Как посеять грибы на участке из гриба

Какие грибы можно вырастить в домашних условиях

Если соблюдать правила выращивания грибов на даче или в саду, то урожай с одной грибницы можно собирать 2–5 лет начиная с 2 кг на квадратный метр.

В саду можно выращивать следующие грибы:

Вешенки. Растет на пнях срубленных лиственных деревьев: ясеня, тополя, каштана и др. Мицелий закладывается между пнями и внутри древесины. Другой тип посадки — интенсивный — в огородную грядку со специальным субстратом. Уход включает своевременный полив высаженных посадок.
Шампиньоны. Тенистую часть огорода готовят для грибных грядок: ее заполняют специальным компостом с мицелием. Выращивание требует постоянного полива и защиты от перепадов температуры.
Опята. Пни лиственных деревьев являются основой для выращивания культуры. Просверливаются отверстия и заполняются мицелием. Постоянное увлажнение древесины будет способствовать прорастанию и плодоношению гриба.
Белые грибы. Их можно выращивать под березой, дубом, буком или елью. Самый продуктивный метод — принести грибницу из леса на свой участок. Для того чтобы грибы прижились, порода лесных деревьев и дачных должны совпадать.
Лисички. Успешное выращивание зависит от правильной подготовки грибницы, ее выноса из леса и хранения перед посадкой. Если она приживется, первый урожай будет собран через 2–3 года.

Когда сажать грибы в саду

Также избегайте солнечные, жаркие дни или в засушливые недели — вы зря потратите время. Оптимально укоренять грибницу после сильного дождя — земля должна быть хорошо увлажнена, но не залита водой. Выбирайте прохладный, пасмурный, безветренный день. Если погода солнечная, высаживать лучше вечером после захода солнца.

Как выбрать правильное место

Обратите внимание! Снимите верхний слой почвы рядом с деревьями на глубину, равную высоте штыковой лопаты (70 см от ствола). Заполните дно субстратом из торфяной земли, опилок и листьев (в равных пропорциях).

Вы также можете принести почву из леса, собранный с участка, где росли грибы.

Где можно выращивать грибы

Выращенные на участке грибы не только подходят для приготовления пищи, но и могут быть проданы.

Для достижения наилучших результатов вы должны позаботиться о:

• мицелии (грибных спорах, пророщенных в субстрате);
• помещении или участке для выращивания (подвал, комната, теплица и проч.);
• месте для хранения собранного урожая;
• качественном субстрате, приготовленном из опилок/соломы.

Выращивание на пнях деревьев

Это широко распространенный метод выращивания, идеально подходящий для начинающих. Можно использовать пни или чурки деревьев, а лучшее время для посева мицелия — апрель.

Важный совет: замочите древесину в воде на неделю, а затем сделайте отверстия или щели для высадки, которые затем можно закрыть пленкой или заполнить мхом. Закопайте зараженный пень во влажном месте примерно на 2/3 его высоты.

Выращивание в погребе

Такие грибы, как шампиньоны и вешенки, можно выращивать в погребах круглый год. Воздух в помещении имеет постоянную температуру, вентиляцию и полумрак, которые необходимы грибам.

Обратите внимание: изначально погреб должен быть разделен на две части: одна для роста грибов, другая — для дозревания. Это связано с тем, что эти процессы требуют различных температурных режимов.

Посев производится в полиэтиленовые пакеты. В боковой части каждого мешка делаются разрезы. Первоначально температура должна составлять от +22 до 25 градусов, но затем ее необходимо понизить до +12–18 градусов.

Тип грибов также имеет большое значение:

1. шампиньонам нужна умеренная влажность;
2. шиитаке и вешенкам — высокая;
3. опятам не очень подходят мешки, лучше использовать пни.

Как получить материал для посева

Разведение грибов немного проще, чем выращивание садовых растений.

Посевной материал получают тремя разными способами:

1. Споры. Грибы используют споры для размножения. Их можно найти в губке шляпки, но они настолько крошечные, что собрать их вручную невозможно. Поэтому нужно измельчить гриб в кашицу и таким образом получить посевной материал.
2. Грибница. В лесу надо найти плодовые тела нужных грибов и выкопать их вместе с грибницей. Доказано, что при использовании этого метода лесные жители скорее приживутся на огороде.
3. Мицелий. Самый простой, но уже платный метод. Мицелий для различных нужных вам грибов можно приобрести в крупных садовых центрах или заказать у надежных поставщиков через интернет.

Выбор того или иного способа зависит от типа грибов, которые вы хотите вырастить. Рассмотрим некоторые способы подробнее.

Способы выращивания грибов

Использование старых грибов

Принесите из леса перезревшие грибы. Вы также можете собирать немного червивые. Не оставляйте их на хранение более чем на 12 часов. На участке подготовьте место для посадки. Выкопайте вокруг дерева углубление радиусом около полутора метров от ствола. Поместите шляпки грибов в углубление, засыпьте почвой, уплотните и полейте.

