На Западе опята непопулярны, но в России и странах бывшего Советского Союза их очень любят и активно используют в пищу. Для тех, кто не знает, как приготовить эти вкусные грибы, представляем разнообразные блюда, которые легко повторить по нашим рецептам.
Вы научитесь не только варить и жарить их, но и получите чрезвычайно оригинальные идеи для создания прекрасных блюд с использованием маринованных опят.
Содержание
- Описание
- Особенности приготовления
- Король салатов
- Закуски: праздничные и повседневные рецепты
- С зелёным горошком
- Из овощей на зиму
- С луком
- С куриным мясом
- 24 салата, которые понравятся всей семье
- Со свежими огурцами
- С консервированной фасолью
- Простой
- С копченой курицей
- «Пенек с опятами»
- С картошкой
- Быстрый салат с маринованными огурцами
- С жареными опятами
- По-корейски
- С овощами
- С ананасом
- С зёрнами граната и черносливом
- С кукурузой
- Со свежим огурцом и корейской морковью
- С картофелем
- Домашний
- С красной фасолью
- С ветчиной
- С корейской морковкой и сыром
- С болгарским перцем и кукурузой
- С сухариками
- С зеленым горошком
- С черносливом
- Вкусный
- Полезные советы и рекомендации
- Видео
Описание
Каждый грибник знает, что только с одного пня или удачного места очень легко собрать целое ведро этих лесных даров.
Опята — настоящие грибы—паразиты. Они являются проблемой для деревьев.
Однако для человека этот вид грибов — отличный источник многих минералов, витаминов и микроэлементов. В традиционной медицине они часто используются для лечения кишечных болей, рака и всевозможных вирусов, а также для улучшения функции щитовидной железы.
Все они различаются по внешнему виду, времени появления и оптимальным вариантам приготовления.
Опята идеально подходят для маринования, соления и жарки. Их можно заготовить на зиму и приготовить вкусный суп. Вы также можете использовать их в качестве начинки для пирогов. Их можно сочетать со специями и овощами в различных соусах к мясу и рыбе.
Особенности приготовления
Очень вкусны грибные супы, салаты, запеканки, пироги, капустные солянки и фриттаты. Из опят также получается отличная основа для икры, которую можно подавать теплой или консервировать на зиму.
Король салатов
Маринованные экземпляры не только вкусны сами по себе, но и прекрасно подходят для салатов.
Они прекрасно сочетаются с самыми разными ингредиентами и открывают широкий спектр кулинарных возможностей даже для самого неопытного экспериментатора.
В данной статье представлены несколько простых рецептов приготовления различных салатов с использованием маринованных грибов. Как правило, перед использованием в блюдах продукт промывают под проточной водой и просушивают в дуршлаге.
Закуски: праздничные и повседневные рецепты
С зелёным горошком
Классический вариант украшения праздничного стола — закуска из маринованных грибов с горошком.
Салат можно заправить растительным или оливковым маслом, рубленым луком и консервированным зеленым горошком. Приготовление этого блюда не занимает много времени, так как все ингредиенты уже почти готовы.
Ингредиенты:
- маринованные опята — 500 г;
- консервированный зеленый горошек — 400 г;
- фиолетовый лук — 1 шт.;
- зубчики чеснока — 2 шт.;
- оливковое масло — 4 ст. л;
- петрушка, укроп и кинза — по 2 веточки;
- молотый черный перец — щепотка;
- соль — по вкусу.
Закуска из маринованных опят рассчитана на 6-8 человек и готовится очень просто:
- Промойте маринованные грибы в дуршлаге под холодной проточной водой, слейте жидкость и переложите в салатник.
- Слейте воду с горошка и добавьте его к грибам.
- Очистите, вымойте и нарежьте кубиками лук и чеснок. Выложите в салатницу и хорошо перемешайте.
- Промойте, порубите зелень и посыпьте салат солью и молотым черным перцем.
- Хорошо перемешайте и подавайте.
Из овощей на зиму
Салат довольно прост в приготовлении, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар. Дополнительным продуктом в рецепте будет капуста.
