Запеканка картофельная с мясом и грибами

Картофельная запеканка с грибами – очень простое, но невероятно вкусное блюдо. Всего из нескольких ингредиентов и за небольшое количество времени вы получите отличный ужин для всей семьи. Вы можете разнообразить это блюдо, добавив мясо, помидоры, сыр и т. д.

14 простых и вкусных рецептов приготовления запеканки

Картофель со сливками в духовке рецепт с фото и пошаговым видео - 1000.menu

Сегодня мы представим вам блюдо из категории “вкусно, сытно и просто” – картофельную запеканку с мясом и грибами.

Классический рецепт с фаршем

Основой классического рецепта является нежное картофельное пюре. Дополните его куриным и свиным фаршем (350 г).

В дополнение к мясному фаршу нужно взять:

  • 800 г картофельного пюре,
  • соль,
  • яйцо,
  • лук,
  • горсть панировочных сухарей,
  • масло.

zapekankasgribamiskartoshkoyimyasom_55AB1A63.jpg

Картофельная запеканка с грибами и мясом в духовке готовится так:

  1. Картофельное пюре, только что снятое с огня и разведенное небольшим количеством воды, сдабривают сливочным маслом. В массу добавляется яйцо.
  2. Сначала обжарьте нарезанный лук в любом жире, затем добавьте подсоленный фарш. Обжаривайте продукты вместе до готовности последнего.
  3. В форму укладываются два слоя картофельного пюре, между ними – фарш и луковая начинка.
  4. Остается посыпать блюдо панировочными сухарями и запекать около 25 минут в горячей духовке.

«Любовь к мужу»

Идеальное блюдо, которое можно приготовить на ужин для любимого мужа. Он оценит это, а у вас не возникнет проблем с приготовлением.

Что нам нужно:

  • мясной фарш (смесь куриного и свиного) – 0,5 кг;
  • картофель – 5 крупных клубней;
  • большая луковица;
  • большая морковь;
  • грибы – 350 грамм;
  • масло для форм и жаркого;
  • яйцо;
  • молоко – 1/3 стакана;
  • сыр – 300 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль и специи по вашему вкусу.

При приготовлении картофельного пюре добавьте соль в воду за 5-10 минут до окончания варки. Благодаря этому картофель получится хрустящим и нежным.

zapekankasgribamiskartoshkoyimyyasom_85B66EDF.jpg

Приготовление картофельной запеканки с грибами и мясом в духовке:

  1. Вымойте и очистите картофель и положите его в кастрюлю для приготовления будущего пюре.
  2. Добавьте нарезанный лук в сковороду с горячим маслом. Обжарьте до золотистого цвета, затем выложите тертую морковь.
  3. Когда морковь подрумянится, добавьте фарш и полчашки холодного молока. Готовьте на среднем огне. Разомните фарш вилкой, чтобы он не слипался. Уменьшите огонь и тушите еще 10 минут.
  4. Нарежьте грибы ломтиками.
  5. Взбейте яйцо в крепкую пену.
  6. Смажьте форму и сформируйте нашу запеканку: слой картофельного пюре, слой сырых грибов, слой мясного фарша, смажьте яйцом.
  7. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте запеканку в духовку. Выпекайте в течение 15 минут. Посыпьте тертым сыром и оставьте в духовке еще на 5 минут, пока верхний слой сыра полностью не расплавится. В конце посыпьте мелко нарезанным чесноком.

С заливкой

Вот еще один рецепт запеканки с использованием сырого картофеля, но с замечательным соусом. В результате получается сочное и нежное блюдо. Нам понадобится фольга, чтобы накрыть форму.

Картофельная запеканка с фаршем - рецепты в духовке

Ингредиенты:

  • 8 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. ложка молока или нежирных сливок;
  • 200 г грибов;
  • 3 яйца;
  • 40 г сливочного масла;
  • 70 г сыра.

