Салат с куриным филе, грибами и сыром — очень питательное и яркое решение для вашего стола. Этот деликатес очень легко приготовить в домашних условиях. Подавайте его к ужину или на праздничный стол. Когда дело доходит до подготовки, обратите внимание на кулинарные идеи с проверенными пошаговыми рецептами.
Содержание
Особенности приготовления
Салат с курицей, сыром и грибами можно приготовить за считанные минуты, если взять копченое мясо и маринованные плоды (полностью готовые к употреблению). Эти ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом в любом виде — холодном, горячем, вареном, жареном, тушеном, запеченном в духовке.
Вы также можете внести еще большее разнообразие в их вкус, добавив помидоры (свежие или консервированные), маринованный лук, свежие и соленые овощи, каперсы, кукурузу, горошек и т.д.
Простой классический рецепт
Это блюдо содержит минимальный набор продуктов. Кроме основных ингредиентов, в его состав входят только сыр, яйца и лук.
Поэтому он относится к простым, классическим сортам. Ведь часто бывает так, что чем проще, тем лучше. Сами продукты питательны, характеризуются определенной гаммой вкусов. Когда они соединяются в одном блюде, получается волшебный эффект.
Мне нравится, что ингредиенты можно просто смешать вместе и заправить майонезом. Вы можете подать это блюдо на ужин. При определенных обстоятельствах его можно превратить в праздничный пир, если их разложить в креманки или сформировать в красивые слои.
Что нам понадобится:
- одно куриное филе;
- 200 г маринованных грибов;
- 1 луковица;
- 100 г твердого сыра;
- 3 яйца;
- майонез по вкусу.
Приготовление:
| Прежде всего, замаринуйте лук, чтобы он потерял свою горечь. Мелко нарежьте его и положите в миску. Добавьте половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, столовую ложку уксуса (9%). Влейте 100 мл горячей воды и оставьте остывать. |  |
Куриное филе уже готово. Варите его в течение 30 минут в подсоленной воде с добавлением 5-6 зерен черного перца.
Нарежьте филе на кусочки. Маринованные грибы ломтиками. Яйца кубиками. Мелко натрите сыр. |  |
| Разложите блюдо красиво в креманке. Выложите яйца первым слоем и смажьте майонезом. Посыпьте сверху ломтиками куриного филе. Затем снова смажьте соусом. Слейте жидкость с лука и выложите его третьим слоем. |  |
Затем маринованные грибы с майонезом. Начинку дополняет тертый сыр. Разложите его поверх блюда. В результате получается красивый и вкусный салат для подачи на стол.
«Рафаелло»
Закуска «Раффаэлло» — простой способ удивить гостей и родных. Все дело во внешнем виде. Для подачи скатайте салат в шарики и покройте слоем мелко натертого сыра. Чем мельче вы раскрошите основные ингредиенты, тем меньше и аккуратнее будет ваш шедевр.
Вы можете использовать любой сыр, главное, чтобы он был мелко натерт. Еще лучше измельчить его в блендере до состояния сырной крошки. Кроме того, закуска получается довольно сытной. Грибы и курица — эти продукты очень хорошо сочетаются друг с другом.
Попробуйте приготовить этот салат на вашем следующем празднике, и вы будете в восторге от реакции ваших гостей за столом.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 180 г.
- Свежие грибы — 7-8 шт.
- Твердый сыр — 70 г.
- Одна маленькая луковица.
- Два куриных яйца среднего размера.
- Один небольшой огурец.
- 25 мл растительного масла.
- Майонез — 30 мл.
- Соль и специи — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Почистите грибы — лучше всего подходят шампиньоны — и обжарьте на сковороде. Если у вас есть другие виды, используйте их. Также положите в сковороду нарезанный лук. Готовьте овощи в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Заранее подготовьте яйца. Для приготовления салата они должны быть твердыми, поэтому варите их около 10 минут. Когда будут готовы, натрите на терке.
- Нарежьте вареное или обжаренное куриное мясо на небольшие кусочки. Снимите кожицу с огурцов. Нарежьте овощи на полоски.
- Соедините все ингредиенты с майонезом и хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли и свежесмолотый черный перец. Это придаст дополнительный аромат.
- Сформируйте из смеси шарики. Размер зависит от вас, но чем мельче они, тем вкуснее.
