Грибной суп из свежих грибов с картофелем — самое вкусное первое блюдо летне-осеннего периода. Для него подходят все сорта съедобных грибов, а интересный вкус получается из ассорти.
Суп готовят с мясом, картофелем или крупой, а для придания нежного вкуса — с кусочками сыра или жирными сливками.
Содержание
- 10 секретов
- Основные правила
- С самые вкусные рецепты
- Классический
- Домашний
- Суп-пюре
- Деревенский
- С перловкой
- От Юлии Высоцкой
- Самый вкусный
- С шампиньонами
- С перловкой и шампиньонами
- Щи с капустой
- Оригинальный
- Сливочный суп на молоке
- Суп-пюре
- С опятами
- С кабачками
- Из подосиновиков и подберезовиков
- Видео
- Полезные советы и рекомендации
10 секретов
Чтобы приготовить идеальный грибной суп, необходимо обратить внимание на несколько очень важных моментов:
- Мясной бульон быть сварен из курицы, индейки или говядины. Однако знайте, что самый вкусный и ароматный бульон получается из говяжьих костей.
- Не добавляйте в блюдо никаких специй — они испортят естественный вкус супа. Лук и целую морковь можно бросить в процессе приготовления.
- Лучшие грибы для бульона — сушеные. Замочите их в кипящей или просто горячей воде, а затем оставьте на час. По истечении этого времени добавьте их в бульон.
- Вы также можете использовать свежие грибы. Для более изысканного вкуса обжарьте их буквально 3–5 минут в горячем растительном масле.
- Для бульона лучше всего подходят белые грибы, лисички или шампиньоны.
- Вы можете использовать маринованные, свежие и соленые грибы одновременно в любом рецепте.
- Если вы любите супы-пюре, можно добавить поджаренную муку (несколько столовых ложек) — это сделает блюдо более густым.
- Когда суп будет готов, не спешите разливать его по тарелкам. Увеличьте нагрев до высокого уровня на две-три минуты и дайте бульону покипеть.
- Хорошо бы отложить его в сторону на несколько часов и дать ему настоятся.
- В качестве украшения можно использовать панировочные сухари, гренки, орехи или даже сухофрукты.
Основные правила
Грибной суп может приготовить каждый. Рецепт прост, а сам процесс доставляет удовольствие:
- Залейте грибы горячей водой и оставьте их набухать на час. Если используется замороженный или свежий продукт — нарежьте и обжарьте (можно вместе с луком) в течение 3–5 минут.
- Промойте мясо, положите в кастрюлю с 1,5 литрами воды и поставьте на плиту. Когда закипит, снимите пену, уменьшите огонь до низкого и дайте бульону кипеть в течение полутора часов.
- Выньте грибы из воды, нарежьте их красивыми кусочками (мелкие можно оставить как есть), влейте оставшиеся 1,5 литра бульона и варите 40 минут.
- Слейте бульон (мясо можно использовать для салата), добавьте грибы вместе с жидкостью. Приправьте солью и перцем. Рецепт не запрещает добавлять несколько лавровых листьев.
- Готовьте на медленном огне в течение получаса.
- Очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук и добавьте в бульон.
- Варите грибной суп еще двадцать минут.
- На этом этапе можно прекратить варку или добавить в блюдо мелко натертый плавленый сыр — это придаст супу насыщенный сливочный вкус.
Рецепт грибного супа допускает множество вариаций: вы можете положить в него любые овощи, которые вам нравятся, каждый раз удивляя своих домочадцев одинаковым, но необычным первым блюдом.
С самые вкусные рецепты
Они очень полезны. В то же время только грибы сохраняют все полезные элементы при приготовлении.
Внимание! Грибы могут быть и опасны! Детям до 2 лет не следует давать их вообще, в 2–5 лет только магазинные или вешенки, а к 10 годам можно вводить лесные грибы, но не чаще двух раз в год.
