Предлагаем отличный способ приготовить любимое блюдо без необходимости долго стоять у плиты. Еще один плюс — картофель и грибы в рукаве готовятся почти без жира. Легко, просто и вкусно!
Содержание
Особенности приготовления картошки с грибами
Далее необходимо определиться с методом приготовления.Он зависит от продолжительности приготовления, количества необходимых ингредиентов, посуды для готовки и калорийности блюда:
- Обжаривание. В этом случае используйте сорта картофеля с низким содержанием крахмала, чтобы его ломтики оставались целыми даже после длительной тепловой обработки. Возьмите сковороду с толстым дном, чтобы избежать подгорания. Жаркое с грибами — это самый простой и быстрый способ приготовления печеного картофеля.
- Тушение. Картофель варят в кастрюле или глубокой чугунной сковороде с крышкой на очень слабом огне. Картошку с грибами можно приготовить и в мультиварке, используя подходящий режим для тушения.
- Запекание. Картофель и грибы можно запечь в духовке различными способами. Его можно просто выложить на противень слоями, также все ингредиенты можно поместить в рукав. Вкусное блюдо получается, если запекать всё в керамической сковороде. Хозяйкам, которые не боятся экспериментировать, понравится нарезанный картофель, фаршированный грибами и запеченный в фольге.
Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, в него можно добавить овощи, мясо и различные специи. Его можно смазывать соусами, сметаной, майонезом, приправлять чесноком и другими специями.
Кому подойдет и чем полезно блюдо
Калорийность 1 порции (100 г) — 89 ккал. В ней содержится 3 г белка, 3,5 г жира и 12 г углеводов.
ТОП-8 простых и вкусных рецептов
Если в вашей кладовой есть картофель, вы никогда не останетесь голодными, а из грибов можно приготовить множество невероятно вкусных и оригинальных блюд. Если у вас мало времени, быстро обжарьте их на сковороде и приготовьте вкусное рагу к приходу гостей.
Простой
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- свежие шампиньоны — 400 г;
- свежий лук — 2 головки;
- оливковое масло — 50 мл;
- соль и молотый черный перец — по вкусу;
- картофельная приправа — 1 ч. л.;
- лавровый лист — 3 шт.;
- свежая петрушка — 1 пучок.
Как приготовить грибы с картошкой в духовке в рукаве:
- Тщательно вымойте картофель, снимите с него кожуру и нарежьте брусочками.
- Вымойте грибы, при необходимости очистите шляпки ножом. Разрежьте на 4 части.
- Очистите лук от шелухи и нарежьте его ломтиками.
- Соедините нарезанные овощи и грибы в миске и перемешайте ингредиенты вместе. Чтобы картофель с грибами в рукаве получился ароматным, добавьте несколько лавровых листьев.
- Приправьте картофель и грибы солью и приправой по вкусу.
- Сбрызните ингредиенты небольшим количеством оливкового масла. Хорошо перемешайте.
- Выложите всё в форму для выпечки. Завяжите края рукава и поместите овощи в форму для запекания.
- Положите ингредиенты в предварительно разогретую духовку при температуре 200°C. Через 35—40 минут картофель с грибами в духовке будет готов.
Вкусные овощи и грибы подают горячими сразу после приготовления, украшают свежей петрушкой. Приятного аппетита!
По-домашнему
Ингредиенты:
- картофель — 500 г;
- свежие шампиньоны — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- соль, молотый черный перец — по вкусу;
- молотый перец — по вкусу.
Вкусное и сытное блюдо готовится в духовке в рукаве. Картофель с грибами получается очень аппетитным! Подходит для постного меню.
Вымойте свежие грибы, очистите картофель и лук для запекания. Выбор специй зависит от вас, но подойдут молотый черный перец, паприка и соль.
Подробное приготовление:
- Нарежьте грибы на четвертинки среднего размера.
- Нашинкуйте картофель мелкими кубиками.
- Нарежьте лук полукольцами.
- Поместите картофель, грибы и ломтики лука в широкую миску. Приправьте солью и специями по вкусу. Влейте растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Готовый картофель с грибами и луком поместите в рукав и плотно затяните края специальными приспособлениями.
- Поставьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. Затем аккуратно разрежьте рукав посередине и верните жаркое в духовку еще на 10 минут.
- Вкусный постный картофель с грибами готов. Наслаждайтесь!
С помидорами
Если вы хотите приготовить быстрый обед из продуктов, которые всегда есть в холодильнике, но у вас нет времени долго стоять у плиты, возьмите на заметку замечательное блюдо под названием — картофель с грибами в рукаве.
С этим угощением вы точно накормите свою семью досыта.
Ингредиенты:
- картофель — 1—1,2 кг;
- грибы — 300 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 1 большая головка;
- помидоры — 3 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло — 30 г;
- соль и специи — по вкусу.
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 6—8.
- Сложность: средняя.
Способ приготовления:
- Сначала подготовьте все ингредиенты. Начните с картофеля, который необходимо очистить, вымыть и нарезать достаточно крупными кубиками.
