Картофель с курицей и грибами прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому их часто используют для приготовления различных блюд. Самый быстрый и простой способ их приготовления — на сковороде.
Содержание
Общие принципы приготовления
Тушение производится на среднем огне в течение 40–60 минут. Процесс сохраняет больше питательных веществ в картофеле и других продуктах.
Во время приготовления из пищи также высвобождаются ценные ферменты, которые способствуют лучшему перевариванию пищи. Для жарки и тушения удобно использовать сковороды с толстым дном и бортами — это обеспечивает равномерное приготовление пищи.
Как для тушения, так и для жарки существует несколько основных этапов:
- Подготовка продуктов, включая очистку, промывку и нарезку.
- Приготовление пищи (жарка).
- Сочетание основных ингредиентов, а затем тушение/жарка. Во время этого процесса пища приправляется солью и специями.
Особенности приготовления
- Несмотря на простоту приготовления, это блюдо можно и испортить. У неопытных кулинаров оно может получиться сухим или, наоборот, напоминать бесформенную неаппетитную массу. Знание нескольких моментов убережет вас от ошибок и позволит получить желаемый результат, даже если у вас нет кулинарного опыта.
- Картофель можно тушить с различными грибами, в том числе лесными. Последние делают блюдо более ароматным, но большинство видов требуют предварительной подготовки: тщательной очистки, длительного вымачивания и варки. Только опята, лисички, вешенки и шампиньоны могут обойтись без таких процедур. Именно поэтому их чаще всего используют в этом блюде.
- Можно обратить внимание не только на свежие, но и замороженные, сушеные и консервированные экземпляры. Соленые и маринованные промываем и оставляем сушиться перед тушением. Сушеные следует размочить до первоначального объема, залив их холодной водой и оставив на несколько часов. Замороженные обычно можно использовать, не размораживая, так как они заморожены в виде кусочков. Если грибы крупные, но заморожены целиком, дайте им оттаять в естественной среде без резких перепадов температуры, а затем нарежьте в соответствии с рецептом.
- Тушеная курица с картофелем и грибами будет более сочной и нежной, если она не заморожена. Если же наоборот, положите продукт на нижнюю полку морозильной камеры и подождите, пока оттает. Тогда он не потеряет своей сочности.
- Картофель и грибы можно использовать для тушения не только куриного филе, но и бедер, только это занимает больше времени.
- Если курица будет тушиться крупными кусками, картофель также следует нарезать очень толсто, иначе он превратится в кашу, когда курица будет готова. При тушении куриного филе, мелко нарезанного кубиками, картофель следует измельчить кусочками среднего размера, иначе он не успеет размягчиться.
- Обжаривание овощей, грибов и курицы перед тушением делает рагу более вкусным, но и более калорийным.
- Картофель, курица и грибы часто смешиваются с другими овощами, такими как капуста, баклажан, помидоры и кабачки. Чем сочнее овощи, тем меньше воды или бульона нужно для тушения; иногда можно даже обойтись без добавления жидкости. Однако в большинстве случаев необходимо добавить либо соус, либо бульон, либо, по крайней мере, очищенную воду.
- Тушеный картофель с грибами и курицей подходит не только для повседневного стола. Если они сделаны хорошо, не стыдно подать гостям.
Жаркое
Жаркое готовится путем обжаривания или запекания мяса — в данном случае курицы. В сочетании с грибами и картофелем получается сытное блюдо для обеда или ужина. Приготовление на сковороде облегчает процесс, так как не нужно дополнительно готовить.
Приготовьте блюдо со следующим сочетанием продуктов:
- 500 г мяса;
- 2 кг картофеля;
- 300 г грибов;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- масло (растительное масло).
Как приготовить:
- Хорошо разогрейте небольшое количество масла.
- Вымойте мясо и нарежьте средними кусочками.
- Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
- Очистите и промойте морковь, лук и картофель.
- Измельчите овощи на мелкие кубики.
- Затем добавьте к мясу и продолжайте жарить.
- Порубите кубиками картофель и добавьте к мясу.
- Влейте в кастрюлю воду, все перемешайте и тушите, пока клубни не будут почти готовы.
