним подать. Мы предлагаем вам попробовать блюдо с яблочной подливой.

Ингредиенты:

  • 4 ст. л. гречневой крупы;
  • 200 г грибов;
  • 150 г сельдерея;
  • 1 яблоко (кислое);
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • зелень;
  • вода;
  • молотый чёрный перец;
  • соль.

Метод приготовления:

  1. Вымойте сельдерей и нарежьте кубиками. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и смешайте с сельдереем. Приправьте солью и перцем. Очистите и мелко нарежьте лук. Вымойте зелень и мелко порубите.
  2. Вымойте и очистите яблоко, мелко нарежьте кубиками и смешайте с луком и травами. Приправьте солью, перцем и лимонным соком и хорошо перемешайте.
  3. Поместите гречневую крупу, грибы, сельдерей и яблоки в кастрюлю. Влейте масло и воду. Готовьте при 180°C в течение 1 часа.

В томате

Для приготовления этого блюда используется томатная паста, которая имеет яркий вкус и цвет. Можно взять свежие помидоры или кетчуп. В этих случаях регулируйте количество ингредиентов и жидкости по своему вкусу.

Жаркое с грибами, картофелем и мясом

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 300 г грибов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 ст. л. томата;
  • 1 морковь;
  • масло, специи;
  • 1 перец.

Подготовьтесь для следующих шагов:

  1. Нарежьте картофель клиньями, положите в сковороду, жарьте, не закрывая крышкой, до полуготовности. Сразу же переложите их в кастрюлю.
  2. Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте нарезанные грибы и жарьте несколько минут. Выключите.
  3. Нарежьте морковь и перец и высыпьте их поверх картофеля.
  4. Разложите сверху грибы и лук.
  5. Смешайте помидоры и 300 мл воды, приправьте и посолите. Перемешайте, пока вся крупа не растворится.
  6. Вылейте соус и накройте крышкой.
  7. Поставьте все в духовку. Оставьте на 45 минут при 180°C.

С картошкой

Куриное жаркое. Выпуск #197 - YouTube

Что вам нужно:

  • грибы — 0,4 кг;
  • картофель — 0,4 кг;
  • сливки — 0,2 л;
  • лук — 75 г;
  • сыр — 50 г;
  • мускатный орех — 2 щепотки;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Нарежьте грибы ломтиками.
  2. Очистите и нарежьте кубиками картофель.
  3. Мелко нашинкуйте лук.
  4. Смешайте вместе, приправьте солью и перцем и мускатным орехом.
  5. Разложить по противням, полить сливками, посыпать тертым сыром.
  6. Поместите в духовку и запекайте в течение получаса.
Вы также можете использовать этот рецепт для запекания грибов с картофелем в форме для выпечки. В этом случае перед подачей переложите готовое блюдо на тарелки. Украсьте свежей зеленью.
Запеченные в духовке грибы, с начинкой или без, целиком или кусочками, готовятся быстро и легко. Если у вас есть эти лесные плоды в холодильнике, ваши гости не будут удивлены.

С овощами и курицей

Ингредиенты:

  • 300 г грибов;
  • 600 г курицы;
  • 200 г сыра;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г сметаны;
  • 250 мл воды;
  • 40 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока.

Как приготовить грибы в горшочках

Приготовление:

  1. Налейте в сковороду растительное масло, положите нарезанные лук и морковь, обжарьте в течение нескольких минут.
  2. Добавьте грибы и слегка подрумяньте.
  3. Влейте в сковороду сметану, нагрейте, приправьте солью и перцем, выключите. Используйте сливки вместо сметаны.
  4. В другой кастрюле растопите сливочное масло.
  5. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, примерно размером с кастрюлю. Обжарьте с обеих сторон на сливочном масле.
  6. Удалить.
  7. Переложите обжаренные кусочки курицы в кастрюлю.
  8. Выложите сверху грибы и сметану, добавьте измельченный зубчик чеснока.
  9. Наполните горшочки подсоленной водой с растворенной в ней чайной ложкой крахмала.
  10. Нарежьте сыр кубиками и положите сверху. Вы можете взять немного меньше, чем указано.
  11. Готовьте жаркое в течение 30 минут в духовке на среднем огне.