Ингредиенты:
- маринованные опята — 1,5 кг;
- белокочанная капуста — 1 кг;
- лук — 500 г;
- морковь — 500 г;
- подсолнечное масло — 250 мл;
- 9% уксус — 150 мл;
- соль — 6 ложек;
- сахар — 5 столовых ложек;
- специи — по вкусу;
- молотый черный перец — 1 ч.л.;
- лавровый лист — 4 шт.
Чтобы правильно приготовить закуску из опят с овощами, необходимо следовать рецепту шаг за шагом:
- Очистите верхние листья с капусты, нарежьте специальным ножом.
- Почистите морковь и лук, промойте в воде и нарежьте: лук — кубиками, морковь — на терке.
- Смешайте грибы, капусту, лук и морковь, соль по вкусу и сахар. Отставьте в сторону на 15 минут, влейте уксус, перемешайте и дайте настояться еще 10 минут.
- Разогрейте масло в глубоком сотейнике, всыпьте грибы и нарезанные овощи, добавьте орегано и черный перец, лавровые листья, тщательно перемешайте.
- Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 1 часа, помешивая деревянной лопаткой.
- Накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10 минут.
- Разложите горячую закуску в стерилизованные банки и накройте плотными пластиковыми крышками.
- После охлаждения оставьте остывать в прохладном, темном месте.
- Эта закуска из опят хорошо сочетается с картофельным пюре, мясными или рыбными блюдами.
С луком
Закуска из маринованных опят с луком станет хорошим дополнением практически к любому блюду, а также может служить самостоятельным угощением.
Ингредиенты:
- опята — 1 кг;
- сливочное масло — 30 г;
- растительное масло — 30 мл;
- лук репчатый — 5 шт.;
- зубчики чеснока — 2 шт.;
- соль;
- розмарин — веточка;
- смесь молотых перцев — 1 ч.л.;
- трава петрушки — 20 г.
Закуска из опят на стол готовится так:
- Отварите грибы в воде в течение 20 минут, промойте и оставьте стекать в дуршлаге.
- Разогрейте два вида масла в сковороде, добавьте нарезанный кубиками чеснок и веточку розмарина, обжарьте в течение 5 минут.
- Положите грибы в сковороду и готовьте на среднем огне в течение 15 минут.
- Лук нужно очистить, нарезать полукольцами и добавить к грибам, обжарить до золотистой корочки, 7-10 минут.
- Посолите по вкусу, посыпьте смесью перцев, рубленой петрушкой, перемешайте и снимите с плиты.
Оставьте под крышкой на 5 минут и подавайте.
С куриным мясом
Если вы хотите удивить свою семью и гостей, добавьте в кулинарную книгу новый рецепт с грибами. Этот салат получается необычным по вкусу и очень ароматным.
Ингредиенты:
- вареная курица — 500 г;
- опята — 500 г;
- яйца — 5 шт.
- отварной картофель «в мундире» — 4 шт.;
- майонез (сметана) — 300 мл;
- твердый сыр — 200 г;
- свежий огурец — 1 шт.;
- петрушка и укроп — 1 пучок;
- соль.
Пошаговое приготовление закуски с маринованными опятами:
- Очистите и нарежьте кубиками картофель, посолите, положите в миску и смешайте с небольшим количеством майонеза.
- В отдельной емкости соедините майонез и вареные и нарезанные кубиками яйца.
- Нарежьте свежие огурцы тонкими ломтиками и положите в отдельную миску.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Измельчите куриное мясо, добавьте соль и смешайте с небольшим количеством майонеза.
- Теперь нужно собрать салат: первый слой — картофель, затем — яйца с майонезом, далее — свежий огурец и тертый сыр. Последний слой — куриное мясо с майонезом, сверху — маринованные опята.
Посыпьте верхний слой рубленой петрушкой и укропом и поставьте в холодильник.
24 салата, которые понравятся всей семье
Маринованные опята сами по себе являются готовой закуской, но даже их можно приготовить интересными способами и сделать полноценными блюдами.