Ia

Размножение грибницей

Использование спорового настоя

В этом методе используются дрожжи. Добавьте 15 г сырых пекарских дрожжей в ведро воды с измельченными грибами. После двух недель выдержки при комнатной температуре раствор расслоится.

В первый год на зиму защитите грибницу опавшими листьями, лапником или мхом. Снимите укрытие весной.

Размножение с помощью мицелия

Это самый простой метод, и поэтому он наиболее распространен среди садоводов. Если вы используете мицелий для выращивания грибов в саду, главное — найти и купить здоровый материал хорошего качества. Чаще всего таким образом выращивают домашние вешенки и шампиньоны. Покупаю мицелий лучше у состоявшихся грибоводов.

Вы можете купить любой материал для выращивания:

Выращивать грибы на пнях на своем большом участке легче и проще, если заселить мицелием старое бревно, которое долгое время лежит в саду. Сделайте в нем дупло и заложите в него мицелий. Затем пень следует регулярно поливать.

Покупной мицелий может быть двух типов:

1. компостный — продается вместе с почвой;
2. зерновой — упакованный в бумажные пакеты.

Большой мешок субстрата трудно транспортировать, проще купить мицелий и посеять его в подготовленную грядку. На пакете всегда есть инструкция с подробным описанием всех шагов по выращиванию выбранного сорта грибов. Первый урожай можно получить на следующий год, а активное плодоношение появится только во втором сезоне.

Посадка

Чтобы выращивать лесные грибы на дачном участке, сначала выберите удобное место. Симбиотическое дерево располагается в центре. Можно сажать по кругу радиусом полтора метра вокруг ствола.

Дно участка поливается настоем из спор, приготовленных своими руками, понадобиться около двух литров на квадрат почвы. Если посадка ведется из приобретенных семян для выращивания, 25 г посевного смешивают с литром чистого песка, выкладывают на дно ямки и накрывают почвой.

Если грибница берется из леса, то грунт необходимо предварительно подготовить:

1. На расстоянии полуметра от выбранного дерева необходимо снять слой почвы толщиной 30 см.
2. На дно ямы насыпьте опавшие листья, солому и опилки.
3. Покройте их почвой и поместите сверху грибницу.
4. После посадки полейте водой и укройте опавшими листьями.
5. В первые две-три недели сильной засухи обильно поливайте грядку.

При желании можно выращивать шампиньоны в ящиках или мешках на даче под навесом либо под тенью деревьев.

Виды, выращиваемые на деревьях, можно сажать в мешки, высокие ящики, бревна и пни. Посадка производится следующим образом:

1. Посадочный материал и питательная смесь перемешиваются на столе и помещаются в мешки. Или контейнер заполняется слоями: пять сантиметров почвосмеси и полсантиметра мицелия.
2. В мешках прорезаются отверстия длиной до двух сантиметров. Чем они будут длиннее, тем больше окажутся грибные семьи. Расстояние между отверстиями составляет в среднем двенадцать сантиметров.
3. Убедитесь, что в каждый пакет поступает воздух со всех сторон, и поместите их в темное место. Можно обустроить над ними навес.

Через 10–20 дней появятся первые признаки прорастания грибных тел. После этого укрытие можно снять.

Уход

Уход за грибницей заключается в ежедневном поливе в течение первых двух недель и в сухую погоду. Используйте шланг со специальной насадкой или лейку с рассеивателем.

Дальнейшее проведение полива зависит от погоды, но для нормального роста грибов в среднем каждой грибной семье требуется не менее одного стандартного ведра воды в неделю.

Правила сбора урожая

Грибы можно собирать осенью или весной, в зависимости от того, когда они были посажены. Они созревают волнами, поэтому посещать плантацию следует раз в неделю.

Основные правила:

1. При сборе грибов используйте острый нож и срезайте под корень, чтобы не повредить грибницу.
2. Перезревшие плоды можно использовать для спорового размножения.
3. Накройте срезы компостом, чтобы предотвратить пересыхание грибницы.
4. Поливайте участок каждый раз после сбора плодов, чтобы стимулировать дальнейший рост.

Что касается времени сбора урожая, то это зависит от вида:

Выращивание некоторых видов грибов в саду

Помните, что лесные грибы по своей природе являются симбиотическими. Для выживания, развития и формирования плодовых тел им необходим постоянный обмен веществами с высшими растениями.