- Последний штрих — обильно посыпать сырной крошкой приготовленные шарики. Это может быть тертый сыр или измельченный в блендере. Подавайте закуску с зеленью.
«Любимый муж»
Этот рецепт не оставит равнодушным ни одного мужчину, так как он очень питательный. Представители сильного пола просто обожают салаты с мясом, а этот имеет неповторимый аромат и резкий вкус, который придает раздавленный чеснок.
Его легко приготовить, а с нашими пошаговыми инструкциями любой кулинар сможет сделать его в кратчайшие сроки. Сыры для начинки следует выбирать от проверенных производителей, без добавления растительных масел. Что касается помидоров — берите компактные плоды небольшого размера, они не выделят много сока.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 2.
Ингредиенты:
- Копченое куриное мясо — 150 г.
- Свежие грибы — 6-7 шт.
- Плавленый сыр «Дружба» — 70 г.
- Два куриных яйца.
- Один зубчик чеснока.
- Майонез — 2 ст.л.
- Небольшой помидор и пучок зелени для украшения.
Приготовление:
- Нарежьте копченую курицу небольшими ровными кубиками. Чтобы красиво подать салат, лучше разложить его в сервировочном кольце слоями. Первый — только куриное мясо, сверху положить ровный слой майонеза.
- Чтобы натереть сыр, можно воспользоваться простым советом — отправьте брикет в морозилку на 10 минут, затем натрите на терке. Смешайте продукт с мелко натертыми яйцами и чесноком. Последний также можно натереть или мелко нарезать. Яично-сырная смесь образует второй слой салата. Важно положить только половину; вторая понадобится позже.
- Очистите лук и нарежьте его как можно мельче, то же самое сделайте с грибами. Кстати, вы можете использовать лесные плоды. Это делает блюдо еще более ароматным. Готовьте грибы и лук на пару в кастрюле с тяжелым дном в течение трех-пяти минут.
- Переложить грибной слой в форму для выпечки и равномерно распределить майонез.
- Последний слой — вторая часть сырной смеси. С него нужно хорошо слить воду, это важно для слоеных салатов. Когда все будет готово, оставьте закваску в холодильнике для пропитки как минимум на полчаса.
- Украсьте тонко нарезанными ломтиками помидоров и зеленью перед подачей на стол.
«Царский»
Этот салат совершенно заслуженно носит такое название — он действительно выглядит очень празднично. Для приготовления такого шедевра вам понадобится совсем немного: сервировочное кольцо, чтобы разложить их слоями, или любая салатница и липкая пленка. Второй вариант лучше.
Блюдо очень сытное и не требует никаких дополнений, а союз грибов и мяса — это легкий путь к сердцу любого мужчины.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 120 г.
- Свежие грибы — 4-5 шт.
- Морковь — 70 г.
- Российский сыр — 70 г.
- Две картофелины.
- Два куриных яйца.
- Подсолнечное масло — для жарки.
- Майонез — 3 ст.л.
- Свежая зелень — один пучок.
Приготовление:
- Твердый сыр натрите на терке. Лучше использовать сторону с маленькими отверстиями. Накройте салатницу пленкой и аккуратно выложите его первым слоем. Плотно прижмите, чтобы не рассыпался. Если вы хотите, чтобы салат был более сухим, замените традиционный сыр на Эдамер или Маасдам.
- Обжарьте шампиньоны или другие грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовить не более 3-4 минут. Дайте им остыть, выложите вторым слоем в салатник и сверху смажьте слоем майонеза. Для приготовления подходят даже лесные грибы, но в этом случае для их обжаривания потребуется немного больше времени.
- Положите куриные яйца в подсоленную воду и отварите вкрутую. Измельчите их с помощью терки или блендера. Не забудьте смазать майонезом, иначе салат не пропитается и будет сухим.
- Возьмите домашнюю корейскую морковь или купленную в магазине. Аккуратно разложите поверх яиц, заправку можно не наносить.
- Куриное мясо должно быть приготовлено заранее, это имеет много преимуществ. Во-первых, вы можете ускорить время приготовления, а также оставить отличный бульон для первого блюда. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и равномерно разложите их в салатнике.
