Вкусный, простой суп для всей семьи! Грибной суп из замороженных шампиньонов варится с добавлением плавленого сыра. Сыр придает супу нежный сливочный вкус и красивый кремовый цвет. Очень удобно использовать замороженные грибы — на их приготовление уходит меньше времени.
Содержание
- Общие принципы приготовления блюда
- 18 невероятно вкусных рецептов
- Классический рецепт
- С болгарским перцем
- Похлебка с овощами
- С нутом
- С чечевицей в мультиварке
- С плавленым сыром
- С рисом и мясным фаршем
- С перловкой
- С капустой
- С брокколи
- С рисом
- С мороженым горошком
- С галушками
- С сыром
- Со сливками
- С гречкой
- С мясом и картошкой
- Видио
- Идеи для праздничного стола
- Полезные советы и рекомендации
Общие принципы приготовления блюда
В дополнение к картофелю добавьте:
- плавленый сыр;
- лук, чеснок, морковь;
- болгарский или острый перец;
- крупы, зелень;
- вермишель;
- сметану, сливки или молоко;
- специи.
18 невероятно вкусных рецептов
Грибной суп можно приготовить множеством способов с различными, часто неожиданными добавками. Зная вкусовые предпочтения членов семьи, нетрудно выбрать наиболее желаемый вариант и включить его в семейное меню.
Классический рецепт
Ингредиенты для приготовления 4 Классических супов:
- 300 г замороженных грибов;
- 4 клубня картофеля;
- 2 моркови среднего размера;
- 2 маленькие луковицы;
- 2 листа лавра;
- 3 ст. л. рафинированного масла;
- соль по желанию.
Приготовьте следующим образом:
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Вымойте картофель, очистите овощечисткой или острым ножом и нарежьте средними ломтиками. Разморозьте грибы, слейте воду, промойте и нарежьте ломтиками.
- Смажьте сковороду маслом и поставьте на плиту. Добавьте грибы и обжарьте на среднем огне. Посолите кипящую воду и добавьте нарезанный картофель.
- Очистите лук и морковь, промойте под проточной водой и нарежьте полосками. После обжаривания грибов добавьте овощи в оставшееся масло и жарьте до золотистого цвета. Добавьте в суп обжаренные грибы и овощи.
- Перемешайте, доведите до кипения, добавьте лавровые листья. Тушите в течение 2 минут, затем накройте крышкой и выключите огонь. Оставьте настояться на 10–15 минут перед подачей на стол.
С болгарским перцем
На приготовление супа из замороженных грибов с картофелем и перцем потребуется 50 минут. Ингредиенты указаны для 6 порций.
Составляющие:
- 400 г замороженных грибов;
- 300 г картофеля;
- 1 луковица;
- 1 красный перец;
- 1 морковь;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 3 ст. ложки рафинированного масла;
- 10 г свежей зелени;
- 1 ч. л. поваренной соли;
- 1 ч. л. черного перца.
Пошаговое руководство:
- Очистите и нарежьте кубиками лук. Вымойте перцы, вырежьте семена и перегородки. Нарежьте перец полосками. Морковь также вымойте, очистите с помощью овощечистки и нарежьте кружочками. Заранее разморозьте грибы. Очистите чеснок и нарежьте мелкими кусочками. Промойте свежую зелень в холодной воде и мелко порубите. Картофель также тщательно промойте.
- Наполните кастрюлю водой и поставьте ее на огонь. Положите очищенный картофель в воду и варите 15 минут. Когда закипит, уменьшите нагрев. Налейте рафинированное масло в сковороду, разогрейте его и обжарьте лук до полупрозрачности.
- Добавьте морковь и перец к луку и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 5 минут. Добавьте грибы и жарьте, пока влага не выпарится. Добавьте грибы в кастрюлю, приправьте солью и перцем и варите суп, пока картофель не станет мягким.
- Тем временем перемешайте рубленую зелень и сметану.
Добавьте полученную заправку в суп и хорошо перемешайте. Выключите нагрев и разделите суп на порции. Подавайте с ломтиком ржаного хлеба.
