Суп из шампиньонов в мультиварке

Надоело варить первые блюда в кастрюле? Приготовьте вкусный и ароматный грибной суп в мультиварке. Благодаря обилию овощей в этих рецептах, первое блюдо получается очень густым и насыщенным, попробуйте и убедитесь сами!

Как приготовить ароматный и наваристый грибной суп: рецепты

Другие советы:

1. Пассерование лука и грибов перед приготовлением основы для супа придаст им новый вкус.
2. В бульон можно добавить рубленые сушеные грибы.
3. Менее насыщенный суп готовят с груздями, подосиновиками, еще менее насыщенный – с опятами, вешенками и сыроежками.
4. Суп с грибами в мультиварке будет сытнее, если добавить крупы: пшеничную, ячневую, рисовую и другие.

Из замороженных грибов

Ингредиенты:

Как приготовить грибной суп в мультиварке:

1. Измельчите лук и морковь, обжарьте в течение 15 минут.
2. Нарежьте картофель и грибы, добавьте к овощам и приправьте.
3. Положите лавровые листья и залейте водой.
4. Варите в течение 40 минут на соответствующем режиме мультиварки.

Из свежих грибов

Самый вкусный суп получается из свежих грибов в мультиварке. Лесные грибы более ароматны, а шампиньоны и вешенки менее хлопотны в работе и безопасны. Оригинальный вкус блюду придают тертый кабачок и нарезанный помидор, которые добавляются за 10 минут до окончания приготовления.

Самый простой рецепт – это деревенский суп, в котором мультиварка выполняет функцию духовки.

Ингредиенты:

Готовим суп грибной из шампиньонов в мультиварке:

1. Нарежьте лук и морковь, обжарьте на режиме “Гриль”.
2. Измельчите грибы, готовьте с овощами в течение 5 минут.
3. Нарежьте картофель и смешайте его с овощами и грибами.
4. Влейте воду, включите режим “Суп” на 1 час.
5. Посыпьте грибной суп в мультиварке зеленью и оставьте на 10 минут настаиваться.

Сырный

Грибной суп с плавленым сыром в мультиварке имеет превосходный вкус, ведь молочный продукт придает нежнейшую текстуру первому блюду. Угощение считается французским изобретением, только европейские повара используют более дорогие сорта: рокфор или бри.

Ингредиенты:

Суп из свежих шампиньонов с плавленым сыром в мультиварке готовится так:

1. Нарежьте лук и морковь и обжарьте в режиме “Жарка”.
2. Добавьте нарезанный картофель и грибы, готовьте еще 15 минут.
3. Положите в емкость тертый сыр и специи.
4. Влейте воду и выберите режим “Тушение” на один час.
5. По окончании приготовления дайте супу настояться и посыпьте зеленью.

С сухариками

Приготовьте суп с легким чесночным ароматом, следуя предложенному ниже рецепту. Пряный и невероятно вкусный суп с гренками – что может быть лучше для вкусного ужина?

Ингредиенты:

Рецепт супа из шампиньонов в мультиварке:

1. Обжарьте нарезанный лук в мультиварке около 5 минут.
2. Добавьте к луку нарезанный кубиками картофель и грибы и тушите в течение 40 минут.
3. Когда таймер сработает, налейте в емкость 0,5 мл кипятка или горячего мясного бульона.
4. Приправьте солью, перцем и рубленым чесноком.
5. Готовьте в мультиварке еще 10 минут, затем влейте сливки и варите еще 5 минут до размягчения всех компонентов.
6. Перемешайте и подавайте к столу в сочетании с обжаренными гренками или сухариками.

Суп-пюре

Если в России часто готовили обычный грибной суп, то крем-суп был “позаимствован” у европейцев примерно в 15 веке. Вы можете приготовить его с шампиньонами, но тогда выбирайте небольшие экземпляры с твердыми шляпками.

Блюдо можно приготовить без картофеля, а сливочный, мягкий вкус ему придадут масло и сливки, благодаря им грибной суп в мультиварке получается особенно нежным.