- Вы можете использовать любые грибы, в этом рецепте в состав входят шампиньоны. Вымойте их и разрежьте на половинки или четвертинки.
- Очистите лук и нарежьте его на кусочки. Свежие вымытые помидоры также нашинкуйте одинаковыми крупными ломтиками и отложите в отдельную миску.
- Промойте морковь и нарежьте ее круглыми кусочками. Нет необходимости натирать ее на терке.
- Поместите все предварительно измельченные ингредиенты в большую миску, приправьте солью и любимыми приправами. Очистите чеснок и измельчите его или пропустите через пресс прямо в смесь.
- Выложите картофель, грибы и овощи в форму для запекания, добавьте необходимое количество растительного масла и закрепите с обеих сторон клипсами. Встряхните рукав с овощами и переложите его на противень, сделайте 3—4 отверстия в верхней части для выпуска пара и отправьте в духовку. Выпекайте жаркое около 60 минут при температуре 200°C.
Ароматный
Ингредиенты:
- картофель — 1,5—2 кг;
- грибы — 700 г;
- лук — 250 г;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу;
- растительное масло — 3 ст. л.
Как приготовить грибы с картошкой в духовке в рукаве:
- Очистите картофель и лук. Тщательно промойте грибы под проточной водой, затем положите их в дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
- Разрежьте маленькие экземпляры на две части, а большие — на четыре части.
- Нарежьте лук полукольцами.
- Нашинкуйте картофель средними ломтиками или половинками, если овощ мелкий.
- Смешайте картошку, лук и грибы в миске.
- Добавьте соль по вкусу, молотый черный перец и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Подготовьте противень размером примерно 50—60 см для этого количества ингредиентов. Завяжите рукав с одной стороны бечевкой или специальным зажимом. Чтобы легче было выкладывать картофель и грибы, поставьте сверху на рукав сковороду.
- Поместите будущее жаркое на противень, выпустите из рукава немного воздуха и завяжите другой конец ниткой или зажимом.
- Запекайте картофель и грибы в рукаве в разогретой до 170—180°C духовке в течение 40 минут. Рукав наполнится во время приготовления, прокалывать его не нужно.
- Затем выньте противень из духовки и аккуратно разрежьте рукав посередине. Верните в духовку на 5—10 минут и выпекайте до получения желаемого цвета.
- Готовый картофель можно легко проткнуть ножом или вилкой. Сразу же подавайте к столу, посыпав по желанию рубленым укропом. Вкусный и аппетитный картофель, приготовленный в духовке, обязательно понравится вам и вашим гостям.
Приятного и вкусного времяпрепровождения!
«На скорую руку»
Несмотря на то что этот рецепт представляет собой отварной картофель с грибами в духовке, по мягкости и вкусу его нельзя отличить от рагу.
В рукаве все ингредиенты очень хорошо впитывают аромат грибов и специй. Это блюдо можно приготовить на обед и ужин, и даже гости оценят его богатый вкус и сытность.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 1 кг.
- Грибы — 400 г.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление жареного картофеля с грибами в рукаве:
- Вымойте картофель, очистите его и нарежьте на кусочки.
- Промойте и очистите морковь и натрите ее на терке.
- Очистите лук от кожуры и шелухи, нарежьте полукольцами.
- Помойте грибы и нашинкуйте их крупными кусочками.
- Положите все ингредиенты в миску, приправьте солью и перцем, добавьте масло и перемешайте все вместе.
- Поместите картофельную смесь в рукав и плотно обвяжите с обеих сторон.
- Выложите рагу на противень, воткните в рукав зубочистку и проделайте несколько отверстий, чтобы выпустить воздух.
- Выпекайте при температуре +200 °C в течение 45—50 минут.
- Если вы хотите подрумянить блюдо, достаньте его из духовки за 10—15 минут до готовности, порвите рукав и снова поставьте в духовку.
Выложите запеченный картофель и грибы в миску и подавайте со сметаной, зеленью или сливочно-чесночным соусом.
Изысканный
Готовить это угощение легко и просто! В результате получается ароматное, вкусное и сочное блюдо. Можете использовать любые грибы, которые нравятся, а если у вас есть лесные дары, оставшиеся с осени, то можете сделать это блюдо еще более вкусным.
Картофель остается целым, не ломается и не прилипает. Вы будете довольны самим процессом приготовления, поскольку он происходит практически без вмешательства.
Ингредиенты:
- Грибы (крупные, подойдут любые) — 6 шт.
- Картофель (среднего размера) — 5 шт.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Помидор (средний) — 2 шт.
- Специи (сушеный базилик, петрушка, укроп, соль, перец дробленый).
Картошка с грибами в рукаве в духовке готовится так:
- Нарежьте грибы, лук полукольцами. Обжарьте их на растительном масле. Когда лук и грибы подрумянятся, влейте соевый соус и тушите на медленном огне в течение 1 минуты. Не вываривайте жидкость и масло из овощей и не сливайте их.