С цветной капустой

Рецепт очень полезного и вкусного блюда. Цветную капусту следует предварительно отварить в слегка подсоленной воде в течение 5-7 минут, это улучшает вкус блюда.

Запеченная цветная капуста с грибами и сыром, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • 300 г вареной капусты;
  • 300 г свежих грибов;
  • 2 луковицы репчатого лука;
  • 150 мл сметаны;
  • немного масла;
  • специи;
  • зелень;
  • чеснок.

Приготовление:

  1. Сваренную капусту разобрать на соцветия, положить в кастрюлю, оставив место для грибов.
  2. Лук, нарезанный полукольцами, слегка обжарьте, ровно настолько, чтобы довести овощ до прозрачности. Затем переложите в кастрюлю поверх капусты. Приправьте специями.
  3. После лука обжарьте грибы, нарезанные крупными кусками. Добавьте еще один слой. Посыпьте также специями.
  4. Смешайте сметану с чесноком, добавьте зелень. Разделите поровну между всеми горшочками, выложите сверху.
  5. Поместите в духовку. Существует возможность не покрывать. Готовьте 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Рагу с говядиной

Жаркое в горшочке с грибами и говядиной, пошаговый рецепт с фото

Правильно приготовленная говядина с грибами в горшочках в духовке обладает насыщенным вкусом и особой мягкостью.

Ингредиенты для приготовления рагу включают:

  • 400 г говядины;
  • 200 г грибов;
  • 7 картофелин;
  • 3 моркови;
  • 1 луковица;
  • 35 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. сушеного базилика;
  • 1/2 стакана молока;
  • 100 мл сухого красного вина;
  • 2 помидора;
  • молотый чёрный перец;
  • соль.

Метод приготовления:

  1. Очистите и мелко нарежьте лук. Вымойте и подготовьте морковь, натрите ее на крупной терке. Вымойте и нарежьте кубиками помидоры. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте и мелко порубите мясо.
  2. Обжарьте лук, морковь и помидоры в масле на среднем огне в течение 7 минут, периодически помешивая. Добавьте говядину и жарьте на сильном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.
  3. Приправьте солью и перцем, вином и жарьте, пока половина вина не выпарится. Отдельно обжарьте грибы до золотистого цвета. Вымойте и очистите картофель, отварите его и добавьте молоко, чтобы сделать пюре.
  4. Переложите овощи и мясо в кастрюлю. Разложите сверху картофельное пюре. Смажьте маслом и разровняйте вилкой. Готовьте при 180°C в течение 15 минут.

С овощами

Как приготовить грибы в горшочках

Ингредиенты:

  • Грибы — 4 ст.л. (сушеные).
  • Баклажан — 2 шт.
  • Кабачок — 1/2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 штука.

 

  • Картофель — 3 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.
  • Специи — по вкусу.

Инструкции по приготовлению:

Совет: если вы хотите, чтобы грибы были более нежными, замочите их в сливочном соусе. В качестве альтернативы перед приготовлением поместите горшочки в холодную воду примерно на 15 минут, чтобы пористые стенки впитали влагу и позволили овощам пропитаться во время варки. Так что отправляйте овощи и грибы в кастрюлю!