Как приготовить запеканку с грибами и картофелем и мясом в духовке — рецепт:

  1. Начинка будет без лука, но вы можете добавить его при необходимости. Смажьте блюдо для запекания маслом и обжарьте все остальное на сковороде. Сначала выложите морковь. Ее можно нарезать кубиками или полосками для жульена.
  2. Пока морковь обжаривается, нарежьте грибы. Добавьте их. Готовьте их в течение 10 минут. Затем добавьте мясной фарш и специи. Оставьте фарш на сковороде еще на 4 минуты, пусть он немного обжарится вместе с начинкой.
  3. Взбейте яйца, добавьте соль, молоко. Его можно заменить легкими нежирными сливками. Иногда для заправки используется сметана. Если соус густой, добавьте треть стакана воды.
  4. Очистите картофель, нарежьте полосками, выложите половину в форму и покройте начинкой из грибов и мясного фарша. Вылейте яичную смесь.
  5. Выложите оставшуюся часть картофеля поверх фарша, распределите слой руками. Покройте всё фольгой. Готовьте в течение 40 минут в духовке.
  6. Откройте запеканку, покройте верхний слой картофеля сыром и оставьте еще на десять минут. Готовьте блюдо при температуре 180 градусов.
  7. Здесь не указан вид грибов, и они могут быть абсолютно любыми, даже из маринованных грибов, лисичек, вешенок выйдет отличная запеканка.

«Пьяный сапожник»

Несмотря на необычное название, это очень вкусное блюдо. И оно относится к категории универсальных, так как подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.

Что нам нужно:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • грибы – 0,5 кг;
  • светлое пиво – ¼ стакана;
  • лук – 2 больших головки;
  • твердый сыр – 200 – 300 грамм;
  • крупный картофель – 4 шт.;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • масло для форм и запекания;
  • соль и перец по вкусу.

Чтобы картофель и морковь легче чистились, слейте воду после варки и залейте их очень холодной водой, можно со льдом.

zapekankasgribamiskartoshkoyimyasom_52F0CCAA.jpg

Приготовление запеканки не займет много времени:

  1. Начните с отваривания картофеля и моркови. Вымойте их и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и варите до мягкости. Готовьте овощи в кожуре. По истечении этого времени нарежьте их крупными кольцами.
  2. Хорошо вымойте мясо и просушите его бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками, как на отбивные. Посолите и поперчите. Слегка взбейте.
  3. Вымойте и очистите грибы, нарежьте ломтиками.
  4. Очистите лук, нарежьте крупными кольцами. Обжарьте на растительном масле до светло-коричневого цвета.
  5. Добавьте грибы к луку. Готовьте их на пару на сильном огне, не накрывая крышкой. Когда вся влага испарится, добавьте пиво, соль и специи. Тушите около 5 минут. Не уменьшайте нагрев. Добавьте нарезанные кубиками огурцы.
  6. Взбейте яйца с солью, специями и тертым сыром.
  7. Соберите нашу запеканку, выложив половину мяса, половину картофеля и моркови, все грибы, оставшуюся часть картофеля и моркови и оставшуюся часть мяса в смазанную жиром форму.
  8. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  9. Достаньте, полейте яично-сырной смесью, запекайте еще 1 минуту, пока корочка не станет хрустящей.

В лаваше

Очень вкусная и ароматная запеканка с мясом, картофелем и грибами готовится в духовке в лаваше.

Рецепт: Запеченный лаваш с сыром и грибами на RussianFood.com

В этом рецепте используется не сырой фарш, а приготовленное куриное мясо, при этом само блюдо больше похоже на открытый пирог.

Ингредиенты:

  • 5-10 листов лаваша (в зависимости от их размера);
  • 0,3 кг свежих грибов (например, шампиньонов);
  • 150-250 г вареной курицы;
  • 150 г маринованного отварного и очищенного картофеля;
  • 50 мл молока;
  • 80 г твердого сыра;
  • три луковицы;
  • два яйца;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • две столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец, травы.

Процесс приготовления запеканки картофельной с грибами и мясом в лаваше:

  1. Мелко нарежьте вареное мясо и очищенный лук.
  2. Вымойте грибы и при необходимости нарежьте.
  3. В сковороде или сотейнике обжарьте лук до полупрозрачности, добавьте грибы и тушите 10 минут.
  4. Добавьте курицу, затем очищенный и мелко нарезанный кубиками картофель, соль и перец и жарьте еще десять минут на среднем огне, затем посыпьте рубленой зеленью и снимите с огня.
  5. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сметану и молоко, посолите и поперчите.
  6. Выложите лаваш в форму для запекания, заполните начинкой, посыпьте тертым сыром и залейте яичным соусом.
  7. Поставьте запеканку в предварительно разогретую духовку на полчаса. Когда она будет готова, посыпьте мясо, картофель и грибы по рецепту петрушкой и выньте из формы, когда остынет. Подавайте теплой или охлажденной с куриным бульоном и свежим салатом.