- Последний слой — отварной картофель. Клубни измельчить обычным способом — натереть на мелкой терке и выложить поверх остальных слоев. Плотно прижмите картофель, чтобы салат получился вкусным. Через полчаса в холодильнике — переложить на тарелку и снять целлофан. Для более эффектного оформления украсьте свежей зеленью.
«Сказка» с грецкими орехами
В этом блюде важно не только правильно подобрать рецепт, но и интересно его преподнести. Должно создаться впечатление, что вы находитесь в красивом сосновом лесу. При приготовлении салата лучше заранее знать, как вы хотите его украсить. Ведь именно от этого зависит, какие блюда следует отложить на время приготовления.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 400 г.
- Грибы — 350 г.
- Ядра грецкого ореха — 80 г.
- Лук репчатый — 2 головки.
- Яйцо — 5 шт.
- Соль, перец по вкусу.
- Майонез.
Приготовление:
- Сначала приготовьте курицу. Хорошо промойте грудку, положите ее в кастрюлю и залейте водой на 2 см выше мяса. Доведите до кипения, добавьте специи по вкусу и варите до готовности. Когда курица сварится, дайте ей остыть, не вынимая из бульона. Это сохраняет курицу сочной и предотвращает ее почернение.
- Хорошо вымойте яйца и варите 10 минут в кипящей воде на среднем огне. Чтобы хорошо очистить яйца, поставьте ковш с жара прямо под струю холодной воды и оставьте остывать.
- Возьмите грибы и тщательно вымойте их. Для этого их нужно отварить, залив холодной водой, и готовить 10-15 минут на среднем огне. Переложите плоды в дуршлаг, чтобы полностью слить воду. Когда они будут готовы, можно порубить ножом.
- Лук очистить, промыть холодной водой, мелко нарезать и ошпарить три раза кипятком. Добавьте к грибам.
- Вымойте и обжарьте грецкие орехи на сухой горячей сковороде. Когда они остынут, нарежьте.
- Выньте куриную грудку, очистите и отделите от кости и кожи. Нарежьте небольшими нитями и разделите приготовленное филе на 2 части.
- Очистите и мелко натрите охлажденные яйца, разделив их на 2 части таким же образом.
- Теперь пришло время собрать салат. Сначала возьмите круглый контейнер или диск для приготовления. Выложите первую часть мяса на дно, сверху смажьте майонезом. Второй слой — посолите и поперчите часть грибов. Третий — часть яиц. Затем повторите с первого пункта. Не забывайте каждый слой смазывать майонезом. Оставьте охлаждаться на полчаса, затем посыпьте орехами.
Последний шаг — украсить салат по своему вкусу. Готовое блюдо следует хранить в охлажденном виде около двух часов. Это необходимо для того, чтобы пропитать все ингредиенты. Теперь все готово, и можно накрывать на стол.
Так, в рецепте «Сказка» с грецкими орехами и грибами можно заменить вареную курицу копченой грудкой, но вкус салата изменится и он выйдет менее нежным.
«Красная шапочка»
Этот салат очень интересен благодаря способу подачи. Дело в том, что измельченные помидоры, покрывающие блюдо сверху, действительно выглядят эффектно. Своим названием салат как бы отсылает едока в сказку. Оригинальный и очень запоминающийся.
Лучшие помидоры для этого салата — черри или хотя бы сливовые. Они упругие, легко держат форму при нарезке и не слишком сочные. Майонез можно брать любой жирности, его легко можно заменить сметанной заправкой — просто смешайте продукт с измельченным чесноком.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- Грибы — 150 г.
- Копченая курица — 150 г.
- Одна маленькая луковица.
- Два куриных яйца.
- Российский сыр — 80 г.
- Майонезный соус — 3 ст. л.
- Помидоры черри — 3 шт.
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Пучок любой зелени.
- Соль, свежесмолотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Очистите шампиньоны или любые другие грибы, нарежьте клиньями. Нашинкуйте лук в виде мелких кусочков. Чтобы он не раздражал глаза, во время нарезки поставьте на 15 секунд в микроволновую печь. Будьте осторожны, чтобы не пережарить. Готовьте овощи на среднем огне на масле около 4-5 минут.
- Разложите салат с помощью сервировочного кольца. Если такового нет, вы можете сделать его сами из фольги или старой пластиковой бутылки. Копченую курицу — лучше взять грудку — нарежьте небольшими ровными кубиками.