Ингредиенты:

Суп с шампиньонами и сливками в мультиварке — рецепт:

1. Нарежьте лук, чеснок, морковь и зелень.
2. Очистите и измельчите картофель и грибы, сложите все в миску.
3. Влейте воду, специи и готовьте на режиме “Суп” в течение 30 минут.
4. Оставьте настаиваться на 15 минут, затем перелейте в блендер и измельчите.
5. Верните в емкость, влейте сливки.
6. Оставьте грибной суп-пюре в мультиварке на “Подогреве” на 5 минут, посыпьте зеленью.

С перловкой

Самый известный рецепт этого блюда – с крупой. Можно использовать разные крупы, но очень вкусным получается грибной суп с перловкой в мультиварке. Этот злак любят не все, а напрасно, в древности он считался пищей только для знати, благодаря своим ценным свойствам.

Ингредиенты:

Как приготовить грибной суп из шампиньонов с перловкой в мультиварке:

1. Промойте перловку, нарежьте картофель и лук, натрите морковь.
2. Мелко порубите грибы.
3. Положите все в мультиварку, добавьте специи и травы, влейте воду.
4. Включите режим “Тушение” на 1 час 40 минут.
5. Посыпьте готовое блюдо зеленью и рубленым чесноком.

С солеными грибами

Ингредиенты:

Процесс приготовления грибного супа из маринованных или соленых грибов состоит из таких этапов:

1. Измельчите куриное мясо, обжарьте его на масле.
2. Натрите морковь на терке, нарежьте лук и грибы.
3. Добавьте к курице, жарьте 10 минут.
4. Нарежьте картофель ломтиками.
5. Промойте рис.
6. Влейте воду, специи и соль.
7. Дайте закипеть в течение 1 часа.
8. Когда суп с мясом и грибами в мультиварке будет готов, посыпьте его зеленым луком.

С сыром

Ингредиенты:

Суп из сухих грибов в мультиварке готовится так:

1. Заранее замочите грибы.
2. Нарежьте лук и морковь и обжарьте в режиме гриль.
3. Обжарьте муку в течение нескольких минут на сухой сковороде, разведите холодной водой, влейте в овощи.
4. Нарежьте картофель и грибы и добавьте их в основную массу.
5. Добавьте воду и специи, установите режим “Тушение”.
6. Грибной суп в мультиварке готовится 1 час.

Молочно-сырный

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Мелко нарежьте кубиками морковь и картофель, порубите лук и свежий шпинат.
2. Положите масло в миску, поставьте на режим “Кипячение” на 5 минут.
3. Когда масло растопится, добавьте нарезанные овощи.
4. Слегка обжарьте и добавьте нарезанные грибы.
5. Через 5 минут влейте бульон и установите таймер на 30 минут.
6. Попробуйте на вкус и приправьте солью, перцем и специями.
7. Пока овощи варятся, натрите на терке твердый сыр.
8. Через 30 минут добавьте молоко и сливки, влейте сыр (не весь, оставьте немного для подачи).
9. Перемешайте и тушите еще 10 минут.
10. Разлейте по тарелкам и подавайте с гренками и тертым сыром.

С фасолью

Попробуйте приготовить сытный грибной суп с фасолью в мультиварке. Важно правильно замочить эти бобы в воде на 5-6 часов, процеживая каждые 2 часа, чтобы жидкость впитала больше токсинов и уменьшила количество крахмала. Это правильнее и полезнее, чем замачивание на ночь.

Ингредиенты:

Приготовление грибного супа с фасолью в мультиварке состоит из таких этапов:

1. Замочите фасоль.
2. Нарежьте лук и морковь и обжарьте в течение 15 минут.
3. Добавьте измельченный картофель и грибы, специи, соль.
4. Влейте воду, перемешайте.
5. Готовьте в течение 1 часа 30 минут на режиме “Тушение” или “Суп”.