Как приготовить:

  1. Нарежьте баклажаны кубиками.
  2. Положите сушеные грибы в миску и залейте их горячей водой. Замочите на полчаса.
  3. Затем удалите семена из кабачков и нарежьте их кубиками.
  4. Нашинкуйте помидоры ломтиками.
  5. То же самое сделайте с морковью.
  6. Нарежьте лук кольцами или полукольцами и обжарьте его на сковороде.
  7. Затем добавьте баклажаны и помидоры и слегка обжарьте на сковороде вместе с луком.
  8. Переложите все ингредиенты в кастрюлю. Приправьте солью и перцем. При желании можно приправить еще немного. Также хорошо подходит хмели-сунели или овощная приправа.
  9. Налейте в кастрюлю небольшое количество воды. Имейте в виду, что кабачок во время приготовления будет отдавать жидкость.
  10. Поместите в духовку и выпекайте при температуре 200 градусов около 1 часа.
  11. Когда овощи и грибы будут готовы, положите выдавленный чеснок и гарнируйте мелко нарезанной зеленью.

С печенью и овощами

Жаркое в горшочке - 17 лучших рецептов - lovecook.me
Печень и овощи с грибами.

Сочная печень и овощи с грибами в горшочках богаты минералами и питательными веществами.

Ингредиенты

  • 200 мл сметаны;
  • 1 луковица;
  • 200 г грибов;
  • 5 картофелин;
  • 400 г говяжьей печени;
  • 1/2 стакана воды;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • молотый чёрный перец;
  • соль.

Метод приготовления блюда:

  1. Вымойте и очистите картофель, нарежьте ломтиками и обжарьте в масле на среднем огне до хрустящей корочки. Печень вымыть, нарезать тонкими полосками и обжарить в масле на сильном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.
  2. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Добавьте в печень и уменьшите огонь до среднего. Вымойте и очистите грибы, нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к печени, соли и перцу, сливкам и воде. Доведите все до кипения и снимите с плиты.
  3. Переложите картофель в кастрюлю. Выложите сверху печеночный соус. Готовьте при 200°C в течение 25 минут. При подаче посыпьте зеленью.

С цветной капустой и сыром

По этому рецепту получается очень полезное и вкусное блюдо. Предварительно отварите цветную капусту в слегка подсоленной воде в течение 5-7 минут — это улучшит вкус блюда.

Быстрый и простой рецепт жаркого в горшочке с сыром от Натальи Данчишак

Ингредиенты

  • приготовленная цветная капуста — 300 г;
  • свежие грибы — 300 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сметана — 150 г;
  • немного растительного масла;
  • специи;
  • зелень;
  • чеснок.

Приготовление:

  1. Сваренную капусту разберите на соцветия и положите в кастрюлю, оставив место для грибов.
  2. Обжарьте лук полукольцами до полупрозрачности. Затем уложите в горшочки поверх капусты. Приправьте специями.
  3. После лука обжарьте грибы, нарезанные крупными кусками. Добавьте их как еще один слой в горшки. Плоды также посыпьте специями.
  4. Смешайте сметану с чесноком, добавьте зелень. Равномерно распределите между всеми горшочками, полейте сверху.
  5. Поместите горшок в духовку. Можно оставить незакрытыми. Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.

С солеными огурцами

Ароматная курица с грибами в крокпоте, подробное приготовление с фотографиями

Что вам нужно:

  • картофель — 1,5 кг;
  • грибы — 10 шт.;
  • лук — 3 шт.;
  • морковь — 3 шт.;
  • соленые огурцы — 4 шт.;
  • томатная паста — 3 ст. л;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • соль.

Приготовление:

  1. Лук нарезать полукольцами, грибы — ломтиками, морковь натереть на терке.
  2. Обжарьте все на растительном масле (около 7-8 минут), затем добавьте в кастрюлю. Следующий слой — соленые огурцы, порезанные кубиками или кружочками. Заполните кастрюлю до краев нарезанным картофелем.
  3. Залейте водой, положите томатную пасту и соль.
  4. Выпекайте в духовке около 45 минут при температуре 200 градусов.

С сосисками

Вкусная картошка с грибами в горшочках в духовке - классический рецепт с пошаговыми фото от Алены Приказчиковой - готовим быстро и просто

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.;
  • сосиски — 1-2 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • консервированные грибы — 2 ст. л.;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • соль.