Со сливками

Измельчите куриное филе с помощью мясорубки и добавьте панировочные сухари, замоченные в сливках. Обжарьте лук, фарш и грибы на сковороде в течение 20 минут. Выложите начинку на дно формы, сверху положите картофельное пюре, посыпьте все сыром и запекайте 20 минут.

Картофельная запеканка с курицей, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Хлеб или батон – 50 г.
  • Крем – 100 мл.
  • Грибы – 300 г.
  • Лук репчатый – 150 г.
  • Картофель – 500 г.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Сыр – 150 г.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1: Для начала пропустите куриное филе через мясорубку.

Шаг 2: Замочите батон в сливках, слейте жидкость, добавьте хлеб к начинке и перемешайте.

Шаг 3: Обжарьте нарезанный лук на сковороде, добавьте куриный фарш и продолжайте жарить.

Шаг 4: Затем нужно добавить нарезанные небольшими кусочками грибы, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривайте все вместе около 20 минут.

Шаг 5: Тем временем очистите картофель, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости.

Шаг 6: Затем разомните картофель пестиком, добавьте масло, около 50-70 мл подогретых сливок, соль, перец и все хорошо перемешайте. Также добавьте в пюре мелко нарезанную зелень и снова перемешайте.

Шаг 7: Выложите начинку из курицы, лука и грибов на дно формы для запекания, сверху положите картофельное пюре, посыпьте все тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.

Шаг 8: Украсьте готовую запеканку зеленью и подавайте со свежими овощами. Приятного аппетита!

Пикантная

Картофельная запеканка с курицей и грибами - Лайфхакер

Вкусное и недорогое блюдо, которое понравится всей семье, – это следующий рецепт запеканки из мяса, картофеля и грибов с сыром.

Ингредиенты:

  • 0,8 кг картофеля;
  • 0,5 кг мясного фарша;
  • одна луковица;
  • одна морковка;
  • 0,3 кг грибов;
  • 0,2 кг твердого сыра;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • один стакан пастеризованного молока;
  • три яйца;
  • подсолнечное масло;
  • перец, соль, приправа для картофеля и фарша по вкусу.

Процесс приготовления картофельной запеканки:

  1. Посолите и поперчите фарш и обжарьте в растительном масле на сковороде.
  2. Очистите и вымойте лук, нарежьте кубиками, добавьте к мясу и жарьте 5 минут.
  3. Вымойте и очистите картофель, снова промойте и высушите, нарежьте брусочками.
  4. Помойте, очистите и натрите на терке морковь и обжарьте на оливковом масле в течение пяти минут.
  5. Смажьте противень оливковым маслом, положите на него половину картофеля, посолите и добавьте специи, сверху положите фарш и лук, затем грибы и морковь и оставшийся картофель.
  6. Затем влейте в форму яйца, взбитые с молоком и маслом, посыпьте все тертым сыром, накройте форму фольгой и отправьте в духовку на час. За 5 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы блюдо начало подрумяниваться.

Домашний рецепт

Картофель, грибы и мясо – сочетание, которое можно встретить в самых разных блюдах.
Вы можете выбрать начинку в соответствии со своими предпочтениями. Для этой запеканки не требуется предварительное отваривание картофеля, но начинку нужно будет обжарить.
Для этого можно использовать немного масла. Смажьте блюдо майонезом. Иногда его смешивают со сметаной или чесночным соусом, что также можно сделать.

Картофельная запеканка с грибами и сыром рецепт с фото - 1000.menu

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля;
  • 500 г мясного фарша;
  • 300 г грибов;
  • 140 г майонеза;
  • 2 головки лука;
  • 80 г сливочного масла;
  • 130 г сыра;
  • 0,5 ч.л. черного перца;
  • 2 зубчика чеснока.

