Как правильно выращивать грибы в подвале

Особенности и преимущества выращивания грибов в подвале

Особенности этого вида бизнеса — выращивание грибов в подвале — являются специфическими преимуществами, которые люди ценят как способ заработка:

1. Доступность круглый год — заниматься выращиванием продукта можно независимо от температуры на улице, при этом важно создать правильные условия для размножения.
2. Возможность получения дополнительной прибыли: заключив договор с заинтересованным лицом, вы сможете зарабатывать более 5 000 рублей в месяц, а при желании эту цифру можно увеличить в разы.
3. Грибы неприхотливы, требуют минимум времени и внимания и не нужны специальные знания по выращиванию.
4. Большинство необходимых материалов дешевы и могут быть приобретены в любом магазине, а некоторые удобрения и можно купить в готовом виде.
5. Потребуется минимум средств, но обустройство погреба должно быть кропотливым и тщательным — на это уйдет много времени.

Регулировка температуры в зависимости от периода, поддержание оптимальной влажности и контроль гигиены — вот некоторые из проблем, и на начальных этапах это кажется самым сложным аспектом выращивания грибов в погребе.

Грибы чувствуют себя комфортно в микроклимате, созданном в подвале, поскольку он напоминает им их естественную среду обитания. Это благотворно влияет на развитие и формирование плодов.

Наиболее подходящие сорта для выращивания

В мире существует более пятидесяти разновидностей грибов. Некоторые из них можно встретить в дикой природе, другие были выведены селекционерами для коммерческого выращивания.

Лучшими сортами для выращивания в подвале являются высокопродуктивные, простые в уходе и нетребовательные. Среди них — двуспоровые и двукольцевые. Луговые шампиньоны также подходят для домашнего разведения.

Техника выращивания грибов в подвале имеет свои особенности, но она не так сложна, как может показаться на первый взгляд. Если вы делаете правильный компост, имеете подходящий климат и покупаете хороший посадочный материал, то вы можете гарантированно получить хороший урожай грибов! Наши советы и рекомендации помогут вам справиться с этой творческой и интересной задачей.

Каким должно быть помещение: подвал, погреб

Правильное освещение

Помните, что разные виды грибов предпочитают разные условия освещения. Например, вешенкам требуется меньше света, чем шампиньонам. Вы можете разделить помещение на несколько световых зон и отделить их полками или перегородками.

Совет! Специальные лампы с регулируемой яркостью можно приобрести в садоводческих магазинах. Они позволяют создать точечное освещение — больше света в одном углу и меньше в другом.

Вентиляция

А грибы не переносят затхлости. Углекислый газ должен быть удален и заменен свежим воздухом. Однако следует избегать сквозняков. Закройте вентиляционные каналы мелкой сеткой, чтобы предотвратить проникновение насекомых.

Если обычных приточно-вытяжных труб недостаточно для хорошей вентиляции подвала, обратите внимание на принудительную. Для циркуляции воздуха над ящиками с грибами можно использовать дополнительные вентиляторы. Если возможно, следует также установить фильтры очистки воздуха.

Поддержание влажности и температуры

Чтобы выращивать грибы в погребе у себя дома, необходимо найти способы поддержания температуры и влажности.

Важно: влажность в помещении должна быть не менее 65% и не более 95%, а температура — от 15 до 25 градусов Цельсия, в зависимости от стадии роста грибов.

При выращивании различных видов грибов необходимо учитывать их потребности в различных температурах и уровнях влажности.

Обустройство полок и стеллажей

Если вы хотите собирать обильный урожай, позаботьтесь о том, чтобы заранее подготовить как можно больше грибных лотков. Лучше всего использовать пластиковые конструкции, так как они не отсыревают и не плесневеют, а также очень прочны.

Кроме того, вам понадобятся емкости для грибниц и субстрата. И используйте специальные дождеватели для полива грибов.

Этап дезинфекции

Можно выбрать одну из следующих процедур:

• окуривание серной шашкой;
• опрыскивание всех зонирующих элементов, стен и пола 4% формалиновым раствором;
• обновление побелки известью с сульфатом меди.

Как вырастить грибы в подвале

Методы выращивания разных грибов в подвале схожи, но каждый вид имеет свои особенности. Знание и понимание их позволит вам увеличить урожай и избежать негативных последствий ошибок.

