Простые, вкусные и сытные блюда на скорую руку для всей семьи! Горячие бутерброды с грибами и сыром из духовки — отличный дневной перекус. Вы можете взять их с собой на работу или приготовить в качестве быстрого сытного завтрака! Попробуйте!
Содержание
Подборка самых вкусных рецептов
Шампиньоны — это белые, серовато-белые или коричневые грибы. Они используются во многих странах. Свежие грибы богаты селеном, медью, витамином D и белком. Из них можно приготовить вкусные бутерброды.
В духовке
Для приготовления бутербродов по этому рецепту вам понадобится скромный набор ингредиентов.
Список:
- 170 г свежих шампиньонов;
- 1 белый хлеб;
- 1 луковица;
- 80 мл майонеза;
- 100 г твёрдого сыра;
- 10 г сливочного масла;
- поваренная соль.
Приготовление:
- Сначала разогрейте духовку до 180 °C, нарежьте батон на ломтики толщиной 1-1,5 см. Всего должно получиться 14 кусков. После этого вымойте грибы и измельчите их мелкими кубиками.
- Затем очистите лук и мелко порубите, сыр натрите на терке, положите в глубокую миску, добавьте грибной фарш.
- Затем выложите ложкой майонез, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. После этого покройте бутерброды этой начинкой, положите на противень, смазанный растопленным сливочным маслом, поставьте в духовку и запекайте в течение 20 минут.
- Выньте бутерброды из духовки, дайте им немного остыть и подавайте.
В микроволновке с сыром
Ингредиенты:
- 6 ломтиков нарезанного батона;
- 200 г сыра пармезан;
- 300 г свежих шампиньонов;
- 1,5 ст. л. майонеза;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока.
Пошаговый процесс приготовления:
- Первым шагом является подготовка грибов. Снимите с них кожицу и хорошо промойте под проточной водой. Теперь их нужно нарезать мелкими кубиками и положить в миску.
- Затем лук можно очистить, мелко покрошить и добавить к грибам. Теперь можно смазать сковороду небольшим количеством подсолнечного масла и добавить в нее нарезанные грибы. Обжарьте до золотистой корочки.
- Теперь вы можете очистить зубчики чеснока и выдавить их через пресс в зажарку. Вылейте майонез в небольшую миску и мелко натрите сыр, смешайте и добавьте в начинку.
- Затем разложите зажарку на ломтиках нарезанного батона и выложите на подходящую форму. Поместите ее в микроволновую печь при мощности 800 Вт на 3–4 минуты.
Готовые бутерброды из микроволновой печи перед подачей можно посыпать рубленой зеленью.
Со спаржей
Для приготовления 4 порций бутербродов со свежими грибами и спаржей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 ломтика белого хлеба;
- 8 веточек тимьяна;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 4 больших шампиньона;
- 1/2 пучка спаржи;
- 4 яйца;
- 1/4 ч. л. свежемолотого перца.
Бутерброды со свежими грибами и спаржей готовятся следующим образом:
- Сначала наполните сотейник водой и положите в него яйца. Вы можете поставить его на плиту и когда вода закипит, варите яйца не менее 10 минут.
- Затем разогрейте духовку до 180 °C. Полностью срежьте ножки у грибов, выложите их на противень, положите по 2 веточки тимьяна на каждую шляпку и полейте оливковым маслом. Поместите противень в духовку и выпекайте около 15–20 минут.
- Теперь помойте спаржу, разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом и добавьте вымытый овощ. Готовьте не более 7 минут. Когда она будет готова, переложите ее на тарелку и разрежьте каждую полоску на 2 части.
- Затем можно очистить вареные яйца и нарезать их соломкой. Поджарьте ломтики белого хлеба до золотистого цвета в тостере или на сухой сковороде. На каждый положите немного вареных яиц, затем спаржу и сверху — шляпку запеченного гриба, предварительно удалив тимьян.
Быстрый
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт. среднего размера;
- батон в нарезке (круглый или квадратный) — 1 шт.;
- сыр твердых сортов — 100 г;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- масло сливочное — 70–100 г;
- специи.