- Вымытые грибы разрежьте на 4 части.
- За 5–7 минут до окончания приготовления добавьте в сковороду грибы, перемешайте и приправьте.
- Готовьте жаркое под закрытой крышкой.
Тушеный
Продукты, необходимые для приготовления пищи, приведены в таблице ниже:
Ингредиент | Сумма |
куриное филе | 0,4 кг. |
Картофель | 800 г. |
Грибы | 200 г. |
Лук | 150 г. |
Подсолнечное масло | 60 мл. |
Чеснок | 2 зубчика |
Паста с помидорами или соусом | 1 ст. л. |
Молотый черный перец и соль. | по вкусу. |
Вода | 150 мл. |
Приготовьте блюдо следующим образом:
- Мясо хорошо промойте и высушите, затем нарежьте кубиками среднего размера.
- Разогрейте масло в сковороде с толстым дном и бортами.
- Затем положите в него филе и готовьте 5 минут на сильном огне, помешивая.
- Снимите кожицу с моркови и лука и вымойте овощи.
- Слейте воду и нарежьте морковь соломкой, а лук — мелкими кубиками.
- Очистите грибы и удалите грязь.
- Затем добавьте лесные плоды и овощи к мясу и перемешайте.
- Продолжайте тушить еще 8 минут на сильном огне и посолите блюдо.
- Предварительно очищенный картофель промойте и нарежьте кубиками среднего размера.
- Добавьте к курице и залейте водой, доведите до кипения.
- Накройте кастрюлю крышкой и готовьте до закипания.
- Установите нагрев на средне — высокий в течение 20 минут.
- По истечении времени влейте томатную пасту и измельченный с помощью пресса чеснок.
- Попробуйте и добавьте специи по вкусу.
- Продолжайте готовить еще 5 минут.
Домашний
Ингредиенты:
Картофель – 6 шт. | |
Куриное филе – 150 г. | |
Лук репчатый – 1 г. | |
Чеснок – 3 зубчика. | |
Грибы – 200 г. | |
Соль — по вкусу. | |
Специи — по вкусу. | |
Растительное масло – 5 ст. л. |
Мы можем готовить это блюдо даже каждый день, оно не надоест, настолько вкусное и по-настоящему домашнее.
Метод приготовление:
1.Очистите лук и чеснок и крупно нарежьте их кольцами или полукольцами. |
2.Обжарьте лук и чеснок в горячем масле до золотистого цвета. При необходимости добавьте больше растительного масла. |
3.Вымойте куриное филе и нарежьте длинными полосками, обязательно продольными, чтобы они были мягче. |
4.Отправьте мясо обжариваться вместе с луком и чесноком. |
5.Очистите и вымойте картофель и нарежьте его длинными тонкими полосками, похожими на чипсы. Лучше бланшировать их с помощью салфетки, чтобы удалить лишнюю влагу и крахмал. |
6.Добавьте клубни в сковороду, уменьшите огонь до среднего. Жарить около 10 минут. |
7.Вымойте грибы и удалите лишнюю жидкость, это можно сделать с помощью сита или бумажного полотенца. Свежая зелень придает дополнительный аромат. |
С отварным картофелем
Приготовьте ингредиенты, указанные в таблице ниже:
Ингредиент | Сумма |
Грибы | 150 г. |
Куриное филе | 350 г. |
Отварной картофель | 500 г. |
Лук | 1 вареная. |
Чеснок | 2 дольки. |
Сливки | ¼ ч. л. |
Свежая петрушка | пучок. |
Растительное масло | 4 ст. л. |
Как приготовить картофель:
- Снимите кожицу с лука и чеснока и нарежьте их мелкими кубиками.
- Вымойте грибы и нашинкуйте кусочками произвольного размера.
- Обжарьте их с овощами на сковороде (в половине масла) в течение 6 минут.
- Добавьте нарезанное кубиками мясо в сковороду, перемешайте и приправьте специями и солью.
- Через 4 минуты снимите емкость с огня.
- Разогрейте оставшееся масло.
- Обжарьте в нем очищенный и нарезанный кубиками картофель.