Как приготовить:

  1. Колбасу нарезать кружочками, картофель — ломтиками, лук — кубиками.
  2. В растительном масле обжарьте лук с грибами и сосиски отдельно.
  3. Слегка обжарьте картофель.
  4. Налейте в горшок с крупой воду, положите картофель, соль, грибы, сосиски, столовую ложку сметаны и поставьте в духовку на час.

С гречкой

Как приготовить грибы в горшочках

Этот кулинарный рецепт гречневой крупы с грибами в горшочках станет вкусным и необычным завтраком или ужином.

Ингредиенты:

  • 1,5 чашки гречневой крупы;
  • 1 помидор;
  • 150 г шпината;
  • 200 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • растительное масло;
  • вода;
  • молотый чёрный перец;
  • соль.

Метод приготовления:

  1. Промойте гречку и шпинат, смешайте и положите в кастрюлю.
  2. Вымойте помидор и нарежьте небольшими клиньями.
  3. Затем поместите их в горшки с солью и водой. Готовьте при 180°C в течение 30 минут.
  4. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Очистите и измельчите чеснок.
  5. Обжарьте грибы, лук и чеснок в масле до золотистого цвета лука.
    Подавайте с грибами и луком.

С майонезом

Неповторимый вкус картофеля, запеченного в горшочках с мясом и грибами, известен многим хозяйкам, и это блюдо не нуждается в рекламе.

Меняя ингредиенты и количество основных продуктов и специй, вы можете каждый раз получать блюдо с новым вкусом, но при этом оно останется таким же вкусным, как и тогда, когда вы достали его из духовки.

В этом рецепте мы приготовили картофель с майонезом и курицей, но можно использовать и другое мясо.

Как приготовить картофель с грибами в горшочке в духовке

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 500 г;
  • картофель — 1 кг;
  • сметана — 3 ст.л.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • вареные грибы — 200 г;
  • майонез — 5 ст. л.;
  • растительное масло — 5 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Процесс подготовки:

Шаг 1: очистите картофель, промойте холодной водой и нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 2: очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3: нарежьте мясо (курицу или свинину) крупными кусками и посыпьте солью и всеми специями.

Шаг 4: добавьте соль и специи в картофельную смесь и перемешайте.

Шаг 5: налейте чайную ложку растительного масла в керамические горшочки и смажьте бока силиконовой кисточкой. Затем разложите ингредиенты в кастрюле слоями в следующем порядке: полоски картофеля, предварительно отваренные грибы, кусочки мяса со специями, а сверху лук.

Шаг 6: распределите майонез по поверхности, примерно 1-1,5 ст. л. на кастрюлю.

Шаг 7: поместите горшочки в холодную духовку и включите на 230°C. Запекайте картофель с мясом, грибами и майонезом в течение 50 минут. Наслаждайтесь!

С мясом

Картофель, мясо и грибы, запеченные в горшочке с сырной корочкой — аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо. Его можно приготовить на обед или праздничный ужин.

Подготовка требует времени, но она стоит затраченных усилий. Перед обжариванием варите мясо в бульоне. Обжарьте грибы, лук и морковь. Блюдо готовится в керамических горшочках.

Как приготовить картофель с грибами в горшочке в духовке

Ингредиенты:

  • свинина — 600 г;
  • картофель — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • сыр — 100 г;
  • грибы — 100 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • молотый черный перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Натрите кусок твердого сыра на крупной терке.
  2. Очистите и вымойте овощи. Лук мелко нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Затем обжарьте их на растительном масле и добавьте соль.
  3. Сварите кусок свиной корейки в бульоне с добавлением соли и любых специй. Готовое мясо нарежьте небольшими кубиками. Отложите бульон в сторону.
  4. Вымойте и нарежьте кубиками грибы и обжарьте их в течение нескольких минут, чтобы они оставались сочными.
  5. Очистите и вымойте картофель, нарежьте его кубиками среднего размера и либо отварите его полутвердого состояния, либо оставьте сырым.
  6. Разложите нарезанный картофель в кастрюле.
  7. Разложите сверху ломтики свинины и обжаренные грибы.
  8. Разложите сверху обжаренные лук и морковь, добавьте измельченный чеснок.
  9. Посыпьте ингредиенты измельченным сыром и залейте мясным бульоном. Накройте кастрюлю крышкой. Выпекайте в духовке при температуре 140 градусов в течение 40 минут. Подавайте горячим сразу после приготовления. Наслаждайтесь!

