Как приготовить кальмары с грибами

Кальмары и шампиньоны — отличные ингредиенты для самых разнообразных салатов. Закуски с этим морепродуктом получаются легкими и, конечно, вкусными.

Хорошей новостью является то, что в большинстве случаев блюда, содержащие кальмара, понравятся даже тем представителям человеческой цивилизации, которые довольно скептически относятся к морепродуктам.

Ну а об их пользе и говорить не приходится — только ленивый не читал множество статей, описывающих удивительные свойства этих даров моря.

Морской деликатес

Как приготовить кальмары с грибами

Кальмар — один из самых популярных морских деликатесов. Из него можно приготовить множество интересных блюд, например, изысканный салат, в котором вкус этого морского чуда дополняется насыщенным вкусом лесных грибов.

В этой статье мы приводим несколько рецептов замечательного салата с грибами и мясом кальмара.

Полезные свойства мяса кальмара

пол

  • Нормализация деятельности сердечно – сосудистой системы.
  • Повышение эластичности сосудов, улучшение процесса циркуляции крови и понижение риска образования тромбов.
  • Нормализация уровня холестерина в крови.
  • Защита щитовидной железы.
  • Восстановление водно – солевого обмена.
  • Освобождение организма от токсинов и солей тяжелых металлов.
  • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта.
  • Нормализация функционирования печени.
  • Укрепление иммунной системы.
  • Повышение уровня гемоглобина в крови.

Мясо кальмара содержит йод, множество полезных аминокислот, таурин и большое количество животного белка. Оно очень сытное, но не содержит слишком много калорий, поэтому его можно рекомендовать в качестве диетического блюда.

Полезные свойства этого продукта сохраняются при варке или тушении, но при жарке на обычной сковороде его полезные свойства значительно снижаются.
Этот морепродукт полезен для людей преклонного возраста, так как он положительно влияет на работу мозга и общее физическое состояние.
Он быстро усваивается и насыщает организм белком и другими полезными элементами, поэтому рекомендуется людям, которые постоянно подвергаются интенсивным физическим нагрузкам.

С осторожностью

с корзиной

Как и все морепродукты, мясо кальмара содержит большое количество ртути и мышьяка. В этом нет ничего плохого, но это означает, что им не следует злоупотреблять, а людям с повышенной чувствительностью к этим химическим веществам вообще не следует его есть.

Сушеные кальмары стали очень популярны в качестве закуски к алкогольным напиткам. Они, конечно, вкусные, но после сушки почти не сохраняют своих полезных свойств, а поскольку в них много соли и всевозможных вкусовых добавок, они вообще не приносят пользы организму.

О подготовке кальмаров

шеф-повар

На эту тему уже много написано. Но повторение — мать учения. Поэтому несколько строк посвящено термической обработке кальмара.

  1. Варить данные морепродукты надо очень мало. Самый простой вариант — опустить готовые тушки в кипящую воду и держать 1–2 минуты, затем сразу же промыть холодной. Эта водная процедура и не даст моллюскам «довариваться», и плёнку ненужную с тельца смоет.
  2. Время приготовления этого представителя морской фауны также должно быть небольшим — опять же 1, максимум 2 минуты. Переваренные моллюски, которые стали «резиновыми», можно оживить, проварив их еще 1,5 часа. После такой операции структура белка снова изменится, и мясо станет мягче. Однако при этом теряется ряд полезных и вкусных свойств, поэтому лучше не злоупотреблять такими исправлениями.
  3. Тем, кто боится испортить салат с кальмарами и грибами, можно порекомендовать купить полностью готовый продукт — консервированный. Он хорошо подходит для салатов.

Рецепты — пикантно, необычно и вкусно

Блюдо с кальмарами и грибами — это пикантное блюдо, в котором сочетаются вкусы изысканных морепродуктов и сочных грибов. Его совсем не сложно приготовить и можно обогатить множеством интересных добавок.