- Варите куриные яйца не менее 10 минут, затем остудите и натрите на крупной терке. Они будут вторым слоем салата, но важно, чтобы между ними и курицей был майонез. Заправка не даст блюду быть сухим.
- Когда обжаренные грибы и лук немного остынут, можно выложить их еще одним слоем. Заправка здесь не нужна, так как сами плоды остаются жирными.
- Что касается тертого сыра, то лучше взять нейтральный. Например, российский. Однако, если вам нравятся острые вкусы, возьмите маасдам или эдамер. Разложите продукт ровным слоем и покройте майонезом.
- Лучше всего использовать небольшие и твердые на ощупь помидоры. Они не выделят слишком много сока и будут легко нарезаться. Томат нарежьте ровными и мелкими кубиками и положите сверху. Это последний слой, и его следует посолить. Когда все будет готово, поставьте салат в холодильник на четверть часа или больше. Подавайте, украсив зеленью.
«Белая береза»
Этот салат совсем несложный, как может показаться на первый взгляд. Своим названием он обязан прежде всего своему внешнему виду. Чаще всего хозяйки используют в качестве гарнира оливки, но подойдут и небольшие полоски слив. Используйте любую зелень, но чаще всего хозяйки предпочитают петрушку из-за ее сходства с березовыми листьями.
Это блюдо отлично подходит в качестве альтернативы обычным салатам и является довольно сытным. Маринованные огурцы придают тонкую кислинку, которая сама по себе достаточно интересна в мясных шедеврах. А если добавить немного чеснока, то его острый вкус прекрасно подчеркивает сочетание грибов и сыра.
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 120 г.
- Три яйца.
- Твердый сыр — 70 г.
- Маринованные огурцы — 70 г.
- Свежие грибы — 50 г.
- Черные оливки — 2-3 шт.
- Масло для жарки — 20 мл.
- Майонез — 60 мл.
- Свежая зелень — 5-6 веточек.
Приготовление:
- Нарежьте грибы и положите на разогретую сковороду. Если их только что достали из морозильной камеры, размораживать не нужно. Все, что вам нужно будет сделать, это обжарить их чуть дольше 5-7 минут.
- Сварите грудку в воде с добавлением соли и нескольких лавровых листьев. Когда мясо остынет, измельчите на полоски или мелкие кубики и положите в салатник. Нанесите сверху тонкий слой майонеза.
- Разложите остывшие грибы поверх мясного слоя. Чтобы сделать салат сочным, также распределите заправку по грибам.
- Маринованные огурцы можно заменить солеными. Этот факт не сильно изменит вкус салата. Очистите их, натрите на терке или нарежьте небольшими полосками.
- Мелко натрите вареные яйца и равномерно распределите их по остальным слоям.
- В завершение выложите слой сыра и майонеза. Это делается потому, что сыру нужно меньше времени, чтобы пропитаться, чем другим слоям.
- Все, что вам нужно сделать, это украсить. Уложите несколько грибов и мелко нарезанную зелень, ствол будущей березы сделайте из оливковой соломки, а крону — из рубленой петрушки. Салат должен постоять некоторое время, не менее получаса. Затем его можно подавать на стол.
«Пикантная нотка»
Своим названием салат обязан терпкому соусу на основе йогурта. Его очень легко приготовить. Раздавленный чеснок смешивают со столовой горчицей и добавляют в йогурт. Можно также заправить его майонезом.
Основу салата составляет любимое мясо птицы, грибы и помидоры. Поэтому блюдо можно легко подать к праздничному столу или в качестве дополнения к простому семейному ужину.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Свежие грибы — 150 г.
- Твердый сыр «Королевский» — 100 г.
- Сливовые помидоры — 100 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Майонез (соус на основе йогурта) — 3 ст. л.
- Салат-латук «Айсберг» — 3 листа.
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Отварите куриное филе в течение получаса. Добавьте в воду соль и несколько лавровых листьев, и у вас получится отличный диетический бульон, который можно использовать для приготовления первых блюд. Когда мясо остынет, измельчите его на кубики.
- Чтобы сделать салат привлекательным и аппетитным, подавайте его в интересной форме. Разложите на тарелке кустистые листья салата, сверху — нарезанное мясо.
- Обжарьте грибы в небольшом количестве подсолнечного или любого растительного масла. Когда плоды остынут, выложите их на тарелку поверх мяса.
