Попробуйте самые вкусные рецепты салатов из маслят!

Рецепты с фото и подробное описание процессов помогут вам создать самое вкусное блюдо из популярных даров леса.

Рецепты вкусных закусок

Салат с жареными маслятами и болгарским перцем

Для приготовления салата с маслятами и помидорами возьмите:

• 2 шт. болгарского перца;
• 3 помидора;
• 400 г маслят;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• бальзамический уксус;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук чистят и нарезают полукольцами. На разогретой с маслом сковороде жарят овощ до карамельного цвета на сильном огне.
2. В это время моют, чистят и нарезают маслята. Добавляют к луку.
3. Измельчают соломкой болгарский перец и рубят чеснок, также отправляют на сковородку.
4. Томаты обдают кипятком, чистят от кожуры, нарезают и жарят с остальными продуктами.
5. Солят и перчат салат, ещё немного тушат, затем вливают бальзамический уксус (вместо него можно взять соевый соус).
6. Выкладывают готовое блюдо на тарелку.

Салат с маринованными грибочками и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты:

• 500 г маринованных маслят;
• 200 г грецких орехов;
• растительное масло;
• зелёный лук, укроп;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления салатика:

1. Маринованные маслята выкладывают на тарелку (если они большие, то предварительно нужно разрезать).
2. Нарезают зелень и добавляют в салатницу к грибам.
3. Грецкие орехи измельчают. Сделать это можно в блендере или в ступке, или воспользоваться пакетом и скалкой, если под рукой больше ничего нет. Растолчённые орехи добавляют в салат.
4. Ингредиенты заправляют растительным маслом, солят и перчат.

Важно! Чтобы блюдо заиграло новыми вкусовыми нотками, используйте предварительно обжаренные на сухой сковороде орехи.

Рецепт салата: заготовка на зиму

Для рецепта приготовьте:

• варёные маслята — 1 кг;
• 4 кг капусты;
• 2 кг моркови;
• 600 мл растительного масла;
• 300 г томатной пасты;
• 200 мл уксуса;
• 400 мл воды;
• 12 ч. л. соли;
• 10 ч. л. сахара;
• лавровый лист, чёрный перец горошком по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту очищают от верхних листьев и мелко шинкуют.
2. Морковку трут на мелкой тёрке.
3. Лук чистят и нарезают кубиком.
4. Заранее почищенные маслята варят 30 мин. При расчёте количества грибов учитывайте, что они увариваются, и их масса уменьшается. После варки маслят мелко нарезают.
5. Все ингредиенты соединяют в большой кастрюле и хорошо перемешивают. Заготовку варят 40 мин. на среднем огне, периодически помешивая.
6. Банки заранее стерилизуют и наполняют их готовым салатом. Делать это нужно осторожно, чтобы не попали бактерии, иначе заготовка не будет храниться. Наполненные банки закручивают стерилизованными крышками.
7. Горячие заготовки закутывают в тёплое одеяло, пока они полностью не остынут (лучше всего оставить на ночь). Затем банки можно уносить в подвал или любое другое прохладное место для хранения.

Салат с курицей и вареными маслятами

Ещё один рецепт, который стоит обязательно попробовать. Это слоеный салат грибная поляна с маслятами, который готовится очень просто из доступных компонентов:

Как приготовить салат с маслятами и курицей:

1. Картошку, яйца и маслята заранее отваривают в солёной воде.
2. В глубокую миску на дно сначала выкладывают грибы.
3. Сверху выкладывают слой зелени.
4. Отваренную картошку трут на крупной тёрке и добавляют следующим слоем.
5. На этом этапе смазывают каждый слой майонезом.
6. Выкладывают корейскую морковку.
7. Курицу нарезают и добавляют в салат.
8. Сыр трут на крупной тёрке и посыпают сверху.
9. Последним слоем вновь распределяют майонез.
10. Блюдо ставят в холодильник на час.
11. После этого его достают и переворачивают.

Интересно! Поскольку первым слоем были маслята, то они получаются наверху и салат-перевёртыш выглядит как грибная полянка.

Салат из вареных маслят с куриными сердечками и ананасом

Ингредиенты для салата:

• 400 гр маслят;
• 400 гр куриных сердечек;
• 2 луковицы;
• сливочное масло;
• 200 гр сыра;
• банка консервированной кукурузы;
• 4 яйца;
• 300 гр законсервированного ананаса;
• майонез;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Маслята и лук чистят и мелко нарезают, отправляют на разогретую сковородку тушиться на сливочном масле около 15 минут. Солят и перчат.
2. Сердечки режут и варят до готовности в подсоленной воде. Затем выкладывают их сушиться на бумажные полотенца.
3. Яйца варят вкрутую, нарезают кубиком.
4. С консервированных ананасов сливают жидкость, нарезают.
5. Сыр натирают на крупной тёрке.
6. В глубокую тарелку выкладывают слоями продукты, каждый из которых промазывают майонезом.
7. Первый слой – грибы с луком.
8. Вторым идут сердечки, затем ананасы и кукуруза.
9. Следующим слоем являются измельченные яйца.
10. Посыпают сверху сыром.

Салат с сыром

В этом блюде отлично сочетаются все ингредиенты. Благодаря этому, салат с маслятами огурцами получается отлично скомбинированным.

Для него понадобится взять:

• 300 гр маслят, маринованных или свежих;
• 4 шт. картофеля;
• 3 морковки;
• 300 гр куриного филе;
• 2 свежих огурца;
• 100 гр сыра;
• 3 яйца;
• майонез;
• соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Если маслята свежие, то их варят или обжаривают до полной готовности, но можно взять маринованные. Грибы тонко нарезают.
2. Курочку варят и измельчают кубиками.
3. Картошку, яйца и морковь также варят и натирают на крупной тёрке.
4. Огурцы нарезают кубиком.
5. Все ингредиенты перемешивают в салатнице, добавляют соль и перец. Сверху посыпают натёртым сыром и отправляют отстаиваться в холодильник.

Важно! Курицу для салата необязательно отваривать. Можно запечь куриную грудку или приготовить на гриле.

Салат с консервированным горошком

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

• 400 гр маринованных маслят;
• банка консервированного горошка;
• зелень;
• 4 яйца;
• сметана;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Маринованные маслята и зелень крупно режут.
2. Яйца варят, затем нарезают мелким кубиком.
3. Все ингредиенты смешивают в тарелке.
4. С консервированного горошка сливают жидкость и добавляют компонент к салату.
5. Заправляют блюдо сметаной и солят.

Салат с ветчиной и яблоками

Для приготовления берут:

• 400 гр маслят;
• 200 гр ветчины;
• 2 яблока;
• 5 яиц;
• 200 гр сыра;
• майонез;
• лимонный сок;
• зелень.

Процесс приготовления:

1. Для начала маслята чистят, нарезают и готовят любым способом.
2. В это же время варят яйца, затем нарезают их кубиком.
3. Яблоки чистят от кожуры и натирают на крупной тёрке.
4. Ветчину нарезают полосками.
5. Все ингредиенты перемешивают, заправляют майонезом, смешанным с лимонным соком. В конце добавляют рубленую зелень.

Отзывы поваров

Важно! Поскольку эти грибы впитывают, как губка, все пестициды и вредные микроэлементы из окружающей среды, их нельзя собирать вблизи дорог.