- Очистите картофель и нарежьте его полосками или ломтиками. Время приготовления зависит от размера нарезанного овоща. Добавьте раздавленный чеснок и приправу к картофелю.
- Выложите грибы и лук со всей жидкостью от приготовления. Разрежьте помидоры на 4 части. Все тщательно перемешайте ложкой и поместите в пакет для запекания. Сделайте в рукаве пару отверстий, положите на противень и отправьте в духовку на 25 минут при температуре 190°C.
- Через 25 минут извлеките форму. Отрежьте другой конец пакета и высыпьте картофель в форму. Верните в духовку на 7—10 минут. Подавайте свежую зелень и огурцы вместе с готовым картофелем.
Сытный
Является ли картофель с грибами одним из ваших любимых блюд? Но чтобы их приготовить, думаете вы, нужно почти безвылазно сидеть у плиты. Но вы можете сделать это легко и заниматься своими делами.
Разберемся, как приготовить картофель с грибами в рукаве. Вы по достоинству оцените этот простой способ приготовления любимого блюда.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 штук.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 головка.
- Грибы — 10—12 штук.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — 2/3 ч. л.
- Черный перец — 2 щепотки.
- Прованские травы — 0,5 ч. л.
Как приготовить шампиньоны с картошкой в духовке в рукаве:
- Подготовьте ингредиенты. Очистите овощи и грибы. Можно взять замороженные и предварительно нарезанные плодовые тела.
- Нарежьте картофель на кусочки среднего размера.
- Мелко нашинкуйте лук.
- Нарубите морковь на мелкие кусочки.
- Положите все ингредиенты в миску. Приправьте солью, перцем, специями и маслом. Смешайте все вместе.
- Поместите все компоненты в рукав для запекания и плотно свяжите концы вместе. Проколите рукав иглой около 5—6 раз.
- Поставьте в духовку при температуре 190—200°C на 40—45 минут. Если вы хотите, чтобы картофель подрумянился, через 30—35 минут разрежьте рукав и откройте его.
Подавайте блюдо к столу. Наслаждайтесь!
С мясом и сливками
Нередко можно встретить невероятное сочетание курицы и грибов с другими видами мяса. Приготовленные в собственном соку и обжаренные с грибами в сметанном или сливочном соусе, эти блюда никого не оставят равнодушным.
Вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг.
- Говядина — 500 г.
- Грибы (опята, шампиньоны, лесные или белые) — 400 г.
- 15-20% сливки или сметана — 300 мл.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 штука.
- Чеснок, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Сначала подготовьте необходимые продукты для дальнейшей обработки. Тщательно вымойте грибы, удалите пленку, черные и подозрительные пятна со шляпки и ножки. Снимите кожицу с лука, разрежьте пополам на кольца. Морковь промойте и натрите на терке. Нарежьте чеснок на дольки. Нашинкуйте говядину на небольшие кусочки.
- Грибы нужно промыть, затем опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить полчаса. Время зависит от вида плодов: для белых грибов достаточно 10 минут. По истечении этого времени содержимое кастрюли высыпают в сито и сливают всю лишнюю жидкость. Затем нарезают грибы на небольшие четвертинки.
- Положите лук в сковороду с растительным маслом и обжарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (около 5 минут). Добавьте морковь к луку и обжаривайте, пока она не пустит сок. Теперь выложите мясо в сковороду. Обжарьте до золотистой корочки. В качестве альтернативы можно обжарить говядину на другой сковороде, а затем добавить лук и морковь.
- Добавьте грибы к мясу и хорошо перемешайте. Держите их на сковороде до 10 минут (чуть дольше — для сырых). Перелейте сливки в эту же емкость и приправьте солью и перцем по вкусу. Уменьшите огонь, накройте грибы крышкой и готовьте, пока смесь не начнет кипеть.
- Выложите смесь мяса, грибов, лука и моркови в форму для запекания, добавьте нарезанный кубиками картофель и другие овощи (по желанию). Плотно завяжите свободный конец пакета, чтобы вкусное блюдо и соки из мяса не вытекли. Обязательно смажьте противень подсолнечным маслом, поместите на него рукав и поставьте в духовку на час при температуре 200 С.
- Достаньте форму для запекания, разрежьте рукав и наслаждайтесь непередаваемым ароматом, раскладывая вкуснейший картофельно-грибной гарнир по отдельным тарелкам.
- Обратите внимание, что вы можете немного изменить рецепт и добавить чесночный порошок вместо свежего чеснока. В этом случае высыпьте гранулы и оставьте блюдо на 5—10 минут настаиваться. Затем подавайте.
Вкусное блюдо готово!
Видео
Заключение
Все, что вам нужно сделать, это подготовить ингредиенты, провести минимальную подготовку и поставить рукав в духовку.
Герметичный пакет сохраняет сочность, вкус и пользу продуктов, что особенно важно для тех, кто следит за своим телом или просто хочет наслаждаться здоровой пищей.