- Сливочный соус готовится очень просто. Раздавите зубчик чеснока, добавьте столовую ложку горчицы и простого йогурта. Вылейте эту смесь на слой грибов. Если у вас нет возможности приготовить соус, вы можете использовать обычный майонез. Для более выраженного вкуса добавьте в столовую ложку сушеного или раздавленного зубчика чеснока.
- Нарежьте помидоры кубиками, выложите сверху и щедро посыпьте тертым сыром. Остается только украсить салат, и его можно подавать к столу.
«Фаворит»
Можно сказать, что этот салат становится классикой. Многие люди любят сочетание курицы и ананаса, особенно женщины. Мы же, напротив, добавляем в эту закуску жареные грибы, так она становится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Курица вареная — 300-350 г.
- Свежие грибы — 250 г.
- Вареные яйца — 5 шт.
- Консервированный ананас — 180 г.
- Твердый сыр — 100 г.
- Подсолнечное масло для жарки, соль, перец.
- Майонез — по вкусу.
Описание процесса:
- Нарежьте грибы мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости. Когда вся вода испарится, посолите и поперчите по вкусу.
- Оставьте несколько целых пластин для украшения. Обжарьте их отдельно на разогретой сковороде с обеих сторон.
- Отварите яйца и нарежьте их кубиками. Таким же образом измельчите куриное филе и ананас.
- Натрите сыр на мелкой терке. Нанесите немного майонеза на дно тарелки и выложите курицу первым слоем. Нанесите на нее сеточку из майонеза.
- Затем разложить ананас, яйца, грибы. Каждый слой смажьте соусом.
- Посыпьте сверху сыром и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем можно украсить красивыми ломтиками грибов и зеленью. Если вы использовали кольцо для его формирования, удалите его.
- Фаворит готов. Это блюдо наверняка станет любимым в вашей семье.
«Тиффани»
Этот салат легко может стать хитом на новогоднем столе. Конечно, потому что выглядит он великолепно. Виноград придает приятную кислинку и сладость. В этом салате присутствуют все любимые ингредиенты, поэтому он исчезает со стола в считанные минуты. Приготовьте и убедитесь сами.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
Ингредиенты:
- Куриное (или индюшиное) филе — 300 г.
- Виноград — 150 г.
- Любительская ветчина — 100 г.
- Маринованные грибы — 50 г.
- Российский сыр — 50 г.
- Два куриных яйца.
- Грецкие орехи — 5-6 шт.
- Майонез — 30 г.
- Соль, перец — по вкусу.
- Пучок зелени.
Приготовление:
- Обжарьте куриное филе в сковороде с толстым дном. Курицу можно легко заменить индейкой — это мясо также нежное и очень вкусное. Обязательно посолите и приправьте мясо, чтобы салат не был безвкусным.
- Если у вас есть маринованные грибы, их можно нарезать ломтиками. Если лесные, как в данном случае, лучше измельчить их на полоски.
- Сварите яйца вкрутую и нарежьте кубиками. Сыр следует натереть на терке, кстати, тертый продукт можно купить в магазине. Измельчите грецкие орехи в блендере и добавьте к остальным ингредиентам.
- Нарежьте мясо кубиками так же, как и остальные составляющие. Смешайте все вместе и заправьте соусом майонез. Если вы не любите его, можно использовать сметану.
- Сформируйте из салатной смеси горку и посыпьте сверху мелко натертым сыром.
- Виноград для этого салата должен быть без косточек. Если он имеет семена, удалите их. Украсьте горку салата зеленью и половинками фрукта.
С яйцом
Вкусные салаты подходят не только для праздничных мероприятий. Этот сытный шедевр с курицей, грибами, сыром и яйцами можно подать на ужин. Такое сочетание продуктов — отличный способ придать блюду великолепный вкус.
Время приготовления: 80 мин.
Порции: 5-6 раз.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Твердый сыр — 40 г.
- Свежие грибы — 100 г.
- Грецкие орехи — 20 г.
- Лук репчатый — 0,5-1 шт.
- Майонез — 4 ст. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика.
- Сметана — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Петрушка — для гарнира.