- Когда клубни подрумянятся, приправьте приправой и добавьте мясо и грибы со сковороды.
- Перемешайте ингредиенты, добавьте сливки и 1 столовую ложку рубленой петрушки.
- Продолжайте тушить еще 3 минуты.
В мультиварке
Ингредиенты:
- куриное филе – 0,4 кг;
- свежие грибы – 0,4 кг;
- картофель – 0,8 кг;
- лук – 150 г;
- морковь – 150 г;
- томатный сок – 0,25 л;
- сметана – 100 мл;
- рафинированное растительное масло – 50 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками размером примерно 1,5 см.
- Очищенный картофель порубите одинакового размера.
- Нашинкуйте грибы тонкими ломтиками.
- Очистите морковь и лук. Натрите первый на терке и мелко нарежьте второй.
- Смешайте томатный сок со сметаной, солью и специями.
- Налейте масло в чашу мультиварки, положите в нее овощи. Включите программу «Жарка» или «Жарение».
- Спустя немного времени добавьте курицу. Обжарьте его вместе с овощами в том же режиме в течение 5 минут.
- Положите грибы и картофель. Перемешайте. Продолжайте готовить, не меняя программу, в течение 5 минут.
- Влейте соус, переключите на «Тушение». Установите таймер на полчаса.
Тушеный картофель с грибами и курицей – блюдо несложное, с ним справится даже начинающий кулинар, если знаком с особенностями технологического процесса. Существует множество рецептов этого блюда, и среди них есть варианты, подходящие для праздничного стола.
В горшочках
Ингредиенты:
- куриное мясо – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- грибы – 0,5 кг;
- лук – 0,2 кг;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежая петрушка – 25 г;
- куриный бульон – 0,3 л;
- майонез – 120 мл;
- твердый сыр – 100 г;
- рафинированное растительное масло — сколько потребуется;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- Вымойте курицу. Для приготовления можно использовать любую часть птицы, но лучше всего подходят бедра.
- Срежьте мясо с кости, чтобы блюдо получилось более сочным.
- Добавьте куркуму и рубленый чеснок в майонез, переложите соус к кусочкам курицы, перемешайте руками.
- Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками.
- Подготовьте грибы в соответствии с их категорией. Нарежьте их тонкими ломтиками.
- Очистите лук и нашинкуйте тонкими полукольцами.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде, добавьте лук и слегка подрумяньте его. Положите грибы и жарьте, пока не испарится лишняя влага.
- Смажьте сковороду маслом, всыпьте половину картофеля и часть грибов с курицей. Повторяйте слои.
- Наполните каждый горшок 50–80 мл бульона или кипяченой воды. Накройте крышками.
- Поместите в духовку и включите ее. Готовьте в течение 1 часа при температуре 180–200 градусов.
- За 10 минут до готовности блюда снимите крышки и положите тертый сыр и мелко нарезанную петрушку.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подается на стол прямо в горшочках, в которых оно тушилось. Дайте им немного остыть, чтобы ни один не пригорел.
Сытный
Приготовьте этот рецепт, используя ингредиенты, указанные в таблице ниже:
Ингредиент | Сумма |
Мясо (предпочтительно филе) | 250 г. |
Картофель | 6 шт. |
Грибы | 150 г. |
Лук | 1-2 шт. |
Масло (растительное) | 6 ложек. |
Зелень (укроп, лук) | |
Соль и молотый черный перец. | По вкусу. |
Если у вас нет свежих грибов, вы можете приготовить блюдо из замороженного продукта, предварительно разморозив его. Консервированные плоды также хорошо подходят, но перед приготовлением промойте их водой.
Пошаговое руководство по приготовлению:
- Промойте очищенный картофель и полностью высушите его.
- Нарежьте овощи на полоски.
- Разогрейте 4 столовые ложки масла в сковороде.
- Обжарьте в нем картофель до мягкости. Время приготовления зависит от сорта клубней и используемой кастрюли.
- Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
- Хорошо разогрейте оставшееся масло и обжарьте в нем лук до мягкости (готовьте одновременно с картофелем).
- Промойте лесные экземпляры, а затем крупно нарежьте их.