Выращивание шампиньонов в подвале

Для получения обильного и здорового урожая необходимо использовать в качестве основного материала только стерильную грибницу. Ее выращивают в специализированных лабораториях. На 1 квадратный метр субстрата необходимо взять 0,5 кг компостной грибницы или 0,4 кг — зерновой.

Из чего растут шампиньоны

Посадочный материал шампиньонов можно приобрести в специализированных интернет-магазинах или сельскохозяйственных супермаркетах.

Совет: новички могут использовать готовые брикеты, состоящие из субстрата и мицелия шампиньонов. Все, что вам нужно сделать, это вынуть брикеты из упаковки, положить их на полку и регулярно увлажнять. В будущем лучше всего готовить собственный субстрат, так как это будет дешевле и увеличит объем производства.

Для выращивания шампиньонов в погребе можно использовать либо мицелий, либо зерновые споры. Мицелий производится в специальной лаборатории и является зародышем гриба. Продукт может быть заморожен для длительного хранения, он извлекается из морозильной камеры за 24 часа до посадки.

Компост или субстрат для грибов

Состав компоста может несколько отличаться в зависимости от сорта грибов. Точные рекомендации можно легко найти на упаковке мицелия или спор.

Конский навоз является идеальной основой для грибного компоста и обеспечивает высокий урожай. Вы можете заменить конский на коровий или использовать птичий помет.

Важно: для выращивания шампиньонов следует использовать только навоз лошадей, которые питались сеном, а не зеленой массой.

Для приготовления его вам потребуется:

Чтобы подготовить субстрат для выращивания шампиньонов в погребе, действуйте следующим образом:

1. Поместите солому в бочку или другую емкость и наполните ее теплой водой так, чтобы она была полностью покрыта. Оставьте набухать на сутки, в итоге ее объем должен увеличиться в 2-2,5 раза.
2. Навоз и влажную солому укладывайте слоями по 15–20 см — образуя высокую кучу из 7–8 слоев. Каждый необходимо дополнительно смочить теплой водой.
3. Через 4 дня перемешайте компост вилами и добавьте мочевину и суперфосфат — теперь появляется резкий азотный запах.
4. Перемешивайте компост каждые 3–4 дня и постепенно добавляйте все остальные ингредиенты, гипс или алебастр — в последнюю очередь.

Приготовление компоста включает в себя процесс ферментации — сбраживание и переработку активных ингредиентов, содержащихся в навозе.

Весь процесс занимает около 25–30 дней.

Приятный запах без азота и коричневый цвет подскажут вам, что субстрат готов.

Совет: термометр подскажет вам, готов ли грибной компост. Если масса еще бродит, температура в штабеле будет 50–70 градусов. Когда она опускается до 24 градусов, уже можно высаживать грибной мицелий.

Посадка шампиньонов и уход за ними

Поместите компост, который будет использоваться, в пластиковый или деревянный ящик толщиной около 20 см. Теперь посейте семена: подготовьте ямки диаметром 5 см по схеме 20 х 20 см, заполните каждую небольшим количеством измельченного мицелия и засыпьте субстратом. Поместите емкости с грибами на полку в подвале.

Поливать грибы категорически запрещено, но им необходим постоянный высокий уровень влажности. Этого можно добиться, накрыв ящики газетой или тканью и регулярно смачивая их из пульверизатора.

Через 5–7 дней должны появиться белые ниточки грибниц, это означает, что пришло время покрыть семена специальным слоем почвы:

Период прорастания мицелия называется инкубационным и длится около 10–14 дней, заканчиваясь появлением белых горошин – зачатков шампиньонов. Стадия роста тела гриба называется выгоном, в это время ящики переносят в более холодное помещение.

Выращивание шампиньонов в погребе занимает от 1 до 1,5 месяцев. В партии компоста и из одного мицелия можно вырастить грибницу, которая даст от 5 до 8 урожаев. Только первые три являются полноценными, каждый последующий будет более скудным.

Как вырастить белые грибы в погребе

Как и шампиньоны, белые грибы очень хорошо растут в искусственной среде. Для получения обильного урожая используются интенсивные методы.

Подготовка помещения

Существуют незначительные различия — эти грибы предпочитают температуру около 12 градусов Цельсия и влажность около 80%. Им также требуется много кислорода, поэтому помещение должно тщательно проветриваться.