Процесс приготовления:
| Отварите яйца вкрутую. Готовьте куриное филе в подсоленной воде в течение 35-40 минут. |  |
| Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте его в течение 3-4 минут. Когда он станет мягким, добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить, пока не выпарится жидкость. В конце приготовления добавьте соль по вкусу. |  |
| Смешать столовую ложку сметаны и столько же майонеза, добавить раздавленный чеснок и соль. |  |
| Нарежьте куриное филе кубиками. Смешайте с соусом. |  |
| Выложите слой куриного филе на тарелку. |  |
| Яйца натереть на крупной терке, выложить в другой слой и смазать сверху майонезом. |  |
| Следующим рядом должны быть лук и грибы, добавьте молотый перец, распределите майонез по сетке. |  |
| Крупно натрите сыр, выложите на следующий слой, смажьте майонезом. |  |
Порубить грецкие орехи и посыпать ими салат. Оставьте в холодильнике на 30 минут для пропитки. Затем украсьте свежей петрушкой и подавайте.
Приятного аппетита!
Пикантный
Насыщенный вкус салату придают его ингредиенты. Наша семья привыкла сочетать мясо с фруктами, возможно, потому что я стала готовить его чаще, чем обычно.
Сливы и яблоки в этом блюде создают уникальную палитру вкусов, которую трудно передать словами. Просто он настолько хорош, что невозможно оторваться.
Подготовка продуктов занимает некоторое время, но если филе и яйца сварены заранее, а грибы обжарены, это позволит вам собрать блюдо за несколько минут.
Что вам нужно:
- одно куриное филе;
- 1 яблоко;
- 250 г грибов;
- чернослив;
- яйца;
- 150 г сыра;
- 2 огурца;
- соль, перец;
- майонез;
- зелень, орехи, гранат (для гарнира).
Приготовление:
- Отварите курицу в подсоленной воде и остудите.
- Грибы и лук жареные.
- Чернослив моют, сушат и нарезают мелкими кубиками, яблоко нарезают дольками.
- Чтобы кусочки яблок не стали коричневыми, сбрызните их лимонным соком.
- Нарежьте яйца кубиками, а сыр натрите на средней терке.
- Перенесите кольцо на тарелку и приступайте к сборке блюда.
- Первым слоем выложите куриное мясо и смажьте его майонезом.
- Затем ломтики яблок, придавливая их ложкой.
- Высыпьте слой грибов, сделайте над ними решетку.
- Затем разложите чернослив.
- Равномерно распределите по всей поверхности.
- Разложите свежий огурец.
- Слой покройте майонезом.
- Далее следуют яйца.
- Завершите блюдо слоем сыра.
- Вы можете украсить свой кулинарный шедевр самыми разными способами.
- Мы использовали грецкие орехи, кусочки слив, зерна граната и веточки укропа.
- Салат получился ярким и декоративным.
«Арбузная долька»
Вот еще один очень вкусный салат, который готовится в виде арбузной дольки. Вы можете приготовить основу заранее, но украсьте ее перед подачей, чтобы сок от овощей не стекал на дно тарелки вместе с майонезом.
Вот еще один очень вкусный салат, который готовится в виде арбузной дольки. Вы можете приготовить основу заранее, но украсьте ее перед подачей, чтобы сок от овощей не стекал на дно тарелки вместе с майонезом.Ингредиенты:
- Курица вареная — 200 г.
- Свежие грибы — 200 г (можно использовать маринованные).
- Твердый сыр — 200 г.
- Оливки — 6 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Майонез.
Процесс приготовления:
- Если вы используете свежие грибы, крупно нарежьте их и обжарьте до хрустящей корочки, посолите и поперчите. Отварите грудку или бедро в подсоленной воде.
- Мелко нарежьте мясо кубиками и натрите сыр.
- Положите все грибы, филе и половину сыра в миску. Заправьте майонезом (около 4 столовых ложек) и перемешайте. Это будет основой.
- Теперь подготовьте ингредиенты. Разрежьте помидоры на 4 части и с помощью чайной ложки удалите семена из центра, оставив мясистые стенки. Это позволит избавиться от лишней влаги. Подготовленные кусочки нарежьте средними кубиками.
- Можно заменить помидоры сладким красным перцем.
- Натрите огурец на терке для моркови по-корейски. Это позволит создать красивую соломку, похожую на арбузную кожуру.
- Возьмите плоскую тарелку и положите на нее основание гриба. С помощью ложки придайте форму ломтика: полукруглого с одной стороны, и прямого с другой.
