Крабовый салат — одно из традиционных блюд на праздничном столе. С годами общеизвестный рецепт изменился и стал сочетать в себе не только палочки, кукурузу, рис, огурец, яйца, но и другие ингредиенты.
Среди обновленных, интересных вариантов такого блюда — рецепт салата с крабами и жареными шампиньонами.
Содержание
- Прекрасное сочетание
- Как правильно жарить грибы
- 20 отличных салатов с грибами и крабовыми палочками
- Ароматный
- С маринованными грибами
- Сытный
- С рисом
- С томатами
- С оливками
- С соленым огурцом
- Слоеный
- С жареными палочками: вариант 1
- С жареными палочками: вариант 2
- С тертой морковью
- С кукурузой
- Слоеный с рисом
- Нежный
- С сыром
- С рисом и яйцами
- «Морской берег»
- Домашний
- Пикантный
- «На скорую руку»
- Секреты приготовления салатов
- Видео
- Заключение
Прекрасное сочетание
Крабовые палочки идеально сочетаются с грибами в самых разных салатах, прекрасно дополняя вкус друг друга. В этой статье представлено несколько рецептов вкусных салатов из крабовых палочек и жареных грибов.
Как правильно жарить грибы
Грибы обычно имеют собственный сок, поэтому их можно жарить без масла (благодаря испарению жидкости), но нужно быть очень осторожным, чтобы не сжечь плоды леса:
- Подготовьте свежие грибы к использованию, очистив и промыв их.
- Нарежьте на кусочки по своему вкусу или в соответствии с инструкциями рецепта.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и осторожно влейте масло.
- Поместите нарезанные грибы в сковороду, жарьте на слабом огне, регулярно помешивая и переворачивая их на необжаренную сторону.
- Не включайте слишком сильный огонь, так как грибы могут легко подгореть.
Теперь лесные продукты готовы для салата.
20 отличных салатов с грибами и крабовыми палочками
Все рецепты очень интересны, и каждый из них имеет свои нюансы. Если вы приготовите один из этих салатов для праздничного стола или обычного ужина, ваша семья и ваши гости будут довольны.
Ароматный
Шампиньоны — вкусные, достаточно недорогие грибы, которые добавляют в блюда как в сыром, так и в термически обработанном виде, потому что они выращены искусственно. Они абсолютно безопасны, поэтому вы можете использовать их, не опасаясь отравления.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 240 г (одна упаковка).
- Свежие шампиньоны — 300 г.
- Огурцы консервированные — 1 шт.
- Яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — 1 ст. ложка.
- Майонезный соус, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Приготовьте яйца. Нарежьте грибы ломтиками или кубиками.
- Налейте масло в разогретую сковороду и слегка обжарьте грибы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Нарежьте все ингредиенты кубиками, добавьте жареные шампиньоны, перемешайте и добавьте майонез.
Интересно! Как выбрать не сухие, а свежие шампиньоны. Хороший экземпляр должен быть белого цвета, упругим, без пятен на шляпке. Он не может вызвать отравление, но если все эти дефекты присутствуют, продукт потеряет свои полезные свойства и вкус.
С маринованными грибами
Для любителей насыщенного вкуса идеально подойдет рецепт с маринованными грибами. В сочетании с ними салат с крабовыми палочками обретает совершенно новый вкус.
Необходимые ингредиенты:
- палочки — маленькая упаковка (240 г);
- консервированные маринованные грибы — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- майонез.
Приготовление:
- Нарежьте кубиками крабовые палочки, грибы, яйца и морковь.
- Натрите сыр на терке.
- Смешайте все ингредиенты вместе и добавьте майонез.
Совет! Для украшения готового салата можно использовать петрушку, укроп или оливки, разрезанные пополам.
Сытный
Простой салат, но все равно очень вкусный. Необычное сочетание грибов и крабовых палочек удивит вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- крабовые палочки или крабовое мясо — 1 пакет;
- консервированные грибы — 5 шт.;
- маринованный огурец — 1 шт.;
- варёные яйца — 3 шт.;
- консервированная кукуруза — 3 ст. л.;
- майонез.
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте крабовые палочки и положите в миску.
- Добавьте нарезанные грибы. Нарежьте огурцы кубиками и поместите их в миску.