С мясом и болгарским перцем

Мясо в горшочке с картофелем и грибами — еще один рецепт. Вы можете взять телятину или постную свинину. Для тех, кому не нравится вкус и запах паприки в таких блюдах, рекомендуем заменить ее помидорами или двумя столовыми ложками томатного соуса.

Как приготовить грибы в горшочках

Подготовьте ингредиенты:

  • мясо — 350 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь (мелкая) — 1 шт.;
  • грибы — 10 шт.;
  • сладкая паприка — 1 шт.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • картофель — 2 шт. на каждую порцию;
  • провинциальные травы;
  • соль;
  • молотый перец;
  • бульон или вода.

Как приготовить:

  1. Очистите мясо от мембран, промойте его прохладной водой, высушите и нарежьте небольшими порционными кусочками, только не слишком толсто, иначе оно будет готовиться дольше.
  2. Налейте масло в разогретую сковороду, положите куски и обжарьте на довольно сильном огне (но не слишком), чтобы они «запечатались» со всех сторон. Готовьте, постоянно помешивая, до изменения цвета, затем уменьшите огонь и оставьте еще на 10 минут, периодически помешивая. Не пережаривайте мясо, оно должно быть слегка коричневым.
  3. Очистите овощи. Лук нарезать четвертькольцами, морковь — полукольцами, картофель — кусочками, равными размеру мяса, грибы — ломтиками.
  4. Переложите мясо на тарелку. Добавьте масло (если необходимо) в ту же сковороду, бросьте лук и морковь и обжарьте до мягкости. Затем добавьте грибы и увеличьте нагрев. Как только из грибов выпарится сок, подрумяньте содержимое сковороды. По истечении этого времени добавьте специи, такие как молотый перец и лавровый лист. При необходимости можно добавить чеснок.
  5. Теперь нужно наполнить горшки. Налейте на дно немного масла, уложите слой картофеля так, чтобы емкость была заполнена на треть, поперчите и положите лавровый лист. Следующий слой — мясо, затем грибы, морковь и лук. Сверху выложить оставшийся картофель, перец, немного отбить и залить кипятком (или бульоном), посолив по вкусу. Налейте воду в горшочки так, чтобы она покрывала картофель, но не до самого верха, иначе она будет вытекать из-под крышек во время приготовления. Если крышек нет, накройте фольгой или сделайте их из муки и подсоленной воды.
  6. Поставьте противень на средний уровень духовки при температуре 220 градусов. Когда содержимое начнет готовиться, уменьшите температуру до 170. Запекайте до готовности. Общее время в духовке — около полутора часов. Готовность определяется по мягкости картофеля.

Выньте горшочки из духовки, примерно через десять минут можно подавать. Картофель с мясом и грибами следует есть прямо из емкостей, не выкладывая на тарелку. На ваше усмотрение можно добавить ложку сметаны, рубленую зелень и чеснок.

По-вегетариански

Как приготовить грибы в горшочках

Что вам нужно:

  • грибы — 0,25 кг;
  • овсянка — 100 г;
  • помидоры — 100 г;
  • перец чили — 1 шт.;
  • сыр тофу — 50 г;
  • салат — 30 г;
  • оливковое масло — 20 мл;
  • соль — 5 г.