- Добавить к луку, перемешайте и готовьте в течение 7 минут.
- Вымойте и высушите мясо, нарежьте толстыми полосками.
- Добавьте к грибам и приправьте специями.
- Обжарьте все на сильном огне, помешивая, в течение 5 минут.
- Посолите картофель в конце жарки и соедините с грибами.
- Обжаривайте все вместе около 5 минут.
- Вымойте зелень и мелко порубите.
- Украсьте блюдо и подавайте к столу.
С фасолью
Приготовьте блюдо из следующих ингредиентов:
- 0,5 кг картофеля;
- 100 г грибов и вареной фасоли;
- 200 г мяса;
- 1 большой перец;
- 50 г твердого сыра;
- 50 г сливочного масла (растительного).
Соль и молотый черный перец также добавляются по вкусу.
Подготовьте картофель следующим образом:
- Промойте под проточной водой, хорошо очистите от кожицы с помощью щетки или губки.
- Высушите и нарежьте вместе с кожурой на клинья.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем клубни до образования шкурки.
- Приготовьте мясо, дайте ему остыть и нарежьте крупными кусками.
- Вымойте фасоль и варите до готовности. Вместо вареной фасоли можно использовать консервированную.
- Вымытые грибы нашинкуйте небольшими кусочками, а перец — тонкими полосками.
- Добавьте их к картофелю, перемешайте и готовьте 8 минут.
- Затем положите фасоль и мясо, хорошо перемешайте.
- Приправьте и обжаривайте в течение 3 минут.
- Измельчите сыр, натерев на терке.
- Посыпьте блюдо, накройте крышкой и выключите огонь.
По-домашнему
Ингредиенты:
- Куриные бедра (филе, 400 г).
- Грибы (300 г).
- Картофель (500 г).
- Куриный бульон (100 мл).
- Лук.
- Чеснок.
- Лавровый лист.
- Соль.
Метод приготовления:
- Вымойте картофель и нарежьте его небольшими кусочками:
- То же самое сделайте с грибами.
- Курицу как картофель.
- Разогрейте небольшое количество растительного масла в сковороде и обжарьте лук, картофель и лавровый лист в течение 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
- Добавьте курицу и жарьте еще 5 минут.
- Теперь настала очередь грибов. Посолите по вкусу и жарьте еще три минуты.
- Влейте бульон, добавьте чеснок.
- Перемешать и поставить в предварительно разогретую духовку при 230 °C на 15 минут.
- Посыпьте готовое жаркое зеленью и подавайте к столу.
Пикантный
Ингредиенты:
- курица – 0,7 кг (половина курицы);
- картофель – 1 кг;
- морковь – 100 г;
- лук – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- грибы – 0,4 кг;
- рафинированное растительное масло – 50 мл;
- кипяченая вода – 0,25 л;
- соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
- Вымойте половину тушки курицы, вытрите насухо полотенцем. Нарежьте на порционные куски.
- Натрите каждый специями и солью. Оставьте отдыхать на полчаса.
- Вымойте лесные экземпляры, обсушите салфеткой. Разрежьте каждую на 2–4 части, в зависимости от размера. Оставляйте очень маленькие кусочки целыми.
- Очистите картофель, нарежьте крупными кусками (около 2 см или больше). Если клубни молодые, можно оставить целыми или разрезать ножом на 2 части.
- Почистите морковь, вымойте и высушите кухонным полотенцем. Натереть на крупной терке.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Налейте масло на дно казана или толстостенной кастрюли с антипригарным покрытием, положите овощи и слегка подрумяньте.
- Поместите курицу в сковороду. Обжарьте кусочки на среднем огне до легкого подрумянивания.
- Добавьте картофель и грибы. Влейте чашку воды.
- Уменьшите интенсивность огня, накройте казан крышкой и тушите в течение 40 минут. Чтобы они не пригорали, не забывайте проверять уровень воды, при необходимости добавляя больше жидкости.
- Добавьте рубленый чеснок, соль и специи и перемешайте. Оставьте блюдо потомиться еще на 5 минут.
Раскладывая по тарелкам, старайтесь, чтобы в каждой из них было примерно по одинаковому кусочку курицы.