Похлебка с овощами
Ингредиенты:
- спаржа (замороженная) – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- шампиньоны замороженные – 400 г;
- соль, перец молотый черный – по предпочтению;
- картофель средний – 5 шт.;
- вода питьевая – 2 л.
Приготовление:
- Налейте питьевую воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
- Пока вода закипает, очистите и промойте все овощи. Мелко нарежьте лук кубиками, а картофель кусочками среднего размера.
- Как только вода закипит, опустите в нее картофель. Кипятите в течение 10 минут.
- Теперь добавьте замороженные грибы и спаржу (ее можно заменить зеленой фасолью). Вы можете использовать и другие овощи, если хотите. Например, идеально подойдет готовая замороженная мексиканская смесь. Готовьте все вместе, пока картофель не станет мягким.
- Ближе к концу приготовления посолите и поперчите суп. Отрегулируйте количество приправы по своему вкусу.
- Дайте супу из грибов и овощей прокипеть под крышкой в течение 10 минут перед подачей, затем переложите его в тарелки и наслаждайтесь вкусным блюдом.
С нутом
Вам понадобится на 8 порций супа:
- 200 г замороженных шампиньонов;
- 5 клубней картофеля;
- 100 г нута;
- 2,5 л фильтрованной воды;
- 2 зубка чеснока;
- 1 головка лука;
- 1 ч. л. специй;
- 50 мл рафинированного масла;
- несколько листьев петрушки;
- перец и соль по желанию.
Приготовьте следующим образом:
- Подготовьте нут, замочив его на 12 часов в холодной воде. Промыв его в дуршлаге под проточной водой, пересыпьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 50 минут, накрыв крышкой. Слейте оставшуюся жидкость и залейте чистой водой.
- Очистите и нарежьте лук полосками. Размороженные грибы промойте в прохладной воде, просушите салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками. Положите лук и грибы в разогретую с маслом сковороду и обжаривайте в течение 7 минут на среднем огне, добавив щепотку соли.
- Вымойте картофель, очистите, нарежьте клиньями и обжарьте отдельно на сковороде до полуготовности.
- Добавьте картофель, грибы и лук в суп и перемешайте. Включите средний огонь, поставьте на него суп и варите 15 минут с момента закипания воды.
- Промойте зелень под проточной водой, мелко порубите и добавьте в суп за 2 минуты до окончания варки. Отставьте суп в сторону, накрыв крышкой, на 15 минут, затем разлейте в тарелки и подавайте к обеду.
С чечевицей в мультиварке
Чечевица очень питательна и полезна. Из нее получается густое, сытное и очень вкусное блюдо. Попробуйте грибной суп с замороженными грибами, чечевицей и помидорами — он невероятно вкусный, сытный и приятный. Ваш верный помощник на кухне — мультиварка — поможет вам как можно быстрее освоить приготовление пищи.
Ингредиенты:
- чечевица – 200 г;
- молотый черный перец, соль – по вкусу;
- помидоры свежие – 3–4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- вода очищенная – 2,5 л;
- свежая зелень – для подачи;
- картошка – 4 шт.;
- шампиньоны замороженные – 300 г;
- лук – 1 шт.
Приготовление:
- Прежде всего необходимо замочить чечевицу. Положите ее в миску, залейте холодной водой и оставьте на 1-1,5 часа. Такая обработка позволит ей быстрее размягчиться.
- Очистите, промойте и нарежьте морковь с помощью крупного измельчителя.
- Очистите, промойте и мелко нарежьте лук.
- Налейте немного растительного масла в чашу мультиварки. Выложите в нее подготовленные лук и морковь. Установите режим приготовления на «Жарка» или «Выпечка». Готовьте овощи, периодически помешивая, в течение 10 минут. Добавьте замороженные грибы. Готовьте овощи вместе еще 10 минут. Вся влага должна испариться.
- Очистите и вымойте картофель. Нарежьте ингредиент на кубики среднего размера. Поместите в чашу мультиварки вместе с обжаренными овощами.
- Выньте чечевицу из воды и положите ее в чашу с остальными ингредиентами.
- Наполните емкость горячей водой. Закройте крышку мультиварки.
