Как посадить грибы на дачном участке

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях

Если соблюдать правила выращивания грибов на даче или в саду, то урожай с одной грибницы можно собирать в течение 2–5 лет из расчета 2 кг на квадратный метр.

В саду можно выращивать следующие грибы:

Вешенки. Растет на пнях срубленных лиственных деревьев: ясеня, тополя, каштана и др. Мицелий закладывается между пнями и внутри древесины. Другой тип выращивания — интенсивный — в огородной грядке со специальным субстратом. Уход включает своевременный полив посадок.
Шампиньоны. Тенистую часть огорода готовят для грибных грядок: их заполняют специальным компостом с мицелием. Выращивание требует постоянного полива и защиты от перепадов температуры.
Опята. Пни лиственных деревьев являются основой для выращивания этих грибов. Просверливаются отверстия и заполняются мицелием. Постоянное увлажнение древесины будет способствовать прорастанию и плодоношению гриба.
Белые грибы. Их можно выращивать под березой, дубом, буком или елью. Самый продуктивный метод — принести грибницу из леса на свой участок. Для того чтобы грибы прижились, порода лесного дерева и дачного должна совпадать.
Лисички. Успешное выращивание зависит от правильной заготовки грибницы, ее переноса из леса и хранения перед посадкой. Если мицелий приживется, то первый урожай будет собран через 2–3 года.

Оптимальные условия

Основные требования:

Подходящее место на дачном участке

Вы должны обеспечить грибам такое место в саду, где они будут чувствовать себя комфортно и смогут плодоносить. Само название грибов говорит о том, что они могут хорошо уживаться с древесными породами: подберёзовики, подосиновики и т. д.

Внимание: овощи и ягоды не следует сажать рядом с грибной грядкой. Огород должен находиться на некотором расстоянии.

Метод выращивания

Это зависит от того, хотите ли вы выращивать грунтовые или древесные грибы у себя на даче. Для первого варианта следует подготовить почвенную смесь, аналогичную той, что используется в лесу. Она состоит из почвы, опилок, сухих листьев и перегноя.

За месяц до посева сложите эти компоненты слоями на землю и полейте их 1%-м раствором аммиачной селитры. Почву перекапывайте каждую неделю для лучшего компостирования. Через 30 дней смесь переносят на будущие участки.

Для размножения шампиньонов необходим субстрат на основе конского навоза или куриного помета.

Древесные грибы выращиваются в полиэтиленовых мешках, наполненных питательной смесью из опилок, соломы, семенной шелухи и других органических веществ. Это самый простой метод, даже для участков в саду — мешки можно положить во влажный угол под навесом.

Как приготовить почвенную смесь для древесных грибов:

1. Ингредиенты измельчаются. Оптимальный размер фракций варьируется от 5 до 30 мм. Полученный материал должен иметь приятный запах и не содержать заплесневелых частей, следов грибка или мусора.
2. Полученную смесь полностью заливают кипятком для уничтожения вредной микрофлоры.
3. Когда она будет распарена до кашеобразного состояния, поместите ее в большой контейнер, утрамбуйте и оставьте на ночь набухать.
4. Далее выньте субстрат из емкости, разложите его тонким слоем и дайте ей подсохнуть и остыть.

Необходимое количество почвенной смеси зависит от посадочного материала, соотношение 10 к 1.

Споры

Чтобы вырастить грибы на участке, необходимо правильно их высадить. Грибы размножаются спорами. Их можно найти в губке шляпки, но поскольку они крошечные, собрать их вручную невозможно.

И все же вполне реально подготовить свой собственный посевной материал:

1. Измельчите шляпки перезревших грибов и замочите их в дождевой или колодезной воде, чтобы они разложились.
2. Профильтруйте настой и используйте полученный грибной жмых для распределения его по посадочной площади.
3. Чтобы улучшить процесс брожения, можно размешать в воде несколько столовых ложек сахара или квасной закваски, пивного сусла, растворенных дрожжей. Полученный раствор наливают на выбранные для посадки участки сада.

Грибница

Если ваш участок находится недалеко от леса, вы можете попробовать выкопать там грибницу и посадить ее в своем саду. Важно, чтобы на вашем участке росло дерево того типа, рядом с которым предполагается ее взять.

Доказано, что при использовании этого метода лесные жители скорее приживутся на участке.

Недостатком этого способа является то, что первое плодоношение стоит ожидать не раньше чем спустя год или два. Зато после грибы будут появляться регулярно, давая несколько урожаев за сезон.

Мицелий

Если вы покупаете с рук, проверьте упаковку на наличие плесени и гнили. Плохим признаком является запах аммиака. При покупке в интернете проверьте отзывы о продавце.