Со свежими огурцами
Вам понадобятся:
- 250 г копченой курицы;
- 250 г маринованных опят;
- 200 г свежих огурцов;
- 4 яйца;
- 1 луковица;
- полпучка зеленого лука;
- 1 пучок зелени;
- майонез.
Как приготовить салат из маринованных опят и копченой курицы:
- Сварите яйца вкрутую и нарежьте их кубиками.
- Таким же образом нашинкуйте курицу, огурец и лук.
- Ошпарьте лук кипятком, чтобы удалить горечь.
- Соберите все компоненты в общей емкости.
- Порубите зелень, добавьте измельченные опята и заправьте салат майонезом.
С консервированной фасолью
У каждой хозяйки есть банка маринованных грибов и консервированной фасоли и, несмотря на это необычное сочетание, вы можете в мгновение ока приготовить пикантный и вкусный салат с яйцами и луком. В качестве заправки можно использовать майонез или йогурт.
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 250 г.
- Консервированная фасоль — 250 г.
- Яйцо — 3 шт.
- Зеленый лук — 5 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- Предварительно отварите три куриных яйца и остудите их. Затем очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.
- Вымойте зеленый лук, обсушите салфеткой и мелко нарежьте. Приправьте солью и разомните ложкой.
- Поместите измельченные яйца и лук в глубокую салатницу. Откройте банки с консервированной фасолью и маринованными грибами, слейте жидкость и переложите в салатник. Если опята мариновались со специями, удалите их.
- Затем посолите салат по вкусу и добавьте три столовые ложки майонеза или (по желанию) натурального йогурта.
- Аккуратно перемешайте массу ложкой и выложите на листья салата для красивой подачи.
Приятного аппетита!
Простой
Салат из маринованных грибов и курицы можно легко и быстро приготовить из обычных продуктов. Эта легкая и сытная закуска станет отличным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу.
Отварной картофель, яйца и твердый сыр добавляют в блюдо и заправляют любым майонезом.
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 350 г.
- Куриная ножка — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Сыр пармезан (или другой твердый сыр) — 100 г.
- Столовый майонез.
- Соль по вкусу.
Способ приготовления закуски:
- Вымойте картофель и отварите до готовности. Затем его нужно остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Положите картошку в салатницу.
- Отварите куриную ножку в подсоленной воде, оставьте остывать и нарежьте тонкими полосками. Разложите мясо поверх картофеля в салатнике.
- Нарубите вареные яйца кубиками и добавьте в салатницу.
- Промойте грибы в дуршлаге, ополосните в холодной воде и добавьте к остальным ингредиентам.
- Натрите твердый сыр на крупной терке прямо в емкость с будущей закуской.
- В конце добавьте соль и майонез по вкусу, аккуратно перемешайте, охладите некоторое время в холодильнике и подавайте.
С копченой курицей
Сформируйте блюдо послойно с помощью кухонного кольца так, чтобы слои были плоскими и компактными.
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 400 г.
- Картофель — 2 шт.
- Копченая куриная грудка — 300 г.
- Зеленый лук — 1 пучок.
- Яйцо — 4 шт.
- Укроп — 4 веточки.
- Петрушка — 2 веточки.
- Майонез — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления салата из маринованных опят:
- Заранее приготовьте картофель и яйца для салата. Затем нужно очистить и натереть картошку на крупной терке. Выложите кольцо на плоскую тарелку и разложите тертый картофель в 1 слой. Посыпьте солью и черным перцем и смажьте тонким слоем майонеза.
- Вторым слоем выложите мелко нарезанный зеленый лук и также покройте соусом.
- Острым ножом нарежьте копченую курицу на мелкие кубики, не снимая кожи. Затем положите мясо поверх лука в качестве 3—го слоя, покройте заправкой.
- Разложите нарезанные куриные яйца в качестве 4—го слоя. Равномерно смажьте их майонезом.
- Посыпьте салат сверху мелко нарезанным укропом и петрушкой.
- Разложите маринованные грибы поверх зелени. Слегка утрамбуйте салат ложкой и аккуратно снимите кольцо.
- Затем поставьте закуску в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все слои пропитались. По истечении этого времени салат можно подавать на стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
«Пенек с опятами»
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 300 г.
