30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Красная книга России включает в себя самые редкие и вымирающие виды животных, растений и… даже грибов.

Загрязнение окружающей среды, бесконтрольный сбор грибов в лесах и прочие антропогенные факторы стали причиной того, что некоторые представители царства «Грибы» оказались на грани исчезновения.

На сегодняшний день в Красной Книге России собраны 3 десятка видов.

Предлагаем вашему вниманию список самых редких грибов России с названиями, фото и кратким описанием.

Содержание

30. Кровоточащий гриб Гиднеллум Пекка (Hydnellum peckii)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Hydnellum peckii в переводе с латинского языка означает «кровоточащий зуб». Он — несъедобен. Место произрастания вида — хвойные леса Северной Америки и Европейского континента. Внешне Гиднеллум Пека напоминает использованную жевательную резинку с капельками крови на поверхности. Особенность вида — в ягодном аромате. Этот гриб пахнет клубникой.
Молодые экземпляры плодового тела имеют бархатистую поверхность и белый цвет. У старых плодовых тел Hydnellum peckii поверхность становится коричневой или бежевой — с небольшими впадинами. Споры очень мелкие, порошкообразные, имеют коричневый цвет. Молодые грибы Гиднеллум Пека выделяют капельки жидкости, имеющие кроваво-красный цвет.

29. Мутинус собачий

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Мутинус собачий — необычный гриб, который попал на Европейский континент из Америки ещё в период 2-й Мировой войны. В лесах России его можно встретить очень редко.

Занесён в Красную книгу.  Также он встречается в европейской части страны, южной части Сибири, на дальневосточных территориях и Кавказе.
Яркая окраска и продолговатая форма плодового тела – главные отличительные черты мутинуса собачьего. Длина одного экземпляра обычно не превышает 7 см.

Особенность мутинуса собачьего в том, что он источает характерный резкий запах, который можно почувствовать с расстояния 5 м. Учёные считают, что яркий цвет и сильный аромат необходимы этому грибу для привлечения мух.

28. Блоксама

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Энтолома Блоксама — редчайший для российского региона вид. Впервые его обнаружили в 2012 году в Батецком районе Новгородской области. Этот регион — единственный на всю страну, где можно найти грибы вида Энтолома Блоксама.

Тёмно-серый цвет плодового тела делает этот гриб практически незаметным в сухой листве и пожухлой траве. Учёные считают, что Батецкий луг, где и был обнаружен этот вид грибов — особенный.

Интересно, что кроме Энтоломы Блоксама здесь в 2012 году были выявлены ещё 40 различных редких растений. Причиной такого необычного явления исследователи называют особую структуру почвы в регионе. Она насыщена карбонатными веществами.

27. Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) — красивейший гриб с необычной формой плодового тела, напоминающей иглы ежа. В России его ещё называют бородатым зубом, грибной лапшой, дедовой бородой или львиной гривой.
«Лохматый» гриб произрастает на территории Западной Сибири, Кавказа и Приморского края. Встречается очень редко — преимущественно в лиственных посадках и лесах, где растут дубы, берёзы и буки.
Плодовое тело Ежовика гребенчатого имеет неправильную, грушевидную форму и немного сжато по бокам. Грибной плод — крупного размера. Изменчивость цвета — его характерная особенность.

Гриб этого вида бывает белым, светло-кремовым, коричневым и жёлтым. Снизу его плодовое тело покрыто множеством иглоподобных выростов, свисающих книзу.

26. Каштановый гриб (Gyroporus castaneus)

Каштановый гриб

Каштановый гриб (Gyroporus castaneus) — съедобный вид, очень редкий гость на территории России.
Другие названия вида – заячий гриб, каштановик, гиропорус каштановый, песочный гриб. По внешнему виду он напоминает классический белый гриб, но имеет неплотную, полую или с пустотами ножку коричневого цвета.
Каштановик формирует микоризу преимущественно с лиственными деревьями. Поэтому он чаще встречается в лиственных, широколиственных и смешанных лесах, где преобладают каштаны, буки и дубы.
Иногда его можно встретить в хвойных лесах, где растут сосны и на опушках.

