| Тип грибов | Съедобные |
| Другие названия (синонимы) | Агроцибе тополиный, Пиоппино, Фолиота тополевая |
| Латинское название | Agrocybe aegerita |
| Семейство | Рядковые |
| Описание | Прекрасный культивируемый гриб. В странах Южно-западной Европы — подается в ресторанах и очень высоко ценится. |
| Начало сезона | июль |
| Конец сезона | сентябрь |
| Высота (см) | до 15 |
| Ширина (см) | 3-8 |
| Запах | приятный, винный |
| Вкус | пряный, приятный, мучной |
| Дегустационная оценка | [kkstarratings] А Вы пробовали этот гриб? Тогда оцените его! |
| Шляпка | В молодом возрасте в виде полусферы, в дальнейшем шляпка выравнивается и стает плоская. Сначала бархатная, имеет темно-коричневый цвет, после светлеет и трескается. Покрыта густой, обильной слизью у молодых грибов, и водянистой не такой обильной у взрослых. |
| Ножка | Цилиндрической формы, шелковистая, с характерным колечком-юбочкой. |
| Гименофор (нижняя часть шапки) | Белый или желтый у молодых, а у старых грибов — коричневый. |
| Споры | |
| Мякоть | Мякоть белая или светло-бурая, мясистая. |
| Естественная среда и микориза | Растет преимущественно на отмершей древесине тополя, в меньшей мере других лиственных пород. |
| Ложные двойники | не выявлено |
| Выращивание | Выращивается обычно на бревнах лиственных пород в домашних условиях и на приусадебных участках. Плодоношение проходит волнами, 3-4 года на мягкой древесине и на твердой 5-7 лет. В процессе плодоношения — древесина полностью уничтожается. Урожайность — около 20-30% от массы дерева на котором растет. |
| Употребление | Тополиный опенок замораживают, сушат, солят, консервируют, маринуют, жарят, готовят ароматные супы. |
| Лечебные свойства | Получил признание в лечении гипертонии, хронических головных болей, грибковых, раковых и вирусных болезнях. |
| Распространение | Распространен в южной Европе. |