Как готовить:
- Вымойте грибы, нарежьте их ломтиками и высушите на хлопчатобумажном полотенце.
- В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло (1:1). Добавьте грибы и посолите. Грибы отдадут свой сок, он должен полностью выпариться. Обжарьте еще 3–5 минут.
- Очистите и мелко нарежьте лук и обжарьте. Смешайте грибы с луком.
- Теперь самое интересное! Выньте мякиш у половины ломтиков батона. Разложите на тарелке: внизу — целые кусочки, сверху — хлебная корочка без мякиша. Это создает углубленную форму, из которой начинка грибного сэндвича не выпадет.
- Положите немного масла на каждый ломтик хлеба, затем сверху грибную начинку.
- Посыпьте тертым сыром и поставьте в микроволновую печь или духовку на 2–3 минуты (сыр должен расплавиться).
С перцем чили
Чтобы приготовить бутерброды с перцем чили и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 12 ломтиков хлеба;
- 300 г шампиньонов;
- 170 г сыра;
- 2 луковицы;
- 1 долька чеснока;
- 1 чили;
- 4 пера зеленого лука;
- 4 ст. л. подсолнечного масла;
- 1/4 ч. л. поваренной соли.
Пошаговые инструкции по приготовлению:
- Сначала очистите лук от шелухи, разрежьте чили пополам, удалите семена и мелко нарежьте оба ингредиента кубиками.
- Промойте грибы под холодной проточной водой и разрежьте на 4 части.
- Теперь нужно разогреть сковороду, налить в нее подсолнечное масло и положить подготовленные продукты. Обжарьте грибы с луком и перцем до полного испарения влаги, около 10–15 минут на медленном огне.
- Поместите обжаренные их и очищенные зубчики чеснока в миску и пюрируйте смесь с помощью блендера.
- Затем смажьте пастой каждый ломтик батона. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте их.
- Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на него сэндвичи и поставьте в духовку на 5–10 минут при температуре 180 °C. Бутерброды готовы, когда весь сыр расплавится.
- Тем временем вымойте зеленый лук, нарежьте тонкими кольцами и посыпьте готовые бутерброды.
Простые
Этот рецепт с жареными грибами станет одним из ваших любимых. Бутерброды готовятся очень просто и быстро. Благодаря необычному сочетанию жареных грибов и карамелизованного лука, блюдо получается очень вкусным. Рекомендуем попробовать!
Вам потребуется:
- батон — 4–5 ломтиков;
- шампиньоны свежие — 70–80 г;
- майонез — 1 ст. л.;
- сметана жирностью 20% — 1 ст. л.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- горчица — 0,5 ч. л.;
- перец черный свежемолотый — по вкусу;
- сахар — 1 ч. л.;
- растительное масло — 1–2 ст. л.
Приготовление:
- Грибы среднего размера нарежьте ломтиками, но не слишком тонко.
- Выложите их на сковороду в один слой и обжарьте в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Переложите жареные грибы на тарелку и остудите.
- В той же сковороде обжарьте очищенный и тонко нарезанный лук на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, всыпьте сахар.
- Перемешайте и дайте луку карамелизоваться (оставьте сковороду на слабом огне на несколько минут). Дайте луку остыть.
- Соедините сметану и майонез, добавьте горчицу и молотый черный перец, перемешайте полученный соус.
- Нанесите его на ломтики батона.
- Разложите обжаренные грибы на смазанный хлеб и сверху положите карамелизованный лук.
- Посыпьте зеленью и подавайте.
Такие бутерброды можно быстро приготовить и сразу же подать на стол, и у вас получится очень вкусная грибная закуска. Лук и жареные шампиньоны — идеальное сочетание, а хлебная основа и майонезно-сметанный соус прекрасно дополняют грибы.
С солеными огурцами
На приготовление огуречных бутербродов уходит 15 минут.
Ингредиенты:
- 200 г белого хлеба для тостов;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 150 г соленых огурцов;
- 70 г твердого сыра;
- 100 г лука;
- 80 мл майонеза;
- 1 ст. л. подсолнечного масла;
- 3 салатных листа;
- зеленый лук.