Грибы не нуждаются в свете в течение инкубационного периода, но как только появляются плоды — обеспечьте их достаточным освещением не менее 5 часов в день. Источник не важен — это может быть искусственный или естественный свет. Чтобы избежать перегрева, лампы не должны быть очень мощными.

Проращивание

Посадка

Белые грибы размножаются в ящиках или мешках, заполненных субстратом. Его состав стандартен — смесь сена, шелухи семечек или дробленых початков кукурузы, немного опилок. Эта смесь стерилизуется и укладывается в емкость.

Сами контейнеры размещаются на расстоянии 5–6 см друг от друга. В мешках должны быть предусмотрены прорези для вентиляции.

Дважды в день орошайте грибницу теплой водой. Оставьте свет включенным на 5–6 часов, и тогда урожай будет готов в течение 3 недель. Уборка беспорядка в помещении должна стать нормой, и необходимо приложить усилия для достижения стерильной чистоты.

Особенности выращивания вешенок в подвале

Преимущество интенсивного выращивания в том, что вы можете быстрее получить урожай и собирать его несколько раз в год. Однако для этого требуется оптимальная среда и постоянный уход за грибами.

Для выращивания вешенок в домашних условиях можно использовать любой из этих методов, все зависит от уровня вашей занятости и заинтересованности в количестве конечного продукта.

Подготовка мицелия и посев

В этом же магазине можно приобрести мицелий. Помните, что он не должен иметь неприятного запаха или каких-либо темных пятен, которые видны через прозрачную упаковку.

Отнесите пакет в погреб на сутки, чтобы он постепенно достиг нужной температуры. Затем осторожно откройте его на стерильном столе в перчатках. Плавными движениями распределите мицелий по субстрату и аккуратно перемешайте.

Количество грибов должно составлять около 3% от веса грунта. Переложите полученную смесь в полиэтиленовый пакет, уплотните его и завяжите. На этом посадка вешенок для выращивания в погребе завершена.

Сбор урожая вешенок

Выращивать вешенки в погребе несложно, главное — правильно собрать урожай. Через 45–60 дней вы увидите первые результаты своего труда. Примерно через 3 недели появятся новые скопления грибов, которые также хороши для употребления в пищу. Используя острый нож, срезайте их у основания.

Выращивание опят

Для субстрата обязательно берется солома или сухие ветки, которые предварительно запариваются в горячей воде в течение 11–12 часов. Затем приготовленная масса смешивается с мицелием и помещается в пластиковый пакет.

Со временем можно перейти к более полезным сортам, таким как белые грибы. Эксперты также рекомендуют вначале выращивать один вид грибов, только позже, по мере накопления опыта, можно разделить помещение на несколько зон и выращивать там разные.

Наиболее распространенные болезни грибов

Болезни грибов можно предотвратить путем своевременного контроля. Чаще всего их вызывают:

Опрыскивание помещения дважды в год 4%-м хлорно-известковым раствором поможет избежать появления заболеваний.

Вирусы могут снизить урожай или привести к его потере. Например, мумификация часто поражает шампиньоны. Это приводит к замедлению роста и деформации грибов. Плодовые тела, зараженные этим вирусом, должны быть уничтожены. Поэтому важно своевременно обнаружить заболевание и принять профилактические меры.

Вредители выращиваемых в погребе грибов

Основными вредителями, которые могут нанести вред грибам, являются:

Появление грибных мух может привести к повреждению мицелия и плодовых тел. Они могут быть занесены с грунтом. Мухи могут проникнуть внутрь через дыры в полиэтилене и откладывать яйца. При борьбе с ними на первом месте стоит профилактика. Если размеры помещения позволяют, допускается фумигация, например, парами «Монофоса» или «Погоса». Также можно использовать световые ловушки, липкую ленту, ручные пылесосы и т. д.

Грибной комар может нанести непоправимый ущерб посевам. Особенно любит он шампиньоны и вешенки. Самка способна отложить около 200 яиц. Через несколько дней из них вылупляются личинки, которые живут в течение 12–20 дней. Этого времени достаточно, чтобы уничтожить весь урожай.

Внимание! В процессе формирования плодов нельзя использовать химикаты.

Дополнительные советы и рекомендации

Видео