- Нарубите яйца кубиками и добавьте их к остальным ингредиентам. Слейте воду с кукурузы и выложите ее в миску. Полейте салат майонезом и перемешайте.
С рисом
Ингредиенты:
- Лук — 2 штуки среднего размера.
- Крабовые палочки — 200 г.
- Рис — 100 г.
- Свежие шампиньоны — 200 г.
- Яйцо — 4 шт.
- Майонез, красная икра, зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте кубиками половину лука и обжарьте на сковороде в масле до золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте тонко нарезанные грибы и пассеруйте до мягкости.
- Отварите яйца, остудите их и порубите ножом.
- Приготовьте рис до мягкости и убедитесь, что он нежный и мягкий.
- Нарежьте крабовые палочки кубиками.
- Выложите рис на большую тарелку и плотно прижмите.
- Поместите поверх риса крабовые палочки, придавите их ложкой и сверху полейте майонезом. Посыпьте рубленым яйцом.
- Затем выложите грибы в качестве последнего слоя и сверху полейте соусом.
- Украсьте яйцами и овощами.
Блюдо готово!
С томатами
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 400 г.
- Свежие шампиньоны — 300 г.
- Помидоры — 3 шт. среднего размера.
- Яйцо — 3 шт.
- Сыр — 150 г, твердые сорта.
- Лук — 1 средняя луковица.
- Креветки, майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте крабовые палочки кубиками.
- Нашинкуйте лук кубиками и обжарьте в масле на сковороде до золотистой корочки.
- В другой сковороде обжарьте грибы, нарезанные небольшими ломтиками, до мягкости. Приправьте небольшим количеством соли во время жарки.
- Помидоры нарежьте кубиками, яйца отварите и измельчите.
- Выложите на большую тарелку слоями — крабовые палочки, смазанные майонезом, жареный лук и грибы.
- Покройте грибы слоем майонеза, добавьте помидоры и покройте тертым сыром. Полейте все майонезом.
- Сверху смажьте взбитым яйцом и украсьте несколькими креветками.
Блюдо готово!
С оливками
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 250 г.
- Яйцо — 4 шт.
- Картофель — 4 шт. среднего размера.
- Морковь — 1 среднего размера.
- Сыр — 150 г.
- Свежие шампиньоны — 250 г.
- Лук — 1 средняя головка.
- Уксус — 1 ложка.
- Черные оливки — 100 г.
- Укроп, майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, залейте его уксусом и оставьте мариноваться.
- Отварите яйца, остудите их и измельчите.
- Сварите картофель и морковь до мягкости.
- Нарежьте креветки на мелкие кусочки.
- Обжарьте грибы в масле на сковороде до мягкости, остудите и нашинкуйте.
- Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте маринованный лук, заправьте майонезом и перемешайте все вместе.
- Охладите салат в течение 30 минут и украсьте оливками непосредственно перед подачей.
С соленым огурцом
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 1 пакет (200 г).
- Свежие грибы — 5 штук среднего размера.
- Маринованные огурцы — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Консервированная кукуруза — 100 г.
- Майонез — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте крабовые палочки кубиками и положите в салатник. Далее нужно отжать огурец от жидкости, нарезать его и добавить в смесь.
- Обжарьте грибы в масле на сковороде, остудите, нарежьте и положите в салатницу.
- Отварите яйца, порубите их ножом и добавьте в салатницу.
- Процедите кукурузу и выложите ее к остальным ингредиентам.
- Полейте салат майонезом, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
Блюдо готово!
Слоеный
Красивый салат с крабовыми палочками — прекрасное украшение вашего праздничного стола. А сочетание ингредиентов вас приятно удивит.
Ингредиенты:
- Креветки — 400 г.
- 400 г грибов.
- Помидор — 3 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Твердый сыр — 150 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Креветки для украшения.
- Майонез.
Способ приготовления:
- Нарежьте крабовые палочки кубиками. Нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- В другой сковороде обжарьте нарезанные грибы. Посолите и правьте специями по вкусу.
- Помидоры также нарезают кубиками. Натрите сыр на мелкой терке. Яйца отварите и порубите.
- Все ингредиенты готовы, теперь пришло время укладывать слои. Крабовые палочки идут первыми.