Обнаружить каштановик можно преимущественно на Кавказе, юге европейской части России, Дальнем Востоке и Западной Сибири. Сезон плодоношения: с июля по сентябрь.

25. Гиропорус синеющий (Синяк) (Gyroporus cyanescens)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Гиропорус синеющий или гриб-Синяк (Gyroporus cyanescens) — трубчатый споровый гриб с диаметром шляпки 5–20 см.
Принадлежит к категории съедобных грибов. Другие названия: Болетус синеющий. Гриб так был назван за то, что на срезе быстро становится насыщенно-синим. Некоторые считают его несъедобным, но на самом деле синеющий Гиропорус разрешено употреблять в пищу.
Ареал обитания Гиропоруса синеющего в России — южные и умеренные регионы, покрытые лесами. Хорошо растёт во влажном и тёплом климате. Чаще всего его находят в смешанных и лиственных лесах Западной Сибири, а также европейской части РФ.

24. Трюфель летний, русский черный трюфель, бургундский трюфель (Tuber aestivum)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Трюфель летний (русский чёрный трюфель, бургундский трюфель, Tuber aestivum) — съедобный гриб. Занесён в Красную книгу России.

Грибники обнаруживают его на побережье Чёрного моря в Крыму и на территории Кавказа. Гриб этого вида — сумчатый, с шероховатой и бугристой поверхностью.

Плодовое тело — пирамидальной формы и иссиня-чёрного цвета. Один экземпляр в величину может составлять около 10 см.
На вкус этот гриб сладковато-ореховый. Грибная микориза формируется на корнях лиственных деревьев (бук, дуб, граб). Деликатес.

23. Болетопсис бело-черный (Boletopsis leucomelaena)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Болетопсис бело-чёрный (Boletopsis leucomelaena) — гриб, который редко встречается в РФ. Несъедобен из-за своего горьковатого привкуса. Образует симбиотические связи преимущественно с елями.

Аромат и вкус выражены плохо. В составе плодового тела есть шляпка диаметром до 20 см, которая имеет тёмно-коричневый цвет и трубчатую форму снизу, а также расширенную у основания плотную ножку и гладкую поверхность плодового тела.
Плодовое тело состоит из толстой шляпки диаметром до 20 см, которая имеет тёмно-коричневый цвет и трубчатую форму снизу, а также – плотной и массивной ножки с гладкой поверхностью и расширенным основанием.

Встречается в горнолесном заповеднике Ялты, Карелии, Красноярском крае. Имеет жёсткую мясистую мякоть белого цвета, которая со временем становится бледно-серой, а при повреждениях плодового тела окрашивается лилово-серый или розово-серый оттенок.

22. Спарассис курчавый, грибная капуста (Sparassis crispa)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Спарассис курчавый или грибная капуста (Sparassis crispa) — Краснокнижный гриб с довольно массивным плодовым телом. Один экземпляр может весить до 10 кг.

Кустообразный, шаровидный, правильной или неправильной формы, с курчавыми ответвлениями. Внешний вид спарассиса курчавого сильно напоминает цветную капусту.

Плодовые тела у молодых экземпляров имеют беловатый цвет, а к старости — желтеют. После созревания гриб приобретает бурый или охряной окрас. Широко применяется в медицине, поскольку содержит в своём составе антибиотики.
Ареал произрастания спарассиса курчавого — европейская часть России. Формирует микоризу на корневой системе хвойных деревьев. Иногда встречается в смешанных лесах. Произрастает на отмершей древесине или корнях деревьев.
Период плодоношения: с августа по сентябрь.