- Выберите режим «Тушение» или «Суп» и установите время 1 час 30 минут.
- По окончании времени приготовления подготовьте помидоры. Вымойте их, очистите от сердцевины и нарежьте средними кубиками. Если хотите, можете пюрировать помидоры блендером. Другой вариант — заменить свежие плоды томатной пастой (2 столовые ложки).
- Добавьте готовые помидоры, как только прозвучит звуковой сигнал. Если вы решили заменить их томатной пастой, разведите ее в небольшом количестве горячей воды, а затем добавьте в суп.
- Приправьте солью и молотым черным перцем. Снова закройте крышку мультиварки, выберите тот же режим и установите время, на этот раз 15 минут.
- Готовый суп должен кипеть, накрытый крышкой, в течение 10–15 минут. По истечении этого времени он станет еще вкуснее и ароматнее. Разлейте его в порционные тарелки, посыпьте каждую порцию свежей зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
С плавленым сыром
Необходимые ингредиенты:
- 200 г замороженных шампиньонов;
- 2 плавленных сырка;
- 3 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 3 ст. л. растительного масла;
- соль, перец.
Последовательность приготовления:
- Добавьте нарезанный кубиками картофель в кипящую воду. Переложите ломтики сыра вместе с картофелем в кастрюлю. Помешивайте бульон, пока сыр не расплавится.
- Обжарьте грибы на одной сковороде. В другой растопите сливочное масло, добавьте растительное и овощи (лук и морковь). Переложите подрумяненные грибы в сковороду с овощами.
- Когда они будут готовы, переложите их в кастрюлю с сырным бульоном. Приправьте солью. Накройте крышкой и оставьте до готовности. При подаче на стол положите на каждую тарелку рубленую петрушку.
С рисом и мясным фаршем
Еще один вариант грибного супа с добавлением мясного фарша. На этот раз, однако, нет необходимости предварительно варить мясо. Мы будем использовать мясной фарш, поэтому блюдо можно приготовить очень быстро.
Ингредиенты:
- вода — 3 литра;
- фарш (любой) — 400 гр;
- шампиньоны замороженные — 300 гр;
- картофель — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- рис — 0,5 стакана;
- соль, молотый чёрный перец по вкусу;
- лавровый лист;
- небольшой пучок зелёного лука;
- растительное масло.
Как приготовить:
- Налейте в сковороду немного растительного масла, когда оно нагреется, положите фарш. Жарьте, помешивая, в течение 3–4 минут.
- Переложите его в кастрюлю, добавьте нарезанный кубиками картофель. Промойте рис под проточной водой, добавьте его к картофелю и фаршу. Залейте водой.
- Доведите до кипения, снимите пену, варите 15 минут.
- Предварительно отваренные грибы нарежьте тонкими ломтиками. Жарьте на сильном огне, пока вся влага, выделяемая грибами, не испарится. Добавьте их в суп и варите до готовности картофеля и риса.
- Тем временем приготовьте зажарку из мелко нарубленного лука, тертой моркови и мелко нарезанных помидоров. Начните обжаривать с лука, затем добавьте морковь. Обжарьте до мягкости, затем добавьте помидоры. Добавьте их в суп. Приправьте солью и перцем, киньте лавровый лист. Готовьте, накрыв крышкой, в течение 2 минут.
- Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и снимите с плиты.
Второй вариант: не жарить фарш, а сделать из него фрикадельки.
С перловкой
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г замороженных шампиньонов;
- 1 морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- 5 картофелин;
- 250 г отварной перловки;
- по 30 г сливочного и растительного масла;
- соль, перец;
- лавровый лист, душистый перец.
Приготовление:
- Морковь нашинкуйте тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, картофель — крупными ломтиками.
- Нарежьте грибы на любые кусочки, которые вам нравятся.
- В растительном масле с добавлением сливочного обжарьте морковь и лук. Когда овощи приобретут золотисто-коричневый цвет, добавьте грибы.
- Не солите грибы на стадии жарки. Они обязательно пустят сок. Тогда уже будет тушение, а не обжарка.