Как приготовить:

  1. Промойте помидоры в кипящей воде, снимите кожицу и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
  2. Смешайте помидоры с солью и овсяными хлопьями быстрого приготовления, но сначала дайте время им набухнуть.
  3. Добавьте сыр и перемешайте.
  4. Нарежьте перец клиньями и добавьте половину из них (без семян!) в начинку.
  5. Наполните крышечки начинкой так, чтобы она была сформована до верха. Смажьте форму для выпечки маслом. Кисточкой сдобрите грибы и начинку маслом.
  6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Подавайте на листьях салата и украсьте оставшимся перцем. Эта закуска понравится любителям острой пищи, подходит для вегетарианского меню и может быть подана на стол во время Великого поста.

С картошкой и сметаной

Чтобы приготовить картофель с грибами в горшочках по этому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • сметана — 1 стакан;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • грибы (шампиньоны) — 350 г;
  • растительное масло;
  • розмарин;
  • соль.

Картофель в духовке курица грибы картофель

Как приготовить:

  1. Очистите грибы, промойте проточной водой, высушите и нарежьте на кусочки среднего размера.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить в подсолнечном масле до мягкости, добавить грибы, перемешать, тушить около 10 минут.
  3. В посуду для запекания, в которой будут тушиться грибы и лук, добавьте полчашки сметаны, посолите, посыпьте розмарином и перемешайте.
  4. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель и обжарьте его отдельно на сковороде с подсолнечным маслом.
  5. Подготовленные горшочки на 1/3 заполните картофелем, сверху разложите грибы в сливках и снова слой клубней. Залейте горшочки водой, а затем добавьте оставшуюся сметану.
  6. Поставьте емкости в духовку на 50 минут.
Подавайте готовое блюдо сразу после извлечения из духового шкафа. Это блюдо легко готовится и получается очень вкусным в домашних условиях.

Со свининой и картошкой

Как приготовить грибы в горшочках

Ингредиенты:

  • свинина — 750 г;
  • свежие грибы — 12 шт.;
  • средний картофель — 12 шт.;
  • сметана — 9 ложек;
  • соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте свинину кубиками и положите на дно кастрюли. Посолите и поперчите. Количество мяса составляет 125 грамм на горшочек, но это дело вкуса. Вы можете положить больше или меньше, но не отклоняйтесь от нормы.
  2. Измельчите грибы полосками и положите поверх мяса. Для одного горшка — два больших плода. По желанию посыпьте их ароматными травами.
  3. Нарежьте картофель небольшими кубиками. Произвольно распределите их, заполнив горшки до самого верха. В процессе запекания клубни еще уменьшатся, поэтому я укладываю его плотно. Посолите и поперчите.
  4. Положите 1½ или 2 столовые ложки сметаны поверх картофеля. Равномерно распределите ее поверху.
  5. Поместите свинину, картофель и грибы в холодную духовку. Установите температуру 200 градусов.
  6. Закройте крышки сковородок. Выпекайте в течение 35-40 минут. По истечении этого времени обязательно попробуйте картофель на вкус. Если вы можете проткнуть их вилкой — блюдо готово! Желательно выключить духовку и оставить блюдо в ней еще на 20-30 минут. Подавайте очень вкусную свиную вырезку с картофелем и грибами прямо в горшочке со свежими овощами.

 

Со сметаной

Картофель, тушенный в горшочке с мясом и грибами, — блюдо с неповторимым ароматом и вкусом. Их готовят в собственном соку или бульоне, но в этом рецепте мы добавим еще и сметану.

Если вы выберете не слишком жирное мясо, калорийность блюда не будет высокой. Картофель и грибы можно запекать в большом керамическом горшке или в отдельной посуде — без ущерба для вкуса. Для этого блюда мясо обжаривается.