Если материал для выращивания хранился в прохладном месте, будущие грибы следует оставить при комнатной температуре, чтобы он прогрелся.

Разница в температуре между почвенной смесью и компонентами для посадки не должна превышать трех градусов.

Особенности выращивания некоторых видов грибов на даче

Расскажем о выращивании некоторых видов:

1. Белые грибы. Укоренение возле сосны — это должно быть хорошо развитое дерево, возраст которого не менее 30 лет. Лучший способ их разведения — грибницей. Большая ошибка сажать их рядом с фруктовыми деревьями.
2. Маслята, опята. В то время как большинству лесных грибов необходимо живое, здоровое дерево-симбионт, этим для развития нужен высохший, почти развалившийся пень. Выкорчевав эти «богатства» в лесу, вы можете с большим успехом выращивать на них вкусные грибочки. Другой вариант — аккуратно спилить с пней кору, усыпанную опятами. Лучше всего это делать с помощью пилы и ножовки. «Грибное царство» можно поместить в тени, обложить мхом, а затем обеспечить необходимыми питательными веществами — древесной трухой.
3. Сморчки. Весенние грибы, плодоносят в апреле и мае. Тогда самое время отправиться в лес, чтобы собрать плодовые тела или грибницу. Сморчок не любит находиться вблизи фруктовых деревьев, особенно яблонь.
4. Шампиньоны. Это грибы, которые не нуждаются в симбиотическом дереве. Они растут на специальном субстрате. Они также любят навоз и компост, богатый органическими веществами, предпочитают хорошую влажность и тень.
5. Вешенки, шиитаке. Растет на деревьях, в том числе на мертвых. Поэтому вы можете выращивать их на пнях и бревнах, используя метод, который описан выше. Вешенки — самые урожайные из культивируемых грибов. Они способны пережить безморозную зиму — вы можете собирать их с плантации в течение нескольких лет.

Рекомендуется начинать с тех грибов, мицелий которых и подробные инструкции по выращиванию можно найти в садовых центрах. Как только это будет получаться, можете начать экспериментировать с лесными грибами.

Белые грибы

Некоторые грибники любят приносить грибницу из леса, но конечный результат все равно зависит от удачи. Боровик может укорениться на новом месте только в том случае, если рядом будут подходящие породы деревьев, такие же как в лесу. Это самые сложные грибы для выращивания на дачном участке, но все же успех возможен.

[

Сажайте эти грибы только после захода солнца, заранее подготовив грунт, и делайте следующее:

1. Выкопайте траншею глубиной 30 см в 50 см от дерева и заполните ее опилками и листьями.
2. Покройте смесью дерновой земли и опилок.
3. Подсадите мицелий.
4. Покройте места посадки влажной соломой.
5. Обильно полейте водой.

В течение первого месяца следите за тем, чтобы почва на грибной грядке была влажной. Эта культура приносит первые результаты только на второй год.

Белые грибы выращивать сложнее, чем вешенки или шампиньоны, просто из-за их капризных требований к деревьям, растущим рядом. Важно воссоздать их естественную среду обитания, что нелегко сделать на даче.

Шампиньоны

Простой рецепт его приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в большой бочке, а затем добавьте в смесь пищевые отходы. Смесь можно перемешивать в специально вырытой яме. Затем накройте смесь полиэтиленовой пленкой и оставьте на 20–25 дней. Через 3 недели выкопайте траншею глубиной 25–30 см в тенистой части сада.
2. Она заполняется подготовленным питательным субстратом и обильно поливается. В нее подсаживается мицелий. Посадку грибов производят после того, как температура воздуха поднимется до +20. Не рекомендуется делать это в прохладную погоду, весь процесс развития будет нарушен или затянется по времени.

Совет: не рекомендуется приносить дикорастущие шампиньоны из леса для проращивания, так как некоторые подвиды несъедобны. Грибы, выращенные из купленного в магазине мицелия, гарантированно съедобны.

Шампиньоны хорошо приживаются на новом месте. Иногда достаточно разломать несколько зрелых грибов на мелкие кусочки и положить их на землю в хорошо увлажненном участке (он должны быть покрыт питательной смесью). Молодые грибы должны появиться в течение 2 месяцев.

Вешенки

Некоторые сорта растут на вертикальных мешках или сетках с субстратом. Подойдет и деревянный ящик с влажными опилками.

Для вешенок можно использовать в качестве питательного субстрата:

Подготовьте питательный субстрат следующим образом:

1. Поместите мицелий в пакеты между слоями субстрата.
2. Подвесьте контейнеры, подготовленные для проращивания, в вертикальном положении.
3. Температура в помещении должна быть от +18 до +24 градусов Цельсия.
4. Мешки постоянно увлажняйте.
5. Мицелий не нуждается в дополнительном освещении, для активного роста достаточно тепла, высокой влажности и питательного субстрата.
6. Регулярно проветривайте помещение.

