Вольвариелла слизистоголовая

Тип грибов: Условно-съедобные
Другие названия (синонимы): Вольвариелла слизистая, Вольвариелла прекрасная, Вольвариелла красивая
Латинское название: Volvariella gloiocephala
Семейство: Плютеевые (Pluteaceae).
Отличительная особенность: Самый крупный из всех обитающих на почве видов рода Вольвариелла. Из-за своего непривлекательного вида и не выраженных вкусовых качеств этот гриб не пользуется популярностью. Однако вольвариелла съедобна, и вполне может употребляться в пищу, правда, после предварительного отваривания.
Начало сезона: июль
Конец сезона: сентябрь
Высота ножки (см): 10-18 см
Ширина шляпки (см): 6-10 см
Запах: затхлый
Вкус: мягкий
Дегустационная оценка:  —
Шляпка: коническая, широко-колокольчатая, позже полураспростертая. Часто встречаются грибы с выступающим в центре широким коническим серо-белым бугорком, белая, беловатая, серовато-коричневая, в центре темнее, к краю слегка радиальная, желатино-клейкая, слизистая.
Ножка: длинная и тонкая, цилиндрическая, иногда суживающаяся к вершине, поверхность белая, гладкая или слегка гранулированная. Вольва свободная, мешковидная, часто прижата к ножке, тонкая, беловатая или сероватая.
Гименофор (нижняя часть шапки): пластинки белые, более позднее от серо-розовых до коричневых, довольно широкие и частые.
Споры: коротко-эллипсоидные, гладкие, 12—21 х 7—12 мкм
Мякоть: белая, тонкая и рыхлая, причем, если ее срезать, то она не изменяет свой цвет.
Естественная среда и микориза: на нарушенных перегнойных почвах, таких как жнивьё, мусорные, навозные и компостные кучи, огородные грядки, свалки, мульча из коры, основания стогов сена. В лесу редок.
Ложные двойники: схожа с условно-съедобным грибом — серым поплавком. От поплавка ее можно отличить по шелковистой или гладкой ножке и клейкой сероватой шляпке.
Выращивание:  —
Употребление: используется в пищу после 15 минут отваривания.
Лечебные свойства:  —
Распространение: в умеренной зоне Евразийского континента и на Дальнем Востоке.

Ссылка на основную публикацию