Гриб говорушка рыже-бурая

Во время тихой охоты грибники встречают самые разные грибы, одни из которых растут группами, другие поодиночке, одни — съедобны, а другие следует оставить в лесу из-за их токсичности.

Для того чтобы найти в своей корзине самых вкусных и безопасных представителей грибного царства, необходимо знать, к какому виду они относятся.

Основная информация

В настоящее время насчитывается 250 различных видов говорушек. Каждый вид имеет особую шляпку и ножку, что на первый взгляд делает сбор грибов немного сложным.

Однако есть и другие способы определить, съедобны ли эти грибы, поскольку нужно смотреть на размер и цвет отдельных экземпляров, так как каждый из них имеет свои особенности.

Говорушки состоят из таких частей:

• Шляпка — ее средний размер составляет 3-8 см. В нормальных условиях гладкая и сухая. Во влажном климате она может быть покрыта слизистой оболочкой. Примерные цвета: бледно-розовый, белый, коричневый, охристый и т. д.
• На пластинках образуется белый порошок спор.
• Ножка: ее размер варьируется от 6 до 8 см в высоту и от 0,5 до 3 см в диаметре.
• Мякоть плода обычно белая. Если гриб молодой, он имеет плотный состав, если старый — рыхлый.

Описание

Шляпка достигает 3-11 см в диаметре (иногда до 14 см). Вначале она приподнята, края обращены внутрь, со временем она уплощается и даже приобретает форму неглубокой воронки или чаши. Ее поверхность сухая, почти гладкая, без блеска, оранжево-коричневого или кирпичного цвета, прозрачна (бледнеет по мере высыхания). Край шляпки обычно волнистый и отчетливо вогнутый, напоминающий горлышко кувшина, что отличает этот вид от похожих грибов (Clitocybe gibba). Есть данные, что шляпка гриба иногда остается выпуклой, но не образует привычного углубления в центре.

Тонкий слой спускается вниз, он узкий, довольно редкий и сначала почти белый, позже розовато-бежевый или бледно-оранжевый, с возрастом становится темно-оранжевым или розовато-коричневым.

Ножка 3-10 см высотой, до 1,5 см в диаметре, более или менее цилиндрическая, сухая, мелко опушенная, по цвету похожа на шляпку, только немного бледнее; опушенная у основания, с белым мицелием.

Мякоть тонкая (в шляпке), белая и имеет сладкий вкус, который иногда сравнивают с перебродившим апельсиновым соком или бергамотом, не имеет заметного вкуса.

Цвет спор от белого до кремово-белого.
Споры 4-5 x 3,5-4 мкм, почти шаровидные до широкоовальных, с тонкими усиками, некрахмалистые. Цистиды отсутствуют. Гифы с пряжками.

Химическая реакция
КОН окрашивает поверхность шляпки в желтый цвет.

Где произрастает

Грибы обычно собираются группами по 10-15 штук возле пня или основания дерева. У них очень долгий период созревания. Говорушки перевернутые могут появиться в лесу летом и плодоносить до осени и холодов.

Экология

Похожие виды

Встречающаяся в тех же биотопах говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) отличается более бледной окраской, отсутствием волнистого края и существенно более крупными, удлинёнными белыми спорами.

Кроме того, у неё гораздо более толстая мякоть в шляпке.

Съедобность

Некоторые источники утверждают, что говорушка перевернутая ядовита, поскольку содержит токсины и вещества, вредные для человека, другие же говорят, что она не ядовит, но не содержит многих полезных микроэлементов и минералов, поэтому ее питательные качества не имеют значения.

В целом он классифицируется микологами как несъедобный. Они будут пригодны в пищу, даже если были приготовлены в течение длительного времени.

Симптомы отравления

Симптомы отравления могут включать:

Через некоторое время легкие симптомы могут перейти в более тяжелые, среди которых:

Обезвоживание вызывается рвотой и диареей. Могут появиться и другие симптомы: сонливость, лихорадка, слабость, проблемы со зрением и трудности с координацией.