Классический
Для бульона (2 литра):
- белые грибы — 500 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- зелень;
- вода — 2 л;
- душистый перец горошком (по желанию) — 5–7 шт.;
- лавровый лист — 1–2 шт.
Для супа:
- сливочное и растительное масло для обжарки;
- морковь — 1 шт.;
- картошка — 4 шт.;
- вермишель — горсть;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Сначала обработайте грибы, очистите их, удалите все загрязнения и тщательно промойте. Затем нарежьте их крупными кубиками.
- Сначала приготовьте грибной бульон. Для этого положите в кастрюлю грибы, пучок зелени и очищенную луковицу. При желании можно добавить перец горошком и лавровый лист.
- Залейте все водой, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь.
- Ближе к закипанию в кастрюле появляется пена. Его всегда нужно удалять.
- После закипания варите грибы в течение 30 минут. Бульон должен стать золотистого цвета, полупрозрачным и ароматным.
- Как только кастрюля будет снята с плиты, переложите лук и зелень в одну миску, а грибы — в другую.
- В сковороде растопите сливочное масло и добавьте грибы. Обжарьте до золотистого цвета. Увеличьте нагрев до максимума, так как будет выпариваться много жидкости.
- Тем временем процедите бульон, так он будет красивее. Затем поставьте на огонь и снова дайте закипеть.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками для супа. Морковь натрите на терке, а лук — крупными кусками.
- Сразу же отправьте в кипящий бульон картофель и грибы. Накройте крышкой.
- Пока они готовятся, обжарьте овощи на растительном масле: лук до коричневого цвета, затем добавьте морковь и жарьте до готовности. В общем, как обычно.
- Пока овощи жарились, готовился картофель, поэтому сразу же выложите в кастрюлю зажарку, а затем бросьте горсть вермишели.
- Перемешайте все вместе и добавьте соль по вкусу. Варите около 3 минут до готовности пасты.
Вот и все, наш удивительный суп готов, и вы можете его подавать со сметаной и посыпать сверху свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Домашний
Откройте для себя рецепт вкусного супа, который пахнет лесом.
Ингредиенты:
- белые грибы — 300 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- морковка — 1 шт.;
- зелень укропа;
- картошка — 6–7 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец горошком — 3 шт.
Способ приготовления:
Не оставляйте свежие грибы надолго, они оказываются опасными для вашего здоровья и даже жизни. Сразу же перебирайте их и начинайте готовить.
- Очистите, вымойте и нарежьте свежесобранные грибы на кусочки.
- Налейте воду в 3-литровую кастрюлю, добавьте кусочки грибов и поставьте на огонь. Бросьте очищенный лук, лавровый лист, перец, соль по вкусу и готовьте 15 минут.
- Пока грибы варятся, очистите и натрите на терке морковь, порубите зелень и нарежьте кубиками картофель.
- Натрите на терке морковь и немного обжарьте ее на сковороде с растительным маслом.
- Добавьте в кастрюлю обжаренную морковь и нарезанный кубиками сырой картофель. Готовьте все ингредиенты, пока картофель не станет мягким.
- Посыпьте сверху зеленью укропа, перемешайте, выключите огонь, закройте крышкой. Дайте первому блюду настояться в течение 30 минут.
Суп-пюре
Сенсационный рецепт. Текстура очень интересная, напоминает жидкое пюре. А какой аромат! Обязательно попробуйте приготовить его со свежесобранными лесными грибами. Вы также можете использовать покупные, они тоже подойдут.
Вам понадобятся:
- грибы — 500–600 г;
- картошка — 3 шт. средние;
- лук — 1 шт.;
- сливки 10% — 200 мл;
- майоран — 1 ч. л.;
- чабер — 1 ч. л.;
- тимьян — 1/2 ч. л.;
- растительное масло для обжарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Заранее подготовьте грибы, при необходимости замочите.
- Нарежьте картофель кубиками.
- Нарежьте грибы произвольно. Только не все грибы, примерно 1/4 часть от общего количества, даже больше.