Что касается освещения, нужно организовать для грибов 12-часовой световой день. Первый срез урожая вешенок можно делать на восьмой день после прорастания.

Подберезовики

Специфика выращивания подберезовика связана с тем, что мицелий переплетается с корнями дерева, под которым он растет, образуя симбиоз между двумя растениями.

Само название гриба говорит о том, что он любит березы. Если на вашем участке есть такие деревья, это будет наилучшим вариантом.

Вы можете выращивать их разными способами:

1. Приготовьте настой из нижней трубчатой части гриба с дрожжами и сахаром и полейте им определенные места, подходящие для выращивания.
2. Выкопайте и принесите мицелий из леса. Однако этот метод иногда не срабатывает, так как не всегда удается правильно обрезать и подсадить, чтобы он прижился.
3. Измельчите старые грибы на кусочки и разбросайте их или закопайте неглубоко под деревьями.

Лисички

1. Зараженный грибницей грунт выкапывают в лесу пластом толщиной 20 см. Это делается в начале апреля или в период с 1 по 20 сентября. Его измельчают и смешивают пополам с садовой землей.
2. Подготовленную почву упаковывают в мешки и хранят в прохладном помещении до шести месяцев.

Лисички лучше сажать весной, предпочтительно в конце марта, значит почву нужно готовить с осени. Насыпьте подготовленную землю в яму под деревом, сделайте углубление руками, подсадите мицелий и накройте сверху листьями или мелкой соломой.

Увлажняйте место посадки умеренно, чтобы избежать стоячей воды. Если все сделано правильно, грибы вырастут в течение 3–4 недель.

Маслята

Маслята легче всего выращивать из лесного мицелия. Для этого отметьте место, где растет целое скопление грибов. С помощью лопаты аккуратно срежьте около 3 см верхнего слоя почвы и равномерно уложите в ящики.

Подготовьте место на вашем участке для посадки. Маслята любят полутенистые участки, их можно высаживать под молодыми деревьями, что защитит их от яркого света.

Снимите такой же по форме и глубине слой грунта, хорошо раскислите его золой или известью, добавьте перегной, выложите землю с грибницей на подготовленный участок и обильно полейте. Все грибы любят влажную почву.

Через 2–3 года, когда она приживется, на участке начнут появляться маслята, эти грибы редко бывают червивыми и могут достигать 10 см в диаметре.

Опята

Вы также можете вырастить популярные грибы из покупного мицелия или найденной в лесу грибницы. Выращивают опята для себя на пеньках и бревнах. Если нужны большие объемы на продажу, готовят субстрат.

Пропорции компонентов:

1. Отварите опилки в воде и дайте им остыть до 25 °C. Добавьте остальные ингредиенты. Увеличивайте пропорцию в зависимости от количества мицелия. Подготовленный субстрат помещается в пакет. После заселения мицелия их помещают на полку в помещении, обеспечивая те же условия, что и для вешенок. По мере появления плодовых тел температура снижается до +14 °C. Влажность поддерживается на постоянном уровне — 85%.
2. Если целью выращивания грибов является получение прибыли, то начните с вешенок. Они считаются самыми неприхотливыми и урожайными грибами. Далее следуют опята и шампиньоны. Другие виды грибов можно попробовать вырастить в небольших количествах для удовлетворения интереса.

Подосиновики

Грибы шиитаке

Вы можете выращивать шиитаке на бревнах, но лучше всего подготовить субстрат. Он делается из стружки, щепы и измельченных веток лиственных деревьев.

Оптимальный состав:

1. Доведите пропорции до нужного объема, стерилизуйте субстрат в кипящей водой около 3 часов, охладите и прогрейте в духовке при 110 °C в течение 3 часов. После остывания массу помещают в пакет или ящик и высаживают мицелий шиитаке.
2. Дальнейшее выращивание аналогично вешенкам или шампиньонам. При поддержании влажности важно не залить грибницу. Она быстро вымокает, грибы погибают.

Сморчки

Эти вкусные грибы не содержат ни грамма токсинов и любят селиться под яблонями. Вы можете выращивать их двумя способами: французским и немецким.

Используя немецкий метод, разрежьте зрелые сморчки на части и разбросайте их под яблонями.

Уход

Грибные колонии требуют минимального ухода — вам просто нужно следить за тем, чтобы почва была влажной. Для древесных видов требуется опрыскивание.

Рыхление почвы не допускается, так как это может повредить мицелий. Это будет проблема, если, например, если грибы посажены в огороде рядом с овощами, которым необходимо рыхление. Чтобы избежать ее, следует мульчировать грядки.