- Затем равномерно смазываем всё майонезом. Потом следует слой жареного лука, слой грибов. Нанесите майонез. Слой помидоров. Выложите тертый сыр поверх томатов.
- Смажьте тертый сыр майонезом.
- Уложите слой рубленых яиц. Положите сверху вареные креветки для красоты и подавайте к столу.
С жареными палочками: вариант 1
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г.
- Лук — 1 шт. среднего размера.
- Морковь — 1 средняя.
- Свежие грибы — 300 г.
- Майонез, укроп, перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде в масле до мягкости.
- В той же сковороде пассеруйте грибы, нарезанные небольшими ломтиками, до выпаривания жидкости.
- Нарежьте крабовые палочки крупной соломкой и обжарьте в той же сковороде, что и лук с грибами, в течение нескольких минут, постоянно помешивая.
- Смешайте палочки, грибы и лук в салатнике, добавьте морковь, нарезанную кольцами и предварительно отваренную.
- Приправьте солью и специями и хорошо перемешайте. Украсьте салат зеленью.
Блюдо готово!
С жареными палочками: вариант 2
Нежный и вкусный салат насытит вас на весь день.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г.
- Грибы — 300 г.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Оливковое масло.
- Соль.
- Перец.
- Зелень.
Приготовление:
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Нашинкуйте грибы по своему усмотрению. Обжарьте в масле до размягчения.
- Нарежьте крабовые палочки длинными полосками. Пассеруйте на растительном масле.
- Отварите морковь до мягкости. Натрите на крупной терке.
- Хорошо перемешайте.
- Приправьте солью и перцем. Мелко нарежьте овощи и добавьте в салат.
- Приправьте оливковым маслом.
Подавайте салат, украсив по вкусу.
С тертой морковью
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г.
- Крабовые палочки — 200 г.
- Яйцо — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт., крупный.
- Морковь — 2 большие.
- Майонез, уксус, зелень — по вкусу.
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, положите в глубокую миску и залейте уксусом, добавьте чайную ложку сахара и щепотку соли. Перемешайте и накройте плоской тарелкой.
- Обжарьте грибы на сковороде в масле до мягкости, остудите и нарежьте кусочками.
- Морковь нужно очистить, натереть на крупной терке и обжарить в той же сковороде на сливочном масле до мягкости.
- Нарежьте крабовые палочки ломтиками.
- Отварите яйца и оставьте остывать. Оставьте одно в качестве гарнира на тарелке, а остальные нарежьте кубиками.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике и добавьте маринованный лук, промытый под проточной водой.
- Приправьте солью и специями, влейте майонез и хорошо перемешайте.
- Украсьте салат зеленью и двумя половинками вареного яйца и охладите в течение часа.
С кукурузой
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г.
- Консервированная кукуруза — 200 г.
- Свежие шампиньоны — 150 г.
- Сыр — 100 г.
- Яйца — 4 шт.
- Лук — 1 средняя головка.
- Майонез, зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Обжарьте грибы в масле на сковороде до готовности, остудите и нарежьте кусочками.
- Отварите яйца, остудите их и натрите на крупной терке.
- Нарежьте крабовые палочки на кусочки и положите в салатник.
- Нашинкуйте лук, положите в салатницу вместе с кукурузой.
- Добавьте в салат грибы, яйцо и тертый сыр.
- Заправьте майонезом, хорошо перемешайте и украсьте зеленью.
- Поставьте в холодильник на полчаса и можете подавать.
Слоеный с рисом
Сытный, вкусный и очень аппетитный слоеный салат с рисом — отличное дополнение к любой праздничной трапезе. Это очень простое блюдо, в котором все компоненты находятся в идеальной гармонии, а майонезная заправка хорошо их дополняет.
Ингредиенты:
- лук — 1/2 шт.;
- крабовые палочки — 200 г;
- рис — 100 г;
- шампиньоны — 200 г;
- майонез — по вкусу;
- икра — для украшения;
- яйца — 4 шт.
Способ приготовления:
- Сначала обжарьте нарезанные грибы с половиной луковицы. Дайте полностью остыть.
- Отварите яйца и рис до готовности. Выложите рис первым слоем на салатницу.
- Нарежьте крабовые палочки кубиками, выложите на рис, придавите вилкой, покройте майонезом.