21. Полипорус зонтичный (Polyporus umbellatus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Полипорус зонтичный (Polyporus umbellatus) — съедобный гриб кустистой формы, который редко, но всё-таки встречается в европейской части РФ. Его можно обнаружить в лесах, где растут широколиственные деревья, у основания стволов, а также пней бука, граба и дубов.
Этот гриб называют ещё разветвлённой или солнечной грифолой, ветвистым трутовиком. У основания плодового тела начинается ответвление большого количества тонких и маленьких грибочков, которые придают каждому экземпляру форму куста.
Длина некоторых грибочков из плодового тела может достигать 2 м. Ножка и шляпка окрашены в серо-коричневый цвет. Шляпка волнистой формы углубляется к центру. Изогнутые ножки сильно ветвятся.
Одно плодовое тело зонтичного Полипоруса может содержать в своём составе около 200 маленьких грибочков.

20. Сетконоска сдвоенная (Phallus duplicatus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Сетконоска сдвоенная (Phallus duplicatus) — гриб, который распространён в РФ повсюду (его можно встретить в Московской, Кировской, Белгородской и Калужской областях). Другое наименование — диктифора сдвоенная.

Молодые грибы имеют плодовое тело яйцевидной формы. Часть его заглублена в почву, а общая длина составляет 8 см. Сверху гриб покрыт белой оболочкой с мучнистым налётом. По мере старения шляпка приобретает желтоватый и даже коричневый оттенок. В этот период плодовое тело разрывается на 2 части, а из него выходит гриб с ножкой и шляпкой.
Внешне ячеисто-ребристая грибная шляпка похожа на конус. Сверху её покрывает слизь зелёного цвета. Диаметр шляпки может достигать 5 см. На кончиках имеет несколько отверстий круглой формы. Ещё одна особенность сдвоенной сетконоски в том, что новорожденные грибы источают резкий запах падали.

19. Звездовик сводчатый (Geastrum fornicatum)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Звездовик сводчатый (Geastrum fornicatum) — гриб, который редко встречается в российских широтах и произрастает преимущественно в средней полосе.

Его можно найти в остепенённых биотопах и лиственных лесах. Звездовик сводчатый обнаружен в Свердловской области, окрестностях посёлка Мариинска, а также — в Артинском районе (село Сухановка). Он произрастает группами и формирует так называемые «ведьмины кольца».

Микориза гриба формируется на толстой лиственной подстилке или почве, насыщенной перегноем. Также вид встречается в пойменных лесах, где произрастают тополя и белая ива.
Форма у плодовых тел созревшего звездовика — очень запоминающаяся и яркая. Молодые грибы — шарообразной формы и жёлто-коричневого цвета.
Когда плодовое тело созревает — внешняя оболочка на нём растрескивается и скручивается, формируя «звёздные лучи». Когда оболочка полностью раскроется — в грибной массе формируются отверстия, откуда потом выбрасываются споры.

Звездовик сводчатый принадлежит к семейству Звездовиковые. Его широко применяют в народной медицине как средство для антисептической обработки и остановки крови. Грибные споры вполне могут служить обеззараживающей присыпкой.

18. Меланопория каштановая (Melanoporia castanea)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Меланопория каштановая (Melanoporia castanea) имеет небольшой ареал и паразитирует на древесных стволах. Чаще всего встречается на дубах. Внешне она выглядит как многолетний тёмно-бурый нарост. Тёмный гименофор трубчатой формы располагается снизу.

Ареал произрастания Меланопории каштановой в России ограничен Приморским краем и бассейном реки Артёмовки. Она принадлежит к силосапротрофам и становится причиной развития коррозионной гнили.
Гриб растёт преимущественно на сухостойных и усыхающих стволах монгольского дуба в широколиственных лесах. Мезофильный вид. В России насчитывается около 500 экземпляров меланопории каштановой.

17. Ежовик альпийский (Hericium alpestre)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Ежовик альпийский (Hericium alpestre) — редкий для российских широт гриб, который находят исключительно в горных районах. Съедобен. Формирует микоризу на стволах хвойных деревьев.  Другие названия: гериций приальпийский, гериций альпийский.