- Отварной картофель — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Приготовленное куриное филе — 200 г.
- Сырая морковь — 1 шт.
- Майонез — 5 ложек.
- Растительное масло — 20 г.
- Твердый сыр — 70 г.
- Соль и черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление блюда с маринованными опятами:
- Натрите картофель на крупной терке и выложите ровным слоем на тарелку. Смажьте майонезом.
- В сковороде обжарьте на масле мелко натертую морковь и лук.
- Затем выложите на картошку слоями овощи, майонез, опята, лук и соус.
- Мелко нарежьте курицу и выложите вторым слоем.
- Натрите сыр на крупной терке и выложите его верхним слоем на куриное мясо.
С картошкой
Это калорийное и питательное блюдо не подходит для тех, кто сидит на диете или придерживается правильного питания.
Для приготовления салата подготовьте все ингредиенты:
- консервированные опята — 400 г;
- картофель — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- копченое куриное мясо — 500 г;
- куриные яйца — 3—4 шт.;
- консервированная кукуруза — 200 г;
- зелень и клюква или зерна граната для украшения.
Пошаговая инструкция по приготовлению салата с маринованными грибами:
- Первый шаг — подготовка овощей и яиц. Охладите их и нарежьте полосками или кубиками.
- Промойте грибы в подсоленной воде. После слива лишней жидкости (через дуршлаг) обжарьте продукт на растительном масле вместе с луком и морковью.
- Нарежьте грудку произвольно и переложите в салатник.
- Переложите кукурузу в дуршлаг, чтобы слить рассол.
- Добавьте все ингредиенты в миску с курицей и перемешайте. Приправьте майонезом и солью.
- Украсьте зеленью, картофелем и ягодами клюквы.
Салат можно подавать порционно, разложив на тарелки.
Быстрый салат с маринованными огурцами
Салат с опятами и маринованными огурцами — неприхотливая и быстрая закуска к любой трапезе, особенно когда у вас мало времени на приготовление сложных салатов.
Ингредиенты готовы, нужно только аккуратно нарезать их и заправить оливковым маслом. Помимо основных ингредиентов (опят и огурцов), в этом рецепте мы дополним салат ветчиной, сыром и зеленым луком. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 1 банка.
- Маринованные огурцы — 4 шт.
- Ветчина — 250 г.
- Зеленый лук — 1 пучок.
- Твердый сыр — 150 г.
- Оливковое масло — по вкусу.
Способ приготовления:
- Откройте банку с маринованными грибами и слейте маринад через дуршлаг. Затем переложите их в салатник.
- Маринованные огурцы нарежьте острым ножом на небольшие полоски и добавьте к грибам.
- Тонко нарежьте любую ветчину и положите поверх огурцов в салатницу.
- Вымойте зеленый лук под проточной водой, обсушите салфеткой, мелко нарежьте и также положите в салатницу.
- Затем соедините ингредиенты и аккуратно перемешайте.
- Крупно нарежьте твердый сыр и посыпьте им салат.
- Затем заправьте закуску оливковым маслом, еще немного перемешайте, попробуйте, отрегулируйте по вкусу и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
С жареными опятами
Чтобы приготовить салат с опятами и курицей, заранее отварите свежее мясо, измельчите орехи, натрите сыр и обжарьте грибы на сковороде, предварительно разрезав крупные плоды на ровные кусочки.
Компоненты:
- 800 г жареных маринованных опят;
- 600 г вареного куриного филе;
- 300 г тертого твердого сыра;
- 200 г молотых грецких орехов;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- соль и специи по вкусу;
- майонез для заправки;
- масло для обжаривания грибов.
Пошаговый рецепт:
- Чтобы приготовить салат с жареными маринованными грибами и куриной грудкой, просто нарежьте и натрите на терке подготовленные продукты, измельчите чеснок и смешайте с майонезом.
- Лучше всего укладывать салат слоями, не забывая при этом распределять заправку. Закуску нужно разложить в салатнике следующим образом:
- 1-й слой — куриное филе;
- 2 — молотые грецкие орехи;
- 3 — половина жареных опят;
- 4 — твердый сыр;
- 5 — оставшиеся грибы.