Со сметаной

сметана

Ингредиенты:

  • кальмары – 100 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • лук репчатый – 50 г;
  • сыр – 25 г, твердых сортов;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сметана – 1.5 ст. л.;
  • масло растительное, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите яйцо. Кальмаров разморозьте, очистите и нарежьте полосками.
  2. Готовьте мясо кальмара в течение 2 минут, добавьте щепотку соли.
  3. Лук покрошите полукольцами и обжарьте на сковороде в масле до золотистости, затем добавьте тонко нарезанные грибы и жарьте до мягкости.
  4. Выложите все ингредиенты в салатник, посыпьте рубленым вареным яйцом и тертым сыром, хорошо перемешайте и добавьте сметану или майонез по вкусу.
  5. Добавьте специи и снова хорошо перемешайте.

Готово!

Слоеный салат

пол

Ингредиенты:

  • кальмар – 250 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • сыр – 100 г, твердых сортов;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – 3 ч. л.;
  • масло растительное, соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте на сковороде в масле около 7 минут, пока не испарится жидкость. Добавьте немного соли во время приготовления.
  2. Положите их в миску, а лук мелко нарежьте кубиками и обжарьте на той же сковороде в масле до полупрозрачности.
  3. Добавьте в сковороду тертую морковь, приправьте солью и готовьте 7 минут. Затем охладите овощи.
  4. Приготовьте мясо кальмара, а затем нарежьте его небольшими кусочками.
  5. Выложите салат слоями, смазывая каждый майонезом – кальмары, грибы, овощи.
  6. Посыпьте салат тертым сыром. При подаче на стол украсьте укропом.

С вешенками в сливочном соусе

Для любителей морепродуктов хочу предложить вкусное теплое блюдо — это кальмары с грибами в сливочном соусе. Очень сытное и вкусное блюдо, которое можно использовать в качестве соуса к рису или картофелю.

Как приготовить кальмары с грибами

Ингредиенты:

  • кальмар 2 мелких;
  • шампиньоны 3 шт.;
  • вешенки 70 г;
  • чеснок 2 зубчика;
  • сливки 120 мл;
  • мука 1 ч. л.;
  • шпинат;
  • масло растительное для жарки;
  • соль и перец черный по вкусу;
  • сыр пармезан.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Кальмары нарежьте кольцами, грибы — небольшими ломтиками, вешенки — крупными кусочками, чеснок мелко нарубите.
  3. Обжарьте грибы и чеснок в растительном масле до золотистости.
  4. Затем добавьте кальмаров. Обжарьте в течение 3–4 минут.
  5. Влейте сливки и приправьте по вкусу. Готовьте на слабом огне в течение 3–5 минут. В конце добавьте 1 чайную ложку муки. Хорошо перемешайте.
  6. Приправьте овощами. Перемешайте. Снимите с огня.

Посыпьте сыром верх готового блюда. Наслаждайтесь едой.

С маринованными грибами

мар

Ингредиенты:

  • кальмар – 200 г;
  • маринованные грибы – 120 г;
  • огурцы соленые – 1 штука;
  • картофель – 2 средних;
  • майонез – 2 столовые ложки;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите кальмары, нарежьте их соломкой и положите в миску.
  2. Добавьте к ним нарезанные ломтиками маринованные грибы и соленый огурец.
  3. Отварите картофель до мягкости, нарежьте его кубиками и добавьте в салат.
  4. Покройте майонезом, добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.

Блюдо готово!

С авокадо

BB2

Ингредиенты:

  • кальмар – 250 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • уксус винный – 3 ст. л.;
  • зелень петрушки – 1 пучок;
  • салат листовой;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите мясо кальмара, нарежьте его небольшими кусочками, положите в миску и смешайте со сметаной, приправьте солью и перцем.
  2. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
  3. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и смешайте с авокадо, уксусом, оливковым маслом и рубленой петрушкой, приправьте солью и перцем.
  4. Выложите листья салата на тарелку, в середину положите кальмара и распределите оставшиеся ингредиенты по краям.

Блюдо готово!

В сливочном соусе

Лучшая альтернатива для этого блюда — свежие грибы.