- Поместите сверху на то место, где должна быть мякоть ягоды. Разложите кубики кожей вниз, покрывая всю основу. Вы можете увидеть на фото, что должно получиться.
- Затем используйте сыр. Возьмите чайную ложку, чтобы покрыть оставшуюся часть голой основы.
- Разложите огурцы вдоль полукруглого края, где должна быть корочка.
- Оставьте оливки, разрезанные на 4 части на потом, разложите их поверх помидоров. Поставьте это вкусное блюдо на стол и приготовьтесь отбиваться от гостей.
«Подсолнух»
Мы уже готовили «Подсолнух», и он получился очень вкусным. В прошлый раз это была копченая курица и маринованные грибы. На этот раз все будет немного по-другому.
Вам понадобятся:
- Куриное филе — 250-300 г.
- Свежие грибы — 250-300 г.
- Лук — 2 шт.
- Вареные яйца — 3 шт.
- Твердый сыр — 150 г.
- Маслины — 0,5 банки.
- Крупные чипсы в банке — 20 шт.
- Майонез — 200 г.
- Рафинированное подсолнечное масло для жарки.
- Соль, перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Оставьте остывать в той же жидкости, в которой варились. Это сделает сухое мясо более сочным. Нарежьте грудку на небольшие кусочки. Вы можете нарвать его прямо руками.
- Тонко нарезать лук и обжарить на сковороде до полупрозрачности.
- Тем временем нарежьте грибы и добавьте их к размягченному луку. Доведите всю жидкость до кипения, посолите по вкусу и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. Переложить на тарелку и охладить.
- Натрите сыр (натуральный, без жира) на крупной терке. Мелко натрите яичные белки, желтки пока отложите в сторону.
- Продукты готовы, нужно придать им форму семечек. Возьмите широкое блюдо и положите курицу в качестве первого слоя. Намажьте майонезом.
- Вторым слоем выложите обжаренные грибы, также распределите на них мозаику из соуса.
- Третий — белковый слой с майонезом и четвертый — сырный, также с заправкой.
- Семена подсолнечника должны быть желтого цвета с черными. Посыпьте всю поверхность яичным желтком, который можно растереть руками или с помощью терки. Кисточкой также смажьте его заправкой.
- Накройте салат крышкой и оставьте в холодильнике на ночь или минимум на 4 часа для пропитки.
- Теперь можно приступать к декорированию. Разрежьте оливки на 4 части и положите сверху, это будут косточки.
- Остается сделать лепестки с помощью чипсов. Разложите их на нижней части цветка, немного углубив в блюдо.
- Грибной салат с курицей может стоять в центре стола и радовать ваших гостей своим нежным вкусом. Никто не откажется попробовать ваш шедевр, который выглядит так очаровательно.
С ананасом
Вкусный, красивый и сытный салат для любого случая: в будний день он восстановит силы, в праздники украсит застолье. Особенность этого рецепта в том, что в его состав входит ананас. Оригинальное сочетание продуктов делает блюдо сочным и интересным на вкус.
Время приготовления: 50 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порции: 3-4.
Ингредиенты:
- Ананас — 1 шт.
- Микс-салат — 1 пучок.
- Приготовленное куриное филе — 250 г.
- Сыр — 100 г.
- Кедровые орехи — 40 г.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Майонез — 100 мл.
- Соль — по вкусу.
- Перец молотый — по вкусу.
- Свежие грибы — 70 г.
Процесс приготовления:
| Помойте ананас, разрежьте пополам, вычерпайте мякоть. Удалите твердую сердцевину. Вылейте сок в отдельную емкость. |  |
| В отдельной миске смешайте майонез, ананасовый сок и рубленый чеснок. Это будет заправкой для салата. |  |
| Готовьте грибы до мягкости. Замочите их в кипящей воде на 5-7 минут. |  |
| Мелко нарезать кубиками грибы, мякоть ананаса и куриное мясо. |  |
| Положите листья салата, грибы, ананас, филе, 2/3 тертого сыра и кедровые орешки в глубокую миску. Добавьте заправку, соль и молотый перец по вкусу и хорошо перемешайте. |  |
| Выложите салат в миску с ананасом и посыпьте тертым сыром. В таком оригинальном виде блюдо можно подавать к столу. | |
Приятного аппетита!
