Белый гриб

Тип грибов: съедобные
Другие названия (синонимы): Боровик, Коровка
Латинское название: Boletus edulis
Семейство: Болетовые (Boletaceae)
Описание: Boletus edulis — изысканный, мясистый, мягкий дегустационный дикий гриб. Высоко ценится во многих кухнях, широко применим.
Начало сезона: июнь
Конец сезона: ноябрь
Высота (см): 8-25 см
Ширина (см): 7-30 см
Запах: приятный
Вкус: ореховый, мягкий
Дегустационная оценка:
5 (100%) 1 голоса
А Вы пробовали этот гриб? Тогда оцените его!
Плодовое тело: чуть липкая, выпуклой формы, когда гриб молодой и сглаживается с возрастом. Цвет, как правило, от орехово-коричневого до красновато-коричневого, по мере созревания гриба шляпка продолжает темнеть.
Ножка: довольно большая по сравнению с шляпкой, мясистая, клубневидной формы с выпуклостью по средине.  Цвет от белой до светло-коричневой, поверхность имеет сетчатую структуру белого цвета.
Гименофор (нижняя часть шапки): гладкий, белый, когда молодой, позже желтый до оливкового зеленого.
Споры: оливково-коричневые, веретеновидные, 13-17 X 4,2-5,4 мкм
Мякоть: белая, толстая и твердая, в раннем периоде, но становится несколько губчатой с возрастом. При надрезе не меняет цвет.
Естественная среда и микориза: среда обитания грибов состоит из районов с преобладанием сосны, ели, березы и пихты. Хотя встречаются также и под каштанами, буками и дубами .
Ложные двойники: Желчный гриб — несъедобен из-за горькой мякоти, отличается розовеющим с возрастом трубчатым слоем, поверхность ножки с шероховатой сеточкой, сеточка имеет более тёмную окраску, чем основной цвет ножки.
Выращивание: промышленное выращивание белого гриба нерентабельно, поэтому разводится он только грибоводами-любителями.
Употребление: в любом виде. Считается самым полезным из всех грибов на кухне по своему вкусу и универсальности.
Лечебные свойства:   —
Распространение: широко распространён в северном полушарии на всех материках, кроме Австралии. Естественные районы распространения: практически вся Европа от Скандинавии до Южной Италии, Северная Америка до Мексики на юге, Северная Африка до Марокко на юге. В Азии встречается в Турции, Закавказье, северной Монголии, Китае, Японии, во всех районах Сибири и Дальнего Востока, иногда его можно встретить в Сирии и Ливане на старых дубовых пнях. В Южную Америку (Уругвай и Бразилия), Новую Зеландию и Южную Африку был занесён с саженцами микоризообразующих хвойных деревьев. Произрастает в Исландии и на Британских острова
   

Ссылка на основную публикацию