- В кастрюле доведите воду до кипения, положите в нее картофель и нарезанные грибы.
- Затем добавьте специи: майоран, чабер и тимьян. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне в течение 15 минут. Не забывайте удалять образующуюся пену!
- Пока суп варится, мелко нарежьте лук. Остальные грибы — крупными кусочками.
- В сковороде с маслом обжарьте лук в течение 1 минуты. Затем добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.
- Когда суп сварится, измельчите его блендером. Затем добавьте сливки и соль по вкусу. Еще немного взбейте блендером, пока все равномерно не смешается.
- Теперь разлейте суп по тарелкам, сверху положите обжаренные грибы и лук, посыпьте зеленью и положите сухарики. Это очень вкусно.
Наслаждайтесь!
Деревенский
Этот суп можно приготовить с белыми или любыми другими съедобными грибами. Ингредиенты не обжариваются.
Ингредиенты:
- грибы белые свежие – ½ кг;
- картофель – 600 г;
- морковь – 150 г;
- лук репчатый – 150 г;
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте грибы. Вскипятите воду и добавьте их. Варите в течение 20 минут.
- Если грибы крупные, готовьте дольше. Положите нарезанный кубиками или ломтиками картофель и готовьте 10 минут.
- Нарежьте лук и мелко морковь, добавьте в суп и варите, пока картофель не станет мягким.
- В конце приготовления положите лавровый лист (удалите его после того, как суп сварится).
С перловкой
Это очень сытный, вкусный и ароматный суп. Приготовление занимает около 20 минут, если крупа уже сварена. Готовить можно как с любыми свежими грибами, которые собираете, так и с покупными грибочками. Так как в супе нет мяса, то готовить его можно даже в пост.
Вам понадобятся:
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- картофель — 5 шт.;
- шампиньоны (лесные грибы) — 500 г;
- перловая крупа отварная — 250 г;
- растительное масло — 30 г;
- сливочное масло — 30 г;
- укроп, соль, перец душистый, лавровый лист, сушеный базилик по вкусу.
Приготовление:
- Для начала отварите перловку. Она готовится 40–50 минут, после чего приступайте к приготовлению супа.
- Пока варится крупа, можно почистить грибы, если это лесные.
- Нарежьте морковь соломкой. Мелко порубите лук.
- Нарежьте картофель кубиками.
- Грибы хорошо очистите и мелко нарежьте кубиками или ломтиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, затем растопите сливочное.
- Обжарьте лук и морковь, не забывая помешивать.
- Добавьте нарезанные грибы, перемешайте и обжаривайте, периодически помешивая.
- Теперь поставьте кастрюлю с водой кипятиться.
- Когда вода закипит, добавьте картофель, крупу, обжаренные грибы и овощи. Посолите по вкусу и добавьте специи: лавровый лист, сушеный базилик и перец чили.
- Варите все это до готовности картофеля. В самом конце бросьте укроп и перемешайте. Доведите суп до кипения и отставьте в сторону.
Дайте супу настояться в течение 30–40 минут, после чего можете подавать его на стол.
Наслаждайтесь!
От Юлии Высоцкой
Особенностью этого блюда является использование оливкового масла в сочетании со сливочным.
Ингредиенты:
- грибы белые свежие – ½ кг;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. л.;
- масло сливочное – 2 ст. л.;
- соль морская, перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, добавьте сливочное и обжарьте лук до полупрозрачности.
- Затем всыпьте крупно нарезанные грибы, приправьте солью и перцем и жарьте, пока лук не станет золотистым.
- Доведите до кипения 2 литра воды и добавьте крупно нарезанные картофель и морковь — варите 7 минут.
- Затем выложите грибную и луковую смесь и тушите на медленном огне еще 20 минут.
Самый вкусный
Ингредиенты (для кастрюли объемом 2 литра):
- белые грибы – 250–300 г;
- картофель – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1/2 шт.;
- петрушка – несколько веточек;
- манная крупа – 1-1,5 ст. л.;
- сливочное масло – для подачи (порционно каждому в тарелку 15 г);
- соль и черный перец – по вкусу.