Как приготовить картофель с грибами в горшочке в духовке

Ингредиенты:

  • свинина — 300 г;
  • картофель — 5 штук;
  • сметана — 3 ст.л.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • грибы (шампиньоны) — 8 шт.;
  • растительное масло — 50 мл;
  • молотый черный перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Процесс подготовки:

Шаг 1: заранее подготовьте все продукты в соответствии с рецептом и необходимым количеством порций.

Шаг 2: вымойте свиную корейку холодной водой, обсушите салфеткой и нарежьте ровными небольшими кусочками.

Шаг 3: очистите, вымойте и высушите лук. Затем нарежьте тонкими четверть кольцами.

Шаг 4: очистите и вымойте картофель, затем нарежьте его на кусочки произвольного размера.

Шаг 5: разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте в нем мясо и лук в течение 10 минут, периодически помешивая.

Шаг 6: включите духовку на 180 градусов. Выложите нарезанный картофель в форму для запекания и посыпьте солью и специями по вкусу.

Шаг 7: вымойте грибы, нарежьте кусочками и равномерно разложите поверх картофеля. Полейте все сметаной.

Шаг 8: затем добавьте свиное жаркое и лук в кастрюлю ровным слоем и полейте соками из кастрюли. Разложите измельченные зубчики чеснока поверх мяса. Накройте кастрюлю крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте блюдо в течение 50 минут. По окончании времени запекания снимите фольгу, чтобы мясо приобрело хрустящую корочку.

Шаг 9: подавайте жареный картофель с мясом, грибами и сметаной в общем блюде. Приятного аппетита!

С овощами и сметаной

Ингредиенты:

  • 7 картофелин;
  • 3 луковицы;
  • 500 г свежих грибов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 300 мл любого бульона;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • посолите и поперчите;
  • 200 г сыра.

Приготовление:

  1. Очистите, вымойте и нарежьте грибы ломтиками средней толщины.
  2. Очистите и порубите картофель, лук и чеснок: клубни — ломтиками, лук — тонкими четвертинками, чеснок — дольками.
  3. Положите 2-3 дольки чеснока на дно кастрюли, затем разложите картофель, посыпьте солью и паприкой.
  4. Поверх выложите тонкий слой тертого сыра, затем грибы и лук.
  5. Бульон солят, смешивают со сметаной и разливают в горшочки.
  6. Поставьте их в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности в течение 20 минут.

Как приготовить грибы в горшочках

Несколько советов

Простые блюда в кастрюле! Самый ленивый рецепт, проще не бывает! - YouTube

Рекомендуем воспользоваться нашими советами:

  1. Поставьте горшочки в холодную духовку для постепенного нагревания. Если поставить керамический горшок в духовку, он треснет.
  2. Никогда не готовьте в кастрюле, поставив ее на открытый огонь. Неравномерный нагрев (только с одной стороны) приведет к тому, что кастрюля треснет, как в предыдущем случае.
  3. Заполните горшки примерно на три четверти. Не заполняйте кастрюлю до самого верха, иначе содержимое может перелиться во время приготовления.
  4. Не мойте горшок химическими средствами. Поры керамики легко впитывают их. Очистите кастрюлю теплой водой. В качестве альтернативы можно добавить немного пищевой соды. Однако, если вы не хотите сразу мыть горшок, вы можете наполнить его теплой водой со столовой ложкой пищевой соды и оставить на несколько часов. Затем все пятна смываются обычной теплой водой.
  5. Вы можете сделать грибы в горшочке более нежными, используя сливочные соусы. Только немного — при приготовлении грибы приобретут непревзойденный аромат.
  6. Вы также можете сделать грибы более сочными с помощью этой подливы. Перед приготовлением положите кастрюлю в холодную воду на 15 минут. Пористые стены будут впитывать влагу. При приготовлении в духовке эта влага сделает продукты в горшочке более сочными.

Видео

Заключение

Запеченные в горшочке грибы — блюдо, удобное во всех отношениях. Быстро и просто подготовить ингредиенты и отправить их в духовку, а потом остается только ждать ароматного, вкусного ужина.