Бутерброды со свежими грибами и солеными огурцами готовятся следующим образом:
- Сначала очистите лук и покрошите кубиками. Затем вымойте, высушите и мелко нарежьте грибы. Также нужно измельчить соленые огурцы и твердый сыр.
- Затем разогрейте сковороду с растительным маслом, положите в нее грибы и жарьте 7–8 минут, постоянно помешивая.
- Переложите их в миску, добавьте лук, сыр, огурцы, майонез и хорошо перемешайте. Нарежьте хлеб треугольными кусочками, немного подсушите на сковороде, выложите начинку, украсьте листьями салата и зеленым луком и подавайте.
Со сметаной
Ингредиенты:
- 180 г свежих шампиньонов;
- 15 ломтиков белого хлеба;
- 50 мл сметаны;
- 60 г репчатого лука;
- 15 г сливочного масла;
- 70 г твердого сыра;
- соль;
- свежемолотый перец.
Приготовление:
- Сначала помойте грибы, высушите их, нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на терке, лук очистите, промойте и порубите кухонным ножом.
- Затем растопите сливочное масло, добавьте грибы, тертый сыр, измельченный лук, сметану, поваренную соль и хорошо перемешайте до образования однородной массы.
- Затем выложите по 1 ст. л. приготовленной начинки на каждый ломтик хлеба, застелите противень пергаментной бумагой, выложите на него бутерброды, поставьте в духовку и запекайте при температуре 180 °C. Для их приготовления потребуется 15 минут.
Через указанное время включите режим гриля на 2–3 минуты и запекайте, пока бутерброды не станут слегка хрустящими. Подавайте горячими, когда они будут готовы.
Вкусные
Ингредиенты:
- 4 ломтика хлеба;
- 100 г жареных шампиньонов;
- 70 г твердого сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- немного свежего укропа.
Способ приготовления:
- Слегка поджарьте ломтики хлеба с обеих сторон на сухой сковороде.
- Очистите зубчик чеснока и натрите им ломтики с обеих сторон.
- Твердый сыр измельчите на терке.
- Намажьте чесночный хлеб сыром.
- Сверху посыпьте укропом, затем выложите жареные грибы.
- И опять тертый сыр. Снова положите бутерброды на сухую сковороду, накройте крышкой и оставьте на самом слабом огне примерно на 3 минуты, чтобы сыр расплавился.
В качестве альтернативы их можно поставить в духовку или микроволновую печь.
Вот и все, горячие бутерброды с грибами и сыром готовы!
Чеснок придает им неповторимый вкус, не оставляя неприятного запаха.
Да и сочетание грибов, сыра и укропа тоже очень вкусное, так что бутерброды вышли на славу!
Сытные
Сыр — вкусный продукт, популярный во многих национальных кухнях. Он содержит много кальция, который очень полезен для человеческого организма.
Бутерброды с грибами и сыром — сытные, вкусные и удивительно ароматные востребованы на праздничном столе.
Стоит приготовить бутерброды со свежими грибами, рецепты которых отлично подходят для утреннего завтрака.
Из-за высокой калорийности и питательной ценности такие их не следует есть вечером.
Ингредиенты:
- белый хлеб;
- шампиньоны свежие;
- лук репчатый;
- твердый сыр;
- немного майонеза;
- зелень.
Приготовление:
- Количество необходимых ингредиентов выбирается в зависимости от числа едоков, что является переменной величиной и требует импровизации со стороны хозяйки. Слегка подрумяньте нарезанный лук на среднем огне. Очищенные и промытые грибы мелко измельчите и добавьте в сковороду вместе. Пока лук и грибы тушатся, намажьте ломтики хлеба тонким слоем масла.
- Выложите грибы и лук на подготовленный хлеб, нарисуйте решетку из майонеза. Посыпьте тертым сыром и оставьте в горячей духовке на 5 минут, пока он не расплавится. Если бутерброды подержать в духовке дольше, то они станут румяными, хрустящими и очень аппетитными на вид.
- Бутерброды с грибами и сыром в духовке потрясающе вкусны.