Как приготовить кальмары с грибами

Ингредиенты:

  • кальмар 4 шт.;
  • сливки 350 мл;
  • 300 г грибов;
  • молоко (вода) 150 мл;
  • лук 2 шт.;
  • зеленый укроп 0,5 пучка;
  • растительное масло 2 ст. л.;
  • мука 1,5 ст. л.;
  • 20 г сливочного масла;
  • специи.

Приготовление:

  1. Вымойте грибы и нарежьте их ломтиками толщиной 4 мм.
  2. Растопите сливочное масло, добавьте грибы и обжаривайте на сильном огне в течение пяти-семи минут.
  3. Добавьте нарезанный полукольцами или соломкой репчатый лук.
  4. Обжарьте вместе с грибами до полупрозрачности.
  5. Отдельно смешайте муку и сливки.
  6. Вылейте соус на грибы и жарьте в течение пяти минут.
  7. Влейте воду и доведите до кипения.
  8. Приправьте по вкусу.
  9. Нарежьте кальмаров на кусочки и добавьте их в грибную смесь.
  10. Перемешайте и тушите под крышкой в течение четырех минут.

С кунжутомКальмары в сливочном соусе с грибами - фото шаг 4

Как приготовить кальмары с грибами

Ингредиенты:

  • кальмар – 200 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт. среднего размера;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • кунжут черный – 0.5 ч. л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите мясо кальмара и нарежьте его тонкими полосками.
  2. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Нарежьте яичные белки тонкими полосками, а желтки натрите на мелкой терке.
  3. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте в масле на сковороде до золотистой корочки.
  4. Осторожно выложите грибы, а лук нарежьте полукольцами и обжарьте на той же сковороде в масле до золотистости.
  5. Смешайте в миске мясо кальмара, лук, грибы и яичные белки.
  6. Добавьте майонез, тертый яичный желток, перец и соль.
  7. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 25 минут.
  8. Перед подачей посыпьте охлажденный салат семенами кунжута.

Блюдо готово!

С кукурузой

Повар

Ингредиенты:

  • кальмар – 2 шт.;
  • картофель – 5 средних;
  • шампиньоны маринованные – 200 г;
  • консервированная кукуруза – 200 г;
  • свежие огурцы – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • майонез, соль, перец и зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите картофель вместе с кожурой до мягкости, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Отварите мясо кальмара и нарежьте его соломкой.
  3. Порубите лук и огурец мелкими кубиками.
  4. Нарежьте маринованные грибы кусочками и слейте жидкость из кукурузы.
  5. Смешайте ингредиенты вместе, приправьте солью и перцем, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Готово!

Быстрый салат с морской капустой

море

В этом блюде используются уже готовые ингредиенты из банок, поэтому оно является самым быстрым из всех представленных рецептов по времени приготовления.

Ингредиенты:

  • консервированные кальмары – 100 г;
  • морская капуста- 200 г;
  • шампиньоны маринованные – 100 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • майонез – 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Выньте мясо кальмара, грибы и морские водоросли из банок и удалите жидкость.
  2. Нарежьте все кубиками.
  3. Смешайте все ингредиенты вместе и полейте салат майонезом.

Блюдо готово!

С орехами и крабовыми палочками

грецкие орехи

Ингредиенты:

  • мясо кальмара – 300 г;
  • крабовые палочки – 150 г;
  • грецкие орехи – 70 г;
  • шампиньоны – 150 г.;
  • лук – 1 средняя головка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите мясо кальмара, остудите и нарежьте тонкими полосками.
  2. Лук и грибы мелко нарежьте и обжарьте на сковороде в масле до золотистой корочки.
  3. Обжарьте грецкие орехи в другой сковороде без масла на медленном огне.
  4. Нарежьте крабовые палочки кубиками и смешайте в миске с жареными грибами и луком.
  5. Растолките грецкие орехи в ступке, оставьте несколько штук для посыпки и добавьте их в миску с мясом кальмара.
  6. Раздавите зубчики чеснока прессом и смешайте с майонезом и молотым черным перцем.
  7. Выложите заправку на салат, приправьте солью и хорошо перемешайте.
  8. Переложите готовое блюдо в салатник, посыпьте ядрами грецких орехов и свежей зеленью.