На скорую руку
Этот рецепт настолько прост, насколько это вообще возможно. Продукты смешиваются вместе, и получается очень свежий и насыщенный вкус.
Вам понадобятся:
- куриная грудка — 1 шт.;
- твердый сыр — 150 г;
- маринованные грибы — 200 г;
- свежие огурцы — 250 г;
- фиолетовый лук — 1 шт.;
- майонез — 4 ст. л.;
- зеленый лук для подачи.
Шаги приготовления:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде. По вкусу можно добавить лавровый лист и специи. Охлажденное мясо нарезать кубиками и выложить в глубокий салатник.
- Нарежьте сыр кубиками среднего размера и добавьте к птице.
- Нарезать маринованные грибы, не слишком мелко: на кусочки в зависимости от размера.
- Очистите огурцы и нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
- Возьмите лук сладкий. Мелко порубите его.
- Приправьте салат майонезом и молотым черным перцем по вкусу. Смешайте вместе и посыпьте зеленым луком. Как видите, все делается быстро и выходит отлично.
Простой
Очень сытный и вкусный, подходит для ужина и для праздничного стола. Слои блюда очень универсальны. Каждый — это новый вкус. У нас есть свежие помидоры. Они придают блюду легкость и невероятную сочность.
Что вам нужно:
- 300 г вареного филе;
- 250 г свежих грибов;
- 2 свежих помидора;
- 250 г сыра;
- 1 луковица;
- 300 г майонеза.
Как приготовить:
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на сковороде с маслом. Мелко измельчите грибы. Добавьте их в сковороду вместе с луком. Приправьте солью и перцем. Нарежьте куриное филе на кусочки. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтиками.
- Поместите формовочное кольцо на плоскую тарелку.
Если у вас нет его, сделайте сами из пакета из-под молока «Тетра».
Выложите салат слоями:
- 1 слой куриного мяса, слегка припущенного;
- 2 слой жареных грибов;
- 3 помидоры.
Все слои покрываются майонезом. Последний — сырная стружка. Дайте блюду настояться и снимите импровизированную форму.
С курицей
Салаты с грибами и курицей очень сытные — одной большой порцией можно хорошо наесться. А ингредиенты для блюда более чем доступны. По этому рецепту вы легко приготовите вкусный салат с курицей и консервированными грибами.
Время приготовления: 50 минут.
Порции: 4-5.
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сыр — 250 г.
- Консервированные грибы — 250 г.
- Майонез — 100 мл.
- Куриное филе — 400 г.
- Зеленый лук — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
| Отварите куриное филе в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиками. Сыр также нарежьте крупными кубиками. Поместите ингредиенты в миску. |  |
| Отварите яйца, очистите и нарежьте кубиками. |  |
| Слейте воду из консервированных грибов и при необходимости нарежьте их клиньями. |  |
| Вымойте зеленый лук и мелко нарежьте. Добавьте лук в миску с остальными ингредиентами. |  |
| Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу и перемешайте. |  |
Салат можно подавать на стол сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Видео
Советы
Не забудьте слегка посолить каждый слой, иначе салат будет немного безвкусный вкус.
При желании в блюдо можно добавить больше огурцов. В этом случае нарежьте их небольшими кубиками или полукольцами.
Если вы хотите, чтобы салат был более пикантным и в меру острым, можно добавить несколько зубчиков чеснока. Таким образом, очистите ингредиенты от кожицы, а затем отожмите через пресс. Затем смешайте чеснок с майонезом и только после этого выкладывайте слои блюда.
Сыр пармезан необязательно добавлять в салат. Подойдет также любой из твердых сортов. Например, российский, голландский, костромской и другие на выбор.
Заключение
Сегодня мы рассказали вам, как приготовить сытный и интересный салат с базовым набором продуктов, который легко подать на стол.
Вы можете спокойно готовить его по особому случаю или просто на ужин. Ведь рецепты позволяют легко добавить в блюдо что-то свое, и если заменить надоевшие грибы лесными, или вареную курицу копченой — блюдо заиграет новыми красками.
Курица и грибы — ингредиенты как нельзя лучше подходящие для создания вкусных холодных блюд, которые порадуют как ваших гостей, так и всю семью. А наши пошаговые рецепты покажут вам, как сделать это быстро и легко.