- Помешивая, обжарьте продукты до золотистого цвета, следя за тем, чтобы они не подгорели. Добавьте в сковороду отварную перловку и нарезанный картофель. Залейте содержимое кастрюли кипятком.
- Добавьте лавровые листья, специи и травы. Варите до готовности картофеля – 15–20 минут. Отставьте суп в сторону еще на несколько минут, чтобы он настоялся.
С капустой
Суп из замороженных грибов с капустой готовится 1 час.
Ингредиенты для приготовления супа на 6 порций:
- 600 г молодой капусты;
- 300 г замороженных шампиньонов;
- 200 мл жирных сливок;
- 400 г картошки;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 маленькая головка лука;
- 1 перец чили;
- перец и соль по желанию.
Последовательность приготовления:
- Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Промойте капусту, нарежьте полосками и добавьте в кипящую воду. Вымойте картофель, очистите овощечисткой или ножом, нарежьте клиньями и добавьте к капусте.
- Размороженные грибы переложите в сито, промойте и нарежьте полосками. Очистите и нарежьте кубиками лук и чили. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, добавьте грибы, лук, приправьте перцем и солью. Добавьте томатную пасту к овощам и грибам, перемешайте и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, помешивая лопаткой, чтобы избежать пригорания.
- Влейте бульон. Доведите суп до кипения в течение 5 минут. Снимите с плиты, остудите и пюрируйте погружным блендером.
- Добавьте сливки и снова взбейте. Варите суп в течение 5 минут и разделите на порции.
С брокколи
Ингредиенты:
- по половине луковицы и моркови;
- 2 картофелины;
- 1,2 л воды;
- 150 г брокколи;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 100 г свежих грибов;
- лавровый лист, соль, специи.
Приготовление:
- Очистите морковь, лук и картофель. Нарежьте ровными кубиками.
- Положите все овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите бульон до кипения и варите в течение получаса. Вымойте грибы, нарежьте и обжарьте в масле в течение 5 минут.
- Промойте брокколи, добавьте в кастрюлю с овощами и варите суп в течение 10 минут на медленном огне. Немного разомните овощи в кастрюле скалкой или толкушкой.
- Добавьте в суп обжаренные грибы. Приправьте бульон солью, специями и лавровым листом. Готовьте суп еще 7 минут и выключите газ. Присыпьте бульон мелко нарезанной зеленью.
С рисом
Что вам нужно:
- 350 г замороженных шампиньонов;
- 100 г риса пропаренного;
- 1 морковь;
- 1 головка лука репчатого;
- 2–3 картофелины;
- 150 мл куриного бульона;
- лавровый лист, соль, перец.
Как приготовить:
- Для этого супа лучше покупать пропаренный рис, он сохраняет свою форму при варке.
- Очистите, вымойте и нарежьте все овощи и грибы.
- Выложите овощи и пропаренный рис в кастрюлю, влейте куриный бульон.
- После закипания варите 10–15 минут.
- Добавьте ломтики грибов в кипящий бульон и варите еще 7 минут.
- Приправьте перцем и солью.
- Добавьте рубленую зелень, накройте крышкой.
- Кипятите в течение нескольких минут, затем разлейте по тарелкам.
С мороженым горошком
Ингредиенты:
- 250 г шампиньонов;
- 1 морковка;
- 2 картошки;
- 100 г мороженого зеленого горошка;
- пучок петрушки и укропа;
- 1 лавровый лист, соль.
Приготовление:
- Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Вымойте грибы и картофель. Грибы нарежьте ломтиками, картофель — кубиками.
- Очистите и промойте морковь. Нарежьте их тонкими ломтиками. Вымойте петрушку и укроп и мелко порубите.
- Добавьте картофель, морковь и грибы в кипящую воду. Готовьте ингредиенты в течение 10 минут на среднем огне.
- Приправьте бульон солью, лавровым листом и зеленым горошком. Варите суп до готовности и подавайте с зеленью и сметаной.
С галушками
Ингредиенты для супа:
- 300 г замороженных грибов;
- 4 клубня картофеля;
- 3 л фильтрованной воды;
- 1 головка лука и моркови;
- 30 мл рафинированного масла;
- приправы по вкусу;
- несколько листьев петрушки.