Блюдо готово!

Приведенные выше рецепты — это лишь несколько вариантов того, как можно приготовить вкусный и пикантный салат с кальмарами и грибами. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы добавить больше вкуса в это простое, но интересное блюдо.

Как приготовить кальмары, фаршированные шампиньонами

Необычное и полезное по вкусу блюдо — кальмары, фаршированные грибами. Чтобы приготовить его, нужно научиться правильно выбирать ингредиенты и следовать советам опытных поваров.

Различные рецепты этого блюда помогут вам разнообразить повседневную трапезу или украсить стол к празднику.

760cddcb5201332669ee6ff9e52ac4dc.jpg

Советы по приготовлению

Это блюдо для любителей, потому что оно обладает особым ароматом кальмара. Но тем, кто любит морепродукты, нужно попробовать для фаршировки такую начинку.
Грибы хорошо сочетаются с кальмарами, и блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. Кроме того, оно низкокалорйно и полезно для здоровья.

Кальмары, фаршированные овощами, пошаговый рецепт с фотографиями

Если вы последуете нашим советам по приготовлению, вы сможете создать оригинальную закуску для вечеринки или семейного ужина:

  1. рекомендуется брать несколько небольших тушек, в них лучше будет держаться начинка;
  2. чтобы не тратить время на разделку кальмара и чистку, можно выбрать готовое филе;
  3. лучше всего сочетаются морепродукты с шампиньонами, они доступны круглый год, не требуют длительной подготовки, не разваливаются и имеют приятный аромат;
  4. все ингредиенты должны быть отварены или обжарены до полуготовности, так как кальмар готовится быстро;
  5. начинку не нужно набивать в тушки плотно, так как кальмар при тепловой обработке уменьшится в размерах;
  6. из специй можно использовать перец, чеснок, карри;
  7. после фаршировки края филе закрепить зубочистками, перед подачей на стол их вытаскивают;
  8. удачнее всего получаются фаршированные кальмары в духовке;
  9. чтобы легче было нарезать готовое блюдо, его нужно поставить в холодильник на несколько часов.

В духовке

Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и необычным блюдом, приготовьте кальмаров, фаршированных грибами. Это блюдо богато белком, что также делает его очень полезным для здоровья.

Как приготовить кальмары с грибами

Ингредиенты:

  • очищенные тушки кальмаров – 4–6 шт.;
  • свежие шампиньоны – 250–300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • кефир – 2 ст. л.;
  • специи — по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Разморозьте тушки кальмаров, бросьте их в кипящую воду и дайте остыть.
  2. Для начинки можно использовать шампиньоны или лесные грибы.
  3. Морковь натрите на средней терке, лук нарежьте полукольцами.
  4. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла, обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте грибы, жарьте, пока не испарится влага, затем добавьте морковь, посолите и жарьте еще 5–7 минут.
  5. Выложите фарш в миску, добавьте специи, влейте кефир и хорошо перемешайте.
  6. Наполните кальмары начинкой, сверху нанесите немного подсолнечного масла, посыпьте специями, открытые края можно закрепить зубочистками.
  7. Положите лист фольги на противень, смажьте его маслом и выложите на него кальмаров, накройте другим листом фольги и скрепите края. Выпекайте в духовке в течение 20–30 минут при температуре 180 °C. Блюдо можно подавать горячим с гарниром или охлажденным в качестве закуски.

Приятного аппетита!

С морковью и зеленью

Кальмары, фаршированные жареной капустой, рецепт и фото

Такой кальмар, фаршированный грибами и сыром, лучше запекать в духовке. Когда готовое блюдо разрезается на ломтики, оно выглядит очень красиво, так как в состав входит морковь и зелень. А лук и лимонный сок придает ему необычный вкус.

На 5 тушек потребуется:

  • 200 г грибов;
  • 200 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • небольшой пучок укропа;
  • 150–200 г сметаны;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • соль, перец.