Особенности выращивания некоторых грибов:

1. Белые. Укоренение возле сосны — это должно быть зрелое дерево, возраст которого — не менее 30 лет. Лучший способ их разведения — грибница, принесенная из леса. Большая ошибка — сажать их рядом с фруктовыми деревьями.
2. Подосиновики. Если вы решили заниматься споровым разведением, то следует срезать мякоть под шляпкой перезревшего гриба. Замочите ее в дехлорированной теплой воде на сутки, а затем закопайте в землю.
3. Опята, маслята. В то время как большинству лесных грибов требуется живое, здоровое дерево-симбионт, этим для развития нужны трухлявые пни. Выкорчевав эти «богатства» в лесу, вы можете с большим успехом выращивать на них вкусные садовые грибы. Другой вариант — аккуратно спилить с пня кору, обсыпанную опятами. Лучше всего это делать с помощью пилы и ножовки. Грибное царство можно посадить в тени, покрыть мхом, а затем обеспечить необходимыми питательными веществами — древесной трухой.
4. Сморчки. Весенние грибы, плодоносят в апреле и мае. В это самое время нужно отправиться в лес, чтобы собрать плодовые тела и грибницу. Сморчки не любят находиться рядом с фруктовыми деревьями, особенно яблонями.
5. Шампиньоны. Это грибы, которые не нуждаются в симбиотическом дереве. Они терпят соседство с любыми высшими растениями, включая плодовые деревья. Они растут на специальном субстрате с соломой. Также любят навоз и компост, богатый органическими веществами. Они предпочитают хорошую влажность и тень.
6. Вешенки, шиитаке. Растут на деревьях, в том числе на мертвых. Поэтому вы можете выращивать их на пнях и бревнах, используя метод, который описан выше. Вешенки — самый урожайный из культивируемых грибов. Они способны пережить безморозную зиму — их можно собирать с плантации в течение нескольких лет.

Рекомендуется начинать с культурных грибов, мицелий которых и подробные инструкции по выращиванию можно найти в садовых центрах. После успеха вы можете начать экспериментировать с лесными видами.

Какие проблемы могут возникнуть при выращивании грибов в саду

Борьба с вредителями

Помимо хорошо известных червей, уничтожающих плодовые тела, есть и другие враги:

1. Грибной комарик. Этот вредитель прокусывает отверстия в грибах и откладывает там свои личинки. Чтобы защитить от них свои плантации, регулярно обрабатывайте их инсектицидами. Другой метод борьбы — купить небольшую москитную сетку и накрыть ею грибную грядку. Если насекомые заселили плодовое тело, просто уничтожьте его.
2. Грибные клещи. Может появиться на грибных плантациях, удобренных свежим навозом. Этот вредитель прогрызает отверстия и туннели в теле плода, делая его несъедобным. Испорченный таким образом урожай можно только выбросить. Для предотвращения появления клещей обрабатывайте почвенную смесь акарицидами и предварительно прокаливайте почву при высоких температурах.

Если вы используете акарициды и инсектициды, внимательно прочитайте инструкцию к препарату. Не все, что применяется для выращивания растений, подходит для грибов. Всегда уточняйте у продавцов пригодность продукта и необходимый период ожидания.

Профилактика заболеваний

Ниже перечислены распространенные грибковые заболевания:

1. Карминная плесень. Одно из самых распространенных грибковых заболеваний. При нем сначала появляются отдельные белые нити на шляпке, а затем они разрастаются. По мере прогрессирования заболевания они меняют цвет с белого на вишнево-красный. Это заболевание не лечится; срежьте грибы и выкопайте грибницу. Обработайте участок 1%-м раствором сульфата меди и перманганата калия. Чтобы эта проблема не повредила следующий урожай, тщательно соблюдайте график полива и не подкармливайте грибы слишком большим количеством азотистых веществ.
2. Белая гниль. Вызывается неправильным поливом и несоответствующим температурным режимом. Зараженные грибы нельзя спасти — срежьте плодовые тела и полейте грибницу крепким раствором марганцовки. Если вы выращивали грибы в закрытом помещении, не входите туда без респиратора — вдыхание спор опасно для человека. Обязательно обработайте сарай, подвал или гараж химическим средством против гнили.
3. Ржавая пятнистость. Последствия неправильного увлажнения. Если вы обнаружили непонятные ржавые пятна на теле плода, удалите их как можно скорее. Полейте грибную плантацию в дезинфицирующем растворе перманганата калия и обработайте им также незараженные плодовые тела, включая шляпки и ножки.
4. Лже трюфельная болезнь. Грибница культурных грибов поражается мицелием ложного трюфеля. Это постепенно приводит к ее гибели. Спасти невозможно — только уничтожить. Поэтому всегда обрабатывайте почвенную смесь перед посевом — опрыскивайте йодом (несколько капель) или раствором марганцовки (несколько кристаллов). Другой метод дезинфекции — использование 1%-го раствора сульфата меди. Вы также можете прокалить грунт в духовке или микроволновой печи.

Теперь вы знаете все тонкости и нюансы выращивания лесных грибов на обычном садовом участке. За ними не нужно ухаживать, как за цветущими растениями, достаточно создать условия, близкие к природным.

Видео