В России ежовик альпийский встречается в Краснодарском крае, на всей территории Кавказского хребта, в Амурской области и Адыгее.

16. Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Трутовик лакированный (Ganoderma lucidum) — редкий для российских широт гриб. Занесён в Красную книгу. Несъедобен. Его применяют преимущественно в медицинских целях — для производства лекарств, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы. Другие названия вида: ганодерма лакированная (блестящая), гриб Рейши.
Внешний вид у трутовика лакированного очень яркий. Цветовая гамма плотной шляпки с кольцевой окраской может быть совершенно разной — от желтовато-красной до чёрно-фиолетовой. Изогнутая и плотная ножка ассиметрична по отношению к шляпке. Размеры гриба бывают достаточно внушительными.
Трутовик лакированный встречается в южных областях России, на Северном Кавказе, Дальнем Востоке и Средней Азии. Крайне редко, но всё-таки можно обнаружить вид Ganoderma lucidum в Сибири.

15. Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus) — гриб, произрастающий в умеренном поясе Северного полушария. Условно-съедобен. Занесён в Красную книгу РФ. Другие названия вида: гриб-старик, гриб-леший.
Обладает специфическим внешним видом, имеет характерные выросты на шляпке и ножке. Они напоминают чешуйки еловых шишек, цвет которых варьируется в широком диапазоне – от коричневого до серого.

Распространён в европейской части России (Северо-Западный Кавказ, Дальний Восток, остров Кунашир Сахалинской области, Хабаровский край, Приморский край).

Он растёт в кедрово-широколиственных и дубовых лесах, формирует микоризу с дубом, лучше развивается в кислых грунтах. Период плодоношения: июль-сентябрь.

14. Порфировик ложноберёзовиковый (Porphyrellus porphyrosporus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Порфировик ложноберёзовиковый (Porphyrellus porphyrosporus) — условно-съедобный гриб, который имеет неприятный аромат и вкус. Другие названия вида: боровик пурпуровоспоровый, порфировик порфировоспоровый, порфирелл.
Порфировик ложноберёзовиковый чаще всего встречается в горных районах России (Кавказ, Сахалинская область). Произрастает в хвойных и смешанных лесах. Очень редко встречается в лиственных лесах.
Растёт одиночными экземплярами или группами. Плодоносит с августа по октябрь.

13. Перечный гриб рубиновый (Rubinoboletus rubinus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Перечный гриб рубиновый (Rubinoboletus rubinus) — очень редкий в России экземпляр Краснокнижного гриба. Съедобен.

Формирует микоризу с грабами и дубами. Плодоносит не каждый год, поскольку требователен к условиям окружающей среды. Перечный гриб рубиновый — универсальный съедобный гриб, который можно готовить в любом виде (жарить, тушить, варить, мариновать).

Ареал произрастания перечного рубинового гриба в России — Амурская область. Вид считается исчезающим на территории России. Его сбор нежелателен.

12. Мокруха войлочная (Chroogomphus tomentosus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Мокруха войлочная (Chroogomphus tomentosus) — условно-съедобный гриб семейства Мокруховые. Краснокнижный экземпляр. На территории России встречается очень редко. Произрастает в хвойных лесах Дальнего Востока.

Плодовое тело мокрухи войлочной окрашено в охраный цвет. Шляпка у молодых грибов — выпуклая, с загнутыми краями. По мере созревания становится плоской или даже вдавленной.

Поверхность у гриба сухая, но при повышенной влажности воздуха становится войлочной. Тонкие и длинные ножки в высоту могут достигать 20 см. Гименофор — пластинчатый, нисходит на грибную ножку. Вкус выражен слабо.

Пищевая ценность минимальна.