Если вы используете предварительно отваренное филе, приготовление не составит труда:

  1. Обжарьте нарезанный лук, тертую морковь и грибы на растительном масле, посолите и поперчите по вкусу.
  2. Вмешайте половину сыра, рубленый укроп и половину сметаны, добавьте лимонный сок и перемешайте.
  3. Наполните кальмаров и выложите их на смазанный противень.
  4. Смажьте сметаной и посыпьте сыром.
  5. Выпекайте при 200˚ около 30 минут.

С грибами и рисом

f0cbf92d974f231060507152494b3719.jpg

Приготовить кальмары с грибами по этому рецепту довольно просто, но это будет настоящее объедение. Их можно подать к праздничному столу.

На 4 тушки потребуется:

  • 2 яйца;
  • 100–150 г риса, предпочтительно длиннозерного;
  • 250 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 100 г сыра;
  • 2–3 ст. л. сметаны или майонеза;
  • соль, перец, травы;
  • масло для жарки.

Процесс приготовления не сложен:

  1. Отварите яйца, остудите их. Отварите рис в подсоленной воде до рассыпчатости.
  2. Нарежьте лук и грибы, обжарьте до мягкости и дайте остыть.
  3. Добавьте рубленое яйцо, рис, зелень, сметану, соль и перец.
  4. Нафаршируйте кальмаров и выложите на смазанный противень.
  5. Полейте сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте 15–20 минут.
  6. Подавайте с салатом или тушеными овощами.

Самый быстрый

Вы можете приготовить кальмары, фаршированные грибами, используя всего несколько ингредиентов. Блюдо не будет таким красивым, но оно идеально подходит для семейного ужина. И приготовление не занимает много времени.

Кальмар, фаршированный рисом и креветками - Лайфхакер

Для приготовления 6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г кальмара;
  • 100 г шампиньонов;
  • 1 яйцо вареное;
  • небольшая луковица;
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление кальмаров с грибами по этому рецепту довольно простое, особенно если вы используете готовое филе. Его нужно отварить, а затем следовать пошаговому рецепту.

  1. Нарежьте лук и вареные грибы ломтиками или соломкой.
  2. Тушите в растительном масле в течение 10–15 минут.
  3. Дайте остыть, добавьте измельченное яйцо.
  4. Нафаршируйте отваренные туши и запеките в духовке.
  5. Перед подачей на стол нарежьте ломтиками, посыпьте зеленью. Подавайте с овощами.

Вкусные кальмары легко приготовить с грибами. Еда вкусная, питательная и полезная. Ее оценят все любители морепродуктов. А поскольку он выглядит так необычно, он идеально подходит для праздничного стола.

Простой с помидорами

Получается не только вкусное, но и красивое блюдо. Эти кальмары с грибной начинкой также запекаются в духовке, поэтому на их приготовление уходит совсем немного времени. И вам понадобится всего несколько ингредиентов.

Фаршированные кальмары - по вкусу

На 400–500 г кальмара нужно:

  • 100 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 50 мл сливок;
  • 50 г сыра;
  • помидор.

Приготовить это блюдо просто:

  1. Предварительно отварите подготовленное филе в течение 3–5 минут.
  2. Обжарьте нарезанный лук и грибы на сковороде.
  3. Добавьте в начинку соль, перец, нарезанный помидор и половину тертого сыра.
  4. Наполните тушки и положите их в форму.
  5. Полейте сверху сливками и посыпьте тертым сыром.
  6. Обжарьте до хрустящей корочки.

С рыбой и стручковой фасолью под сливочным соусом

Это более сложный рецепт, но он удивительно вкусный. А если все сделать правильно, то это еще и красиво. Поэтому он идеально подходит для праздничного стола. Все ингредиенты низкокалорийны. Это блюдо готовится без жарки, поэтому оно полезно для здоровья.
Чтобы оно выглядело красиво, необходимо подобрать цвет основных ингредиентов. С белым филе рыбы красиво будут смотреться лисички. А если делать кальмары с шампиньонами, к ним лучше выбрать красную рыбу.

Фаршированные кальмары в сливочном соусе, пошаговый рецепт с фотографиями

На 4 тушки потребуется:

  • 1–2 шт. готового рыбного филе;
  • 400–500 г шампиньонов;
  • 300 г стручковой фасоли;
  • кусочек батона;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 луковицы;
  • половина головки чеснока;
  • 100 г твердого сыра;
  • 400 мл сливок;
  • соль, перец, зелень;
  • растительное масло для тушения.

