Отравление Галериной окаймленной может закончиться смертельным исходом. Неопытные грибники путают опасный гриб с летними, древесными, Зимними опятами и Осенним опенком. Чтобы уберечь себя от беды, рассмотрим ядовитый плод поближе.
Содержание
- Описание, вкус и запах смертельно-опасного гриба
- Шляпка
- Гименофор
- Мякоть
- Ножка
- Время и место плодоношения
- Смертельное количество грибов
- Как Галерину маргината отличить от опят
- Различие с летним опенком
- Отличия зимних опят
- Сходство с Опенком осенним
- Действие яда, и смертельная доза
- Симптомы отравления и первая помощь при интоксикации
- Меры предосторожности
Описание, вкус и запах смертельно-опасного гриба
Галерина маргината (Galerina marginata) — древесный гриб. Относится к семейству строфариевых, классу агарикомицетов. Выделяет яд, сходный по составу с Бледной поганки. Некоторые грибники утверждают, что галерина способна пахнуть редькой. Вкус пресный, не выраженный.
Шляпка
Диаметр шляпки — от 0,5 до 3 см. Сначала она выпуклая (либо в форме колокола), с завернутым краем. Затем выпуклая (или плоская), с небольшим бугорком и слабо просвечивающимися краями. Впитывает воду. Поэтому, при намокании, на грибе появляются желтые центрические круги. Споровый порошок — ржавый.
Шляпка меняет свой цвет, в зависимости от состояния ее поверхности. Влажная и клейкая — рыже-коричневого цвета, бурого, с желтизной, тусклая. Сухая ― блестит, обладает желто-охристым оттенком.
Гименофор
Гименофор — это часть плодового тела гриба, которая находится с внутренней стороны шляпки.
Пластинки под шляпкой прирастают с зубцами, спадают на ножку. Частые, узкие. В процессе роста, меняют свой цвет: от желто-охристых, до рыжевато-бурых. У молодых грибов, гименофор закрыт частым, плотным покрывалом.
Мякоть
Мякоть неплотной консистенции, желто-бурого (грязного) цвета. Легко ломается. Если ее понюхать, можно почувствовать мучной запах.
Ножка
Довольно характерная, несколько утолщена книзу, пустая. Вырастает до 8 см в высоту, чаще ниже (2-5 см). Тонкая, толщина от 0,1 до 0,5 см. По цвету, сходна со шляпкой. Покрыта мучнистым налетом, который просто стирается при соприкосновении с пальцами.
Время и место плодоношения
Селится в хвойных лесах, сосновых борах, болотистой местности. Любит тепло и повышенную влажность. В основном, размножается на древесине, пеньках, корнях, стволах деревьев. Редко — в древесной гниющей почве, мхах. Период плодоношения начинается в первых числах июля, и заканчивается в октябре. Если осень выдалась теплая, грибы можно встретить в середине ноября.
Важно! Если вы коснулись опасного гриба, тщательно вымойте руки и обработайте ладони антисептиком. Споры сложно убить! Они способны попасть в организм вместе с пищей, во время прикосновения с другими продуктами, которые будут отравляться в процессе приготовления.
Смертельное количество грибов
Галерина окаймленная относится к смертельно-опасным грибам. В ней содержатся α-, β-, γ-аманитины. Содержание анатоксинов в одном грибе достигает до 270 мкг/г. При этом, летальная доза — 0,1 мг/кг веса человека. Получается, если в пищу употребить несколько плодов, реально умереть. Поэтому, так важно научится правильно определять двойника.
Посчитаем:
Исходя из того, что смертельная доза аманитинов составляет 0,1 мг на 1 кг веса, а в 1 г плодового тела содержится от 80 до 270 мг, делаем простой расчет:
1 мг = 1000 мкг;
270 мкг = 0,27 мг.
Как Галерину маргината отличить от опят
Ближайший родственник Летнего опенка – Древесный, очень схож с галериной. Вид встречается в лесах редко. Поэтому, собирать их в лесу могут себе позволить только опытные грибники.