С помидорами черри и ветчиной
Чтобы приготовить бутерброды с грибами и помидорами черри, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1/2 багета;
- 100 г томатов черри;
- 70 г шампиньонов;
- 60 г сыра;
- 60 г ветчины;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1/4 ч. л. поваренной соли;
- 1/4 ч. л. молотого перца;
- 60 мл подсолнечного масла.
Пошаговый процесс приготовления:
- Промойте грибы под прохладной водой и нарежьте их тонкими ломтиками острым ножом.
- Их нужно обжарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, добавив немного поваренной соли. Готовьте их, пока не выпарится жидкость.
- Затем разрежьте помидоры черри на 2 части, оставив несколько половинок для украшения бутербродов. Ветчину можно нарезать соломкой, а сыр натереть на мелкой терке.
- Теперь выложите в салатник грибную смесь, сыр, половинки помидоров черри, добавьте молотый перец и оставшуюся соль, полейте майонезом и хорошо перемешайте ложкой. Готовая смесь не должна быть слишком жидкой, поэтому лучше всего использовать майонез с жирностью не менее 67%.
- Затем можно нарезать багет на ломтики толщиной не более 1,5 см, разложить их в жаропрочной посуде для запекания и на каждый положить по кусочку смеси. Поместите бутерброды в предварительно разогретую духовку при 180 °C и выпекайте не более 10 минут.
Украсьте готовые бутерброды с грибами листиком петрушки и половинкой помидора черри сверху. Их также можно подавать холодными, не запекая в духовке.
С плавленым сыром
Ингредиенты:
- батон – 1 шт.;
- шампиньоны – 500–550 г;
- плавленый сыр – 2 шт.;
- майонез – 3–4 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика.
Способ приготовления:
- Нарежьте грибы небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
- Шампиньоны будут готовы, когда из них испарится вся влага и сковорода станет сухой.
- Пока грибы обжариваются, натрите плавленый сыр на крупной терке.
- В отдельной миске смешайте грибы и тертый плавленый сыр, хорошо перемешайте.
- Добавьте майонез и чеснок, выдавленный через пресс.
- Разложите начинку на каждый ломтик хлеба (удобно делать это лопаточкой).
- Поместите бутерброды по отдельности в микроволновую печь или все вместе на противень в духовку примерно на 5 минут, чтобы начинка впиталась.
С бородинским хлебом
Необходимо взять следующий набор продуктов:
- 1 банка консервированного нута;
- 150 г свежих шампиньонов;
- 50 г ветчины;
- 1/2 луковицы;
- 100 г сыра;
- 3 ломтика бородинского хлеба;
- 1/4 ч. л. поваренной соли;
- 1/4 ч. л. свежемолотого перца;
- 1/5 ч. л. мускатного ореха.
- 2 ст. л. масла оливы.
Процесс приготовления:
- Сначала нужно очистить лук и нарезать на четвертинки. Теперь можно разогреть сковороду, влить оливковое масло и добавить лук. Жарить до полупрозрачности, постоянно помешивая.
- Промойте грибы, нарежьте их тонкими ломтиками и добавить в сковороду. Обжарьте их, пока не испарится лишняя влага.
- Тем временем можно открыть банку с нутом, слить лишнюю жидкость и высыпать нут в кастрюлю. Переложите зажарку туда же и пюрируйте ингредиенты погружным блендером.
- Теперь можно нарезать ветчину очень мелкими кубиками и высыпать ее в пюре вместе с поваренной солью, мускатным орехом и молотым перцем. Тщательно перемешайте смесь.
- Затем поджарьте бородинский хлеб. Это можно сделать, в тостере или на сухой сковороде. Разрежьте каждый на 4 части и намажьте начинкой.
- Затем натрите сыр на крупной терке и посыпьте им каждый ломтик.
- Можно разложить бутерброды на тарелке и поставить их в микроволновую печь мощностью 700 Вт на 3–4 минуты, чтобы расплавился сыр.
Домашние
Ингредиенты:
- батон либо хлебцы;
- 400 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г сыра;
- 1 ст. л. майонеза;
- рафинированное масло.
Способ приготовления:
- Нарежьте грибы и лук произвольно по желанию.
- Разогрейте сковороду, добавьте масло, обжарьте ингредиенты.
- Дайте жидкости выпариться.