В качестве украшения можно использовать свежую зелень, выбранную по вашему вкусу. Лучшими вариантами являются петрушка и укроп.
По-корейски
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 200 г.
- Куриная ножка — 2 шт.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Красный перец чили — 1 шт.
Для заправки:
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Белый винный уксус — 1 ст. л.
- Зернистая горчица — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Бальзамический уксус — несколько капель.
- Соль — по вкусу.
Как приготовить салат:
- Очень мелко нарежьте морковь.
- Нашинкуйте курицу и слегка обжарьте на сковороде, постоянно помешивая. Переложите морковь и курицу в миску и добавьте полоски огурца.
- Мелко нарежьте чили и посыпьте им салат, затем добавьте грибы.
- Смешайте заправку и полейте ею блюдо, тщательно перемешивая.
С овощами
Если у вас мало времени на приготовление салата, обратите внимание на этот рецепт.
Ингредиенты:
- 700 г маринованных опят;
- 2 вареные куриные грудки;
- 1 большая морковь и 3 вареных картофелины;
- 4-6 куриных яиц;
- свежий огурец;
- зелёный лук;
- сметана для заправки;
- соль и перец по вкусу.
Как быстро приготовить закуску:
- Подготовку к сборке салата лучше всего проводить на ночь.
- В отдельных кастрюлях приготовьте овощи, курицу и яйца, обжарьте грибы.
- Утром все измельчите и уложите слоями, не забывая покрывать каждый из них соусом из сметаны.
- В качестве украшения используйте рубленый лук и тертые яйца.
- Ими можно украсить не только верх, но и бока.
С ананасом
Когда в блюде соединяются кислые и сладкие вкусы, оно становится еще вкуснее. Вот почему в этом салате соленые консервированные опята прекрасно сочетаются с ананасом.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 150 г.
- Консервированный ананас — 150 г.
- Маринованные огурцы — 150 г.
- Маринованные опята — 150 г.
- Грецкие орехи — 30 г.
- Изюм— 30 г.
Пошаговое приготовление:
- Отварите куриное филе, добавив в воду лук, перец, соль и специи.
- Когда мясо остынет, нарежьте его небольшими кусочками и оставьте остывать в кастрюле.
- Порежьте ананас на кубики.
- Нарежьте огурцы на круглые кусочки.
- Нашинкуйте ветчину кубиками.
- Порубите грецкие орехи.
- Смешайте все ингредиенты в салатнике.
- Заправьте майонезом, посыпьте изюмом.
С зёрнами граната и черносливом
Приготовить салат с грибами довольно просто. Просто смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить отличное сочетание вкусов и слегка кисловатое послевкусие.
Продукты для приготовления:
- 500 г маринованных опят;
- 300 г чернослива;
- 1 копченое куриное филе;
- 250 г твердого сыра;
- 1 упаковка корейской моркови;
- майонез для заправки;
- семена граната;
- соль и специи по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Маринованные грибы нужно откинуть на дуршлаг, чтобы слить рассол, промыть и обжарить на подсолнечном масле с солью и перцем по вкусу. Остудить.
- Куриное филе и чернослив нарежьте острым ножом на небольшие кусочки.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Слейте маринад с моркови, откиньте ее на сито.
- Соедините все ингредиенты с заправкой и приправьте солью по вкусу.
- Украсьте готовое блюдо зернами граната.
С кукурузой
Салат с маринованными опятами и курицей богат белками и углеводами. Он может служить как повседневным, так и праздничным блюдом.
Ингредиенты на 4 порции:
- маринованные опята — 600 г;
- куриное филе — 1 кг;
- свежий огурец — 1 шт.;
- консервированная кукуруза — 150 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- вареные яйца — 4 шт.;
- зеленый лук и петрушка;
- заправка: майонез или сметана;
- соль и перец по вкусу;
- подсолнечное или оливковое масло;
- маринад (вода, уксус, сахар и соль).
Процесс приготовления состоит из таких шагов:
- Сначала замаринуйте лук в таком рассоле: соедините равные части уксуса и кипятка (около 100 г) плюс добавьте 1 ч.л. сахара и щепотку соли.