Приготовление:
- Первое, что необходимо сделать, — это обработать грибы. Если они червивые, то лучше все обрезать и вымочить в соленой воде.
- Нарежьте морковь соломкой и мелко лук.
- Картофель можно нарезать ломтиками, а — грибы крупными кубиками.
- Налейте воду в кастрюлю и дождитесь, пока она закипит. Добавьте морковь и варите 5 минут.
- Затем бросьте картофель, перемешайте и готовьте около 15 минут, чтобы он хорошо разварился.
- Затем добавьте белые грибы и готовьте еще 10 минут. Когда появится пена, не забудьте удалить ее.
- Всыпьте лук, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
- Теперь добавьте манную крупу. Засыпайте понемногу, постоянно помешивая.
- Посолите по вкусу и варите до готовности манки, еще около 15 минут.
В каждую порцию положите немного масла, петрушки и перца по вкусу.
С шампиньонами
Нам понадобится (для 3 литров воды):
- шампиньоны — 400 г;
- гречневая крупа — 3/4 стакана;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- сметана — 200 г;
- растительное масло;
- сливочное масло;
- соль по вкусу;
- зелень.
Приготовление:
- Вымойте и очистите грибы и овощи. Если вам удастся собрать дикие шампиньоны, вкус будет еще более насыщенным.
- Нарежьте грибы произвольно и положите их в кастрюлю. Влейте 3–4 литра воды и доведите до кипения. Желательно удалить пену. После закипания варите около 30 минут.
- Пока грибы готовятся, покрошите лук, натрите морковь и нарежьте картофель кубиками.
- Когда грибы сварятся, не выключая плиту, выньте грибы на сито, дайте стечь воде.
- Затем сразу же добавьте в кастрюлю картофель и гречневую крупу. Они готовятся одинаковое время — около 20 минут.
- Пока картофель готовится, разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем положите сливочное, растопите его. Добавьте лук и немного обжарьте.
- Когда лук станет полупрозрачным, добавьте морковь, перемешайте и обжарьте вместе. Не забывайте периодически помешивать.
- Добавьте грибы и перемешайте. Слегка обжарьте, около 1–2 минут. Постоянно помешивайте.
- Затем влейте сметану, перемешайте и тушите еще некоторое время.
- Когда суп будет готов, уберите его с плиты, дайте ему настояться в течение 15–20 минут, и можно подавать.
Приятного аппетита!
С перловкой и шампиньонами
Приготовьте суп из самых простых продуктов, и вы узнаете, насколько он вкусен.
Для приготовления супа вам понадобятся:
- 100 г – перловки;
- 300 г – картошки;
- 100 г – моркови;
- 70 г – репчатого лука;
- 120 г – помидоров;
- 130 г – свежих шампиньонов;
- 2 ч. л. сушеной петрушки;
- 5 шт. — горошин черного перца;
- 2 шт. — лавровых листа;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Замочите крупу на ночь в холодной воде, затем промойте.
- Высыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания варите крупу в течение 20 минут. Затем слейте воду.
- Тем временем мелко нарежьте лук и натрите на терке морковь.
- Положите нарезанные морковь и лук в сковороду с горячим маслом и обжаривайте в течение 2 минут.
- Добавьте нарезанные грибы к моркови и луку и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
- Затем мелко нарежьте помидоры кубиками.
- Добавьте помидоры в сковороду с грибами и овощами, перемешайте и продолжайте тушить.
- Переложите тушеные овощи и грибы в кастрюлю.
- Нарежьте картофель кубиками и добавьте туда же. Влейте 1,5 литра чистой воды. Добавьте специи и лавровый лист, посолите по вкусу. Готовьте все вместе в течение 15 минут.
- Затем добавьте вареную перловку, перемешайте, дайте постоять 15 минут. Грибной суп готов.
Разлейте суп по тарелкам. Приятного аппетита.