Для галушек:
- 150 г муки;
- 2 ст. л. молока;
- 1 крупное яйцо;
- 0,5 ч. л. соли.
Описание приготовления:
- Приготовьте галушки. В миске взбейте яйцо, добавьте молоко и соль и взбивайте до состояния крепкой пены. Затем добавьте муку и замесите эластичное тесто, которое можно раскатать скалкой, скатать в форму колбаски и порубить ножом на мелкие кусочки.
- Наполните кастрюлю чистой водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Тем временем очистите лук, нарежьте полосками, помойте и натрите на крупной терке морковь. Грибы промойте, предварительно разморозьте, нарежьте, отправьте к овощам и обжарьте до испарения влаги.
- Промойте картофель, очистите и нарежьте ломтиками среднего размера. Добавьте их в кипящую воду вместе с галушками и варите 10–15 минут, приправляя солью и перцем. За 5 минут до окончания приготовления добавьте к картофелю обжаренные овощи и грибы. Накройте суп крышкой.
- Через 15 минут снимите крышку, разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью и подавайте на стол.
С сыром
Для приготовления этого первого блюда вам понадобятся самые простые ингредиенты. Но результат удовлетворит даже самого изысканного гурмана — утонченный и невероятно нежный суп обладает волшебным ароматом и удивительным вкусом.
Ингредиенты:
- замороженные шампиньоны – 300 г;
- сыр плавленый – 2 шт.;
- отвар, оставшийся от картошки – 3–4 ст.;
- картофель крупный – 4–5 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь крупная – 1 шт.;
- растительное масло – для жарки;
- смесь перцев, соль – по вкусу;
- мускатный орех – щепотка.
Приготовление:
- Очистите, вымойте и нарежьте картофель на кусочки любой формы и размера. Положите овощи в кастрюлю и залейте их холодной водой. Поместите картофель на плиту, установив под ним средний огонь. Готовьте ингредиент до готовности, посолив по вкусу после приготовления. Слейте бульон с вареного картофеля и переложите его в отдельную миску — он пригодится чуть позже.
- Пока варится картофель, обжарьте замороженные грибы в масле до мягкости. Пока они готовятся, посолите и поперчите грибы по вкусу.
- Очистите, вымойте и нарежьте лук и морковь: первый нарежьте кубиками, а вторую натрите на крупной терке. В отдельной сковороде обжарьте овощи до коричневого цвета.
- Измельчите приготовленные овощи и грибы с помощью блендера. Натрите картофель с помощью картофелемялки. Соедините все ингредиенты в небольшой кастрюле. Добавьте 3–4 столовые ложки оставшегося картофельного бульона. Количество зависит от желаемой консистенции супа.
- Поставьте кастрюлю на огонь. Доведите содержимое до кипения, периодически помешивая ложкой.
- Тем временем извлеките плавленый сыр из пакетов и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.
- Как только суп-пюре начнет закипать, добавьте в него измельченный сыр. Перемешайте, пока сыр не расплавится. Добавьте щепотку мускатного ореха и при необходимости приправьте солью и перцем.
- Снимите суп с огня, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. За это время он хорошо настоится.
- Подавайте вкусный и насыщенный ароматом грибной крем-суп горячим к столу.
Со сливками
Ингредиенты:
- шампиньоны, 300–400 гр;
- картофель, 300–400 гр;
- куриный бульон;
- сливки или молоко;
- лук, 200 гр;
- соль, перец.
Приготовление:
- Картошку нужно почистить, нашинковать на тонкие пластинки, так она быстрее сварится. Положите их в небольшую кастрюлю, добавьте немного соли, залейте водой и варите до мягкости.
- Измельчите лук полукольцами. Нарежьте грибы небольшими клиньями, обжарьте их вместе с луком на смазанной жиром сковороде до золотистой корочки.
- Теперь переложите их в чашу блендера и пюрируйте.
- Когда картофель будет готов, слейте воду и немного помните с помощью вилки.
- Соедините грибы и картофель, добавьте молоко или сливки и куриный бульон и смешайте до получения гладкой и кремообразной массы с помощью погружного блендера.