Простой
Обжарьте картофель с грибами и курицей на сковороде с маслом, которое придаст ему нежный вкус.
Приготовление с лесными грибами поможет придать блюду больше аромата, но вы вправе использовать любой продукт, если их нет в наличии.
Для приготовления вам понадобятся такие продукты, как:
- Куриное филе – 0,3 кг.
- Картофель – 0,8 кг.
- Свежие грибы – 0,2 кг.
- Сливочное и растительное масло — по 2 ст. л.
- Приправы в виде соли и перца – по вкусу.
Приготовьте блюдо следующим образом:
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Промытое и высушенное мясо измельчите на кусочки.
- Затем добавьте филе и жарьте в масле 2 минуты, постоянно помешивая, на сильном огне.
- Вымойте лесные плоды и нарежьте их кусочками произвольного размера.
- Добавьте их к мясу и жарьте в течение 2 минут.
- Очистите, промойте и полностью высушите картофель и продолжайте жарить еще 7 минут, затем переключите огонь на средне-низкий.
- Затем добавить сливочное масло, перемешать и жарить в течение 10 минут.
- По истечении времени приправьте блюдо и готовьте еще 20 минут, не накрывая сковороду.
- Накройте емкость крышкой за 5 минут до окончания времени приготовления.
- Затем нарежьте овощи полосками и добавьте их в сковороду.
Жаркое
Ингредиенты:
- 450 г куриного филе (две грудки);
- 150 г белых грибов;
- 700 г картофеля;
- 1 луковица;
- 3 ст. л. сметаны;
- масло для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Метод приготовления:
1. Вымойте грибы и нарежьте их клиньями.
2. Возьмите грудку (филе) курицы. Разрежьте его на куски.
3. Очистить и нарезать кубиками картофель.
4. Нашинкуйте лук.
5. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте курицу.
6. Добавьте экземпляры.
7. Через несколько минут добавьте в емкость картофель и лук. Посыпьте перцем.
8. Жарьте, помешивая, пока клубни не будут почти готовы.
9. За 5 минут до окончания приготовления добавьте сметану.
10. Варить еще немного. Жаркое готово.
Приятного аппетита!
С куркумой и майонезом
На 500 г куриного мяса вам потребуется:
- по 500 г грибов и картофеля;
- 200 г лука;
- 2 зубчика чеснока;
- бульон;
- 120 мл майонеза;
- 1–2 щепотки куркумы.
Также добавьте соль, свежую или сушеную петрушку и молотый черный перец по вкусу.
Приготовьте блюдо следующим образом:
- Снимите с чеснока кожицу и измельчите его с помощью чеснокодавки.
- Соедините с куркумой и майонезом.
- Вымойте и высушите мясо, нарежьте небольшими кусочками.
- Смешайте с майонезным соусом и оставьте на 20 минут.
- Вымойте грибы и картофель.
- Очистите и измельчите клубни, нарезав его полосками.
- Нашинкуйте грибы на кусочки среднего размера.
- Обжарьте мелко нарезанный и очищенный лук в масле до золотисто-коричневого цвета.
- Затем добавьте грибы и жарьте, пока влага не испарится.
- Соедините картофель и мясо, перемешать и приправить.
- Влейте бульон, доведите до кипения и варите около 40 минут с закрытой крышкой.
- За 5 минут до окончания приготовления добавить рубленую петрушку.
С курицей и сливками
Приготовьте блюдо, используя ингредиенты, перечисленные в таблице ниже:
Ингредиент | Сумма |
Мясо (предпочтительно филе) | 300 г. |
Грибы | 250 г. |
Картофель | 5 шт. |
Сливки | 40 г. |
Сметана | 40 г. |
Лук | 1 шт. |
Вода | 0,4 л. |
Сушеный тимьян | ½ ч.л. |
Соль и молотый черный перец | По вкусу. |
Масло (растительное) | 30 мл. |
Техника приготовления следующая:
- Хорошо разогрейте масло в сковороде с толстым дном и стенками.
- Затем добавьте в масло нарезанный кубиками лук.
- Обжарьте овощи в течение 5 минут.