11. Мокруха желтоножковая (Chroogomphus flavipes)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Мокруха желтоножковая (Chroogomphus flavipes) — съедобный гриб, занесён в Красную книгу России. Ареал его обитания — Приморский район.
Желтоножковая мокруха растёт преимущественно в хвойных лесах с болотистыми грунтами. Формирует микоризу с кедрами. Плодовое тело гриба — маленькое, поэтому заметить его крайне сложно. Выпуклая шляпка конусообразной формы.
Её цвет может варьироваться от розового до бордового оттенка. При высыхании шляпка становится тёмной. Тонкая ножка может достигать в высоту 9 см. Сверху она беловатая, а снизу имеет лимонно-жёлтый цвет. Гименофор – пластинчатый.

Пластинки серого или розоватого цвета.

10. Боровик красно-желтый (Boletus rhodoxanthus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Боровик красно-жёлтый (Boletus rhodoxanthus) — редкий краснокнижный гриб. Ареал обитания — Кавказ. Формирует микоризу с лиственными деревьями (бук, дуб, липа). Другие названия: болет розово-золотистый, болет розовокожий.

Плодовое тело боровика красно-жёлтого имеет плохо выраженную шляпку округлой формы и серо-коричневый цвет. Её размер варьируется в пределах 7–20 см.

После разрастания гриба шляпка меняет свою форму, становясь более распростёртой. Ножка гриба по своей структуре – ярко-красная, петлистая. Под ней видна мякоть желтоватого цвета.

9. Рядовка-исполин (Tricholoma colossus)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Рядовка-исполин (Tricholoma colossus) хорошо развивается на участках с умеренным климатом.
В России этот гриб — редкость. Произрастает преимущественно в сосновых лесах, но также обнаружить этот гриб можно и в смешанных борах.
Встречается рядовка-исполин в западной части Крымского полуострова. Период плодоношения: конец лета-начало осени.

8. Лейкопаксиллус лепестовидный (Leucopaxillus lepistoides)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Лейкопаксиллус лепестовидный (Leucopaxillus lepistoides) — съедобный гриб с характерным запахом муки. На территории России он распространён повсеместно. Другие названия: ложносвинуха лепестовидная, счастье грибника, ложносвинуха рядовковидная, жировик.
Плодовое тело лейкопаксилуса лепестовидного имеет огромные размеры. Шляпка у отдельных экземпляров в диаметре составляет 40 см. Ножка — небольшой длины, мясистая и мощная. Шляпка имеет форму купола и подгибающийся край.

7. Решеточник красный (Clathrus ruber)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Решёточник красный (Clathrus ruber) – несъедобный вид. Некоторые источники утверждают, что этот экземпляр ядовит.

Его не используют в медицине и кулинарии. Он востребован в ландшафтном дизайне. Яркий внешний вид делает этот гриб украшением для придомовой территории.
Принадлежит к сапротрофам и формирует микоризу на разлагающейся древесине и прелой листве. Плодоношение начинается весной и заканчивается осенью.

Ареал произрастания красного решёточника — Подмосковье, Краснодарский край, Крымский полуостров, Закавказье, Подмосковье. Растёт точечно и одиночными экземплярами. Имеет споры овальной формы и зеленовато-коричневого цвета.

6. Мухомор Виттадини (Amanita vittadinii)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Мухомор Виттадини (Amanita vittadinii) — условно-съедобный гриб, который повсеместно встречается в лесостепях и степях. Экземпляры этого вида сохраняют собственную жизнеспособность даже во время засухи, когда плодовое тело высыхает.

Его развитие вновь активизируется после хорошего дождя. Употреблять в пищу мухомор Виттадини не рекомендуется, потому что по внешнему виду он похож на ядовитый белый мухомор.

Ареал произрастания мухомора Виттадини (Amanita vittadinii) в России достаточно широк. Встречается в Астраханской, Ростовской, Белгородской, Саратовской областях, а также — в Республике Калмыкия, Ставрополе и Приморье.