Щи с капустой
Ингредиенты:
- 1 морковку;
- 200 г любых грибов;
- лук;
- 5 шт. картофеля;
- 300 г свежей капусты;
- соль по вкусу;
- 2 лаврушки и 4 горошины перца.
Приготовление:
- Сначала отварите дары леса, слейте воду.
- Измельчите морковь и белокочанную капусту. Нарежьте лук и картофель на кусочки.
- Обжарьте их на постном масле в сковороде с толстым дном, пока они не станут мягкими.
- Теперь залейте грибы водой и прогрейте. Добавьте капусту и картофель в кипящую воду, зажарку. Теперь настало время для соли и перца.
- Варите капустный суп до готовности картофеля. Ближе к концу приготовления добавьте перец и лавровый лист.
Оригинальный
Этот суп отличается добавлением манки, которая придает супу специфическую текстуру, а также отсутствием специй. Для его приготовления вам понадобится (на один литр воды).
Ингредиенты:
- свежих белых грибов – 400 г;
- репчатого лука – 2 шт.;
- половина небольшой моркови;
- средних клубней картофеля – 5 шт.;
- для обжарки 2 ст. л. растительного масла;
- манной крупы – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Вымойте грибы, нарежьте их на кусочки и положите в холодную воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь, после закипания добавьте соль и, периодически снимая пену, варите 10 минут.
- Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистости, затем добавьте морковь, натертую ранее на мелкой терке.
- Через 10 минут добавьте в бульон крупно нарезанный картофель — варите еще 10 минут.
- За 5 минут до окончания варки добавьте манную крупу и постоянно помешивайте, чтобы не образовывались комочки.
- Незадолго до окончания приготовления добавьте обжаренные морковь и лук, готовьте несколько минут и снимите с огня. Дайте настояться в течение 15 минут.
Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Сливочный суп на молоке
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов;
- по штучке моркови и лука;
- пара картофелин;
- 100 г плавленого сыра;
- 100 мл молока или сливок;
- 1 ст. л. постного масла;
- 5 веточек укропа;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Начните с клубней. Очистите их и нарежьте на кусочки. Налейте 1,5 литра воды в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Положите картофель в кипящую воду и варите 10 минут.
- Тем временем нарежьте лук и натрите на терке морковь.
- Очистите грибы от верхней пленки или промойте под водой. Нарежьте шляпки и ножки пластинками.
- Разогрейте сковороду, налейте в нее несколько столовых ложек растительного масла. Затем добавьте грибы. Дайте влаге испариться. Через 5 мин. добавьте лук и морковь и жарьте 4 мин.
- Затем перекладываем смесь в суп.
- Прокипятите все вместе в течение 10 минут, затем добавьте молоко, сырки и дайте ей прокипеть в течение 10 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу и доведите бульон до кипения.
- Сразу же выключите нагрев и посыпьте рубленым укропом.
Суп-пюре
Ингредиенты:
- картофель – 0,3 кг;
- свежие белые грибы – 300 г;
- лук-порей – 80 г;
- лук-шалот – 45 г;
- кориандр – ½ ч. л.;
- черный перец – ½ ч. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сушеный майоран – 1 ч. л.;
- сушеный базилик – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ½ ст. л.;
- тмин – 1 щепотка;
- 22% сливки – 100 мл;
- пармезан – 100 г.
Приготовление:
- Вымойте грибы и очистите картофель. Мелко нарежьте.
- Поместите картофель в кастрюлю с кипящей водой и уменьшите огонь до слабого.
- Обжарьте перец горошком, кориандр, тмин на горячей сковороде без масла и измельчите в ступке.
- Мелко нарежьте чеснок, лук-порей и лук-шалот и обжарьте на сковороде с горячим маслом. Добавьте грибы, молотые специи и соль. Обжарьте в течение 5 минут.
- Добавьте готовые грибы в кастрюлю с картофелем и тушите около часа. За 15 минут до окончания приготовления добавьте базилик и майоран.