- Промойте маринованные грибы, затем разложите их на бумажных полотенцах для просушки.
- Обжарьте морковь и опята в масле на слабом огне, периодически помешивая.
- Курицу нужно обжарить или запечь. Некоторые хозяйки запекают мясо в духовке в фольге или рукаве, что делает его немного сочнее. После приготовления охладите и нарежьте филе на полоски.
- Соедините все ингредиенты в миске. Слейте рассол из банки с кукурузой, добавьте замаринованный лук.
- Приправьте майонезом, сметаной или вашим любимым соусом. Посыпьте солью по вкусу и украсьте свежей зеленью.
Со свежим огурцом и корейской морковью
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 350 гр
- Морковь по—корейски — 200 г.
- Курица вареная — 400 г.
- Свежий огурец — 3 шт.
- Майонез — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Предварительно отварите куриную грудку в подсоленной воде и дайте ей остыть. Затем разрежьте мясо на отдельные мелкие волокна. Переложите в салатник и равномерно распределите по нему слой майонеза.
- Промойте маринованные грибы под проточной водой и выложите поверх курицы. Нанесите на них тонкий слой майонеза.
- Вымойте свежие огурцы, нарежьте тонкими полосками и разложите поверх опят. Нанесите на них также немного майонеза.
- Разложите корейскую морковь поверх огурцов, но уже без майонеза. Выложите всё в специальную емкость для подачи и поставьте в холодильник для настаивания на 1 час. По истечении этого времени подавайте аппетитный салат с маринованными грибами и корейской морковью к столу.
Приятного аппетита!
С картофелем
Этот салат с маринованными грибами и картофелем вкусен и сытен, несмотря на простые ингредиенты.
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 200 г.
- Картофель — 400 г.
- Маринованные или квашеные огурцы — 200 г.
- Салатный лук — 100 г.
- Растительное масло — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сначала подготовьте все ингредиенты для салата в соответствии с рецептом.
- Отварите картофель в мундире до мягкости, а затем быстро остудите.
- Нарежьте консервированные огурцы на кусочки произвольной формы.
- Очистите лук и разрежьте на четвертинки.
- Остывший отварной картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Положите все нарезанные ингредиенты в салатник и добавьте маринованные грибы. Приправьте солью и влейте немного масла. Затем аккуратно перемешайте и попробуйте салат на вкус.
- Салат с маринованными грибами и картофелем готов. Вы можете подавать его к столу.
Домашний
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 300 г.
- Яйца — 6 шт.
- Маринованные грибы — 300 г.
- Огурцы — 1 шт.
- Грецкие орехи — 150 г.
- Зелень.
- Помидоры черри.
Как приготовить салат:
- Подготовьте куриную грудку.
- Отварите яйца.
- После охлаждения нарежьте мясо на мелкие кубики.
- Нарежьте огурцы полукольцами.
- Мелко нашинкуйте грибы.
- Очистите и нарежьте яйца.
- Сразу же смешайте их с майонезом.
- Порубите грецкие орехи.
- Выложите салат слоями.
- Разложите нарезанные грибы на первом слое. Затем яйца, огурец и грецкие орехи, снова яйца, после курица. Смажьте всё майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике.
- Через некоторое время украсьте его зеленью и помидорами черри.
С красной фасолью
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 200 г.
- Копченая курица — 300 г.
- Консервированная красная фасоль — 200 г.
- Маринованный огурец — 3 шт.
- Майонез — 150 г.
Процесс приготовления:
- Мелко нарежьте курицу и огурец.
- Промойте грибы водой и нарежьте на одинаковые по размеру кусочки.
- Смешайте все ингредиенты для салата и заправьте майонезом или растительным маслом.
С ветчиной
Подойдет любой вид ветчины. Заранее приготовьте и охладите овощи.
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 350 г.
- Ветчина — 200 г.
- Картофель — 3 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Средняя морковь — 2 шт.
- Фиолетовый лук — 1 шт.
- Майонез — 200 г.