5. Мухомор шишкообразный (Amanita stroblliformis)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Мухомор шишкообразный (Amanita stroblliformis) — условно-съедобный гриб. Занесён в Красную Книгу РФ.

Ареал произрастания шишкообразного мухомора в России ограничен Приморским краем. Серо-белый окрас плодового тела — характерная особенность этого вида. На поверхности грибной шляпки есть наросты тёмного цвета.
Это — остатки лесного покрывала, на котором и развивается мухомор шишкообразный. Шляпка у молодых экземпляров — полукруглой формы, но по мере созревания гриба она уплощается.

Гименофор — пластинчатый, белого цвета, расположен с нижней стороны шляпки.

4. Вёшенка сёмгово-соломенная (Pleurotus djamor)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Вёшенка сёмгово-соломенная (Pleurotus djamor) — съедобный и питательный гриб, который подходит для самостоятельного выращивания. Занесён в Красную книгу РФ. Ареал произрастания вида ограничен только Приморской областью России.

Сёмгово-соломенная вёшенка кастет на гниющей древесине. Из неё гриб получает максимум питательных веществ (линин, целлюлозу). Плодовое тело у молодых экземпляров вёшенки окрашено в сёмгово-соломенный цвет.
После выцветания гриб приобретает желтоватый окрас. Ножка у вёшенки сёмгово-соломенной — асимметричная, имеет сходный со шляпкой цвет. Сама шляпка имеет довольно необычную форму, напоминающую устриц.

Края у неё — просвечиваются.

3. Лепиота древесинная, или чешуйница древесинная (Lepiota lignicola)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Лепиота древесинная (Lepiota lignicola) — съедобный гриб ярко-золотистого цвета. Занесён в Красную книгу РФ. Внешний вид плодового тела очень похож на ороговевшие чешуйки дракона.

Ареал произрастания лепиоты древесинной в России довольно обширен.

Широко распространён в отдельных районах Иркутской области (Нижнеудинский, Слюдянский, Черемховский, Братский). Также гриб встречается в Республике Бурятия, Архангельской области, Хабаровском крае и на Алтае.
Растет лепиота древесинная небольшими группами — преимущественно на равнинах и в горных лиственных лесах. Встречается и в смешанных лесах, где произрастают берёзы.

2. Cаркосома шаровидная (Sarcosoma globosum)

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Саркосома шаровидная (Sarcosoma globosum) — гриб с уникальным внешним видом, без выраженной шляпки и ножки.

Плодовое тело представляет собой шар тёмно-коричневого цвета, который похож на винный бочонок из древесины. Вверху плодового тела есть углубление (кратер). Под ним находится желеобразный гимений.

Внешняя мантия у молодых экземпляров — бархатистая, а по мере созревания гриба сморщивается. Гриб саркосома шаровидная — несъедобен. Занесён в Красную книгу РФ.
Саркосома шаровидная является сапрофитом, поэтому встречается в хвойных лесах с повышенной влажностью. Плодовые тела развиваются исключительно весной – на сухой почве.

В России этот гриб можно встретить на территории Пермского края, Московской и Калининградской областей, Красноярского края, Татарстана. Самые крупные плодовые тела растут только в сосновых лесах.

1. Грифола курчавая (Grifola frondosa), гриб-баран

30 самых редких грибов Росии из Красной книги

Грифола курчавая (Grifola frondosa) – съедобный гриб с приятным ароматом и специфическим ореховым вкусом. Содержит в своём составе уникальный набор витаминов и минералов, за счёт чего находит широкое применение в кулинарии и народной медицине.

Грифола курчавая растет в смешанных и широколиственных лесах. Хорошо развивается на пнях и гниющем дереве, иногда может расти на лесной подстилке и стволах хвойных деревьев.
В России гриб можно встретить на территории Западной Сибири и Кавказа. Другие названия вида: майтаке, танцующий гриб, трутовик густолиственный, древесная крица.

Видео