За грибами, которые растут под землей вовсе не обязательно ехать за тридевять земель.
Белые польские, или троицкие, трюфели (Choiromyces meandrirormis) встречаются и в западноевропейских лесах, и в прибалтийских, и в средней полосе РФ, их можно найти даже в Московской области.
Содержание
Меланогастер Брума
Несъедобный вид грибов, не имеющий никакой коммерческой ценности. Размером достигает 8 см. Внешне его часто путают с гималайским трюфелем, что опасно для здоровья. Растет с июня по июль.
Пушистый трюфель
Мартовский трюфель
Прорастает на всей территории Италии. Растет под хвойными деревьями. Подходит в пищу, но далеко не каждый сможет переварить его. Поэтому его считают частично съедобным. Растет с февраля по апрель.
Красный трюфель
Самый популярный в мире вид. Растет в большей части Европы и России. Преимущественно растет под лиственными деревьями, но иногда встречается под хвойными. Размер не превышает 4 см и 50 г. Можно искать с октября по январь.
Африканский трюфель
Этот гриб растет в сухих местах Средиземноморья. Прорастает неглубоко в землю, из-за чего легко найти. Он любит жаркие и сухие места. Очень полезен в пищу, из-за множества положительных эффектов на организм.
Гималайский трюфель
Как следует из названия, растет в Тибете. Преимущественно выбирает дуб или сосну. Имеет твердую внешнюю часть и мягкую внутреннюю. Сезон созревания идет с декабря по февраль. Не имеет вкуса.
Китайский трюфель
Китайский или азиатский трюфель растет, как понятно из названия, в странах Азии, а преимущественно в Китае. Оттуда он распространяется по всему миру. Растет под дубом или каштаном, с декабря по февраль.
Белый орегонский трюфель
Родиной считается запад США и Канада. Преимущественно растет рядом с хвойными деревьями. Прорастают не слишком глубоко в земле, иногда их и вовсе можно увидеть. Они сравнительно небольшие, примерно 5–7 см и до 300 г. Вкус напоминает фрукт с небольшой ноткой травы.
Черный перигорский трюфель
Прорастает во Франции, Италии и Испании. Сложен в поисках из-за глубокого места в земле. Может прорасти до 40 см вглубь. Растет рядом с дубом. Внешне имеет круглую неправильную форму черного цвета. Стоит искать с декабря по март.
Пьемонтский трюфель, или итальянский трюфель
Один из ценнейших белых трюфелей. Растет на севере Италии, в регионе Пьемонт, откуда и получил свое название.
Используется в сыром виде в разных салатах, горячих блюдах и закусках. Обычно имеет темный кремовый оттенок и неправильную форму. Размер достигает от 20 см и до 300 г.
Белые польские, или троицкие, трюфели
Считается самым распространенным видом, произрастающих на территории РФ, но не имеет такой же ценности, как настоящие трюфели.
