Тип грибов: несъедобные
Другие названия (синонимы): Дрожалка мозговидная
Латинское название: Tremella encephala
Семейство: Дрожалковые (Tremellaceae)
Отличительная особенность: Дрожалка мозговая – внешне напоминает мозг человека, внутри содержит беловатое твёрдое ядро.
Начало сезона: сентябрь
Конец сезона: декабрь
Высота плодового тела (см): 1-3 см
Ширина плодового тела (см): 2-6 см
Запах: не отличительный
Вкус: не выражен
Дегустационная оценка:
Плодовое тело: желатинообразное, полупрозрачное, мелкобугорчатое, приросшее к дереву, имеющее неправильную округлую форму и ширину, окрашенное в желтоватый или беловатый цвет. Внутренняя часть представляет собой непрозрачное, плотное образование, имеющее неправильную форму – это мицелиальное сплетение гриба кроваво-красного стереума, на котором паразитирует данная дрожалка.
Ножка: отсутствует
Гименофор (нижняя часть шапки):  –
Споры: яйцевидные, гладкие, размер – 10-15 х 7-9 мкм.
Мякоть: мягкая и студенистая, внутри после разреза плодового тела заметно плотная, нерегулярно белая сердцевина.
Естественная среда и микориза: на отмерших ветвях хвойных деревьев, преимущественно – сосен.
Ложные двойники: похож на съедобную Оранжевую дрожалку, развивающуюся исключительно на лиственных деревьях и отличающуюся ярко-желтой окраской.
Выращивание:  –
Употребление:  –
Лечебные свойства:  –
Распространение: свойствен для умеренных широт Европы, северной Азии, Северной Америки. Но также его можно встретить в Австралии.

Дрожалка мозговая или мозговидная
Плодовое тело Tremella encephala в разрезе

Плодовое тело дрожалки мозговой желеобразное, без блеска, цвет от бледно-розового до желтовато-розового, диаметр до 3 см. Она выглядит как человеческий мозг с белым твёрдым ядром внутри. Нитевидные образования (гифы) плотно прилегают друг к другу, образуя желеобразную сеть. От гиф ответвляются гаустории, которые соединяются в нити и прикрепляются к гифам гриба-хозяина, впоследствии проникая внутрь него. Базидия также имеет желеобразную округлую форму (с вертикальной септой внутри), размером 12–20 микрометров. Базидиоспоры преимущественно круглые, гладкие, размером 6–11 микрометров.

Плодовое тело прикрепляется непосредственно к субстрату — древесному грибу стереуму краснеющему.

Споры гладкостенные, не покрытые оболочкой и круглые.

Распространение

Tremella eccerhala

Дрожалка мозговая распространена в регионах с умеренным климатом. Она встречается в местах обитания стереума краснеющего, поскольку паразитирует на его плодовых телах, часто полностью покрывая хозяина. В свою очередь, стереум поселяется на старых хвойных деревьях.

Похожие виды

Дрожалка мозговая похожа на следующие виды дрожалок:

  • Дрожалка фукусовидная.

Съедобная, с белым, а не розовым плодовым телом, растет только в Приморском крае и странах Азии.

  • Дрожалка оранжевая.

Съедобная, растет на лиственных деревьях и имеет более выраженный желтый или оранжевый цвет.

  • Дрожалка листовая.

Несъедобная, сухая по консистенции и темная (коричневая) по цвету.

1 - умный дрозд 2 - оранжевый дрозд 3 - листопадный дрозд
1-Дрожалка фукусовидная. 2-Дрожалка оранжевая. 3-Дрожалка листовая.

Ни один из перечисленных грибов не является ядовитым, а фукусовидная и оранжевая разновидности даже съедобны.

Съедобность

Дрожалка мозговая не считается съедобной и не употребляется в пищу.

Интересные факты

Церебральные дрожжи
Плотная белая «внутренность» дрожалки – это мицелий стереума.