Первая помощь при отравлении

До прибытия медицинской помощи необходимо предотвратить обезвоживание организма после обильной рвоты и диареи. Нужно принять следующие меры:

1. Пейте много жидкости (можно приготовить 1 чайную ложку физраствора на 1 стакан воды или использовать аптечные средства, такие как регидрон или аналогичные препараты).
2. Используйте кишечные абсорбенты для удаления вредных веществ (помогают гели для энтеролиза, растворы полисахаридов, активированный уголь).
3. В случае повышения температуры примите жаропонижающее лекарство (ибупрофен).
4. Нужно лечь в постель и положить теплую грелку на ноги и живот отравившегося.

В некоторых случаях диарея и рвота отсутствуют, и в этом случае диагноз отравления очень трудно поставить. Это может привести к самым разным серьезным последствиям, поскольку вредные вещества не выходят из организма человека.

Как отличить гриб говорушка рыже-бурая от других видов

Гриб говорушка рыже-белая довольно трудно отличить от других видов. В дополнение к обычным методам исследования используют обоняние. Запах гриба напоминает запах гниющих апельсинов и бергамота:

• Ворончатый вид можно отличить по более светлому цвету шляпки. Волнистые края отсутствуют, как и черные пятна на поверхности шляпки. Имеется характерный грибной запах.
• Буро-желтую говорушку помогает отличить цвет молекулярных образований. Со временем шляпка и ножка становятся коричневато-желтыми, тогда как молодые и свежие экземпляры имеют более светлый, скорее, кремово-желтый цвет.
• Воднопятнистый тип отличает белый оттенок пластин при сломе, нечеткие круглые пятна на поверхности шляпки.

Говорушки обычно растут большими группами, в то время как буро-желтые селятся возле пней или близко к стволу дерева, по несколько экземпляров рядом.

Другие грибы рода

Говорушка зимняя имеет небольшую шляпку, диаметр которой не превышает 5 сантиметров. Сначала ее форма выпуклая, но со временем становится распростертой и даже вдавленной. Края шляпки тонкие, немного извилистые. Окрас шляпки оливково-бурый или дымчатый, а при высыхании становится беловато-бурым. Ножка цилиндрической формы, высотой до 4 сантиметров и толщиной около 0,6 сантиметра. Ножка с продольными волокнами. Внутри она полая. Цвет ножки чаще всего совпадает со шляпкой. Говорушка зимняя плодоносит с августа до поздней осени. Растет в хвойных и широколиственных лесах. Эти грибы селятся в основном большими группами. Их можно встретить вблизи ручьев и рек. Грибы варят и маринуют.

Говорушка благоухающая относится к съедобным грибам категории 4. Шляпка может достигать 9 см в диаметре. Изначально она приподнята, но по мере роста расправляется. Шляпка может быть веррукозной или приподнятой в центре, она сине-зеленая или серо-зеленая, со временем становится бледнее. Мякоть тонкая, водянистая, с приятным анисовым запахом. Ножка достигает в длину 8 см, слегка утолщенная у основания. Пластины оголены и окрашены в цвет шляпки. Растет в подстилке в лиственных и хвойных лесах. Встречается в основном в небольших группах, но редко в одиночку. Сезон плодоношения длится с августа по октябрь. Эти грибы солят и маринуют после предварительного отваривания.

Видео

Подведение итогов

С говорушкой перевернутой мы можем встретиться в сентябре — октябре. Гриб предпочитает песчаные или супесчаные почвы, но иногда его можно увидеть растущим на известняково-глинистых почвах. Это несъедобный и ядовитый гриб, который ранее эксперты относили к роду Clitocybe. Сейчас некоторые исследователи склонны помещать его в род Lepista. Это может свидетельствовать о том, что большинство говоорушек и их полезные и вредные свойства не были изучены должным образом.

Гриб говорушка рыже-белая растет во влажных местах и требует высокой влажности. Ее часто можно встретить возле пней, деревьев, рек, ручьев, а иногда даже в траве или кустах. Они могут образовывать поселения и колонии, жить большими семьями, реже встречаются по одиночке.