Различие с летним опенком
Летний опенок схож с галериной. Чтобы наглядно показать различие между видами, предлагаем к просмотру таблицу.
Летний опенок | Галерина
| |
| Плодоношение | Группами, формируя большие сростки. | Одиночные плодовые тела. Иногда, между собой срастаются 2-3 гриба, не более. |
| Диаметр шляпки | До 6 см. | 1,7-4 см. |
| Нижняя часть ножки | Чешуйчатая. | Волокнистая. |
| Вкус и запах | Приятный, фруктовый. | Мучнистый, слабовыраженный. |
Отличия зимних опят
Основным различием между галериной и зимним опенком является время плодоношения. Редки случаи, когда ядовитый гриб произрастает в лесу до середины ноября.
Рекомендации, которые помогут не спутать зимние опята с галериной:
- срезайте плоды с ножками. Шляпки этих грибов схожи, а ножки отличаются. Рассмотрите их: у опят они бархатные, шоколадного цвета, с небольшим пушком;
- зимние грибы скапливаются кучками, срастаясь между собой;
- шляпка галерины сухая и матовая, у опят — влажная, густо покрытая слизью;
- Галерина маргината имеет на ножке кольцо (либо его остатки, темный поясок).
Сходство с Опенком осенним
Единственное сходство между Опенком осенним и Галериной окаймленной ― место произрастания. Оба вида любят гнездиться на древесине. Опенок выглядит более мощно, солидно. Его ножка покрыта хлопьями и чешуйками, мякоть толстая. Растет пучками.
Действие яда, и смертельная доза
Существует миф, будто бы при приеме алкоголя происходит нейтрализация яда. Это утверждение опровергли научным путем. На самом деле, все наоборот. Спирт не помогает, а ухудшает состояние больного. Организму сложнее противостоять недугу, печень страдает сильнее.
Симптомы отравления и первая помощь при интоксикации
Первые симптомы появляются спустя 10-14 часов после употребления в пищу грибов. Отравление у детей протекает сложнее. Под действием яда, в организме происходят необратимые процессы. Зачастую люди недооценивают серьезность ситуации. Токсичность гриба доказана еще 100 лет назад. Первый случай отравления зарегистрирован в Америке, в далеком 1912 г. В 1954 — зафиксирован первый летальный исход.
Важно! При первых признаках отравления, немедленно вызывайте скорую помощь! Нарастающая интоксикация, без оказания лечебных процедур, заканчивается смертью.
Употребление Галерины окаймленной (особенно в больших дозах), неизменно приводит к нарушению функции печени и одновременно, нервной системы. Общая слабость сопровождается рвотой, поносом, ознобом, проблемами со зрением. Симптомы нарастают: больного мучает жажда, обильное мочевыделение, судороги.
Первая помощь при отравлении, пока к вам едет скорая:
- примите активированный уголь (1 табл. на 10 кг веса);
- выпейте теплой воды с солью (1 ч. л. на стакан);
- сделайте слабый раствор марганцовки (светло-розового цвета). Выпейте его;
- постарайтесь вызвать рвоту, надавив на корень языка;
- обезвоживание компенсируйте питьем;
- обеспечьте покой и постельный режим;
- к рукам и ногам можно приложить теплые грелки.
Меры предосторожности
Если при сборе грибов, у вас возникли сомнения, не срезайте их. Если в лукошко, по случайности, попала хотя бы одна галерина, лучше выбросить все содержимое. При контакте с другими плодовыми телами, она делится ядом.
Подведем итоги:
- Не собирайте летние опята в хвойных лесах. Всегда есть шанс встретить среди съедобных грибов галерину.
- Не рекомендуем срезать старые грибы. Именно в процессе роста, у опят появляется сходство с опасным двойником.
- Собирая в лукошко плоды, внимательно рассмотрите каждый. Galerina marginata запросто скрывается среди опят.