- Когда суп будет готов, обработайте его блендером, процедите через сито с мелкой сеткой и поставьте на медленный огонь примерно на 10 минут. Затем добавьте тертый пармезан и сливки.
- Подавайте со специально подготовленными сухариками, которые кладут в тарелку.
С опятами
Ингредиенты:
- 500–600 г опят;
- 300 г картофеля;
- 1/2 ст. сметаны (или 1 ст. молока).
Как готовить:
- Для приготовления лучше всего использовать маленькие и молодые грибы.
- Очистите их от мусора, промойте и отварите в течение 20 минут.
- Нарежьте картофель кубиками, добавьте к грибам и готовьте еще 20 минут.
- Заправьте грибной суп сметаной и подавайте горячим.
С кабачками
Ингредиенты:
- 200 г грибов;
- 200 г — очищенных кабачков;
- 100 г — картофеля;
- 40 г — моркови;
- 14 г — петрушка;
- 30 г — зеленый лук;
- 80 г — помидоров;
- 20 г — сливочного масла;
- сметаны — 20 г.
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте кабачки, картофель, грибы, морковь и петрушку.
- Отдельно обжарьте морковь и ножки грибов.
- За 2 минуты до окончания приготовления добавьте измельченный зеленый лук.
- Варите нарезанные шляпки грибов в воде или бульоне в течение 30–40 минут. Добавьте к ним поджаренные ножки грибов, морковь и картофель.
- 5. За 5 минут до окончания варки положите в грибной суп кабачки и помидоры.
Из подосиновиков и подберезовиков
Ингредиенты:
- грибы;
- 6 клубней картофеля;
- 50 г соленого свиного сала, можно взять копченое;
- лавровые листья;
- несколько горошин перца;
- лук.
Приготовление:
- Промойте заготовленные лесные продукты и кипятите в течение 30 минут. Слейте жидкость и вымойте плоды.
- Залейте их чистой водой.
- Очистите клубни и порубите лук. Мелко нарежьте свиное сало.
- В сковороде обжарьте жир, когда он раскалится, бросьте лук.
- Бросьте картофель к грибам и увеличьте нагрев. Когда закипит, добавьте соль по вкусу.
- Затем бросьте лук, сало, лавровый лист и несколько перцев. Накройте суп крышкой и кипятите в течение 15 минут.
- Не забудьте попробовать на соль.
- Выключите огонь и наслаждайтесь вкусом бабушкиного блюда.
Видео
Полезные советы и рекомендации
Грибной суп (классический рецепт является основой для других вариантов) получится ароматным, полезным и питательным только в том случае, если вы будете соблюдать правила выбора и подготовки основных и вспомогательных ингредиентов.
Лучшие советы по приготовлению грибного супа:
Рекомендации | Характеристика |
Свежие грибы должны быть правильно подготовлены. |
|
Правильное приготовление замороженных грибов. | Замороженные грибы следует размораживать при комнатной температуре. Если вы замочите их в воде, они станут водянистыми. Использование микроволновой печи разрушит часть питательных веществ. |
Правильное приготовление сушеных грибов. | Перед приготовлением сушеные грибы рекомендуется замочить в теплой воде примерно на 2–3 часа. Вымачивание в молоке делает грибы более ароматными и насыщенными. |
Выбор правильных грибов. | Чаще всего используются белые грибы, так как они обладают сильным ароматом и богаты питательными веществами. Лисички или подосиновики также можно использовать в супе. Другие виды менее ароматны и питательны или требуют дополнительного приготовления. |
Правильно заменяйте ингредиенты. | Вместо картофеля для грибов можно использовать репу. Это усиливает вкус и добавляет супу питательную ценность. |
Правильное усиление вкуса. | Грибной суп можно сделать особенным, добавив в него маринованные или соленые лесные продукты. Нет необходимости промывать ингредиенты перед использованием. |
Правильно приготовленный грибной суп обладает ярко выраженным насыщенным вкусом и ароматом. Готовый суп рекомендуется подавать со сливками или сметаной.