- Соль — по вкусу.
- Зелень — для украшения.
Процесс приготовления:
- Очистите от скорлупы отваренные вкрутую куриные яйца и натрите их на крупной терке.
- Почистите и измельчите отварной картофель и морковь.
- Нарежьте ветчину острым ножом на кубики размером 0,5 см.
- Затем сформируйте салат. Выстелите глубокую тарелку пленкой или полиэтиленовым пакетом. Первым слоем уложите нарезанную ветчину, предварительно смешав ее с майонезом.
- Положите нарезанное яйцо ровным слоем поверх ветчины, немного посолите и смажьте тонким слоем майонеза.
- Затем выложите тертую морковь.
- В качестве последнего пласта выложите тертый картофель и смажьте его небольшим количеством соуса. Поставьте салат в холодильник на 2—3 часа, чтобы он пропитался.
- После охлаждения аккуратно переверните салат на красивое блюдо и снимите пленку.
- Затем выложите сверху мелко нарезанный фиолетовый лук и маринованные грибы. Украсьте салат зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
С корейской морковкой и сыром
Ингредиенты:
- Маринованные опята — 515 г.
- Корейская морковь — 215 г.
- Куриное мясо (филе) — 275 г.
- Твердый сыр — 330 г.
- Майонез.
- Соль, перец.
Способ приготовления:
- Отварите курицу и нарежьте ее полосками. Добавьте в бульон лавровый лист и одну луковицу, чтобы придать мясу вкус и приятный аромат.
- Нарежьте сыр кубиками. Соедините с курицей, грибами, корейской морковью и заправьте майонезом. Сверху посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
С болгарским перцем и кукурузой
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
- куриное филе — 3 шт.
- консервированные грибы — 0,5 кг;
- консервированная кукуруза — 200 г;
- свежие огурцы — 3 шт.;
- красный перец — 1 шт.;
- зеленый или желтый перец — 1 шт.;
- соль, перец, зелень, майонез, листовой салат — по вкусу.
Как приготовить яркий салат:
- Отварите филе в подсоленной воде, остудите и мелко нарежьте.
- Обжарьте грибы в масле и оставьте остывать.
- Нарежьте перец и огурец полосками.
- Слейте рассол из банки с кукурузой.
- Смешайте все компоненты.
- Добавьте в смесь соль, перец, свежую зелень и мелко нарезанные листья салата.
Если вы не хотите использовать магазинный майонез, можете приготовить заправку самостоятельно. Для этого положите в чашу блендера 1 куриное или 2 перепелиных яйца, полчашки растительного масла (оливкового или льняного), соль и перец по вкусу. Добавьте сок половины лимона. Взбейте все до однородности и вылейте на салат.
С сухариками
Для придания хрустящей текстуры и более выраженного вкуса блюдам сухарики часто добавляют в салаты, и в данном случае это не исключение. Закуску можно приготовить с самыми разными ингредиентами: курицей, колбасой, овощами и т. д.
Предлагаем вам приготовить этот вкусный салат на основе консервированной фасоли с добавлением огурца, зеленого лука и твердого сыра.
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 50 г.
- Гренки — 1 пакет.
- Консервированная фасоль — 1 банка.
- Твердый сыр — 50 г.
- Помидоры — 1 шт.
- Маринованный огурец — 2 шт.
- Майонез — по вкусу.
- Зеленый лук — по вкусу.
Процесс приготовления салата:
- Промойте консервированную фасоль, предпочтительно красную, и маринованные грибы в дуршлаге с холодной водой и переложите в салатник.
- Нарежьте два маринованных огурца небольшими ломтиками и добавьте в емкость.
- Вымойте и нарежьте помидор на небольшие кусочки по вашему выбору и положите в салатницу. Вместо обычного томата можно взять несколько помидоров черри и разрезать их на четвертинки.
- Кусочек любого твердого сыра натрите на крупной терке и добавьте в салат.
- Затем положите мелко нарезанные перья зеленого лука, майонез по вкусу и аккуратно перемешайте салат ложкой. В завершение посыпьте всё сухариками и сразу же подавайте.
Приятного аппетита!