Пошаговый рецепт классической запеканки из мясного фарша и грибов:

  1. Смажьте противень примерно 20 мл масла. Остальное разделите на две порции и разогрейте на сковороде. Очистите лук, мелко нарежьте, добавьте и обжарьте. Как только он станет полупрозрачным, выложите фарш. Готовьте, пока он не посветлеет.
  2. На второй сковороде обжарьте грибы. Просто выложите их в горячее масло. Поскольку грибы содержат много воды, выпаривайте ее на сильном огне. Достаточно пяти минут. Добавьте соль в фарш и грибы и перемешайте.
  3. Приготовьте майонезный соус. Выдавите в него чеснок, приправьте. Очистите картофель, нарежьте ломтиками толщиной 3 мм. Посыпьте приправами, перемешайте.
  4. Поместите ломтики картофеля один рядом с другим внахлест. Половина из них должна уйти на первый слой. Затем поверх овощей выложите мясной фарш, грибы. Снова накройте все слоем картофеля. Щедро смажьте майонезом и поставьте в духовку.
  5. Выпекайте в течение 35-40 минут на первом этапе. Проверьте готовность картофеля, проткнув его ножом или вилкой. Затем натрите сыр и посыпьте им картофель. Готовьте на втором этапе в течение 10-15 минут. Когда корочка расплавится и слегка подрумянится, можно вынимать запеканку.
  6. Не смазывайте нижний слой картофеля майонезом, без него он прекрасно пропитается соками мяса и грибов. Если начинка суховата, можно полить ее ложкой соуса.

Праздничная

Хочу предложить очень вкусное блюдо – картофельную запеканку с мясным фаршем и грибами. Это любимая картофельная запеканка моего мужа – она получается сочной и очень ароматной. При довольно большом количестве ингредиентов, это блюдо довольно сытное и является отличным вариантом для обеденного стола.

Фарш можно использовать любой, в этот раз у меня был обычный свиной, но для более легкой версии можно использовать куриный или индюшиный фарш.

u-912a5c6a3896164da9a8780e6329e69f.jpg

Запеканка с мясным фаршем, грибами и картофелем – это настоящий праздник. Особенно мужчины оценят такой ужин!

Ингредиенты:

  • Картофель – 5-6 шт.
  • Свиной фарш – 300 г.
  • Вешенки – 150-200 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика (или 1 ст. ложка сушеного чеснока).
  • Растительное масло – 70 мл.
  • Сыр сулугуни – 40-50 г.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Сметана – 3-4 ст. л.
  • Петрушка – 1 пучок.

Картофельная запеканка с грибами и мясом в духовке готовится так:

  1. Чтобы приготовить запеканку с картофелем, мясным фаршем и грибами, подготовьте все продукты по списку.
  2. Вымойте вешенки, слегка отожмите лишнюю влагу и нарежьте их кубиками; можно использовать и любые другие грибы. Очистите лук и нарежьте его кубиками среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук и вешенки, обжаривайте около 5-7 минут на среднем огне.
  3. Отдельно обжарьте фарш, разбивая его лопаткой. В миске смешайте вместе мясной фарш, грибы и лук.
  4. Промойте и мелко нарежьте один помидор и добавьте к мясному фаршу и грибам. Также порубите 5-6 веточек свежей петрушки и добавьте к помидорам и остальным ингредиентам.
  5. Добавьте соль, перец, сушеный или свежий выдавленный чеснок. Смешайте ингредиенты вместе.
  6. Смажьте жиром блюдо для запекания и разогрейте духовку до 170-180 градусов. Очистите и промойте картофель и натрите его на тонкие ломтики. Выложите его в блюдо первым слоем, приправьте солью и перцем.
  7. Разложите фарш, грибы и помидоры поверх картофеля.
  8. Кисточкой смажьте фарш сметаной, нарежьте оставшийся помидор и выложите его поверх сметаны.
  9. Слегка посыпьте запеканку сыром сулугуни, натирая его средней стружкой. Запекайте картофель около 20 минут. Поскольку ингредиенты уже почти готовы, а картофель нарезан довольно тонко, этого времени должно быть достаточно для полного приготовления блюда.
  10. Картофельная запеканка с картофельным фаршем и грибами готова к подаче.

Приятного аппетита!

Сытная

Блюдо из слоеного теста с мясом, картофелем и грибами готовится довольно просто. Рецепт похож на классический, только верхний слой нужно заменить грибами.

Этот же вариант сложнее, но гораздо вкуснее.