Уход за грибницей заключается в ежедневном поливе в течение первых двух недель и в сухую погоду. Используйте шланг со специальной насадкой или лейку с рассеивателем.

Дальнейший полив зависит от погоды, но для нормального роста грибов в среднем каждой грибнице требуется не менее одного стандартного ведра воды в неделю.

Сбор урожая

В зависимости от того, когда грибы посажены, вы можете собирать урожай весной или осенью. Они созревают волнами, поэтому посещать грибную грядку следует каждую неделю.

Необходимо соблюдать следующие правила:

1. Каждый гриб нужно срезать под корень ножки острым ножом, чтобы не повредить грибницу.
2. Срезы должны быть покрыты компостом, чтобы предотвратить высыхание грибницы.
3. Поливайте плантацию из лейки после каждого сбора урожая, чтобы стимулировать дальнейший рост.
4. Если грибы перезрели, их лучше использовать для размножения спорами.

Сроки сбора урожая для различных сортов грибов:

• Шампиньоны. Первый урожай готов к сбору через 30–40 дней после закладки мицелия, затем их собирают каждые 5–10 дней.
• Опята. Два урожая в год — весной и осенью.
• Боровики появляются в конце лета.
• Лисички. Начало плодоношения приходится на июнь-июль.
• Белые грибы. Собирайте их весной или осенью, в зависимости от даты посадки и погодных условий.

Какие проблемы могут возникнуть при выращивании грибов в саду

Борьба с вредителями

Помимо хорошо известных червей, уничтожающих грибы, есть и другие враги:

1. Этот вредитель прогрызает в плодовом теле ходы и откладывает там личинки. Чтобы обезопасить от него свои грибницы, периодически обрабатывайте их инсектицидами. Еще один способ борьбы – купить мелкую москитную сетку, накрыть ею грибные грядки. Если же насекомое уже поразило плодовое тело, его остается только уничтожить.
2. Грибной клещ. Может объявиться на грибной плантации при удобрении свежим навозом. Вредитель прогрызает ходы и туннели в плодовом теле, делая его несъедобным. Испорченный урожай остается лишь выкинуть. Профилактика – обработка почвосмеси акарицидами, прокаливание земли при высоких температурах.

Если вы используете акарициды и инсектициды, внимательно прочитайте инструкцию к препарату. Не все, что применяют для выращивания растений, подходит для грибов. Всегда уточняйте у продавца пригодность продукта для грибов и необходимый период ожидания.

Профилактика заболеваний

Ниже перечислены распространенные грибковые заболевания:

1. Карминная плесень. Одно из самых распространенных грибковых заболеваний. При нем сначала появляются отдельные белые нити на шляпке, а затем их количество увеличивается. По мере прогрессирования заболевания они меняют цвет с белого на вишнево-красный. Это заболевание не лечится, срежьте плодовые тела и выкопайте грибницу. Обработайте участок 1%-м раствором сульфата меди и перманганата калия. Чтобы эта проблема не повредила следующий урожай, тщательно соблюдайте график полива и не подкармливайте грибы слишком большим количеством азотистых веществ.
2. Белая гниль. Вызывается неправильным поливом и несоответствующим температурным режимом. Зараженные грибы нельзя спасти — срежьте плодовые тела и полейте грибницу крепким раствором марганцовки. Если вы выращивали грибы в закрытом помещении, не входите туда без респиратора — вдыхание спор опасно для человека. Обязательно обработайте сарай, подвал или гараж химическим средством против плесени.
3. Ржавая пятнистость. Последствия неправильного полива. Если вы заметили на плодовых телах непонятные ржавые пятна — как можно скорее удалите их. Пролейте грибную плантацию дезинфицирующим раствором перманганата калия, обработайте этой суспензией незараженные плодовые тела – и шляпки, и ножки.
4. Лжетрюфельная болезнь. Грибница культурных грибов поражается мицелием ложного трюфеля. Заболевание постепенно приводит к ее гибели. Спасти ее невозможно — только уничтожить. Поэтому всегда обрабатывайте почвенную смесь перед посевом — опрыскайте йодом (несколько капель) или раствором марганцовки (несколько кристаллов). Другой метод дезинфекции — использование 1%-го раствора сульфата меди. Вы также можете прокалить субстрат в духовке или микроволновой печи.

Подведение итогов

Вполне возможно выращивать дикие лесные грибы на даче. Наиболее подходящим местом для выращивания будет участок земли рядом с одноименным деревом.

Для успешного выращивания требуется качественный сбор и укоренение мицелия. При соблюдении этого условия можно получить хороший урожай.

Видео