- Мелко нарежьте яйца, выложите следующим слоем. Поместите остывшие грибы поверх яиц. Распределите майонезную заправку по салату.
- Украсьте хрустящим салатом по вкусу. Дайте крабовому салату постоять пару часов, а затем подавайте вкусное и ароматное блюдо к столу!
Нежный
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза — 1 банка;
- крабовые палочки — 200 г;
- маринованные грибы — 150 г;
- 150 г твердого сыра — 100 г;
- яйца — 4 шт.;
- лук — 1 головка;
- майонез/сметана;
- травы.
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить этот салат, необходимо подготовить все ингредиенты.
- Натрите вареные яйца и сыр на крупной терке, одинаково мелко нарежьте лук, грибы, крабовые палочки, откройте банку с кукурузой и слейте жидкость.
- Выложите салат на тарелку и аккуратно перемешайте все ингредиенты вместе. Добавьте майонез и снова размешайте. Сверху на салат выложите овощи.
С сыром
Еще один интересный, незамысловатый салат с грибами и крабовыми палочками называется «Аленка».
Ингредиенты:
- Свежие грибы — 500 г.
- Крабовые палочки — 400 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- 50 г свежей красной икры.
- 4 небольших огурца — 4 шт.
- Твердый сыр — 300 г.
Приготовление:
- Отварите яйца, остудите и очистите.
- Нарежьте грибы кубиками и обжарьте их на растительном масле, добавьте соль и перец по вкусу.
- Соедините все в миске.
- Добавьте остывшие грибы.
- Полейте майонезом.
Салат готов!
С рисом и яйцами
Слоеный салат с добавлением риса — очень сытный, вкусный, простой, подходит для любых вечеринок и семейных ужинов.
Вам понадобятся:
- крабовые палочки — 240 г;
- рис — 100 г;
- 400 г грибов;
- яйца — 2 шт.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- майонез.
Начните подготовку заранее (за 30 минут):
- Сварите рис, яйца.
- Грибы нужно нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Для такого блюда желательно выбрать глубокую форму, чтобы салат сохранил свою форму.
Выложите все ингредиенты слоями:
- Первый слой — вареный рис, он должен быть хорошо утрамбован.
- Второй — крабовые палочки, нарезанные тонкими ломтиками.
- Третий — измельченные яйца.
- Четвертый — грибы.
- Все слои должны быть покрыты майонезом.
Совет: Чтобы приготовить вкусный слоеный салат, ему нужно дать постоять, иначе он станет сухим. Для гарнира можно использовать красную икру, петрушку, ломтики лимона.
«Морской берег»
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 200 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы — 300 г.
- Укроп — по вкусу.
- Соль, перец — по вкусу.
- Майонез — по вкусу.
Способ приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты. Предварительно отварите морковь и дайте ей остыть. Очистите и нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до мягкости. Положите в миску или прямо в салатницу.
- Затем обжарьте грибы на той же сковороде до выпаривания жидкости и добавьте к луку.
- Нарежьте крабовые палочки соломкой (3—4 кусочка из каждой) и обжарьте в той же сковороде с луком и грибами в течение пары минут, периодически помешивая. Добавьте приготовленные палочки к остальным ингредиентам.
- Положите в салат нарезанную кубиками вареную морковь. Заправьте майонезом, добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
- Все хорошо перемешайте. Салат с грибами и крабовыми палочками готов. Разложите по тарелкам и подавайте.
Домашний
Крабовый салат с маринованными грибами — оригинальное дополнение к праздничному меню.
Ингредиенты:
- 250 г крабовых палочек;
- 4 яйца;
- 4 картофелины;
- 1 морковь;
- 150 г твердого сыра;
- 250 г маринованных грибов;
- 1 луковица;
- 1 чайная ложка уксуса;
- укроп;
- домашний майонез;
- 100 г черных оливок.
Способ приготовления:
- Нарежьте лук, добавьте уксус и оставьте мариноваться.
- Отварите вареные яйца, картофель и морковь.
- Охлажденные овощи нужно очистить, яйца нарезать кубиками, сыр натереть на терке, грибы разрезать на четыре части, крабовые палочки нарубить кусочками, укроп измельчить.
- Соедините ингредиенты и добавьте лук, домашний майонез и перемешайте. Выложите салат на тарелку и сверху посыпьте оливками.