- Переложите приготовленный продукт в миску, чтобы дать грибам остыть.
- Затем выдавите туда чеснок для пикантности.
- Натрите сыр на крупной терке и добавьте большую ложку майонеза.
- Смешайте ингредиенты.
- Разрежьте батон и распределите по нему смесь.
- Выложите смазанные бутерброды на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Закуска готовится в течение 15 минут.
Теперь можно подавать бутерброды к столу.
Из багета на гриле
Ингредиенты:
- 120 г моцареллы;
- 120 г свежих шампиньонов;
- 1 французский багет;
- 1/3 ст. майонеза;
- 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука;
- 2 ст. л. тертого пармезана.
Пошаговые инструкции по приготовлению:
- Первым делом необходимо разогреть гриль на среднем огне, вымыть грибы, отварить их в кипящей подсоленной воде, мелко нарезать и переложить в глубокую миску.
- После необходимо измельчить пармезан, всыпать к грибам, добавить майонез, тертый пармезан, зеленый лук и хорошо перемешать.
- Затем потребуется порезать багет пополам по длине, смазать сырно-грибной начинкой, поместить на решетку срезами вверх, отправить в духовку под гриль и готовить до приобретения золотистого цвета на протяжении 10–15 мин.
- Теперь можно разрезать обжаренный багет на порционные куски и подать к столу.
С чесноком
Бутерброды готовятся из следующих ингредиентов:
- 5 шампиньонов;
- 50 г сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 луковица;
- 5 кусков батона;
- майонез;
- петрушка;
- масло растительное;
- соль;
- свежемолотый черный перец.
Пошаговые инструкции по приготовлению:
- Сначала нужно очистить лук, вымыть его, мелко нарезать, чеснок измельчить с помощью терки или пресса. После этого необходимо вымыть грибы, высушить их и нарезать на полоски.
- Затем вымойте петрушку и мелко порубите, сыр натрите на терке, смажьте сковороду маслом и разогрейте.
- Выложите на нее лук, обжарьте до золотисто-коричневого цвета, добавьте нарезанные грибы, необходимое количество поваренной соли и свежемолотого перца, хорошо перемешайте и жарьте в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Теперь можно добавить тертый сыр, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, майонез и хорошо перемешать. Смажьте бутерброды начинкой, положите на противень, выстеленный бумагой для выпечки, поставьте в духовку, предварительно разогретую до 190 °C, и запекайте 10–15 минут.
- После охлаждения подавайте с чаем.
С соевым соусом
Чтобы приготовить бутерброды с соевым соусом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г багета;
- 400 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 10 г петрушки;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 1/4 лимона;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1/4 ч. л. поваренной соли;
- 1/4 ч. л. измельченного перца.
Процесс приготовления:
- Сначала промойте грибы под проточной водой вместе с петрушкой. Очистите зубчики чеснока и лук и нарежьте их очень мелкими кубиками. Измельчите петрушку и грибы. Нарежьте багет на ломтики толщиной не более 1,5 см.
- Затем можно налить подсолнечное масло в сковороду, поставить ее на плиту и разогреть. Добавьте лук и жарьте около 5–8 минут, периодически помешивая лопаткой. Когда он станет золотистым, можно добавить чеснок и продолжать обжаривать ингредиенты еще около 1 минуты.
- Теперь можно добавить грибы в сковороду и готовить ингредиенты на сильном огне до полного испарения влаги, около 10 минут. Затем добавьте соевый соус и сок 1/4 лимона. Уменьшите огонь и готовьте ингредиенты еще около 1–2 минут.
- Выключите нагрев, добавьте рубленую петрушку, молотый перец и соль, перемешайте и накройте крышкой, чтобы зажарка оставалась теплой.
- Затем смажьте другую сковороду небольшим количеством масла и положите на нее ломтики багета. Жарьте на среднем огне, пока ломтики не станут золотисто-коричневыми.
- Затем их можно разложить на подносе, выложить на них начинку и сразу же подавать горячими.
Свежие шампиньоны можно заменить вешенками, маслятами, лисичками и другими грибами. Рекомендуется подавать бутерброды горячими, так они будут вкуснее.