- Вымытое и высушенное мясо нарежьте кубиками размером примерно 2 см.
- Добавьте мясо к луку, перемешайте и готовьте 7 минут.
- Нарежьте грибы произвольно, добавьте к луку и обжарьте до золотистой корочки.
- Очистите, вымойте и мелко нарежьте картофель.
- Добавьте к мясу и залейте горячей водой.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения и, как только закипит, варите, накрыв крышкой, в течение 20 минут.
- Затем приправьте солью и перцем и перемешайте.
- В отдельной миске соедините сметану, сливочный сыр и тимьян.
- Вылейте получившийся соус на картофель и мясо.
- После этого тушите еще 10 минут на медленном огне.
Пикантный
Рецепт курицы, обжаренной на сковороде с розмарином, чесноком, лимонным соком, а затем запеченной до готовности с картофелем и грибами.
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки с кожей и костями (170–225 г каждая);
- 300 г нарезанных пополам грибов;
- 350 г мелкого краснокожего картофеля, разрезанного на половинки (если крупный, разрежьте на четвертинки);
- крупная соль;
- 2 веточки свежего розмарина, плюс 1 ст. л. листьев;
- 1 раздавленный зубчик чеснока;
- щепотка хлопьев красного перца;
- сок 2 лимонов (сохраните половинки, из которых вы выжали сок);
- 2 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
-
Разогрейте духовку до 230 °C. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте соль. Доведите до кипения на среднем огне и варите до готовности, около 8 минут. Слейте воду.
- Положите листья розмарина, чеснок, 2 ч. л. соли и хлопья красного перца в кучу на разделочной доске и измельчите бо́льшим ножом до состояния пасты. Поместите в миску. Добавьте сок 1 лимона и оливковое масло. Добавьте курицу и перемешайте.
- Нагрейте большую чугунную сковороду на умеренно сильном огне. Положите в него курицу кожей вниз, накройте и жарьте, пока кожа не подрумянится, около 5 минут. Переверните курицу на другую сторону. Добавьте грибы и картофель в сковороду и сбрызните оставшимся лимонным соком.
- Добавьте в сковороду веточки розмарина и половинки лимона, из которых вы выжали сок. Поставьте емкость в духовку и запекайте, не накрывая, до тех пор, пока курица не подрумянится, а кожа не станет хрустящей, 20–25 минут.
Полезные советы и рекомендации
Несколько советов помогут вам приготовить картофель с грибами и мясом:
- Нарежьте продукты на примерно равные куски, чтобы они готовились равномерно.
- Вы можете ускорить процесс приготовления, если предварительно замаринуете мясо в вине, соке кислых фруктов или уксусе.
- Для равномерного тушения блюдо должно быть погружено в воду примерно наполовину. Если выделившегося во время приготовления сока недостаточно, добавьте жидкость, бульон или что-то другое в соответствии с рецептом.
- Во время приготовления можно накрыть сковороду крышкой, чтобы жидкость быстрее испарилась.
- Предварительно приготовьте мясо на сухой сковороде, чтобы сделать его более сочным.
- Для усиления вкуса добавьте сушеные травы или специи (лавровый лист, орегано, базилик, имбирь, укроп и т. д.). Однако трав должно быть не более 5, чтобы не мешать вкусу основных ингредиентов.
- Картофель должен быть крахмалистым, чтобы при тушении был жидким и хорошо готовился.
- Чтобы у жареного картофеля была румяная кожица, выбирайте сорта с низким содержанием крахмала. Обычно они имеют розовый или красный цвет кожи и желтеют при разрезе.
- Клубни перед жаркой следует хорошо просушить — если есть влага, блюдо будет пережарено.
- Добавьте соль и приправы к картофелю после того, как он слегка подрумянится, чтобы была коричневая кожица.
- Сначала обжарьте картофель на сильном огне, затем уменьшите до среднего.
- Чтобы картофель оставался влажным внутри во время жарки, можно накрыть его крышкой.
- Вы можете ускорить процесс приготовления, окунув овощ в кипящую воду на 2 минуты перед приготовлением.
- Во время приготовления перемешивайте картофель не более 4 раз.