С зеленым горошком
Для этого блюда подойдет любой вид куриной грудки — жареная, вареная, запеченная.
Вам понадобятся:
- 400 г маринованных опят;
- 400 г вареной куриной грудки;
- 1 луковица;
- 5 маринованных огурцов;
- 400 г консервированного зеленого горошка;
- 2 моркови;
- майонез.
Способ приготовления:
- Нарежьте все ингредиенты кубиками.
- Отдельно обжарьте морковь и лук до золотистой корочки.
- Промойте грибы под проточной водой.
- Добавьте зеленый горошек, перемешайте салат и заправьте майонезом.
С черносливом
Сливы придают блюду оригинальность, так как этот сухофрукт имеет кисло—сладкий вкус. Они хорошо сочетаются с овощными, грибными и мясными блюдами.
Итак, для приготовления слоеного салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- чернослив — 100 г;
- маринованные грибы — 400 г;
- копченая курица (грудка, филе) — 200 г;
- картофель — 3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- очищенные грецкие орехи — 100 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- соль, перец, растительное масло.
Этапы приготовления салата:
- Подготовьте грибы. Промойте и отварите их в подсоленной воде. По истечении этого времени достаньте опята и слейте воду в дуршлаг. Затем нарежьте их ломтиками или кубиками. Вытрите излишки влаги бумажным полотенцем.
- Отварите морковь и картофель или запеките их в духовке. Сварите яйца, остудите и очистите. Мелко нарежьте все ингредиенты кубиками.
- Нарежьте куриное мясо кубиками или небольшими ломтиками. Если мясо изначально на кости (нога или бедро), его следует очистить от кожи, костей и сухожилий.
- Сливы также нужно нарезать ломтиками или кубиками.
- Салат состоит из слоев, которые выкладываются в блюдо один за другим:
- первый слой — морковь (при желании ее нужно не нарезать, а крупно натереть на терке), сверху полить майонезом;
- яйцо, но без заправки;
- картофель с заправкой;
- чернослив с майонезом;
- следующий слой — курица и грибы;
- последний — картофель с майонезом;
- сверху выложите яйца.
Для украшения можно использовать зелень и несколько целых грибов, орехи.
Перед подачей на стол оставьте салат на 2-3 часа в холодильнике.
Вкусный
Опята прекрасно сочетаются с куриным мясом. Чтобы ингредиенты были равномерно распределены, при приготовлении этого салата используйте специальное кольцо для выпечки, которое нужно положить на плоскую тарелку.
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 400 г.
- Отварной картофель — 2 шт.
- Копченая куриная грудка — 300 г.
- Зеленый лук — 1 пучок.
- Вареные куриные яйца — 4 шт.
- Укроп и петрушка — по вкусу.
- Соль и перец — по вкусу.
- Майонез — по вкусу.
Процесс приготовления салата:
- Отварной картофель следует натереть на крупной терке и равномерно распределить по поверхности тарелки. Смажьте майонезом.
- Затем нужно добавить мелко нарезанный лук и заправить соусом.
- Куриную грудку нарежьте кубиками и выложите поверх лука, также смажьте заправкой.
- Следующий слой — куриные яйца, натертые на крупной терке. Покройте их толстым слоем майонеза и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
- Рассыпьте сверху измельченные опята.
- Поместите салат в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся.
Полезные советы и рекомендации
Советы для приготовления вкусного и удачного салата с маринованными опятами:
- Для салата выбирайте небольшие маринованные грибочки — они выглядят аппетитнее в готовом блюде.
- Если опята крупные, оставьте шапочки целыми или разделите их на две части и мелко нарежьте ножки.
- Добавьте в грибной салат яйца, картофель и сыр. В результате у вас получится сытное блюдо.
- С этими грибами хорошо сочетаются различные заправки — майонез, масло со специями, сырный соус, розовый соус (в некоторых вариантах даже соус барбекю).
- Любая свежая зелень вкусна с маринованными фруктами.
Салаты с маринованными грибами следует готовить незадолго до подачи на стол. Они плохо хранятся, поэтому рекомендуется съедать их в тот же день.