Приготовление этого блюда занимает много времени, но если вы будете следовать пошаговым инструкциям, у вас все получится:

  1. Предварительно отварите грибы (шампиньоны можно не варить). Нарежьте фасоль на кусочки размером 2–3 см и отварите до мягкости. Слейте воду и обсушите на бумажном полотенце.
  2. Приготовьте фарш из половины рыбного филе, размягченного хлеба, яйца, 1 луковицы и 2–3 зубчиков чеснока. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  3. Оставшееся рыбное филе нарежьте одинаковыми кусочками, выберите красивые небольшие грибы.
  4. Нафаршируйте тушки кальмаров, вкладывая в него кусочки рыбы и грибы. Закрепите края зубочистками.
  5. Отдельно обжарьте в растительном масле оставшийся лук и грибы. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте фасоль и тушите еще 3–5 минут.
  6. Положите фаршированные тушки кальмаров на дно глубокой кастрюли, добавьте грибы и фасоль, 100 мл воды. Тушите под крышкой около часа.
  7. В отдельной емкости смешайте муку, сливки, соль, перец и измельченный чеснок. Полейте блюдо соусом за 15 минут до готовности. Посыпьте сыром. Лучше довести до готовности в духовке.

С морковью и брокколи

Эти кальмары вкусны с грибами и брокколи. Это богатое и красивое блюдо можно подавать отдельно, без гарнира.

Как приготовить кальмары с грибами

На 4 тушки потребуется:

  • 300 г шампиньонов;
  • 2 яйца;
  • 1 крупная морковь;
  • 5 соцветий брокколи;
  • 80 г сыра;
  • соль, специи по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Чтобы приготовить это блюдо, следуйте пошаговым инструкциям:

  1. Промытые и очищенные тушки кальмаров отварите в подсоленной воде в течение 3–5 минут.
  2. Отдельно приготовьте грибы и яйца.
  3. Нарежьте все продукты: морковь, яйца и сыр натрите на терке, грибы нарежьте кубиками, брокколи разделите на соцветия.
  4. Обжарьте грибы, морковь и брокколи в масле, приправьте солью и специями.
  5. Дайте смеси остыть, вмешайте сыр и яйцо.
  6. Нафаршируйте приготовленные кальмары и запеките в духовке.
  7. Перед подачей на стол нарежьте толстыми ломтиками.

С овощами

10 отличных рецептов фаршированных кальмаров - Лайфхакер

Для приготовления сытного блюда можно взять готовую овощную смесь. Вкусно получается, если в ее состав входит кукуруза, стручковая фасоль, зеленый горошек.

На 400 г филе потребуется:

  • 100 г шампиньонов;
  • 400 г овощной смеси;
  • 2 ст. л. риса;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 50 г тертого сыра;
  • соль, перец.

Это блюдо легко приготовить:

  1. Отварите рис до полуготовности, а кальмары отдельно 2–3 минуты.
  2. Если используются шампиньоны, их не нужно варить.
  3. Для начинки положите в кастрюлю овощную смесь, возможно, замороженную.
  4. Обжарьте в растительном масле вместе с грибами в течение 10–15 минут, сначала под крышкой, затем убедитесь, что вся вода выкипела.
  5. Добавьте соль, перец, соус и рис, перемешайте и оставьте мариноваться.
  6. Нафаршируйте филе начинкой.
  7. Выложите на лист для выпечки, смажьте сметаной, поперчите и посыпьте тертым сыром.
  8. Выпекайте в течение 15–20 минут.
Если у вас осталась начинка, вы можете сохранить ее для следующего раза или использовать в качестве гарнира.

Видео

Заключение

Грибы хорошо сочетаются с кальмарами, и в результате блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. Кроме того, оно низкокалорийно и полезно для здоровья.

Если вы последуете этим советам по приготовлению, вы сможете создать оригинальную закуску для вечеринки или семейного ужина.