- Теперь пришло время добавить специи и соль, если необходимо.
- Подогрейте сливочную массу.
- Подавайте, украшая ломтиками грибов и гренками.
С гречкой
Это вкусное постное блюдо вносит разнообразие в трапезу. Суп получается ароматным, легким и насыщенным. Подавайте, посыпав молотым черным перцем и рубленой зеленью.
Вам понадобятся следующие предметы:
- 150 г замороженных шампиньонов;
- 4 картофелины;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 маленькая морковь;
- 3 ст. л. гречневой крупы;
- 3–4 ст. л. растительного масла;
- соль, специи, лавровый лист.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте кубиками картофель.
- Промойте гречневую крупу. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения.
- Всыпьте картофель и гречневую крупу. Готовьте на медленном огне в течение 25–30 минут.
- Нарежьте лук и морковь и обжарьте на сковороде с маслом до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте в течение 7–10 минут.
- Перенесите содержимое сковороды в кастрюлю.
- Готовьте еще 10 минут.
- Приправьте солью и перцем, затем добавьте специи.
С мясом и картошкой
Вы также можете использовать мясо птицы — это будет очень вкусно. Овощи добавляют питательную ценность и насыщают блюдо витаминами и минералами.
Что вам нужно:
- 300 г замороженных шампиньонов;
- 300 г говядины;
- 1 морковь;
- 1/2 сельдерея;
- 1 луковица;
- 3 клубня картофеля;
- 2–3 горошины перца душистого;
- 1–2 лавровых листа;
- 1–2 зубчика чеснока;
- соль, перец;
- зелень для присыпки.
Как приготовить:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде с маслом до золотисто-коричневого цвета, не забывая о приправах. Положите куски мяса в кастрюлю, залейте их кипятком. Положите лавровый лист и тушите на медленном огне. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель.
- На медленном огне обжарьте грибы, нарезанные ломтиками или кусочками, в масле (1 ст. ложка). Сразу же переложите их в кастрюлю с мясом.
- Теперь приготовьте овощную пасту. Произвольно нарежьте морковь, лук и сельдерей. На сковороде доведите до полуготового состояния и переложите в кастрюлю.
- Сельдерей — это растение с ярко выраженным (резким) запахом. Важно использовать его экономно. Он может нарушить запах грибов.
- Готовьте, пока мясо и картофель не станут мягкими. Удалите лавровый лист из бульона. Приправьте рубленым чесноком и зеленью.
Видио
Идеи для праздничного стола
- Попробуйте приготовить грибной крем-суп, разложить его в небольшие креманки и посыпать сухариками.
- Готовый суп разлейте в порционные тарелки, сверху положите ложку сметаны и посыпьте тертым сыром. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Таким же образом можно подать и суп из вешенок.
Полезные советы и рекомендации
- Лучше всего добавлять в грибной суп-пюре муку, обжаренную на сливочном масле.
- В качестве украшения можно использовать кунжут, зелень или тыквенные семечки.
- Помимо шампиньонов, в супе можно использовать лесные грибы или вешенки.
Суп из замороженных шампиньонов вкусен сам по себе, но вы можете использовать наши советы и рекомендации, чтобы сделать его идеальным:
- При обжаривании не нужно добавлять соль, так как грибы выпустят сок и будут тушиться, а не жариться. Соответственно, если не добавлять соль, то грибочки останутся сочными.
- Однако, если вы решили посолить грибы, выделившийся бульон можно вылить в суп, что только улучшит его вкус.
- Перловку для супа можно приготовить на грибном бульоне, это сделает ее еще вкуснее.
- Крупно нарезать ингредиенты не нужно. Лук очень мелко порубите, морковь натрите на терке или нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками. Все это необходимо для того, чтобы блюдо получилось вкусным.
- Выбирая плавленый сыр, не экономьте на цене. Некачественный сырный продукт не расплавится, а испортит блюдо.
- Чтобы сыр быстрее расплавился, нарежьте его как можно мельче или натрите на терке.
- В грибной суп с сыром можно добавить горсть орехов, это придаст ему изысканный и пикантный вкус.