Пикантный
Салат с грибами и крабами готовится из обычных продуктов, из того, что есть под рукой, и получается совершенно потрясающим на вкус.
Ингредиенты:
- 1 банка нарезанных грибов;
- 1 пакет крабовых палочек;
- 6 вареных вкрутую яиц;
- 1 большая луковица;
- 2 большие моркови;
- масло для жарки;
- майонез;
- соль, перец;
- уксус;
- зелень для гарнира.
Способ приготовления:
- Сначала замаринуйте лук. Очистите и нарежьте небольшими кубиками. Положите в миску и смешайте с щепоткой соли и 1 чайной ложкой сахара. Влейте слабый раствор столового или яблочного уксуса. Еще раз хорошо перемешайте, накройте тарелкой и оставьте мариноваться.
- Слейте воду из банки с грибами, разогрейте сковороду с растительным маслом и слегка обжарьте плодовые тела.
- Очистите морковь и натрите ее на терке. Обжарьте в растительном масле на отдельной сковороде до мягкости.
- Нарежьте крабовые палочки кольцами. Очистите вареные яйца. Оставьте одно яйцо для украшения, а остальные нарежьте не слишком мелкими кубиками.
- Вымойте лук в холодной проточной воде.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике, приправьте солью и перцем по вкусу и добавьте майонез. Для заправки можно приготовить свой собственный соус. Украсьте салат оставшимися яйцами и овощами.
«На скорую руку»
Если вы никогда не пробовали жареные крабовые палочки, этот салат — отличная возможность это сделать. Хороший вариант, если вы хотите удивить своих гостей чем-то новым. Рецепт очень простой, недорогой и не требует много времени.
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 240 г;
- подсолнечное масло;
- грибы (шампиньоны) — 400 г;
- яйца — 2 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- майонез, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Сварите яйца.
- Нарежьте палочки кубиками или кружочками, слегка приплюсните.
- Обжарьте их на подсолнечном масле.
- Нарежьте грибы, приготовьте на сковороде в растительном масле.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Очистите и разомните яйца вилкой или натрите на мелкой терке.
- Нарежьте помидор кубиками.
- Соедините все ингредиенты, яйца, палочки и помидоры.
- Добавьте майонез и хорошо перемешайте.
Совет: Если вы не хотите, чтобы ваш салат был слишком жирным, можете выложить обжаренные палочки на бумажное полотенце перед подачей. Таким образом, оно будет поглощать излишки жира.
Секреты приготовления салатов
Наверное, ни одно другое блюдо не имеет такого количества вариаций, как салаты. Они могут быть только вегетарианскими или с высоким содержанием калорийных ингредиентов, приправлены различными соусами и маслами, иметь разнообразный вкус.
Секрет в том, что приготовление салатов — это творческий процесс, в котором нет определенных правил для ингредиентов, кроме того, что они должны быть совместимы по вкусу.
Поэтому эти блюда можно назвать произведениями искусства с элементом души. Однако, как и в любом другом творении, здесь все же есть свои нюансы.
Так о чем же не следует забывать, совершенствуя свое мастерство:
- Прежде чем дать волю фантазии, подумайте, что подать к салату.
- Выбор соуса во многом определяет вкус блюда. Вот почему хорошо отложить салат на отдельную тарелку и попробовать разные соусы, прежде чем макать заполнять всю миску и перемешивать.
- Если салаты подаются с другим блюдом, они должны быть овощными. Зелень и овощи стимулируют аппетит и не дают чувства сытости.
Конечно, у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления и подачи салата. Знания приходят с опытом, поэтому не бойтесь и продолжайте экспериментировать.
Видео
Заключение
Существует бесчисленное множество вариаций крабового салата, как и любого другого. Он может быть как нейтральным, так и с богатым вкусом.
В зависимости от ингредиентов, он может быть низкокалорийным и высококалорийным. Его можно заправить майонезом или нежирным соусом.
Процесс приготовления — это плод воображения повара. Вам не нужно следовать каким-то строгим правилам или рецептам. Используйте свой творческий потенциал!
Так же обстоит дело и со знаменитым крабовым салатом. Когда кто-то попытался добавить к нему новый продукт, как в нашем случае жареные грибы, он снова стал популярным. Это вкусное, недорогое и простое блюдо.