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

Суп из шампиньонов и тыквы в мультиварке готовят так:

1. Очистите и нарежьте тыкву, варите ее, пока она не станет мягкой.
2. Пока тыква готовится, подготовьте остальные овощи. Вымойте и нарежьте лук и морковь.
3. Добавьте смесь масел в емкость мультиварки и обжаривайте в ней овощи и грибы около 20 минут.
4. Приправьте солью по вкусу.
5. Разделите на 2 порции жареные грибы и смешайте одну половину с приготовленной тыквой.
6. Добавьте сыр и сливки.
7. Взбейте суп блендером.
8. Разлейте по тарелкам, положите в каждую по 1 столовой ложке жареных грибов и по ложке сметаны.

С курицей

Вы можете не обжаривать овощи, а положить их в емкость сырыми, но это испортит вкус блюда. Для жарки можно использовать любое масло, но рекомендуется добавить хотя бы немного сливочного. Специи сведены к минимуму, чтобы не испортить вкус грибов. Предлагаем вам отличный рецепт – суп с грибами и курицей в мультиварке.

Ингредиенты:

Для приготовления вкусного грибного супа нужно сделать следующее:

1. Нарежьте лук и морковь, обжарьте в мультиварке в течение 10 минут.
2. Добавьте кусочки мяса и готовьте еще 20 минут.
3. Нарежьте картофель и грибы, добавьте к остальным компонентам.
4. Влейте воду и приправьте.
5. Тушите в течение 1 часа 15 минут.
6. Затем положите макароны (вермишель), готовьте еще 5 минут и посыпьте зеленью.

Гречневый

Ингредиенты:

Приготовление грибного супа состоит из таких этапов:

1. Выберите режим “Жарка”. Влейте в емкость масло, а когда оно нагреется, сделайте зажарку с луком и морковью, затем добавьте нарезанные грибы.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель и крупу.
3. Влейте воду, включите режим “Тушение” на 40 минут.
4. Приправьте суп солью и перцем.
5. Через 40 минут блюдо готово, просто разлейте его по тарелкам и подавайте.

Перед приготовлением подсушите гречку на сухой сковороде, чтобы ее аромат был ощутим в блюде.

Гороховый

Сытное, питательное блюдо без мяса – постный грибной суп в мультиварке с добавлением гороха. Особенно он хорош зимой, так как способствует сохранению тепла. Чтобы быстро приготовить горох, предварительно замочите его на несколько часов и слейте воду. Самые питательные супы готовят с белыми грибами или шампиньонами.

Ингредиенты:

Как приготовить наваристый грибной суп с горохом:

1. Промойте горох, замочите его.
2. Нарежьте морковь и лук, обжарьте в течение 15 минут.
3. Порежьте грибы, обжарьте в течение 10 минут.
4. Измельчите картофель и перец.
5. Переложите все в емкость мультиварки, добавьте горох и специи.
6. Залейте водой и поставьте на режим “Суп” на 1 час 20 минут.

С пшеном

Ингредиенты:

Суп с шампиньонами и картофелем в мультиварке готовится так:

1. Промойте очищенный лук.
2. Порежьте его на кубики.
3. Тщательно промойте пшено. Отварите его в отдельной емкости.
4. Очистите и вымойте картофель, нарежьте кубиками или ломтиками.
5. Обжарьте лук и грибы в масле.
6. Добавьте картофель и пшено. Влейте воду в емкость и включите режим “Тушение” или “Суп”.
7. Готовьте грибной суп в мультиварке вместе с пшеном до мягкости всех компонентов.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Если вы решили приготовить суп с сушеными грибами, предварительно тщательно промойте их под теплой проточной водой, положите в глубокую емкость и залейте обычной водой из-под крана так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты. Оставьте их пропитываться на 2-2,5 часа.

По истечении положенного времени они размягчатся и увеличатся в размере. Бульон от грибов можно добавлять в мультиварку, не выливая.

Видео