Картофельная запеканка с грибами в духовке - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  • клубни картофеля – 1 кг;
  • свежая свинина – 600 г;
  • грибы – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйца – 2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • 15% сметана – 30-50 гр;
  • растительное масло – 1-2 ст. л;
  • соль и специи – по необходимости.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте обычное картофельное пюре. При этом не используйте молоко. Если картофель слишком сухой, можно оставить немного жидкости, которая будет в кастрюле после варки овоща.
  2. Промойте свиное филе в проточной воде. Острым ножом срежьте жир и жилы. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Залейте молоком и оставьте на 20-30 минут.
  3. Измельчите вымоченную свинину в мясорубке. Лучше всего измельчать не менее двух раз, чтобы получить однородную консистенцию.
  4. Затем займитесь грибами. Промойте и нарежьте их на мелкие кусочки.
  5. Лук мелко нарежьте кубиками.
  6. Выложите овощи и грибы на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте их до золотистого цвета.
  7. Добавьте свиной фарш. Приправьте солью и перцем. Держите на огне до размягчения мяса.
  8. В уже остывший картофель добавьте сметану, оставшееся молоко и яйца.
  9. Вымешивайте продукты до образования однородной массы.
  10. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом.
  11. Разделите картофельное пюре так, чтобы первая часть была больше половины. Разложите его, чтобы пюре образовало высокий край. Разровняйте первый слой ложкой.
  12. Поместите начинку в центр. Покройте все оставшимся картофельным пюре.
  13. Полейте картофель сметаной.
  14. Блюдо будет полностью готово через 45-60 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Вкусное блюдо с аппетитной румяной корочкой понравится всем!

«Ленивая»: для мультиварки

Отличный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное, не тратя много времени на сам процесс. Рецепт хорош как для ужина, так и для дружеской вечеринки с алкоголем.

Что нам нужно:

  • картофельное пюре – 300 грамм;
  • вареное мясо – 200 грамм;
  • вареные грибы – 200 грамм;
  • несколько луковиц и морковок;
  • зелень – 1 пучок;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • твердый сыр – 100 грамм;
  • зеленый горошек – половина банки;
  • яйца – 3 шт;
  • соль и специи по желанию.

Картофельная запеканка с курицей и грибами: я умираю от желания - На вашей кухне

Способ приготовления:

  1. Отварите и охладите все ингредиенты по списку.
  2. Нарежьте лук и зелень.
  3. Нашинкуйте мясо на небольшие кусочки.
  4. Нарежьте грибы крупными кусочками. Если они маленькие, оставьте целыми.
  5. Взбейте яйца до появления пены, добавьте зелень.
  6. В смазанную маслом форму для мультиварки выложите слоями: половину картофельного пюре, грибы (слегка утопите их в пюре), вторую половину пюре, зеленый горошек (слегка утопите его в пюре), зеленый лук, мясо, яичную массу, тертый сыр.
  7. Включите режим “Выпечка” на 25 минут и ждите, пока блюдо будет готово.

С помидорами

Запеканка картофельная с мясом и грибами

Тем, кто любит более питательные блюда, наверняка понравится следующий рецепт картофельной запеканки с мясом, сыром и грибами.

Ингредиенты:

  • 0,3 кг мясного фарша (лучше взять ассорти из свинины и говядины);
  • 0,2 кг сыра;
  • 100 мл майонеза;
  • 0,2 кг грибов;
  • одно яйцо;
  • три картофелины среднего размера;
  • один помидор;
  • две луковицы;
  • растительное масло;
  • соль и специи по вкусу.

Запеканка картофельная с грибами и мясом готовится так:

  1. Добавьте яйцо и соль в мясной фарш и взбейте до однородности.
  2. Очистите картофель, нарежьте тонкими полукольцами и положите в смазанное жиром блюдо, посыпав солью и перцем.
  3. Смешайте сметану и майонез, добавьте три столовые ложки воды и вылейте в блюдо.
  4. Сверху разложите порезанные пополам лук и грибы, затем фарш и яйцо, сверху ломтики помидоров и тертый сыр.

Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку на 35 минут. Подавайте с зеленью, свежим салатом и легкими напитками.

Простой рецепт

Картофельная запеканка с грибами - Zira.uz

Приготовить самостоятельно вкусную картофельную запеканку с мясом и грибами по этому рецепту очень просто, с таким блюдом справится даже начинающая хозяйка. Готовка занимает совсем немного времени, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг мясного фарша;
  • 6 картофелин;
  • 12 средних грибов;
  • два лука;
  • 0,2 кг твердого сыра;
  • по 200 мл сметаны и майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло для смазывания форм.

Способ приготовления:

  1. Картофель и лук нужно очистить и нарезать дисками толщиной 0,5 см, грибы — ломтиками или четвертинками.
  2. Смажьте блюдо растительным маслом и выложите в него лук, приправьте солью и перцем, сверху положите картофель.
  3. Затем выложите ранее приготовленный фарш, а сверху положите грибы.
  4. Смешайте сметану и майонез, вылейте в форму, добавьте соль и отправьте в предварительно разогретую духовку на полчаса.
  5. За 5 минут до окончания приготовления запеканки посыпьте ее сверху тертым сыром.

Подавайте такую запеканку с мясом и грибами, картофелем и сыром на блюде, предварительно нарезав на порции.

В горшочках

Еще один вкусный способ подачи мяса – в горшочке. В глиняном горшке все ингредиенты равномерно прожариваются и наделяются невероятным ароматом.

Курица с грибами и картофелем в горшочке - Лайфхакер

Мясо следует обжарить в смеси сливочного и оливкового масла – это делает вкус свинины более богатым и насыщенным. Вместо майонеза можно использовать сметану, но именно майонез придаст готовому блюду дополнительный вкус.

Вам понадобятся:

  • свинина – 400 г;
  • средние грибы – 15 шт.;
  • крупный картофель – 4 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана – 4-6 ст. л;
  • твердый сыр;
  • красный острый перец по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • сливочное масло для жарки;
  • оливковое масло для жарки.

Этапы приготовления:

  1. Отварите картофель – его нужно очистить или снять кожуру. Главное условие – клубни должны быть целыми. Обязательно посолите воду.
  2. Промойте мясо, высушите его и нарежьте небольшими кусочками.
  3. Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Положите в нее мясо и слегка обжарьте на максимально возможном сильном огне. Затем приправьте небольшим количеством соли.
  4. Через 6 минут уменьшите огонь до низкого и готовьте еще 10 минут. Не забудьте перемешать.
  5. Очищенный лук нарежьте средними кубиками.
  6. Вымойте и высушите грибы. Затем нарежьте их тонкими ломтиками.
  7. Добавьте лук и грибы в сковороду после мяса. Через 1,5 минуты посолите и поперчите их и жарьте до мягкости.
  8. Нарежьте картофель кубиками среднего размера.
  9. Натрите сыр на крупной терке.
  10. Теперь можно переходить к укладке ингредиентов в горшочки: слой картофеля, мяса, лука и грибов, ложка сметаны, а затем нужно посыпать все сыром.
  11. Накройте горшочки крышками и отправьте в холодную духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
  12. Затем откройте горшочки, увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 8 минут.

Приготовить запеканку с грибами очень просто. Для ее приготовления также не нужно ничего особенного. Но результат превосходит все ожидания: получается сочное, вкусное, сытное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол.

Существует множество различных способов его приготовления, и каждый из них имеет свою изюминку, так что вы обязательно найдете что-то по своему вкусу.

Советы к рецепту

Картофель в яично-сливочном соусе с плавленым сыром рецепт с пошаговыми фото и видео - 1000.menu

  1. Чтобы запеканка подрумянилась, нужно смазать ее сливками. Также можно использовать майонез, растопленное сливочное масло или тертый твердый сыр.
  2. Вместо шампиньонов в начинку можно положить другие грибы по вашему вкусу. Это могут быть, например, вешенки, лисички, белые грибы, опята. Лишь бы они были проверенными, протестированными и безопасными. То же самое касается и мяса: вместо свинины можно добавить курицу, говядину, телятину или индейку.
  3. Чтобы пюре получилось более клейким благодаря крахмалу, клубни нужно варить прямо в мундире. После того как все будет готово, очистите их и измельчите до нужной консистенции.
  4. Не волнуйтесь, если запеканка развалится, так и должно быть, ведь картофельное пюре получается очень нежным и воздушным.

Видео